பலருக்கு முற்றிலும் அறிமுகமில்லாத, "சுமிசா" என்ற சொல் கிழக்கில் மிகவும் பிரபலமான கலாச்சாரமாகும், அது என்ன என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு, மேலும் பேசலாம்.
விளக்கம் மற்றும் புகைப்படம்
சுமிசா, அல்லது கருப்பு அரிசி, தானியங்களின் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான வருடாந்திர பயிர். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இது சீனாவில் பொதுவானது மற்றும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இது தீவனப் பயிராக ஐரோப்பாவில் மிகவும் பரவலாகிவிட்டது. 
கருப்பு அரிசியின் தண்டுகள் நிமிர்ந்து, சுமார் 2 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இந்த ஆலை அகலமான மற்றும் நீண்ட இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, வளர்ந்த வேர் அமைப்பு, மஞ்சரிகள் பேனிகல்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வேர்கள் மண்ணில் 1.5 மீட்டர் ஆழத்தில் ஊடுருவுகின்றன.தோற்றத்தில் உள்ள தானியமானது தினை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் அளவு சற்று சிறியது. சுமிசா அதிக மகசூல் தரக்கூடிய பயிர்: ஒரு ஹெக்டேரில் இருந்து 70 சென்ட் தானிய தானிய விளைச்சலைப் பெறலாம்.
கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்
சாதாரண அரிசியைப் போலல்லாமல், இது பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச் உடன் நிறைவுற்றது, கருப்பு அரிசியின் ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவை மிகவும் பணக்கார மற்றும் வேறுபட்டது. இது பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:
- ஃபைபர் (7%);
- சாம்பல் (2%);
- பெக்டின்கள்;
- ஆக்ஸிஜனேற்ற;
- வைட்டமின்கள் ஏ, குழுக்கள் பி, ஈ, சி, கே, பிபி;
- நுண்ணிய மற்றும் மக்ரோனூட்ரியன்கள்: கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, தாமிரம், செலினியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம்.
100 கிராம் தானியத்தில் 69.6% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 14.4% புரதம் மற்றும் 5.4% கொழுப்பு உள்ளது. ஆற்றல் மதிப்பு -369 கிலோகலோரி.சுமிசுவைப் போலவே, தானியங்களின் குடும்பத்திலும் இறகு புல், சிட்ரோனெல்லா, திமோதி புல், கோதுமை புல், தினை, புல்வெளி புல், ஒரு முள்ளம்பன்றி, கம்பு ஆகியவை அடங்கும்.உணவில் சுமிசாவின் முறையான பயன்பாடு இதற்கு பங்களிக்கிறது:
- நச்சுகள் மற்றும் கசடுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்;
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உறுதிப்படுத்தல்;
- தசை தொனி;
- இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்துதல்;
- ஹார்மோன்களை இயல்பாக்குகிறது;
- வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம்;
- இது நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக அழுத்தங்கள் மற்றும் தூக்கமின்மையின் போது;
- இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்;
- அழற்சி செயல்முறைகளின் நிறுத்தம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1904-1905 இல் நடந்த ருஸ்ஸோ-ஜப்பானியப் போருக்குப் பிறகு சுமிஸ் ரஷ்யாவிற்கு அழைத்து வரப்பட்டார்.
சுமிஸ் பயன்பாடு
சுமிசா முதன்மையாக விலங்கு தீவனமாக (கோழி மற்றும் கால்நடைகள்) பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வாத்துகள், கோழிகள் மற்றும் கிளிகள் போன்றவற்றுக்கு உகந்த தீவனமாக கருதப்படுகிறது.
கோழிகள் சிறந்த முட்டையிடும் கோழிகளாகின்றன, கோழிகளிடையே உயிர்வாழ்வு அதிகரிக்கிறது. கால்நடைகளுக்கு வைக்கோலுடன் கருப்பு அரிசி கொடுக்கப்படுகிறது.
இதுபோன்ற வைக்கோலுக்கு உணவளித்தால் பசுக்கள் பாலில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கும். தானியங்கள் மற்றும் சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு தானியத்தில் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுமிசு மாவுகளாகவும், பேஸ்ட்ரிகளாகவும் அரைத்து, அதில் இருந்து சிறந்த தரம் மாறும்.
இது முக்கியம்! தண்டுகளிலிருந்து எண்ணெய் பிழியப்படுகிறது. சுமிசா அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நகங்கள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்துவதில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
வளரும் அம்சங்கள்
இந்த கலாச்சாரம் மிகவும் எளிமையானது, வறட்சியை எதிர்க்கும். சாகுபடிக்கு சுமிஸி உப்பு மட்டும் பொருந்தாது. ஆலை தெர்மோபிலிக் ஆகும், எனவே நீங்கள் விதைகளை போதுமான சூடான மண்ணில் விதைக்க வேண்டும், 10-15ºС க்கும் குறைவாக 3-4 செ.மீ ஆழத்திற்கு விதைக்க வேண்டும்.
ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார் 3 கிலோ விதைகள் விதைக்கப்படுகின்றன. விதைப்பதற்கு முன், விதைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, நன்கு உலர்த்தி, மணலில் கலந்து, பின்னர் விதைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஹெக்டேருக்கு 25 தாவரங்கள் வரை வைக்கோலில் நடப்படுகின்றன (கட்டம் சுமார் 15 * 15 செ.மீ இருக்க வேண்டும்).
தானியத்தைப் பெற, குறைவாக அடிக்கடி நடவும், வரிசைகளுக்கு இடையில் சுமார் 30 செ.மீ தூரமும், நாற்றுகளுக்கு இடையில் 5 செ.மீ.வும் இருக்கும். நாற்றுகள் தோன்றுவதற்கு, மண் எப்போதும் மிதமான ஈரமாக இருக்க வேண்டும், தளிர்கள் 10 நாட்களுக்குள் தோன்றும்.
கவனிப்பு என்பது நீர்ப்பாசனம், மண்ணை தளர்த்துவது, உரம், மெலிதல். தளிர்கள் தோன்றிய பிறகு களைகளின் தோற்றத்தை கவனமாக கண்காணித்து அவற்றை கவனமாக அகற்றுவது அவசியம். அவை வளரும்போது, அவர்களுக்கு 2-3 முறை மட்டுமே உரம் அளிக்கப்படுகிறது. 
சுமிஸ் முளைகள் 10 செ.மீ உயரத்தை அடைந்த பிறகு, அவை வறட்சிக்கு பயப்படுவதில்லை, வேர் அமைப்பு ஏற்கனவே போதுமான அளவில் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது, மேலும் ஆலை நிலத்தடி நீரை உற்பத்தி செய்கிறது. செப்டம்பர் மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர், தெளிவான காலக்கெடுக்கள் இல்லை, ஏனெனில் ஸ்பைக்லெட்டுகள் தானியத்தின் மழையை எதிர்க்கின்றன.
இது முக்கியம்! வறண்ட காலநிலையில் அறுவடை அவசியம்.வைக்கோல் அறுவடைக்கு, கூர்முனை தோன்றுவதற்கு முன்பு கருப்பு அரிசி அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு கீறல் செய்து, இன்னும் ஒரு காது இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். தாவரத்தின் காதுகளில் சுமார் 70% தோற்றத்துடன் பச்சை நிறத்தில் சேகரிக்கப்படுகிறது.
மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கருப்பு அரிசி மிகவும் அழகான காதுகள் மற்றும் எந்த தளத்தையும் அலங்கரிக்கும்.
