பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முற்றிலும் அசாதாரண தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. அதன் வடிவம் மற்றும் முட்டைக்கோசின் சிறிய தலைகள் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. மேலும் பிரஸ்ஸல்ஸ் அழகு பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நல்ல ஊட்டச்சத்தை விரும்புவோருக்கும், உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்: விளக்கம் மற்றும் முக்கிய பண்புகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் கலாச்சாரம். அவரது உடனடி குடும்பம்:

• ப்ரோக்கோலி,
• முட்டைக்கோஸ்,
• காலிஃபிளவர்.

அவர்களின் தாயகத்தில், இந்த வகை முட்டைக்கோசு "ரோசன்கோல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது ரோஜா முட்டைக்கோஸ்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பிரதான இலைகளுக்கு கீழே அமைந்துள்ளன

தோற்றக் கதை

இந்த வகை முட்டைக்கோசு முதன்முதலில் விஞ்ஞான ரீதியாக ஸ்வீடிஷ் இயற்கை விஞ்ஞானி கார்ல் லின்னி விவரித்தார். இந்த ஆலையை காலேவிலிருந்து வெளியே கொண்டு வந்த பிரஸ்ஸல்ஸைச் சேர்ந்த காய்கறி விவசாயிகளின் நினைவாக அவர் அவளுக்காக அத்தகைய பெயரைக் கொண்டு வந்தார். பெல்ஜியத்திலிருந்து, ஒரு காய்கறி பயிர் மேற்கு ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் ரஷ்யா அவளை சந்தித்தது, ஆனால் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அந்த நாட்களில் பரவலாக வரவில்லை. இப்போது இந்த காய்கறி தோட்டக்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இல்லை: வெள்ளை முட்டைக்கோசின் பரந்த பகுதிகளை வளர்ப்பது மிகவும் திறமையானது, ஏனெனில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் மினியேச்சர் பழங்கள் பெரிய பொருளாதார விளைவை அளிக்காது.

தற்போது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் முக்கிய சப்ளையர் ஹாலந்து. முக்கிய நவீன வகைகளும் அங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன. ரஷ்ய வளர்ப்பாளர்கள் முழு வகை வகைகளையும் பெருமைப்படுத்துகிறார்கள் - குறுகிய வளர்ச்சிக் காலம் மற்றும் குளிர்ச்சியை எதிர்ப்பது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தலைகள் அல்ல, முட்டைக்கோசின் தலைகள்

தோற்றம்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாகத் தெரிகின்றன. வடிவத்தில், இது ஒரு சிறிய பனை மரத்தை ஒத்திருக்கிறது. 20-60 செ.மீ உயரமுள்ள தடிமனான தண்டு மீது, நடுத்தர அளவிலான நீண்ட இலைகள் கொண்ட இலைகள் வைக்கப்படுகின்றன. மேலே, அவர்கள் ஒரு சாக்கெட் உருவாக்குகிறார்கள். பழங்கள் ஒரு சிறிய தலை முட்டைக்கோசு வடிவத்தில் ஒரு வால்நட் அளவு, முதல் ஆண்டில் இலைகளின் அச்சுகளில் உருவாகின்றன. ஒரு ஆலையிலிருந்து, நீங்கள் 40 முதல் 60 போன்ற தலைக்கவசங்களைப் பெறலாம். இரண்டாவது ஆண்டில், செடி பூத்து விதைகளை கொடுக்கும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு அசாதாரண தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன

வளரும் பகுதி

இப்போது இந்த காய்கறி பயிர் மேற்கு ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் மிகவும் தேவை. ரஷ்யா மட்டுமே அதைக் கவனிக்கிறது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் மதிப்பு

இந்த வகை முட்டைக்கோசு அதன் ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு மதிப்புமிக்கது. குறிப்பாக பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் பி வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. கூடுதலாக, இதில் வைட்டமின்கள் உள்ளன: ஏ, சி, எஃப், அத்துடன் ஈ, கே, பிபி.

மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு):

• பொட்டாசியம் - 389 மி.கி.
• கால்சியம் - 42 மி.கி.
• மெக்னீசியம் - 23 மி.கி.
• சோடியம் - 25 மி.கி.
• பாஸ்பரஸ் - 69 மி.கி.

சுவடு கூறுகள் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு):

• இரும்பு - 1.4 மிகி
• மாங்கனீசு - 0.337 மிகி,
• செம்பு - 70 எம்.சி.ஜி,
• செலினியம் - 1.6 எம்.சி.ஜி,
• துத்தநாகம் - 0.42 மிகி.

பயனுள்ள பண்புகள்

ஒரு காய்கறி பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இளமையாக இருக்க உதவுகின்றன, ஏனெனில் இது ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவையை கொண்டுள்ளது.
2. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய இரும்பு குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது.
3. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன.
4. வைட்டமின் ஏ பார்வை மேம்படுத்துகிறது.
5. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் அதிக புரத உள்ளடக்கம் முட்டைக்கோசு எடை இழப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. ஒரு காய்கறி கொழுப்பை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
7. அதிக நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு

வீடியோ: பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

முரண்பாடுகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

கீல்வாதத்துடன் இந்த வகை முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. இது ப்யூரின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கம் காரணமாகும், இது யூரிக் அமில படிகங்களின் மூட்டுகள் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் குவிவதற்கு பங்களிக்கிறது - கீல்வாத கீல்வாதத்திற்கு முக்கிய காரணம். இரைப்பை அழற்சி, வீக்கம் (வாய்வு), கணையம் பலவீனமடைதல், அமிலத்தன்மையின் அதிகரிப்பு, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் பயன்பாடு ஆகியவை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை மற்ற வகை முட்டைக்கோசுடன் ஒப்பிடுதல்

வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அதிக சத்தானவை. இது 3-5% புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளை விட 2 மடங்கு அதிகம். டாக்டர்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை குழம்புடன் கோழியுடன் பயனுள்ளதாக ஒப்பிடுகிறார்கள். அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வெள்ளை நிறத்தை விட 2 மடங்கு குறைவாக இருக்கும். வைட்டமின் கலவையைப் பொறுத்தவரை, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கோஹ்ராபி மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் போட்டியிடலாம்.

குழந்தைகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் காணப்படுவதாக பெல்ஜியம் நகைச்சுவையாகக் கூறுகிறது

காய்கறி பயன்பாடு

நம் நாட்டில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இன்னும் ஒரு நல்ல உணவாக இருக்கின்றன, ஆனால் அங்கு அதிக விநியோகம் கிடைக்கும் என்ற நம்பிக்கை உள்ளது.

உண்ணுதல்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 43 கிலோகலோரி மட்டுமே.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் டயட் கோபிகளிலிருந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• ஒளி சூப்கள்
• காய்கறி குண்டு
• மென்மையான கேசரோல்கள்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அவை முன்கூட்டியே வெட்டப்பட்டு உறைந்திருக்கும். மேலும் சமையலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள வழி நீராவி.

சமைக்க மிகவும் பயனுள்ள வழி நீராவி

இங்கிலாந்தில், பாரம்பரியமாக பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கிறிஸ்துமஸ் வாத்துக்கு ஒரு பக்க உணவாக கிறிஸ்துமஸில் வழங்கப்படுகின்றன.

வீடியோ: காளான்களுடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்

தாவரத்தின் சாறு மற்ற காய்கறிகளின் சாறுகளுடன் இணைந்து சுவாச நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. அவை நீரிழிவு நோய்க்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் வகைகள் மற்றும் வகைகள்

ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இது போன்ற பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்:

• பழுக்க வைக்கும் காலம். ஒரு ஆலை முதிர்ச்சியடைய குறைந்தது 130 நாட்கள் தேவை. கிழக்கு நடவு மண்டலம் அமைந்துள்ளது, ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வகையை நடவு செய்வதற்கான கூடுதல் காரணங்கள்.
• உற்பத்தித். ஹெர்குலஸ் வகை, மற்றவர்களை விட நமக்கு அதிகம் தெரியும், சராசரியாக சுமார் 40 தலைகள் முட்டைக்கோசு கொடுக்கிறது. புதிய கலப்பின வகைகள் அதிக உற்பத்தி திறன் கொண்டவை.
• ஊட்டச்சத்துக்களின் இருப்பு. நவீன கலப்பினங்களில் அதிக புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

அட்டவணை: ரஷ்யாவில் பிரபலமான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

புகைப்பட தொகுப்பு: பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் வகைகள்

புறநகர்ப்பகுதிகளில்

மாஸ்கோவிற்கான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறந்த வகைகள் ஹெர்குலஸ், பெர்ஃபெக்ஷன் மற்றும் பாக்ஸர் கலப்பினமாக கருதப்படுகின்றன. இவை நடுத்தர-தாமதமான வகைகள்; அவை உறைபனி வெப்பநிலைக்கு பயப்படுவதில்லை, இது கலப்பினங்கள் முதிர்ச்சியடைந்து பயிர் உருவாக உதவுகிறது.

மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறந்த வகைகள் ஹெர்குலஸ், பெர்ஃபெக்ஷன் மற்றும் பாக்ஸர் (எஃப் 1)

நடுத்தர பாதையில்

நடுத்தர இசைக்குழுவைப் பொறுத்தவரை, கர்லின் செக் தரம் மிகவும் பொருத்தமானது. தயார் செய்யப்பட்ட பழங்களை 160 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யலாம். பல்வேறு மிகவும் உற்பத்தி. கூடுதலாக, காஷியோ மற்றும் டோல்மிக் (எஃப் 1) வகைகள் தங்களை நன்றாகக் காட்டின.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பல வண்ணங்களில் வருகின்றன: பச்சை, ஒளி, நீலம்-பச்சை மற்றும் சிவப்பு கூட. சிவப்பு நிறம் தாவரத்திற்கு அந்தோசயினின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தை அளிக்கிறது.

யூரல்ஸ் மற்றும் சைபீரியாவில்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் தாவர காலம் 160-180 நாட்கள் தாமதமாகிறது, எனவே, அதன் சைபீரியாவிலும் யூரல்களிலும் மட்டுமே அதன் நாற்றுகளை வளர்க்க முடியும். திறந்த நிலத்தில் நாற்றுகளை நடவு செய்வது ஜூன் தொடக்கத்தில் இருக்க வேண்டும். சைபீரியா மற்றும் யூரல்ஸில் வளர சிறந்த வகை டால்மிக் (எஃப் 1) ஆகும். இது தவிர, நடுப்பருவ பருவ வகைகளான பெர்ஃபெக்ஷன், பாக்ஸர், ஜிமுஷ்கா மற்றும் டையப்லோ ஆகியவற்றை நடலாம்.

சில வகையான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு பயப்படுவதில்லை

வளர்ந்து வரும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் குறித்து தோட்டக்காரர்கள் மதிப்புரைகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! நான் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டை வறுக்கவும், பெல் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும், சிறிது உப்பு நீரில் நனைத்து, பிழிந்து நறுக்கிய கத்தரிக்காயைப் பற்றி, சுமார் 5 சுடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்குப் பிறகு, சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் வீட்டில் சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், கிராம்பு மற்றும் ஏதாவது இருந்தால் துளசி , இதையெல்லாம் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு (போதுமான பொறுமை இருக்கும் வரை) வெளியிடுகிறோம், இங்கே ஒரு சுவையான உணவு இருக்கிறது. நீங்கள் அங்கே வெட்டலாம் மற்றும் தொத்திறைச்சி மற்றும் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்). மன்னிக்கவும், அது தலைப்பு அல்ல. இப்போது விவசாய தொழில்நுட்பத்திற்காக - ஆகஸ்டின் பிற்பகுதியில், வளர்ச்சி புள்ளியை அகற்ற மறக்காதீர்கள். பின்னர் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் அறுவடை உங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. உண்மையுள்ள, இரினா.

இரினா, பெர்ம் மண்டலம்

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

நான் இரண்டு பருவங்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நட்டேன். முதன்முறையாக ஒரு அயலவர் நாற்றுகளை முளைத்தபோது, ​​எனக்கு பல்வேறு தெரியாது. இது மிகவும் நன்றாக வளர்ந்தது. இரண்டாவது - அவர் மார்ச் 30 அன்று கிரீன்ஹவுஸில் ட்ருஷ்னயா குடும்ப குடும்பத்தை விதைத்தார். முட்டாள்கள் சிறியதாக மாறியது, அவளுக்கு போதுமான நேரம் இல்லை என்ற எண்ணம் உள்ளது. எல்லா வகைகளும் நடுத்தர தாமதமாக இருப்பதை நான் கவனித்தேன், ஆரம்பகாலங்கள் எதுவும் இல்லை. இந்த ஆண்டு நான் ஹெர்குலஸ் 1342 இன் சீரற்ற விதைகளில் வாங்கினேன். அவற்றை ஏற்கனவே ஜன்னலில் கரி மாத்திரைகளில் விதைத்தேன், அவை ஒன்றாக வந்தன. கடந்த ஆண்டு சாளரத்தில் முட்டைக்கோசு நாற்றுகளை வளர்க்கும் முயற்சி தோல்வியடைந்தது. எல்லாம் இணக்கமாக உயர்ந்தது, பின்னர் அது இணக்கமாக விழுந்தது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைப் பற்றி நான் இன்னும் என்ன சொல்ல முடியும் - பிரச்சினைகள் மற்றும் பூச்சிகள் இல்லாமல் வளர்கிறது. சுவை - நல்லது, இது நம்முடையது அல்ல, நண்பர்களே, இது ஒரு வகையான அசாதாரணமானது. தண்ணீரில் லேசாக வேகவைத்து, பூண்டு, காய்கறி எண்ணெயைக் கொண்டு கசக்கி, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நீங்களே சொல்லுங்கள்.

லியுபோவ் செர்ஜீவ்னா, உல்யனோவ்ஸ்க்

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

பழைய சமையல் குறிப்புகளில் அழகான பெயர் ரோசன்கோல் என்று அழைக்கப்படும் இந்த அற்புதமான அந்நியரை உங்கள் சமையலறையில் சமைக்க முயற்சித்தால், அவளை காதலிக்க மறக்காதீர்கள். உண்மையில், சமைக்கும்போது, ​​பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு மென்மையான காளான் சுவை பெறுகின்றன. உங்களுக்கு கீல்வாதம், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வாய்வு இல்லை என்றால் - இது உங்கள் தயாரிப்பு!