ஓக்ரா என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒகுரா, கோம்போ, பிந்தி, “பெண்கள் விரல்கள்”, ஓக்ரா அல்லது ஓக்ரா - அவை சுவாரஸ்யமான பெயர்கள் அல்ல, திராட்சை வகைக்கு ஒத்தவை, அல்லது வண்ணமயமான கனிமம் போன்றவை, அல்லது அவை வேறு எதையாவது ஒத்திருக்கக்கூடும்? ஓக்ரா என்பது இன்னும் ஒரு கவர்ச்சியானது, ஆனால் ஏற்கனவே ஐரோப்பியர்கள், மால்வோவா குடும்பத்தின் புல்வெளி காய்கறிகளாக நன்கு அறிந்திருக்கிறது. இயற்கையில் ஒரு காய்கறியாக இந்தியாவும் அங்கு மிகவும் பொதுவானது என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்பினாலும், அவரது தாயகம் ஆப்பிரிக்காவாக இருக்க வாய்ப்புள்ளது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? மெல்லிய, நீளமான, நன்கு வளர்ந்த பெண்களின் விரல்களைப் போல ஓக்ரா மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் நுட்பமானதாக தோன்றுகிறது - எனவே பெயர்களில் ஒன்று.

ஓக்ராவின் பழம் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நெற்று ஆகும். சூப்கள், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள், சாஸ்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பதிவு செய்யப்பட்டவை, உலர்ந்தவை மற்றும் உறைந்தவை. மீன், இறைச்சி, ஆஃபல், கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி, பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், பல காய்கறிகளுடன் ஓக்ரா நன்றாக செல்கிறது. ஓக்ரா சுவை என்ன பிடிக்கும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் சுவை அஸ்பாரகஸை ஒத்திருக்கிறது.

ஓக்ராவின் கலோரி, கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பாம்பியாவின் பழத்தின் 100 கிராம் - 32 கிலோகலோரி. தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் புரதங்கள் - 2 கிராம், கொழுப்பு - 0.1 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3, 8 கிராம், சாம்பல் - 0, 6 கிராம், நீர் - 90.2 கிராம். ஓக்ரா பழங்களில் வைட்டமின்கள் பி 6, கே, சி, ஏ, கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம்.

இது முக்கியம்! இளம் கருப்பைகள் மட்டுமே ஓக்ராவில் உண்ணக்கூடியவை. உணவில், பழங்கள் 5 நாட்களுக்கு மேல் பழையவை அல்ல.

முழுமையாக பழுத்த ஓக்ரா காய்களின் விதைகள் மற்றும் விதைகள் ஒரு காபி மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை, காபி பீன்ஸ் போன்றவை, வறுத்த, தரையில் மற்றும் காய்ச்சப்படுகின்றன. காய்கறிகள் அல்லது கஞ்சிகள் கொண்ட ஓக்ரா உணவுகள் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகின்றன, அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.

பயனுள்ள ஓக்ரா என்ன

ஓக்ராவின் மதிப்பு வைட்டமின்-தாது வளாகம் மற்றும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது மென்மையான இழைகளை விட உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவிட்டமினோசிஸைத் தடுக்கின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, செயல்திறன் மற்றும் கரடுமுரடான இழைகள் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன, நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சிதைவு தயாரிப்புகளை உறிஞ்சி நீக்குகின்றன.

ஓக்ராவின் பழங்கள் பல இரைப்பை நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன - அவற்றால் சுரக்கும் சளி வீக்கத்தை நீக்குகிறது, உறைகள், வயிற்றின் சுவர்களைப் பாதுகாக்கிறது; நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்; அதிக எடையுடன் போராடுபவர்களுக்கு - அவை எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. சிரை நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்தவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பைத் தடுக்கவும், நாள்பட்ட சோர்வு, மனச்சோர்வு ஆகியவற்றுடன் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கண்புரை, ஆஸ்துமா, புற்றுநோய் சிகிச்சையில் ஓக்ரா வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்பட்டதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. ஓக்ரா - இது எப்போதும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் அதிலிருந்து வரும் தீங்கு காய்கறி உடலின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் மட்டுமே இருக்க முடியும், இதனால் பல்வேறு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படுகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஓக்ராவின் விதைகளில் 41% எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை பழுத்த பழத்தின் விதைகளிலிருந்து பிழிந்து சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வாங்கும் போது ஓக்ராவின் பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

காய்கள் மென்மையாகவும், வெளிர் பச்சை நிறமாகவும், 9-11 செ.மீ நீளத்திற்கு மிகாமலும், சற்று இளமையுடன் இருக்க வேண்டும். இருண்ட, பெரிய மற்றும் நீண்ட பழங்கள் எடுக்காது - அவை சாப்பிட முடியாதவை.

ஓக்ராவை எவ்வாறு சேமிப்பது

2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓக்ராவின் அடுக்கு வாழ்க்கை. குளிர் சேமிப்பிற்கு ஒரு நல்ல மாற்று உறைபனி. முழு காய்களும் துண்டுகளாக்கப்பட்டவை - உடன், வட்டங்களில், க்யூப்ஸ் உறைந்திருக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெட்டில் உள்ள ஓக்ரா காய்கள் ஒரு வெள்ளை நிற கோர் மற்றும் இதழ்கள் பச்சை விளிம்புடன் எல்லை கொண்ட ஒரு பூவை ஒத்திருக்கும்.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்: ஓக்ரா சமைப்பது எப்படி

ஓக்ரா ஒரு பல்துறை காய்கறி, அதன் சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், அஸ்பாரகஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஓக்ராவை உங்களுக்கு பிடித்த அனைத்து உணவுகளுடன் இணைத்து, நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஓக்ராவை விரைவாக தயாரித்தல் - 20-25 நிமிடங்கள்.

இது முக்கியம்! சில நேரங்களில் நெற்றில் கூர்மையான, எரியும் பகுதிகள் உள்ளன; சமைக்கும்போது மற்றும் போடும்போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த காரமான மசாலா. ஆனால் ஓக்ரா நிறைய சமைக்கப்படும் போது, ​​ஒரு விதியாக, டிஷ் மொத்த வெகுஜனத்தில் கூர்மையான சுவை பிரித்தறிய முடியாதது.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

அழகுசாதனத்தில், முகம் மற்றும் உடலுக்கு சுத்திகரிப்பு, புத்துணர்ச்சி மற்றும் டோனிங் முகமூடிகளை தயாரிக்க ஓக்ரா காய்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; கூந்தலுக்கான மருத்துவ வலுப்படுத்தும் தைலம்.

மூல துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முகம் அல்லது வேகவைத்த காய்களுக்கு சளி தோன்றும் வரை தடவப்படுகிறது, பின்னர் எலுமிச்சை, கேரட் ஜூஸ், முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்கப்பட்டு, கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட தோலில் தடவவும்.

ஹேர் பாம் மாஸ்க் - ஓக்ராவின் 4-5 பழங்கள் தடிமனான சளி உருவாகும் வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்து, வடிகட்டவும், சளிக்கு எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்த்து, கிளறி 20-30 நிமிடங்கள் தலைமுடியில் தடவவும். பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

காய்கறிகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் பக்க விளைவுகள் சாத்தியமாகும் - இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகள் (வயிற்றுப்போக்கு, சில நேரங்களில் வாந்தி). எனவே மிதமான பயன்பாட்டுடன், ஒரு நாளைக்கு 300-400 கிராம் ஓக்ரா ஒரு வயது வந்தவருக்கு போதுமானதாக இருக்கும் - எந்தவிதமான எதிர்விளைவுகளும் இருக்காது. ஓக்ராவுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை - குறைந்தபட்சம், அவை இன்று அறியப்படவில்லை. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன், ஓக்ரா மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

புதிய பயனுள்ள தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வழக்கமான மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த ஓக்ராவுடன் பழகுவது ஒரு சிறந்த காரணம்.