இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும் இந்த ஆலைக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன - ஸ்பானிஷ், ரொட்டி, எகிப்திய, முடி-வில்; பாம்பு, புல்வெளி பூண்டு; வெங்காயம்-பூண்டு, வெங்காயம். வெங்காயம் அல்லது பூண்டு - பலருக்கு இது ஒரு மர்மமாகவே இருப்பதால், இதுபோன்ற பல வகையான பெயர்கள் ரோகாம்போலைப் பெற்றன. சொல் மற்றும் எழுத்தில் உள்ள அகராதிகளில்: 1) பல்வேறு வெங்காயம்; 2) பூண்டு ஒரு தரம். அது எதுவாக இருந்தாலும், ஆலை மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெங்காயம்-பூண்டு ரோகாம்போலின் அம்சங்கள் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றிய மிக முழுமையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான தகவல்களை நாங்கள் உங்களுக்காக சேகரித்தோம், இதற்கு நன்றி சமையல், பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.
ராகம்போல்: கலோரி, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
தோற்றத்தில், ஆலை ஒரு லீக் போல் தெரிகிறது. இதன் உயரம் 80 செ.மீ., ஆனால் வெங்காயம் ஏற்கனவே பூண்டு போல தோற்றமளிக்கிறது - அவை 4-6 கிராம்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. சாம்பியன்களின் எடை 100 கிராம் மற்றும் 7 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. அனுபவமிக்க தோட்டக்காரர்கள் வளமான மண்ணில் 300 கிராம் எடையை அடைந்து 10 செ.மீ விட்டம் வரை வளர முடியும் என்று கூறினாலும்.
ஸ்பானிஷ் பூண்டின் பற்களின் சுவை உண்மையில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இரண்டையும் ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், அவை பூண்டு போல கூர்மையானவை அல்ல, அவற்றில் கசப்பு இல்லை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? காடுகளில், ரோகாம்போல் மத்திய மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில், எகிப்து, சீனா, கிரிமியாவில், வடக்கு காகசஸில் வளர்கிறது.வெங்காயம்-பூண்டில் வைட்டமின்கள் (தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஈ, கே), தாதுக்கள் (மாங்கனீசு, இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், சோடியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், செலினியம், தாமிரம் உள்ளிட்ட பல பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. ), கொந்தளிப்பான உற்பத்தி, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.
100 கிராம் ரோகாம்போலியாவில் அது உள்ளது:
- புரதங்கள் - 6.36 கிராம்;
- கொழுப்பு 0.5 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 30.96 கிராம்.
பயனுள்ள ரோகாம்போல் என்றால் என்ன
வெங்காயம்-பூண்டு வழக்கமான மற்றும் அளவிடப்பட்ட பயன்பாடு முக்கியமான மனித உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் நன்மை பயக்கும்.
இருதய அமைப்புக்கு
இந்த ஆலை இருதய அமைப்புக்கு மிகவும் பயனளிக்கிறது. ரோகாம்போல் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றலாம், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை விரிவுபடுத்தி பலப்படுத்தலாம், அவற்றின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கும். எனவே, இது ஒரு முற்காப்பு முகவராக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்த உறைவுக்கு எதிராக.
தினமும் பூண்டு வெங்காயத்தை உட்கொள்பவர்களுக்கு இரத்தத்தில் கொழுப்பு குறைகிறது. இது ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருக்கும் ஆலையில் அல்லிசின் இருப்பதால் தான்.
ஹெல்போர், சக்கர், காலெண்டுலா, பட்டர்கப்ஸ், முள்ளங்கி மற்றும் செர்வில் ஆகியவற்றின் பயன்பாடு இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
செரிமானத்திற்கு
நியாயமான அளவில் ஹேர் வில் பயன்படுத்துவது பொதுவாக மனித செரிமான மண்டலத்தில் நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும். சுவையூட்டும் பசியை மேம்படுத்துகிறது, இரைப்பை சாறு சுரக்க வழிவகுக்கிறது. இது இரைப்பைக் குழாயின் சிறு எரிச்சல்களுக்கு உதவக்கூடும், அதே போல் மைக்ரோலாங்குவேஜ்
நல்ல ஸ்பானிஷ் வெங்காயம் மற்றும் குடல் வேலை. ஆன்டிஹெல்மின்திக் நடவடிக்கை உள்ளது. இது உடலில் உள்ள நச்சுக்களை சமாளிக்க உதவுகிறது, அவற்றை வெற்றிகரமாக வெளியே கொண்டு வருகிறது.
சருமத்திற்கு
சொக் ரோகாம்போலியா மசகு புண்கள் மற்றும் சருமத்தின் வீக்கத்தை பரிந்துரைக்கிறது - இது திறம்பட கிருமிநாசினி விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஸ்பானிஷ் வெங்காயத்தின் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவுதான் முதல் உலகப் போரின்போது அறுவை சிகிச்சையில் வெற்றிகரமாக அதைப் பயன்படுத்த முடிந்தது.ரோகாம்பலின் அடிப்படையில் நீங்கள் தலைமுடியின் வளர்ச்சியை வலுப்படுத்தும் மற்றும் மேம்படுத்தும் ஒரு சிறந்த உச்சந்தலையில் தீர்வு தயாரிக்கலாம்.
வைரஸ் பாதுகாப்பு
பூண்டு நிறைந்த ஃபிடோன்ட்சிடா, அவை ஏற்படுத்தும் வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடும். ஒரு விதியாக, ரோகாம்போல் கொண்ட உணவை விரும்புவோர் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியால் வேறுபடுகிறார்கள் மற்றும் கடுமையான வைரஸ் தொற்றுக்குப் பிறகு விரைவாகவும் எளிதாகவும் மீட்க முடியும்.
ராக்கெட் பந்தை உருவாக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மூக்குடன் போராட உதவுகின்றன.
மேலும், எகிப்திய வெங்காயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் போன்ற பண்புகள் உள்ளன, இது பல பாக்டீரியாக்களையும் நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்லும்.
நாட்டுப்புற சமையல்: ரோகாம்போலுடன் சிகிச்சை
மருந்தியலில், ஸ்பானிஷ் வெங்காயத்திலிருந்து கஷாயம் மற்றும் ஆல்கஹால் சாறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஆல்கஹால் டிஞ்சர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம், பூண்டு, அரைத்த அல்லது பூண்டு கஞ்சியில் நசுக்கியது: 100 கிராம் பெற வேண்டும் (ஒரு கண்ணாடிக்கு சற்று குறைவாக). பின்னர் அரை லிட்டர் ஓட்காவைச் சேர்த்து, ஒளி ஊடுருவாத இடத்தில் ஒரு மாதம் வைக்கவும். கருவி உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். அவ்வப்போது அதை அசைக்க வேண்டும். ரோக்பாலின் இந்த கஷாயம் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. அது அப்படித்தான் பயன்படுத்தலாம்:
- உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சோகை, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் - ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, 15-20 சொட்டுகள் ஒரு குவளையில் சூடான பாலில் நீர்த்தப்படுகின்றன;
- பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்ய - ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, உணவுக்கு முன் ஒரு டீஸ்பூன்;
- தொண்டை புண், பீரியண்டால்ட் நோய், ஸ்டோமாடிடிஸ் - தண்ணீரில் 10 சொட்டுகளை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
மற்ற வெங்காயம், வெங்காயம், ஒரு பட்டுனின் வெங்காயம், வெங்காயம், ஒரு ஸ்லிஸூனின் வெங்காயம், வெங்காயம் வெங்காயம் ஆகியவை மருத்துவ குணங்களையும் வெங்காயத்தில் கொண்டுள்ளன.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், உயிர்ச்சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் ஸ்பானிஷ் பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை அடிப்படையில் கஷாயத்தைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு ஒரு தலை பூண்டு மற்றும் நான்கு எலுமிச்சை சாறு தேவைப்படும். பற்கள், முந்தைய விஷயத்தைப் போலவே, பூண்டு பத்திரிகை வழியாக அரைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது தவிர்க்க வேண்டும்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு கொடூரத்தை கலந்து, 24 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். 100 மில்லி தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வழிமுறையை கரைத்து, காலையில் ஏற்றுக்கொள்ள. நீங்கள் 24 எலுமிச்சைகளைப் பயன்படுத்தாத வரை சிகிச்சையின் போக்கை நீடிக்கும்.
உங்களுக்கு சளி மற்றும் மூக்கு மூக்கு இருந்தால், வெங்காயத்தை ஒரு நாளைக்கு பல முறை சுவாசிக்க முயற்சிக்கவும். நாசி சளிச்சுரப்பியில் வைரஸ்களைக் கொல்லவும், வீக்கத்திலிருந்து விடுபடவும் பூண்டு உதவ வேண்டும்.
பல்வலி ஏற்பட்டால், வழக்கமான பூண்டு போலவே, பாதிக்கப்பட்ட பற்களுக்கும் ரோக்பால் பயன்படுத்தப்படலாம். வலி குறைய வேண்டும். ஒரு வெட்டு கிராம்பை உள்ளங்கைக்கு மேலே துடிப்பு உணரப்படும் இடத்திற்கு இணைக்கவும் இது உதவுகிறது. ஒரு பல் எந்த பக்கத்தில் வலிக்கிறது, அந்த கையில் ஒரு பல் வைக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு கேண்டீனில் 5 கிராம் ரோகாம்போலைப் பொருத்த முடியும் - 18 கிராம். ஒரு பொதுவான 200 மில்லி பீக்கர் 135 கிராம் வைத்திருக்கிறது.
இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற, தேன், எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம்-பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு தீர்வைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது 1 கிலோ தேன், 5 தலைகள் பூண்டு மற்றும் 10 எலுமிச்சை சாறு எடுக்கும். கஞ்சியில் பல் பெரெட்டரெட். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் கலந்து ஒரு வாரம் இருண்ட இடத்தில் நிற்க வேண்டும். 4 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை. ஒவ்வொரு கரண்டியையும் உட்கொள்வதற்கு இடையில் ஒரு நிமிட இடைவெளியைத் தக்கவைப்பது அவசியம்.
இது முக்கியம்! சிகை அலங்காரம் சார்ந்த தயாரிப்புகளை முதன்மை சிகிச்சையாக பயன்படுத்த முடியாது. அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் ஸ்பானிஷ் வெங்காயமும் மருக்கள் போக்க உதவுவதாகக் கூறுகின்றனர் - அவை மறைந்து போகும் வரை தினமும் சாறுடன் உயவூட்ட வேண்டும்.
படுக்கைக்கு முன் ஹெல்மின்திக் படையெடுக்கும் போது, மைக்ரோ கிளைஸ்டர்கள் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட வழிமுறையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: 1 டீஸ்பூன். எல். கொடூரமான, அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
ஆஸ்துமா தாக்குதலுக்கு உள்ளானவர்கள் மூன்று வறுத்த பற்களுடன் ஒரு கிளாஸ் பால் எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
சமையல் பயன்பாடு
ரோகாம்போல் சமையல்காரர்களால் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பயன்பாட்டிற்கான முறைகள் வேறுபட்டவை:
- ஒரு சுவையூட்டலாக, இது உணவுக்கு காரமான சுவை அளிக்கிறது. மீன், இறைச்சி, காய்கறிகளிலிருந்து வரும் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. ஒரே ஒரு கிராம்பு மட்டுமே உணவுகளின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அவர்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான சுவையை அளிக்கிறது;
- புதியது - இலைகள் மற்றும் பற்கள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகள் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் மீது சாப்பிடப்படுகின்றன;
- marinated - காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கும் போது அல்லது தனித்தனியாக உருட்டும்போது கிராம்பு இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.
வெங்காய பூண்டை சேமிப்பதற்கான நிபந்தனைகள்
ஸ்டோர் ரோகாம்போல் வழக்கமான பூண்டு போலவே இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை சேமிப்பகத்திற்கு அனுப்புவதற்கு முன், பல்புகளை சேதம் மற்றும் சிதைவுக்காக கவனமாக ஆராய வேண்டும்.
இது முக்கியம்! வெங்காயத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அவை சரியான நேரத்தில் தோட்டத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். அவை வெடிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு இதைச் செய்வது முக்கியம், மற்றும் கிராம்பு விலகும்.தலைகளை நன்கு உலர வைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவை ஜடைகளில் நெய்யப்பட்டு உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் தொங்கவிடப்படுகின்றன. உலர்த்திய பிறகு, நீங்கள் வேர்கள் மற்றும் மேல் பகுதிகளை வெட்ட வேண்டும், 1.5-2 செ.மீ.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெங்காயம்-பூண்டு மர பெட்டிகளில், துணி பைகளில் அல்லது வலைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. சேமிப்பிற்கான உகந்த வெப்பநிலை -5 ° C முதல் + 3 ° C வரை இருக்கும். அறை வெப்பநிலையில், ஸ்பானிஷ் வெங்காயத்தை 2-3 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.
ராக்கிங் பந்தை சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழி அதைப் பாதுகாப்பதாகும். பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் மட்டுமே தருகிறோம் மிகவும் எளிமையான மற்றும் பிரபலமான ஒன்று:
- பல் துண்டிக்கிறது. 50-60 of வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும். 24 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். அடுத்த நாள், இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்: 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். உப்பு, 3-5 வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள் (3-5 துண்டுகள்), ஒரு கிளாஸ் வினிகர் (9%). பாட்டில் பூண்டு போட்டு, வேகவைத்த இறைச்சியை ஊற்றி உருட்டவும்.
- அரை லிட்டர் ஜாடியில் வைத்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட, பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவிய பற்கள், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் ஜாடியை வைக்கவும். பின்னர் நீக்கி, தண்ணீரை வடிகட்டி, இறைச்சியை ஊற்றவும்: 0.5 நீர், 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் (9%), 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, 5 கிராம் உப்பு. ஜாடி உருட்டவும்.
வெங்காயம்-பூண்டிலிருந்து முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு
நீங்கள் கட்டுப்பாடில்லாமல் ரோகாம்போல் சாப்பிட்டால், அது உடலில் விரும்பத்தகாத எதிர்வினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன் கவனிக்க முடியும்:
- தலைவலி;
- வயிற்றுப்போக்கு;
- பார்வைக் கூர்மையில் வீழ்ச்சி;
- மார்பில் எரியும் உணர்வு;
- தோல் எரிச்சல்;
- இதயம் மற்றும் மூளை நாளங்களின் பிடிப்பு (அரிதாக).
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், அத்தகைய தாவரங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: புழு மரம், கலஞ்சோ, மேப்பிள், பப்பாளி, குளியல் பாத்திரம், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, லைத்ரம், குளோபோகன், குங்குமப்பூ, நாஸ்டர்டியம், நிவியானிக், லாகோனோசா, விதை திஸ்டில், ஹெல்போர்.
வெங்காயம்-பூண்டு இந்த வகை மக்களைப் பயன்படுத்துவது முரணானது:
- பித்தப்பை நோயின் வரலாறு கொண்டவர்;
- வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுவது (இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் போன்றவை);
- சிறுநீரக நோய்;
- உட்புற இரத்தப்போக்கு உள்ளவர்கள்.
ரோகாம்போலைப் பயன்படுத்துவதில் உங்களுக்கு முரண்பாடுகள் இல்லையென்றால், அதை உங்கள் அன்றாட உணவில் பாதுகாப்பாக உள்ளிடலாம். குளிர்காலத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது, சளி மற்றும் தொற்று நோய்களைப் பிடிக்கும் ஆபத்து மிக அதிகமாக இருக்கும் போது. இந்த வகை வெங்காயத்திலிருந்து உணவுகள் சிறந்த சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்தில் வேறுபடுகின்றன. இந்த சுவையூட்டல் வெவ்வேறு நாடுகளில் நேசிக்கப்படுகிறது மற்றும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
