பாரம்பரியமாக, திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுவுக்கு நாம் பழகிவிட்டோம். மோசமான - ஆப்பிள்கள் இருந்து. ஆனால் ஆசிய முனிவர்களுக்கு இது ஞானம், ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொடுக்கும் பிளம் என்று தெரியும். கட்டுரையில், ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலுள்ள பிளம் வைன் எப்படி தயாரிப்பது என்று விவரிக்கிறோம்.
தேர்வு மற்றும் பிளம்ஸ் தயாரித்தல்
மது தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள், நிச்சயமாக, அதற்கான பொருளைத் தயாரிப்பது அவசியம். மரத்திலிருந்து விழுந்து சற்று வெயிலில் இறக்கும் அதிகப்படியான பழுத்த பிளம்ஸ் நமக்குத் தேவைப்படும். தயார்நிலையின் முக்கிய அறிகுறி தண்டு சற்று சுருக்கப்பட்ட தோலாக இருக்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிளம் - பல வைட்டமின்கள் (A, B, C, பி, பிபி, ஈ மற்றும் கே) மற்றும் ஆதார உறுப்புகள் (தாமிரம், இரும்பு, அயோடின், துத்தநாகம், பொட்டாசியம்) ஒரு ஆதாரம். இந்த பழங்களில் பெக்டின், ஃபைபர், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. பிளம் பயன்பாடு நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, புற்று நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது, இளைஞர்களை மேம்படுத்துகிறது.
கழுவி பெர்ரி இருக்க கூடாது - அவர்களின் தோல் நேரடி பாக்டீரியா மீது இயற்கை நொதித்தல் உடன் பானம் வழங்கும். ஆனால் பிளம்ஸை துடைப்பது நல்லது. 
சுத்தமாகவும், வெயிலில் படுக்கவும் பழங்களை விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். எனவே சாறு கசக்கி எளிதாக இருக்கும். கூடுதலாக, குழாய்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை கெடுத்துவிடும் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன. எனவே, பழங்கள் தயார், மற்றும் இப்போது நாம் பிளம்ஸ் இருந்து மது எப்படி கற்று கொள்ள முடியும்.
கிளாசிக் செய்முறை
நாம் நேரடியாக திராட்சை ரசத்தை உருவாக்குவது.
சிரப் (சாறு) தயாரித்தல்
வீட்டில் பிளம்ஸிலிருந்து மது தயாரிப்பதில் மிகவும் கடினம் சாற்றை கசக்கிவிடும். இது பெக்டின் பற்றியது, இது சாற்றை பிணைக்கிறது மற்றும் மிகவும் தடிமனாகிறது. எனவே, சாறு இந்த வழியில் பெறப்படுகிறது:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பெர்ரிகளையும் ஒரு கூழ் போன்ற தோற்றத்திற்கு அரைப்பது அவசியம். மசாலா உருளைக்கிழங்கு நன்றாக அரைக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் 1 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.
- இதன் விளைவாக கலவையானது ஒரு கொள்கலனை ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடிய பின் பல நாட்கள் தனியாக விடப்படுகிறது.
- 20-25 ° C வெப்பநிலையில் நொதித்தல் நடைபெற வேண்டும்.
- கலவையை 8-10 மணி நேரம் கழித்து தவறாமல் கிளறவும்.
3 நாட்களுக்கு பிறகு திரவ வாய்க்கால் மற்றும் விளைவாக கூழ் அவசியம் - திரிபு மற்றும் அதை வெளியே சாறு பிழி. இந்த நடைமுறை பத்திரிகைகளில் சிறப்பாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை கைமுறையாக செய்யலாம்.வடிகட்டிய திரவத்துடன் சாற்றை இணைக்கவும். இப்போது நீங்கள் சர்க்கரையை சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை விதிமுறை:
- அரை இனிப்புக்கு (அரை உலர்ந்த) - 1 லிட்டர் சாறுக்கு 300 கிராம்;
- இனிப்புக்காக - 350 கிராம்;
- உலர் - 200 கிராம்
சர்க்கரையை அசைத்து, நொதித்தல் தொட்டியில் மதுவை ஊற்றவும். இப்போது எல்லாம் நொதித்தல் தயாராக உள்ளது.
இது முக்கியம்! சாறு ¾ க்கும் மேற்பட்ட கொள்கலனை நிரப்ப வேண்டும்.
நொதித்தல்
நறுமணத் தொட்டி மருந்து நிரப்பியது. இப்போது ஒரு ஹைட்ராலிக் பூட்டுடன் எல்லாவற்றையும் சீல் செய்வது அவசியம். அது இல்லாவிட்டால், ஒரு விரலில் பஞ்சர் கொண்ட வழக்கமான ரப்பர் கையுறை செய்யும்.
ஒரு குழாயிலிருந்து தண்ணீர் முத்திரை உருவாக்கப்படலாம், அதில் ஒரு பகுதியும் பாத்திரத்தில் குறைக்கப்பட்டு, ஓரளவு தண்ணீர் குடுவைக்குள் வைக்கப்படும். பின்னர் கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற இலவசமாக இருக்கும், மேலும் காற்று கப்பலுக்குள் வராது. ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் பிரஜிவிடம் ஜாடி வைக்கவும். நொதித்தல் உகந்த வெப்பநிலை 23-25 ° C ஆகும். 
நொதித்தல் செயல்முறை 40-50 நாட்கள் நீடிக்கும். பார்வை, நொதித்தல் நிறுத்தம் கார்பன் டை ஆக்சைடு உமிழ்வு நிறுத்தப்படுவதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. புளித்த பிராகாவை வடிகட்டி வடிகட்டவும். ஒரு புதிய பாத்திரத்தில் தூய திரவத்தை ஊற்றி, இப்போது பான முதிர்ச்சியைத் தொடங்கும்.
கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள், திராட்சை, கம்போட் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் மது தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
முதிர்வு
கூர்மையாக பாட்டில் மூடி, முதிர்ச்சிக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். முளைக்கும் பாம்பு திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் விட நீண்ட நீடிக்கும்.
முதல் மாதிரியை 4-6 மாதங்களுக்குப் பிறகு அகற்றலாம். ஆனால் இந்த நேரத்தில் அது இன்னும் இளம் மற்றும் சில இடைநீக்கம் வேண்டும். இறுதி தயாராக மற்றும் அமைதியான அடைய, நீங்கள் 3 ஆண்டுகள் காத்திருக்க வேண்டும்.
சேமிப்பக நிலைமைகள்
முதிர்ந்த ஒயின் பாட்டில் மற்றும் ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. இது போன்ற நிலைமைகளில் சுமார் 5 ஆண்டுகள் சேமிக்கப்படுகிறது. 
நான் எப்போது மது குடிக்க முடியும்
நொதித்தல் முடிந்த ஆறு மாதங்களுக்குள் இளம் ஒயின் முதல் சோதனை அகற்றப்படலாம். ஆனால் முழு முதிர்ச்சிக்கு ஒரு வருடம் அல்லது இரண்டு வருடங்கள் அவதிப்படுவது நல்லது. இந்த காலத்தில் இது அதன் உண்மையான சுவை மற்றும் வாசனை பெறும், முழுமையாக தன்னை வெளிப்படுத்த நீங்கள் உங்களை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். 
பிற சமையல்
அதற்கு மேலே ஒரு எளிய பிளம் ஒயின் விவரிக்கப்பட்டது. எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலுள்ள பிற பேன்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கீழே கூறுவோம்.
பிளம்ஸிலிருந்து மருத்துவ ஒயின்
எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பிளம்ஸ் - 10 கிலோ;
- நீர் - 8 எல்;
- சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
- திராட்சையும் - 2 கிலோ.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வழக்கமாக ஒயின் குடிப்பது, இதய நோயால் கூட, மிக அதிகமாக வாழ்கிறது. வைன் மாரடைப்பு ஆபத்தை 40% குறைக்கும் மற்றும் பெருமூளை இரத்தக் குழாயின் ஆபத்து 25% குறைகிறது.
தண்ணீரின் பாதி அளவை ஊற்றவும், ஒரு துணியுடன் மூடி, வெப்பத்தில் அலைய விடவும். 10-12 மணி நேரம் கழித்து, கலந்து. ஒரு பவுண்டு சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையும் கிளறி, மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்க்கவும். அதே காலகட்டத்தில் அலைய விடுங்கள்.
பிளம் இருந்து சாறு பிழி (மேலே விவரிக்கப்பட்டது) மற்றும் திராட்சை இருந்தது நீர், கலந்து. மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு நொதித்தல் தொட்டிக்குள் ஊற்றவும். 
இது முக்கியம்! குறைந்தபட்சம் capacity திறன் காலியாக இருக்க வேண்டும்.
கையுறை அல்லது நீர் முத்திரையை மூடு. வாயு வெளியிடுவதை நிறுத்தும்போது, மேஷை வடிகட்டி, முதிர்ச்சிக்காக ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும். 3-4 மாதங்களுக்குப் பிறகு, பானத்தை பாட்டில் வைத்து ஒரு பாதாள அறையில் வைக்கலாம். 
நீங்கள் ஒருவேளை மஞ்சள், kolonovidnyh மற்றும் சீன பிளம்ஸ் சிறந்த வகைகள் பற்றி படிக்க ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
இனிப்பு அட்டவணை மது
இது பிளம் ஒயின் செய்ய ஒரு மிக எளிய செய்முறையை. உங்களுக்கு இது தேவை:
- பிளம்ஸ் - 8 கிலோ;
- தூய நீர் - 1 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
அழுக்கிலிருந்து பிளம்ஸை சுத்தம் செய்யுங்கள், ஆனால் அவற்றை கழுவ வேண்டாம். பெர்ரிகளை பவுண்டு வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி வைக்கவும். பிளம்ஸை ஒரு துணியால் மூடி பல நாட்கள் வைக்கவும். தொடர்ந்து அசை.
சர்க்கரை வதக்கவும். பாட்டில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும். நொதித்த பிறகு, மதுவை பாட்டில்கள், கார்க் மற்றும் பாதாள அறையில் ஊற்றவும். சிறிது நேரம் கழித்து, அதை வடிகட்டலாம். 
வலுவூட்டப்பட்ட பிளம் ஒயின்
பானம் தயாரிப்பதற்கான கலவை:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 0.4 கிலோ;
- ஆல்கஹால் - 0.3 எல்;
- தண்ணீர் - 2 எல்.
பிளம்ஸ் இருந்து எலும்புகள் நீக்க. 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் இருந்து ஒரு சிரப்பை தயார் செய்யவும். சிரப்பை வேகவைத்து பெர்ரிகளில் ஊற்றவும். மூடு மற்றும் மூடு போடு. 8-10 மணி நேரம் கழித்து, சிரை ஊற்றலாம். 
மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, மீண்டும் ஒரு மருந்து செய்ய. பிளம்ஸ் கொண்ட செயல்முறை மீண்டும், மற்றும் மருந்து முதல் பகுதியாக அதே கிண்ணத்தில் விளைவாக மருந்து ஊற்ற. அங்கு ஆல்கஹால் சேர்த்து 2 வாரங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். 
வண்டலை வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றி, ஒரு பாதாள அறையில் வைக்கவும். முந்தைய ஒயின்களை விட இந்த பானம் வலுவாக இருக்கும். இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படலாம் மற்றும் காலப்போக்கில் அதன் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது. 
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் பிளம் ஒயின் தயாரிப்பது, நாங்கள் கொண்டு வந்த செய்முறை மிகவும் எளிது. இந்த பானம் அதன் சுவைக்கு நீங்கள் மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.
