சமையலில் வெங்காயம் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.
அபாயகரமான வேளாண்மையின் நிலைமைகளில் இந்த பயிர் வெற்றிகரமான பயிர்ச்செய்கையில் ஒரு முக்கியமான காரணி பொருத்தமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் அதற்கு மேலும் கவனம் செலுத்துவதாகும்.
யூரல்களுக்கு சிறந்த வகைகள்
யூரல்களுக்கான சிறந்த வெங்காய செட்:
- Arzamas -லிகோவிட்டி 40 முதல் 80 கிராம் வரை வளரக்கூடியது, நீளமான வட்ட வடிவ வடிவம், வெளிப்புற செதில்களின் மஞ்சள் நிறம், வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். பழுக்க வைக்கும் வகையில் நடுவில் குறிக்கிறது.
- பெசனோவ்ஸ்கி உள்ளூர் - ஆரம்ப வகை, விளக்கை அளவு 35 முதல் 55 கிராம் வரை. படிவம் - வட்டமான தட்டையானது, வெளியே செதில்கள் மஞ்சள், உள்ளே - வெள்ளை. இது நல்ல கீப்பிங் தரத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- பனிப்புயல் - பிற்பகுதியில் வகைகள் குறிக்கிறது. பெரிய பல்புகள் - 100 கிராம் வரை, இரண்டு வட்ட சுழற்சியை வளர்க்கும் ஒரு வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. புல் மஞ்சள் நிறமானது.
- Boterus - பல்புகள் 60-80 கிராம் எடை, பிளாட் வட்ட வடிவ. வெளிப்புற செதில்கள் மஞ்சள், உள்ளே - வெள்ளை. நீண்ட கால சேமிப்புக்கு பொருத்தமானது.
- மோல்தாவியன் - 130 கிராம் வரை எடையுள்ள வட்டமான பழங்களைக் கொண்ட நடுப்பருவ சீசன் வகை. செதில்களுக்கு வெளியே இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு நிறமானது லேசான வயலட் நிழலுடன் இருக்கும், உள்ளே அவை வெளிர்-வயலட் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
- மைச்சிகோவ்ஸ்கி 300 - ஆரம்பகால பெரிய (110 கிராம் வரை) வகை, தட்டையான வடிவம். இது மஞ்சள் வெளிப்புற செதில்கள் மற்றும் வெள்ளை நிறம் உள்ளே உள்ளது. நல்ல சேமிப்பு செயல்திறன்.
- சிவப்பு பாரோன் - பல்புகள் முற்றிலும் இருண்ட ஊதா, அவை 120 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், குளிர்காலத்தில் சேமிப்புக்காக பரிந்துரைக்கப்படும் மிதமான சுவை உள்ளது.
- சைபீரியன் ஒரு வருடம் - இரண்டு மாதங்களில் முதிர்ச்சியடைந்த இனங்களைக் குறிக்கிறது. ஒரு மிதமான சுவை கொண்ட பிளாட் பல்ப், 200 கிராம் எடையை எட்டுகிறது
- ஸ்ட்ரிகுனோவ்ஸ்கி உள்ளூர் - கடுமையான ஆரம்ப வகைகளைக் குறிக்கிறது. பல்ப் வட்டமான, நடுத்தர அளவிலான, 45 முதல் 80 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக, வெள்ளை உள்ளே, வெளிப்புற செதில்கள் மஞ்சள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன்.
- கருப்பு இளவரசன் - 60-100 கிராம் எடையுள்ள சுற்று பல்புகள் மத்தியில் சீசன் பல்வேறு, ஒரு லேசான சுவை உள்ளது. உமி இருண்ட ஊதா.
- Eksibishen - குளிர் எதிர்ப்பு, நடுத்தர பிற்பகுதியில் பல்வேறு. பல்புகள் மிகவும் பெரியவை - 800 கிராம் வரை, இனிப்பு சுவை வேண்டும். வெளிப்புற செதில்கள் மஞ்சள், உட்புறம் வெண்மையானவை.
- Timiryazevskiy - 70 கிராம் வரை எடையுள்ள தட்டையான வட்டமான பல்புகளுடன் கூடிய ஆரம்ப வகை. இது வெளிர் பழுப்பு, அரிதாக மஞ்சள் வெளிப்புற செதில்களைக் கொண்டுள்ளது. இது நல்ல கீப்பிங் தரத்தைக் கொண்டுள்ளது.
வெங்காயம் மிகவும் பொதுவான வகைகள் பாருங்கள்: விளக்கை, shallot, லீக், batun, shnitt மற்றும் slizun.
இறங்குக்கான சிறந்த விதிமுறைகள்
Urals உள்ள வானிலை நிலையற்ற என்பதால், குறிப்பிட்ட தேதிகள் வெளிப்படையாக கடினம். பல நாட்களுக்கு வெப்பநிலை 5-10 ° C க்கு கீழே வீழ்ச்சியடையாதலுக்கு முன்னர் கண்காணிக்க வேண்டும் என்பது முக்கியமாகும். சராசரி இறங்கும் நேரம் மே மாதத்தின் முதல் தசாப்தமாகும்.
இது முக்கியம்! வளைகுடா சௌக் ஒரு குளிர் நிலத்தில் விதைக்க முடியாது.நடவு நேரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, நீங்கள் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து வளரும் பருவத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆரம்ப வகைகளில் இது 90 நாட்கள், நடுப்பகுதி - 110 நாட்கள், தாமதமாக - 120 நாட்கள். எனவே, இப்போது அது அறியப்படுகிறது, யூரல் உள்ள வெங்காயம் செட் தாவர போது, தயாரிப்பு, நடவு மற்றும் கவனித்து செல்லலாம்.
ஒரு இடத்தை தேர்ந்தெடுப்பது
ஒரு நல்ல அறுவடை பெற, நடவு செய்வதற்கான இடத்தின் தேர்வை பொறுப்புடன் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.
லைட்டிங்
நன்கு எரிந்து கொண்டிருக்கும் பகுதிகளில் வெங்காயம் ஏற்றது, முன்னுரிமை அதிக நிலத்தில்.
மண்
நடுநிலை அமிலத்தன்மை கொண்ட களிமண் அல்லது மணல் மண்ணுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இலையுதிர் காலத்தில், நடவு முன், அது மட்கிய அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முந்தைய
முன்னோடியாக, வெள்ளை மற்றும் காலிஃபிளவர், வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி போன்ற பயிர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஒரு வரிசையில் இரண்டு ஆண்டுகளில் அதே பகுதியில் வெங்காயத்தை ஆலைக்கு நல்லது அல்ல. மோசமான முன்னோடிகள் கேரட், முள்ளங்கி, செலரி, கீரைகள். 
தள தயாரிப்பு
ஊரில் உள்ள வெங்காய விதைகளை நடவு செய்வதற்கு, அதை ஒழுங்காக தயாரிப்பது முக்கியம். வசந்த காலத்தில், செவின்கள் நடப்பட வேண்டிய இடத்தை 15 செ.மீ ஆழத்தில் தோண்ட வேண்டும். பின்னர் சுமார் 60 செ.மீ அகலமுள்ள படுக்கைகள் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டு, களிமண் மண்ணில் முகடுகள் உருவாகின்றன. போது மணல் மண் பொருத்தம் மற்றும் பள்ளங்களின். அடுத்து, அவை மண்ணை சூடேற்ற ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், நடவு செய்யும் வரை அதை அகற்ற வேண்டாம்.
உனக்கு தெரியுமா? வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட போது வெளியிடப்பட்ட புரோப்பனீயல் எஸ்-ஆக்ஸைடின் காரணமாக, கிழிந்து போகிறது.
நடவு செய்யும் பொருட்களுக்கான தேவைகள்
நடவுப் பொருட்களை தயாரிப்பது ஐந்து கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் வரிசையாக்கம்;
- உலர்தல்;
- வெப்பமடைதல்;
- கிருமி நீக்கம் மற்றும் ஊறவைத்தல்;
- கழுவுதல் மற்றும் ஒளிபரப்பு.
முதலாவதாக, விதைப்பதற்காக நோக்கம் கொண்ட வெங்காயம், அழுகிய அல்லது வாடிய மாதிரிகளை வரிசைப்படுத்தி தூக்கி எறிய வேண்டியது அவசியம். பின்னர் வெங்காயம் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் முதல் பெரிய என்று ஒரு நடப்படுகிறது. அடுத்து, வெங்காயம் ஒரு சூடாகவும், ஈரப்பதம் இருந்து பாதுகாக்கப்படுவதால் உலர்த்தப்படுகிறது. அம்புகள் ஆரம்ப காலத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக, சவொக் பேட்டரிகள் அருகே சூடேறியது.
எதிர்கால அறுவடைகளை கடினப்படுத்துவதற்காக, 15- நிமிடங்கள் 40-50 ° C வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் பல்புகள் நனைக்கப்பட்டு, அதே நேரத்தில் குளிர்ந்த தண்ணீரில் இருக்கும். அதன் பிறகு, வெங்காயம் 6 மணி நேரம் கனிம உரங்களின் கரைசலில் வைக்கப்படுகிறது.
வளர்ந்து வரும் வெங்காயம் நாற்றுக்களின் agrotechnology பற்றி மேலும் வாசிக்க.
தரையிறங்கும் திட்டம் மற்றும் ஆழம்
பல்பு படுக்கைகளுக்கு இடையிலான தூரம் சுமார் 20 செ.மீ இருக்க வேண்டும். பல்புகள் ஒருவருக்கொருவர் 20 செ.மீ வரை தூரத்தில் நடப்படுகின்றன. வால் மேற்பரப்புக்கு மேலே தோன்றும் வகையில் நடப்பட வேண்டும்.
இது முக்கியம்! வில்லை ஆழமாக வளர்த்தால், அதன் வளர்ச்சி அம்புக்கு சென்றுவிடும்.
திறமையான பராமரிப்பு-ஒரு நல்ல அறுவடை
Urals கடுமையான நிலையில் வெற்றிகரமான சாகுபடிக்கு, நீங்கள் பாதுகாப்பு பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.
நீர்ப்பாசனம், களையெடுத்தல் மற்றும் தளர்த்தல்
விதைத்த முதல் இரண்டு வாரங்களிலும், தோன்றிய மூன்று வாரங்களிலும், வெங்காயம் நீர்ப்பாசனம் செய்வதில் ஏராளமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த கட்டத்தில் தான் வேர் அமைப்பு உருவாகிறது. மேலும், நீர்ப்பாசனம் ஏராளமாக குறைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் சரியான நேரத்தில் களைகளை அகற்றி, மண்ணை தளர்த்த வேண்டும்.
சிறந்த ஆடை
பள்ளங்களில் நாற்றுகளை நடும் போது உரம் தயாரிக்கவும். கோடை காலத்தில் படுக்கைகள் கரிம உரங்கள் மூலம் பாய்ச்சியுள்ளன. 
பூச்சி மற்றும் நோய் கட்டுப்பாடு
ஒரு பொதுவான பூச்சி வெங்காயம் பறவையாகும். லார்வாக்கள் அபாயகரமானவையாக இருக்கின்றன, அவை இளம் பல்புகளில் ஊடுருவி அவற்றை உள்ளே சாப்பிடுகின்றன. பறக்கும் லார்வாக்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதற்கான அறிகுறி மஞ்சள் மற்றும் உலர்த்தும் இறகுகள் ஆகும். கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன் செவோக்கைத் தடுப்பதற்காக. மேலும், மண் உப்பு கரைசலுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 300 கிராம்).
இது முக்கியம்! வெங்காய ஈ ஈ கேரட்டின் வாசனையை பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே வெங்காயத்தை எதிர்த்துப் போராட பெரும்பாலும் கேரட் நடப்படுகிறது.இன்னொரு வெங்காயம் பூச்செடி. இவை மிகச் சிறிய பழுப்பு பூச்சிகள். பாதிக்கப்பட்ட தளிர்கள் மஞ்சள் நிறமாகி இறந்து விடுகின்றன. நாட்டின் நிலைமைகளில் அவர்கள் சாம்பல், புகையிலை, கேரட் ஆகியோரால் பயப்படுகிறார்கள்.
வெங்காயம் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் உறைகிறது. இந்த நோயைக் கவனிக்க:
- உலர்ந்த இலைகள்;
- தளிர்களில் தெளிவற்ற வெளிர் புள்ளிகள்;
- இறகு மீது தாக்குதல்;
- மஞ்சள் மற்றும் உலர்த்தும் கீரைகள்.
கண்டறியப்பட்டால், பாதிக்கப்பட்ட தளிர்கள் அகற்றப்படும். தோட்டங்கள் "ஒக்ஹோம்" என தெளிக்கப்படுகின்றன.
போட்ரிடிஸ் என்ற பூஞ்சையின் வித்திகள் இருப்பதால் சாம்பல் அழுகல் உருவாகிறது, இது சேமிப்பின் போது வெளிப்படுகிறது. "பிராவோ", "ஸ்விட்ச்" மற்றும் "குவாட்ரிஸ்" மருந்துகளின் உதவியுடன் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நாட்டுப்புற போராட்ட முறைகள் - இது நைட்ரஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் பொட்டாஷ்-பாஸ்பரஸை வலுப்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடு. இது பழுப்பு நிறத்தில் ஊடுருவி இல்லை, இதன் விளைவாக கிருமியின் பழுப்பு நிறமற்ற மற்றும் முன்கூட்டியே மூடுவதை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது. இதேபோன்ற மற்றொரு நோய் பாக்டீரியாசிஸ் ஆகும். கட்டுப்பாட்டு முறைகள் சாம்பல் அழுகல் போன்றவை. 
பயிர் அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
புதிய இலைகள் தோன்றுவதை நிறுத்திவிட்டு, பழையவை இறந்து கொண்டிருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், இது அறுவடை செய்ய வேண்டியதன் அவசியத்தைக் குறிக்கிறது. நல்ல உலர்தல், அது கொந்தளிப்பான மற்றும் வறண்ட வானிலை உள்ள வெங்காயம் சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காற்றில் பகலில் வெங்காயம் காய்ந்த பிறகு, அது 2-3 வாரங்களுக்கு காற்றோட்டமான அறைக்கு நகர்த்தப்படுகிறது. இது உலர அனுமதிக்க கூடாது - செதில்கள் சிதைத்து போய், ஒரு வில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் முடியாது.
உனக்கு தெரியுமா? 8.49 கிலோ எடையுள்ள மிகப்பெரிய வெங்காயம் இங்கிலாந்தின் லீசெஸ்டர்ஷையரில் வளர்க்கப்பட்டது.உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த அடித்தளங்களில் பயிர் சேமிக்கவும். ஈரப்பதம் மற்றும் உயர்ந்த வெப்பநிலையின் பற்றாக்குறையால், பயிர் சுருக்கப்படும், ஈரப்பதத்தின் அதிகப்படியான அழுகல் அது அழுகிவிடும்.
ஊரில் வளர்ந்து வரும் வெங்காயம் சிறப்பு சிரமங்களை பிரதிநிதித்துவம் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நடவு செய்வதற்கான சரியான நேரத்தைத் தேர்வுசெய்து, பராமரிப்பு தொடர்பான அடிப்படை தேவைகளைப் பின்பற்றுவது.
