நகர மக்கள் கோழிகள், வாத்துகள், வான்கோழிகள் மற்றும் பிற கோழிகளை சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் அல்லது சடலங்கள் ஏற்கனவே முழுமையாக பதப்படுத்தப்பட்ட சந்தையில் வாங்குகிறார்கள், கழுவிய பின், அவர்களிடமிருந்து பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க ஏற்றவர்கள். கிராமவாசிகள், பெரும்பாலும், ஒரு துணை பண்ணை வைத்திருக்கிறார்கள், அதில் கோழிப்பண்ணை படுகொலை உட்பட அனைத்து வேலைகளும் தாங்களாகவே செய்யப்படுகின்றன.
ஒரு பறவையை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது
முழு கோழி மந்தைகளையும் அகற்ற முடிவு செய்யப்படாவிட்டால், வீட்டிலேயே கோழிகளை அறுப்பது குறிப்பிட்ட நபர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்னதாகவே இருக்கும்.
உரிமையாளரின் பயிற்சியளிக்கப்பட்ட கண் தேர்வை கிட்டத்தட்ட தானாகவே செய்கிறது. மேலும், தன்னிச்சையான முடிவுகள் மிகவும் அரிதானவை, இதனால் பறவைகள் முன்கூட்டியே படுகொலை செய்யப்படுவதற்கு முன்பு படுகொலை செய்யப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, அதற்கு முந்தைய நாள். 
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நபர்கள் செயல்முறைக்கு முன் நாளின் முக்கால்வாசி உணவளிப்பதை நிறுத்துகிறார்கள். இரைப்பை குடல் அமைப்பை சுத்தம் செய்வதற்காக, செரிமானத்தை செயல்படுத்துகின்ற நீர், நீர் தொடர்கிறது.
கோழி உடலின் தொடர்ச்சியான நீர் விநியோகத்திற்கான இரண்டாவது காரணம், சடலத்தின் அதிகபட்ச எடையை பராமரிக்க ஆசை.
பிராய்லர் கோழிகள், கருப்பு தாடி போராளிகள், போராளிகள், அடுக்குகள், ரெட் ப்ரோ, சசெக்ஸ், ஃபயரோல் மற்றும் வயாண்டோட் கோழிகளின் அம்சங்கள் மற்றும் விதிகள் குறித்து உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.உணவு குப்பைகளிலிருந்து நுரையீரலை சுத்தப்படுத்துவது மேலும் இரண்டு நடைமுறைகளுக்கு பங்களிக்கிறது:
- கிளாபரின் உப்பு உதவியுடன் செரிமான செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது.இதில் 2% தீர்வு மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது. எல்லா உரிமையாளர்களும் இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில்லை - செயற்கை பட்டினிக்கு 24 மணி நேரத்திற்கு முன்பு பலரும் ஒரே நோக்கத்திற்காக பறவை ரேஷனில் 25% கோதுமை தவிடு அல்லது கம்பு மாவு அடங்கும்.
- அதே நோக்கங்களுக்காக, நவீன நாகரிகத்தின் சில நன்மைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - படுகொலைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பறவைகள் கொண்ட அறைஇது இரவில் மின்சாரம் மூலம் எரிகிறது. இது கோழி உடல் அதன் தற்காலிக நோக்குநிலையை இழந்து தாமதமான உணவின் செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.
இது முக்கியம்! இரவு எரியும் அறையில் தண்ணீருடன் கிண்ணங்களை குடிக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
படுகொலைக்கான வழிகள்
படுகொலைக்கான குறிப்பிட்ட முறைகளை தீர்மானிப்பதில், இரண்டு காரணிகள் பொதுவாக எழுகின்றன:
- பயனை - அதனால் கோழி இறைச்சி புதியதாக இருக்கும்;
- மனிதாபிமான - படுகொலை செய்யப்பட்ட கோழியில் தேவையற்ற துன்பத்தைத் தவிர்க்க. 
தற்போதுள்ள கோழி வளர்ப்பு அனுபவத்தின் அடிப்படையில், வீட்டில் ஒரு கோழியை எவ்வாறு சரியாக அறுப்பது என்பது பற்றி கீழே பேசுவோம்.
உங்கள் கோழிகளுக்கு வீட்டிலேயே உணவு தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
ஒரு கோடாரி
கோழிகளை பொருளாதார ரீதியாகக் கொல்வதற்கான நடைமுறைக்கான பொதுவான கருவி நன்கு கூர்மையான கோடாரி.
சிலர் ஒரு பெரிய கிளீவரை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிட்ட வைத்திருப்பவரின் கையின் திறன்கள் அல்லது பொருத்தத்தைப் பொறுத்தது. 
இந்த விஷயத்தில் மனிதாபிமான அணுகுமுறை நிலவுகிறது என்பது ஒரு அறிவற்ற பார்வையாளருக்கு விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இது சரியாகவே உள்ளது:
- உடனடியாக காற்றுப்பாதைகளை வெட்டுங்கள்;
- இரத்த நாளங்கள் பறவையின் உடனடி மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும், வலியை உணர நேரமில்லை.
திறந்த வெட்டு மூலம் திறந்த கோழி கழுத்து, தொற்றுநோய்களின் பாதசாரிகளுக்கு ஒரு சுவையான இடமாக இருப்பதால், பயன்பாட்டுத்தன்மை இங்கே இரண்டாவது இடத்தில் தெளிவாக உள்ளது. முடிவு - ஒரு கோடரியால் (கிளீவர்) படுகொலை செய்வதற்கான நுட்பம் இறைச்சி விரைவாகப் பயன்படுத்தப்படும் நிகழ்வுகளுக்கு மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெரிய கோழி பண்ணைகளில், 300 வாட்ஸ் வரை மின் வெளியேற்றம் படுகொலைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Vrasschep
கோழி தயாரிப்பதற்கு, சமைப்பதற்கு அல்லது விற்பனை செய்வதற்கு முன், மற்ற முறைகளைப் பயன்படுத்தி நீண்ட காலத்தைத் தாங்க வேண்டியிருக்கும்.
அவற்றில் ஒன்று, "ஒளிரும்" என்ற பெயரைப் பெற்ற தொழில்நுட்பத்தின் படி, கொக்கு வழியாக படுகொலை செய்யப்படுகிறது மற்றும் பின்வரும் செயல்களில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது:
- இடது கை பறவையின் தலையைப் பிடித்து அதன் கொக்கை நோக்கித் திருப்புகிறதுஎந்த படுகொலை செய்யப்படும்;
- வலது கையால், சுரங்கத் தொழிலாளி கோழியின் வாயில் ஒரு குறுகிய, நீளமான மற்றும் நன்கு வெட்டப்பட்ட பிளேட்டை செருக ஒரு கூர்மையான இயக்கத்தை உருவாக்கி, இரண்டு நரம்புகளின் சந்திப்பில் விழுகிறார் - ஜுகுலர் மற்றும் நடைபாதை;
- ஒரு சிறிய கீறலைச் செய்தபின், புரவலன் பிளேட்டை தாமதப்படுத்தி, கீழே மற்றும் வலதுபுறத்தில் ஒரு ஊசி செலுத்துகிறார், பலட்டீன் பிளவு வழியாக, சிறுமூளையின் முன்புற பகுதிக்கு: அத்தகைய அறுவை சிகிச்சை கோழி தசைகளை தளர்த்தி, பிணத்தின் இரத்தப்போக்குக்கு உதவுகிறதுஇது தவிர, பலவீனமான தசைகள் இறகுகளை அவ்வளவு உறுதியாகப் பிடிக்காது, இது மேலும் பறிப்பதை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
இது முக்கியம்! மனிதாபிமான கருத்தில் இருந்து, "கண்மூடித்தனமாக" நடைமுறைக்கு முன் படுகொலை சில மழுங்கிய கனமான பொருளைப் பயன்படுத்தி, தலையில் பலத்த அடியால் பறவையை திகைக்க வைத்தது.இந்த வழியில் படுகொலை என்பது மீதமுள்ள இரத்தத்தை வெளியேற்றுவதற்காக சடலத்தை தலைகீழாக தொங்கவிடுவதன் மூலம் முடிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த செயல்முறை முடிந்ததும், வாய்வழி குழிக்குள் ஒரு டம்பன் செருகப்பட்டு, இரத்த எச்சங்களை உறிஞ்சிவிடும்.
கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோல்
கோழியை சரியாகக் கொல்ல சிறந்த வழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பலர் வெளிப்புற தொழில்நுட்பத்தை நிறுத்துகிறார்கள், இது கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் செய்யப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு பக்க அல்லது இரு வழி. 
முதல் விருப்பம் காது மடலுக்கு கீழே 2 செ.மீ தோலை வெட்டுவது, ஹோஸ்டின் கோழி தலை கொக்குடன் ஒன்றாகப் பிடிக்கப்படுகிறது.
கோழிகளின் மிகவும் மாமிச இனங்களின் பட்டியலைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.கட்டிங் பிளேட்டை ஆழப்படுத்துவதன் மூலம், சுரங்கத் தொழிலாளர் இரத்த ஓட்டத்தின் சிரை (ஜுகுலர்) மற்றும் தமனி (முக மற்றும் தூக்க) பாதைகளை வெட்டுகிறார். வெட்டு நீளம் - 1.5 செ.மீ.
இரண்டாவது விருப்பம் (இரு வழி) இயக்கங்களின் பின்வரும் வழிமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது:
- இடது கை பறவையின் தலையைப் பிடிக்கிறது;
- வலது கை காது மடலுக்கு கீழே 1 செ.மீ தொலைவில் அமைந்துள்ள ஒரு இடத்தில் கத்தியால் (கத்தரிக்கோல்) தோலைத் துளைக்கிறது.
கோழிப்பண்ணையில் கோசிடியோசிஸை எவ்வாறு சிகிச்சையளிப்பது என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
இறகுகளை அகற்றுவது எப்படி
கொலையாளி நடைமுறையை முடித்த பிறகு, “வீட்டில் ஒரு கோழியை எப்படிப் பறிப்பது?” என்ற கேள்வி நிகழ்ச்சி நிரலில் உள்ளது, அதனால் அது மிகவும் தொந்தரவாக இருக்காது, அதனால் பறவைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட பறவை அழகாக சந்தைப்படுத்தக்கூடியதாக தோன்றுகிறது.
இதைச் செய்ய, இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: உலர்ந்த மற்றும் கொதிக்கும் நீரில். 
பெரும்பாலும், சடலம் “உலர்ந்தது” என்று பறிக்கப்படுகிறது, இரத்தப்போக்கு ஏற்பட்ட உடனேயே அதை உருவாக்குகிறது, இல்லையெனில் கடுமையாக கிள்ளுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது.
பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விதிகள்:
- வால் மற்றும் இறக்கைகளிலிருந்து இறகுகளை அகற்றுதல்.
- கால்கள், மார்பு மற்றும் கழுத்தை பறிக்கவும்.
- பேனா வளரும் திசையில் இழுக்கிறது.
- இறகுகள் ஒவ்வொன்றாக அல்லது சிறிய கொத்துக்களில் வெளியே இழுக்கப்பட்டன.
இது முக்கியம்! பெரிய கொத்துக்களைப் பறிப்பது சருமத்திற்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும், பறவை விற்க கடினமாக இருக்கும், மற்றும் மேஜையில் அது சமைத்த பிறகு, அவ்வளவு அழகாக இருக்காது.சுடும் பறவை சடலம் கொதிக்கும் நீராக இல்லாமல் +54 ° C க்கு குளிரூட்டப்படுகிறது. மொத்த நேரம் 1 நிமிடம், இறக்கைகள், கழுத்து மற்றும் தலை மற்றொரு அரை நிமிடம். பின்னர் பறிக்கும் செயல்முறை உள்ளது, அதன் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் பெனெக்கி மற்றும் இறகுகள் ஒரு அப்பட்டமான கத்தியால் அகற்றப்படுகின்றன.
குப்பைகளை அகற்றவும்
மீதமுள்ள குப்பைகளை அகற்றுவது "சடலத்தின் கழிப்பறை" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
செயல்முறை எளிதானது, இது பறவையின் வயிற்றில் சற்று அழுத்துவதைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், ஒரு டம்பன் வாயில் மாறுகிறது, இதனால் அது கடைசி இரத்தக் கட்டிகளை உறிஞ்சிவிடும்.
கோழி நீர்த்துளிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது என்பதை அறிய இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.கோழி கால்களில் குப்பைகளை கைவிடுவதைத் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், அவை சடலத்தை பாதிக்காமல், நன்கு கழுவப்படுகின்றன.
வெளியேற்றப்படுவதற்கு முன்பே, தீப்பிடிக்கும் செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது (அவை நெருப்பு, ஊதுகுழல், எரிவாயு அடுப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன), மிகச்சிறந்த தழும்புகளை அகற்றும். இந்த மெல்லிய அடுக்கு மாவுக்கு முன்னால் நீங்கள் சடலத்தை மூடினால், தோன்றும் சூட் அதனுடன் விரைவில் மறைந்துவிடும்.உங்களுக்குத் தெரியுமா? கோழிகளின் இனங்கள் உள்ளன, கொள்கையளவில், ஒருபோதும் முட்டையிடுவதில்லை, இதற்குக் காரணம் குறுகிய இடுப்பின் தன்மை.
பிணத்தைத் துடைத்தல்
செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு:
- குளிர்ந்த நீரில் கோழி சடலத்தின் 10 நிமிட குளிர்ச்சி;
- பறவை வயிற்றின் இடம்;
- குளோகாவின் வட்ட கீறல்;
- பெரிய (4 செ.மீ) நீளமான பிரிவு;
- குடல் இடம் (குளோகாவுடன்);
- மீதமுள்ள உறுப்புகளின் அகழ்வாராய்ச்சி.
இது முக்கியம்! குறிப்பாக முன்னறிவிப்பு மற்றும் துல்லியத்தன்மைக்கு வயிற்றில் இருந்து டூடெனினத்தின் முடிவைப் பிரிக்க வேண்டும், இது சிதைவுகள் இல்லாமல் செய்யப்பட வேண்டும்.உள்நாட்டு கால்நடைகளை வைத்திருப்பவர்களுக்கு, அவளது படுகொலை அறுவடை செய்வது போலவே பொதுவானது. கோழித் தொழிலில் பட்டியலிடப்பட்ட விதிகளில் ஆரம்பிக்கிறவர்கள் வழக்கமான விதிகளிலிருந்து விலகி புதிய வணிகத்தை எளிதில் சமாளிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
