ஒரு நாளைக்கு ஒரு தொட்டியில் மரினேட் செய்யப்பட்ட உடனடி முட்டைக்கோசு செய்கிறோம்: பலவகையான டிஷ் ரெசிபிகள்

ரஷ்யாவில், முட்டைக்கோசு நீண்ட காலமாக அன்புடனும் மரியாதையுடனும் நடத்தப்படுகிறது. எந்த செயல்திறனிலும் முட்டைக்கோசு நல்லது, ஆனால் உடனடி ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ், நிச்சயமாக, போட்டிக்கு அப்பாற்பட்டது. அவள் - கூர்மையான மற்றும் மிருதுவான அல்லது மென்மையான மற்றும் தாகமாக - கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் போல.

ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் அனைத்து விருந்துகளிலும் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு பல்துறை மற்றும் சுவையான கூடுதலாகும்.

மேலும், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும், இது சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. கட்டுரையில் நீங்கள் இனிப்பு உட்பட ஒரு ஜாடியில் உடனடி முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறையைக் காண்பீர்கள்.

எந்த காய்கறி தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சிவப்பு முட்டைக்கோஸை விட மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. ஆனால் பிந்தையது, ஒழுங்காக marinated என்றால், சமையல் மற்றும் விகிதாச்சாரத்தை கவனமாகக் கவனிக்கும்போது, ​​மேஜையில் ஒரு ஒழுக்கமான உணவாக இருக்கலாம்.

வரிசையில் ஊறுகாய்க்கு முட்டைக்கோசு தேர்வு செய்ய, நீங்கள் வழிமுறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெட்டு மதிப்பிடவும்: உள்ளே இருந்து அது ஒரு கிரீம் நிழலுடன் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் தலை மிதமான இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
3. காய்கறியின் சுவை இனிமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மிக முக்கியமாக - மிருதுவாக இருக்கும்.

நீங்கள் பின்வரும் வகை முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்யலாம்:

• தாமதமாக. இந்த வகைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அதன் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது காய்கறியின் சுவை மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இவை பின்வருமாறு:
  1. "Tyurkiz".
  2. "ஜெனீவா எஃப் 1".
  3. "மாஸ்கோ தாமதமாக".
  4. "அமேஜர்" மற்றும் பிறர்.

• மத்தியில். இந்த இனத்தின் நன்மை ஆரம்ப முதிர்ச்சி: ஆகஸ்ட் அல்லது செப்டம்பரில். மேலும், ஆரம்பகால உயிரினங்களின் மகசூல் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றவர்களை விட அதிகம். இடைக்கால முட்டைக்கோஸ் வகைகள்:
  1. "பரிசு".
  2. "மகிமை 1305".
  3. "பெலாரஸ்".
  4. "ஜூபிலி எஃப் 1" மற்றும் பிற.

• கலப்பு. இந்த இனங்கள் பருவகாலத்தின் நடுப்பகுதி அல்லது பிற்பகுதி போன்ற வெற்றியை அனுபவிப்பதில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் சாகுபடி முக்கியமாக தலையின் அளவை நோக்கமாகக் கொண்டது, ஆனால் சுவை மீது அல்ல. கூடுதலாக, புதிய நடவு காலம் வரை அவர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை அவர்களை வெளியே வைத்திருக்க அனுமதிக்காது. ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:
  1. "கிங்கர்பிரெட் நாயகன்."
  2. "மாஸ்கோ தாமதமாக".
  3. "மென்சா" மற்றும் பலர்.

எச்சரிக்கை! தரம் "க்ரூமன்" ஊறுகாய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் இது மிகவும் அடர்த்தியான தலை அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

முட்டைக்கோசு அயோடின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் உடலுக்கு பயனுள்ள பல பொருட்களின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த டிஷ், மூல காய்கறிகளில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களையும் ஊறுகாய்களாகவும் பாதுகாத்ததற்கு நன்றி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தவிர்க்கவும், குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

மேலும் மரினேட் செய்யும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் யு ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்கிறது. முதலாவது பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்க்க உடலுக்கு உதவுகிறது, இரண்டாவது வயிறு மற்றும் குடல் குழாயின் பல்வேறு நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் டூடெனனல் நோய்கள். மேலும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

சிறுநீரக நோய், கீல்வாதம் மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களுக்கு இதன் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் பிரத்தியேகமாக ஒரு உணவு தயாரிப்பு, ஏனெனில் அதன் சராசரி கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 47 கிலோகலோரி மட்டுமே. இதில் புரதங்கள் - 0.8 கிராம்., கொழுப்புகள் - 0.05 கிராம்., கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 11.5 கிராம்.

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்

இங்கே இறைச்சியில் தினசரி முட்டைக்கோசுக்கான உன்னதமான செய்முறை. தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பிசிக்கள். கிராம்பு.
• நீர் -1 எல்.
• வினிகர் - 1-2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
• வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 9-10 பிசிக்கள்.

படி படி சமையல்:

1. முட்டைக்கோசு பரிமாறும் போது ஒரு தட்டில் அழகாக இருக்க நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டலாம்.
3. காய்கறிகளுடன் பானையை நிரப்பவும்: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் முதலிடம் பிடித்த பிறகு, பூண்டு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை கீழே வைக்கவும்.
4. இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்: தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் தீயில் போட்டு, கொதிக்க காத்திருந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை ஊற்றவும், கடைசி திருப்பத்தில் வினிகர் சேர்த்து, மூடி, பத்திரிகையின் கீழ் ஒரு நாள் வைக்கவும்.

இது முக்கியம்! முட்டைக்கோசு மிருதுவாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் மிதமான இறுக்கமான முட்டைக்கோசுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

செய்முறையின் வெவ்வேறு பதிப்புகள்

• இனிப்பு ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ். உன்னதமான செய்முறையில் இருந்த சர்க்கரை மற்றும் வினிகரின் அளவை ஊறுகாய் அதிகரிக்கும் போது மட்டுமே இந்த சமையல் விருப்பம் வேறுபடுகிறது. செய்முறையில் 1 தேக்கரண்டி பதிலாக 100 கிராம் வினிகர்., மற்றும் சர்க்கரையும் 100 கிராம்.
• ஒரு குடுவையில் முட்டைக்கோசு ஊறுகாய். இந்த தயாரிப்பால், செய்முறையிலும் சமைக்கும் வரிசையிலும் வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை, அவை முட்டைக்கோசு மரைனேட் செய்வதில் மட்டுமே உள்ளன. இந்த வழக்கில், வெட்டப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன: 1 - கேரட் மற்றும் பூண்டு, 2 - முட்டைக்கோஸ், 3 - மிளகு. மரினேட் மற்றும் வினிகர் கடைசியாக ஊற்றப்படுகின்றன. கேன் ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான அறையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
• பூண்டுடன் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ். இந்த வழக்கில், பொருட்கள் கூட மாறாது, பூண்டின் அளவு மட்டுமே: பூண்டு 3 கிராம்புகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் முழு தலையையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• மிளகுத்தூள் கொண்டு மரினேட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ். கிளாசிக் செய்முறையில் இனிப்பு மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது: 2 பிசிக்கள். 1 கிலோ மீது. முட்டைக்கோஸ்.
• காய்கறிகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ். முட்டைக்கோசில் marinate போது, ​​நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்: பீட், பல்வேறு வகையான மிளகு, பூண்டு, கேரட், வெங்காயம், இஞ்சி அல்லது பழம் போன்ற ஒரு ஆலை கூட - ஒரு ஆப்பிள்!

  சில பொருட்களைச் சேர்ப்பது ஹோஸ்டஸின் சுவை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது, எனவே ஒன்று அல்லது மற்றொரு காய்கறி, மசாலாப் பொருட்களின் நிலையான அளவு இல்லை, அதை நீங்கள் உங்கள் டிஷில் சேர்க்கப் போகிறீர்கள். உதாரணமாக, மிளகு அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் டிஷ் கூர்மையான, வெங்காயத்தை உருவாக்கலாம் - ஒரு ஒளி வெங்காய சுவையை கொடுக்க, கிளாசிக் செய்முறைக்கு தரமற்றது.

உணவுகளை வழங்குவதற்கான விருப்பங்கள்

ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் எந்த தயாரிப்புக்கும் முற்றிலும் ஏற்றது: மீன், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, அரிசி முதலியன நீங்கள் ஒரு பசியின்மை அல்லது சாலட்டாக பணியாற்றலாம், அதே நேரத்தில் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.

முடிவுக்கு

கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இந்த டிஷ் பிடிக்கும், ஏனென்றால் அதன் செய்முறையை எந்தவொரு விருப்பங்களுக்கும் ஏற்ப மாற்றலாம், சமைப்பதில் அதிக நேரம் செலவிடாமல் அல்லது அதிக அளவு சமையல் திறன் இல்லாமல்!