விடுமுறைகள் விரைவில் அல்லது பின்னர் முடிவடையும், ஆனால் ஒரு நீண்ட விருந்துக்குப் பிறகு அதன் தீவிரம் வெறுமனே போகாது. இருப்பினும், காய்கறி உணவுகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை "இறக்குதல்" செயல்முறையை எளிதாகவும் சுவையாகவும் செய்யும். இவற்றையே இந்த கட்டுரையில் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
பீன் தக்காளி சூப்
ஒரு பயங்கர உணவு ஒரு எளிய ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். l .;
- கேரட் 2 பிசிக்கள் .;
- வில் 1 பிசி .;
- பூண்டு 2 பற்கள் .;
- வெள்ளை ஒயின் 3 டீஸ்பூன். l .;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 1 முடியும்;
- தைம் 3 கால்நடை .;
- 500 மில்லி காய்கறி குழம்பு;
- முந்திரி 3 டீஸ்பூன். l .;
- கீரை 3 டீஸ்பூன் .;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் 2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- கேரட்டை மோதிரங்கள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- அடுப்புக்கு அனுப்ப எண்ணெயுடன் சாஸ்பன். அதில் வெங்காயம் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றவும். 3 நிமிடங்கள் கடந்து, பின்னர் பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் குண்டு.
- ஜாடியிலிருந்து நேரடியாக தக்காளியை பணிப்பக்கத்தில் வைக்கவும். மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி, தக்காளி ஒரு பேஸ்டாக மாறும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- மதுவில் ஊற்றவும், கொட்டைகள், அரை பீன்ஸ், குழம்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- முன்பு வறட்சியான தைம் கிளைகளை நீக்கி, சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
- இதன் விளைவாக கலவையை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி, மீதமுள்ள பீன்ஸ், கீரை சேர்த்து கீரை மென்மையாகும் வரை 3 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
தக்காளி சாஸில் வேகவைத்த காய்கறி குண்டு
இது மிகவும் எளிமையான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, லேசான உணவு என்பது ஒரு நீண்ட பண்டிகை விருந்துக்குப் பிறகு ஒரு இரட்சிப்பாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு 1 பிசி .;
- வில் 1 பிசி .;
- பல்கேரிய மிளகு 0.5 பிசிக்கள்;
- சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி .;
- தடித்த தக்காளி சாறு 1 டீஸ்பூன் .;
- வளைகுடா இலை;
- தாவர எண்ணெய்;
- கீரை.
தயாரிப்பு:
- சீமை சுரைக்காயுடன் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி நறுக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரை வளையங்களில் வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- வறுத்தலில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி, மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சீமை சுரைக்காய், தக்காளி சாறு மற்றும் பெல் மிளகு, அத்துடன் நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை சுண்டவை தொடரவும்.
ஜேமி ஆலிவரிடமிருந்து ஃபெட்டாவுடன் காய்கறி முட்டைக்கோஸ் உருளும்
எனவே பழக்கமான டிஷ், அது மாறும் போது, முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- வில் 1 பிசி .;
- கேரட் 750 gr;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- பாதாம் 25 gr;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். l .;
- சீரகம் 1 தேக்கரண்டி;
- சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 8 இலைகளின் சவோய் முட்டைக்கோஸ்;
- வெந்தயம் பல கிளைகள்;
- ஃபெட்டா சீஸ் 50 gr.
தயாரிப்பு:
- நடுத்தர க்யூப்ஸில் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது.
- பாதாமை நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் அனுப்பவும். சீரகம், உப்பு, மிளகு, பூண்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும்.
- இதன் விளைவாக கலவையில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் சேர்க்கவும்.
- 3 நிமிடங்கள், முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, பின்னர் உலர வைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு வெற்றுக்கும் நடுவில் சுமார் 3 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். நிரப்புதல், உருட்டவும் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் ஊற்றி 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் முட்டைக்கோஸ் கேசரோல்
கிறிஸ்துமஸ் இடுகையை கவனிப்பவர்களுக்கு எளிமையான கேசரோல் சரியானது.
பொருட்கள்:
- பழுப்பு ரொட்டி 4 துண்டுகள்;
- பாலாக;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 0.5 பிசிக்கள் .;
- புளிப்பு கிரீம் 4 டீஸ்பூன். l .;
- அரைத்த சீஸ் 150 gr.
தயாரிப்பு:
- ரொட்டி துண்டுகளிலிருந்து மேலோட்டங்களை வெட்டி, மென்மையான பகுதியை வெட்டி ஒரு சிறிய அளவு பால் ஊற்றவும்.
- முட்டைக்கோஸை நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டி மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைத்து, ரொட்டியுடன் இணைக்கவும்.
- உங்கள் விருப்பப்படி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
- அரைத்த சீஸ் பாதியை பணிப்பக்கத்தில் சேர்க்கவும்.
- ஒரு படிவத்தைத் தயாரிக்கவும் - விளிம்புகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து முட்டைக்கோசு நிறை நிரப்பவும்.
- மீதமுள்ள சீஸ் மேலே தெளிக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை சுடவும்.
காய்கறி மற்றும் முட்டையுடன் வறுத்த காலிஃபிளவர்
காய்கறிகளின் சிறந்த கலவையுடன் மிகவும் எளிமையான ஆனால் சுவையான உணவு.
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் 1 முட்டைக்கோஸ் .;
- 1 ப்ரோக்கோலி;
- மணி மிளகு 1 பிசி .;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். l .;
- வில் 1 பிசி .;
- பச்சை பட்டாணி 150 gr;
- சோளம் 150 gr;
- பூண்டு 2 பற்கள் .;
- முட்டை 2 பிசிக்கள் .;
- எள் 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு:
- காலிஃபிளவரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சிறுமணி நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
- ப்ரோக்கோலி மற்றும் உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூளை சிறிய க்யூப்ஸில் நறுக்கவும்.
- ஒரு கடாயை எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு வறுக்கவும்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, சோளம் உள்ளிட்ட மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் சோர்வடைய. நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கடாயின் சுவர்களில் ஒன்றிற்கு காய்கறிகளை நகர்த்தி முட்டைகளை வெல்லுங்கள். பிந்தையது பிடிக்கத் தொடங்கும் போது, மெதுவாக காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
- ருசிக்க உப்பு, மசாலா, எள் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும்.
ஜேமி ஆலிவர் வழங்கிய காரமான கத்திரிக்காய் டிப்
ஒரு சிறந்த சமையல்காரரிடமிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான பசி.
பொருட்கள்:
- கத்தரிக்காய் 1 பிசி .;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- வோக்கோசு;
- பச்சை மிளகாய் 0.5 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். l .;
- எலுமிச்சை 0.5 பிசிக்கள் .;
- மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு:
- கத்தரிக்காயை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். குளிர்ந்து, நீளமாக வெட்டி கூழ் அகற்றவும்.
- விதைகள் இல்லாமல் மிளகு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கீரைகள் மற்றும் பூண்டு நறுக்கவும்.
- மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். விரும்பினால் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
- டார்ட்லெட்டுகளில் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
வெள்ளரிகள், கேரட், முந்திரி மற்றும் தேன் அலங்காரத்துடன் சாலட்
மிகவும் எளிமையான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, விரைவான செய்முறை.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி 1 பிசி .;
- கேரட் 2 பிசிக்கள் .;
- வோக்கோசு;
- திரவ தேன் 3 டீஸ்பூன். l .;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 3 டீஸ்பூன். l .;
- எள் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். l .;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- முந்திரி 50 gr;
- எள் 1 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு:
- ஒரு கொரிய பாணி காய்கறி grater கொண்டு கேரட் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் தட்டி. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- தேன், எண்ணெய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை நன்கு கலக்கவும். விளைந்த சாஸுடன் சாலட் சீசன்.
- கொட்டைகள் மற்றும் எள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இந்த அற்புதமான உணவுகள் நீண்ட பண்டிகை விருந்துக்குப் பிறகு மீண்டும் வடிவம் பெற உதவும்.
