தேன் உருகுவது எப்படி?

நீங்கள் அலமாரியில் மிட்டாய் தேன் ஒரு ஜாடி கண்டால், அது முழுமையாக உண்ணக்கூடியது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அது மட்டும் சரியாக உருக வேண்டும். அதை எப்படி செய்வது, இப்போது கண்டுபிடித்துள்ளோம்.

உருகும் அம்சங்கள்

வங்கிகளில் பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்பு உள்ளது, இது மிட்டாய் மற்றும் உறைகிறது. மக்கள் கூறுகிறார்கள்: "அந்த தேன் கெட்டதல்ல, அது சர்க்கரை அல்ல."

உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டு, தேன் பல நூற்றாண்டுகளாக கெடுக்க முடியாது. துட்டன்காமேனின் கல்லறையைத் திறந்தபோது, ​​தேனுடன் ஒரு ஆம்போரா கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அதன் சுவை நடைமுறையில் இவ்வளவு காலமாக மோசமடையவில்லை.

மேலும் அதன் அழகு மற்றும் விளக்கக்காட்சியை சிறிது இழந்தாலும், படிகமயமாக்கல் நன்மைகளை பாதிக்காது. மீதமுள்ள உறைந்த உற்பத்தியை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால், அல்லது ஜாடியை வெறுமனே காலி செய்யுங்கள், மேலும் ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளின் எச்சங்களை வெளியேற்றுவது பரிதாபம் - தேனை எவ்வாறு உருகுவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.

உணவுகள் தேர்வு மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். அளவைப் பொறுத்து, தயாரிப்பை கண்ணாடி பாத்திரங்கள், பீங்கான் உணவுகள் அல்லது அலுமினிய கேன்களில் சேமிக்க முடியும். கரைவதற்கு கண்ணாடி அல்லது மட்பாண்டங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் ஒரு முழு கேனை மிட்டாய் செய்திருந்தால், அதை ஒரு தவறான ஒன்றைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை என்றால், அத்தகைய கொள்கலனில் உள்ள உலை முற்றிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்தில் உருக முடியாது. இது பிளாஸ்டிக் தயாரிப்புக்கு வருவதற்கு அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனையின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் வெப்பநிலை ஆட்சி.

இது முக்கியம்! உருகும் இடம் 50 ஐ தாண்டக்கூடாது. கள்

வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், படிக லட்டு முற்றிலும் சரிந்து விடும். சர்க்கரை கேரமலாக மாறும், அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் மறைந்துவிடும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும், நச்சு பொருள் ஆக்ஸிமெதில்ஃபர்ஃபுரல் தோன்றும். பல வகைகளை கலப்பதும் விரும்பத்தகாதது.

நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு தேன் வைத்திருந்தால், அதையெல்லாம் உருகச் செய்ய வேண்டாம். குறுகிய காலத்தில் உட்கொள்ளக்கூடிய அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சுண்ணாம்பு, பக்வீட், கொத்தமல்லி, அகாசியா, கஷ்கொட்டை, ராப்சீட், ஃபாசெலியா தேன் ஆகியவற்றின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைப் பற்றி படியுங்கள்.

மிட்டாய் தேன் உருக எப்படி

எனவே, நாங்கள் உணவுகளை எடுத்தோம், தேவையான வெப்பநிலையை முடிவு செய்தோம். பெரும்பாலும் தயாரிப்பு ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கப்படுகிறது, எனவே முதலில் ஒரு குடுவையில் தடித்த தேனை எவ்வாறு உருகுவது என்று கவனியுங்கள்.

நீர் குளியல்

எளிதான, வேகமான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய வழி நீர் குளியல். செயல்முறையை ஒழுங்கமைக்க, வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட இரண்டு பான்கள், நீர் மற்றும் ஒரு தெர்மோமீட்டர் தேவை.

பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு தொட்டியில், தண்ணீரை ஊற்றி, இரண்டாவது பான் வைக்கவும். அவர்கள் தொடக்கூடாது. இரண்டாவது தொட்டியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தேன் கொண்டு உணவுகள் வைக்கவும். தெர்மோமீட்டர் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நீரின் வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்துகிறது, இது 55 ° C க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பை அணைக்கவும். தேவைப்பட்டால், பின்னர் வெப்பத்தை மீண்டும் செய்யவும். 300 கிராம் உற்பத்தியைக் கரைக்க 40-50 நிமிட நேரமும் இரண்டு வெப்பமும் எடுக்கும்.

இரண்டாவது வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றாமல் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படலாம். பானை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போடப்படுகிறது. கடாயின் சூடான அடிப்பகுதியில் இருந்து உற்பத்தியை அதிக வெப்பமாக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கு வங்கிகளுக்கு ஒரு நிலைப்பாட்டை வழங்க வேண்டியது அவசியம். விரைவான வெப்பம் காரணமாக, நீரின் வெப்பநிலையை கவனமாக கட்டுப்படுத்துகிறோம்.

டேன்டேலியன்ஸ், தர்பூசணி, பூசணி போன்றவற்றிலிருந்து உங்கள் சொந்த கைகளால் தேன் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய ஆர்வமாக உள்ளது.

பேட்டரி அல்லது சூரியனுக்கு அருகில் வங்கி

பேட்டரி, ஹீட்டர் அல்லது சூரியனில் ஒரு கொள்கலனை விட்டுச் செல்வது மெதுவான ஆனால் அதிக மிதமான பயன்முறையாகும். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் தேனை எவ்வாறு உருகுவது என்பதை இந்த முறை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும்.

எதுவும் சிக்கலானது. உள்ளடக்கங்களை சமமாக வெப்பமாக்குவதற்கு ஜாடியை தவறாமல் திருப்புவதே ஒரே நிபந்தனை. அத்தகைய செயல்முறையின் நேரம் 8 மணி முதல் பல நாட்கள் வரை - வெப்பநிலையைப் பொறுத்து. சூரியன் ஜாடியை 45-50 ° C ஆக வெப்பப்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த முறை மிகவும் சன்னி இடங்களில் வசிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் நேரடி ஒளி கதிர்களின் கீழ் மிக நீண்ட நேரம் தயாரிப்புடன் கொள்கலனை விடலாம்.

வெதுவெதுப்பான நீரில் வங்கி

எந்தவொரு பொருத்தமான கொள்கலனையும் (பானை, பேசின், தொட்டி) சூடான நீரில் நிரப்பி அதில் ஜாடியை வைக்கவும். நாங்கள் கரைவதற்கு காத்திருக்கிறோம். விரும்பிய வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும் பராமரிக்கவும் மறக்காதீர்கள்.

இந்த முறை எளிதானது, ஆனால் வெப்பநிலையை அதிகரிக்க சுமார் 6-8 மணி நேரம் மற்றும் சூடான நீரைச் சேர்க்க வேண்டும்.

எலுமிச்சை பயன்பாடு

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி எலுமிச்சை பயன்படுத்துவது. இந்த முறை பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காமல் தேனை எவ்வாறு உருகுவது என்பதற்கு பங்களிக்கிறது, ஆனால் சளி சிகிச்சைக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க நாட்டுப்புற தீர்வை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது. வெட்டப்பட்ட புதிய எலுமிச்சை, ஒரு கரண்டியால் ஒரு துண்டு என்ற விகிதத்தில், தயாரிப்புடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கப்படுகிறது. தேன் உருக ஆரம்பித்து எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்க ஆரம்பிக்கும். இதன் விளைவாக வரும் காக்டெய்ல் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் கலவையாகும். இது சளி, மிருதுவாக்கிகள், காக்டெய்ல் மற்றும் சூடான தேநீருக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

குறைபாடு குறிப்பிட்ட சுவை என்று கருதலாம், இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இதனால் ஒரு சிறிய அளவு தேன் மட்டுமே இந்த வழியில் உருக முடியும்.

நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான, பாரம்பரிய மற்றும் மென்மையான கலைப்பு ஆட்சிகளை மதிப்பாய்வு செய்தோம். ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் மற்றொரு விருப்பத்தை வழங்குகிறது - மைக்ரோவேவ் அடுப்பின் பயன்பாடு. மைக்ரோவேவில் தேன் எவ்வாறு உருகுவது என்பதை கீழே கருதுகிறோம்.

மைக்ரோவேவில் தேனை சூடாக்க முடியுமா?

மைக்ரோவேவ் அடுப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய சர்ச்சைகள் பெரும்பாலும் இந்த வழியில் சூடேற்றப்பட்ட தேன் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கும் என்று கூறுகின்றன.

உண்மையில், பயப்பட ஒன்றுமில்லை. எளிய விதிகளுக்கு இணங்குவது இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் கரைத்து பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். சரியான உணவுகள் - நீங்கள் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடி கொள்கலன்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

இது முக்கியம்! 500-600 வாட் சக்தியில் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் உற்பத்தி செய்ய வெப்பம்.

நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து உணவுகளை அகற்றிய பிறகு, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கலக்கவும். இது சூடான பொருளை சமமாக விநியோகிக்கும்.

இதனால், நீங்கள் விரைவாகவும் தரத்தை இழக்காமல் திரவ தேனைப் பெறுவீர்கள்.

பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன

சரியான பூக்கும், அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கட்டுரையில் இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட்டுள்ளதால், மிக முக்கியமான விதி வெப்பநிலையை 40-55 at C ஆக வைத்திருப்பதுதான். இந்த பயன்முறை அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 100 கிராம் தேனை உற்பத்தி செய்ய, தேனீ 100,000 பூக்களுக்கு மேல் பறக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தேனை சரியாக உருகுவது கடினம் அல்ல. சிறப்பு திறன்கள் அல்லது அதிநவீன உபகரணங்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் வழியைத் தேர்ந்தெடுத்து சுவையான ஆரோக்கியமான சுவையாக அனுபவிக்கவும்.