பக்வீட், அல்லது பக்வீட் க்ரோட்ஸ் - இது பக்வீட் தாவரங்களின் பழமாகும். பக்வீட் பக்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அதன் தாயகம் திபெத், நேபாளம், இந்தியாவின் வடக்குப் பகுதிகள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ரஷ்யாவில் "பக்வீட்" என்ற பெயர் "கிரேக்கம்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது - இந்த ஆலை கிரேக்கத்திலிருந்து எங்களுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, பின்னர் கிழக்கு ரோமானிய பேரரசு அல்லது பைசான்டியம்.இப்போது buckwheat எங்கள் தேசிய உணவு ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உள்ளது, மேலும், உலகம் முழுவதும் இது ரஷ்ய சமையல் மரபுகளுடன் தொடர்புடையது. இது, ஒருவேளை, நம் நாட்டில் “பக்வீட்” நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது - VI-VII நூற்றாண்டுகளிலிருந்து அறியப்படுகிறது, மேலும் இது எங்கள் அட்டவணையில் ஈடுசெய்ய முடியாத மதிப்புமிக்க உணவுகளின் கெளரவமான இடத்தைப் பெறுகிறது.
குங்குமப்பூ வகைகள்
வகைப்படி, பக்வீட் குரூப் ரம்ப், பிளவு, ஸ்மோலென்ஸ்க், பச்சை என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- கர்னல் - முழு பெரிய தானிய. இது மிகவும் மதிப்புமிக்க பக்வீட் வகை.
- நழுவியது - புரோவெரேஜ் கொண்ட தானியங்கள், பெரிய மற்றும் சிறியதாக இருக்கலாம்.
- ஸ்மோலென்ஸ்க் தோப்புகள் - இது நொறுக்கப்பட்ட துண்டாகும்.
- பச்சை - கரி பதப்படுத்தப்படாத (உலர்ந்த இல்லை) buckwheat.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பச்சை பக்வீட் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
பக்வீட்டின் கலோரி, கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பக்வீட்டில் கலோரிகள் உள்ளன - 307 கிலோகலோரி, இது மிகவும் சிறியதல்ல. ஆனால் இவை அனைத்தும் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது, அது இறைச்சி, வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கஞ்சியாக இருந்தால், டிஷின் கலோரி உள்ளடக்கம் உயரும், மேலும் நீங்கள் பக்வீட்டை தண்ணீரில் மட்டுமே சமைத்தால், அது குறைகிறது.
பக்வீட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதில் ஆர்வம் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கொஞ்சம் என்று கூறுகிறார்கள். பக்வீட், தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, சரியாக சமைக்கப்பட்ட, உண்மையில், குறைந்த கலோரி - 100 கிராம் கஞ்சியில் 105 கிலோகலோரி உள்ளது. எந்தவித முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், உணவில் பக்ஹீட் சேர்க்கப்பட வேண்டும். 6 மாதங்களிலிருந்து ஒரு முழுமையான உணவாக குழந்தைகளின் அட்டவணைக்கு இது தேவைப்படுகிறது. இது 3 மாதங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படும் சிறப்பு உலர் பால் சூத்திரத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.
புரதம் (புரதம்) - 12.8%, லிப்பிட்ஸ் (கொழுப்பு) - 3.2%, கார்போஹைட்ரேட் - 57%, உணவுப் பொருள் - 11.4%, தண்ணீர் - 14%, மோனோ-, டிஷஷரிட்ஸ் - 2, பி 1, பி 2, பி 6, பி 8, பி 9, வைட்டமின்கள் பி, ஈ, பி, வைட்டமின்கள், ஆக்ஸலிக், சிட்ரிக், மெலிக் அமிலம், ஸ்டார்ச், ஃபைபர் . இரும்பு, அயோடின், தாமிரம், துத்தநாகம், மாலிப்டினம், மாங்கனீஸ், சிலிக்கான், கோபால்ட், குரோமியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் போன்ற மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள். இது பக்வீட் தலைவர், இல்லையெனில் அவர்கள் சொல்கிறார்கள் - "ராணி", குழுவில், அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பரந்த அளவிலான தாதுக்களில் மட்டுமல்ல, அவற்றின் அளவிலும்.
இது முக்கியம்! பக்வீட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதன் அனைத்து கூறுகளின் உடலின் உகந்த சமநிலை மற்றும் அதிக செரிமானம் - குறிப்பாக புரதங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்.
பக்வீட் உயிரினத்திற்கு எது நல்லது
பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்பட்ட பக்ஹீட், முறையே வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் நன்மைகள் வேறுபட்டவை. ஒரு பானையில் அல்லது மெதுவான நெருப்பில் அடுப்பில் வேகவைத்த, வேகவைத்த, புரோட்டோம்லெனயா - மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உப்பு, மசாலா, கொழுப்பு இல்லாமல் வேகவைத்த பக்வீட் வயிற்றுக்கு நல்லது, அது இறக்கி அதன் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, சளி சவ்வு மற்றும் குடல் இயக்கம் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. பக்வீட்டில் மெக்னீசியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பொட்டாசியம் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பக்வீட் தானியங்களின் வழக்கமான நுகர்வு, சூப்கள் நகங்கள், முடி, பற்கள், எலும்புகளின் நிலையை நன்கு பாதிக்கின்றன.
தானியங்களில் உள்ள பசையம் (பசையம்) பொறுத்துக்கொள்ளாத மக்களுக்கு பக்வீட்டின் நன்மைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. பக்வீட்டில் பசையம் இல்லை, எனவே, இது கோதுமை, ஓட்ஸ், கம்பு, பார்லி மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் அல்லது அவற்றின் கூடுதலாக அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் மாற்றாக உள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பக்வீட் ஒரு அற்புதமான தேன் செடி. பக்வீட் தேன் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒன்றாகும், இது ஒரு சிறப்பியல்பு அடர் நிறம் மற்றும் லேசான கசப்புடன் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பக்வீட் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மெதுவாக அதிகரிக்கும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கொடுக்கும், இது இந்த நோய்க்கு முக்கியமானது. வேறுவிதமாக கூறினால் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பக்வீட் உட்கொள்வது அவர்களுக்கு சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலை (அதிகரிப்பு) ஏற்படுத்தாது. எடை இழப்புக்கான பக்ளேட் என்பது தவிர்க்க முடியாதது இது இல்லாமல், உணவு மெனுக்களை வரைவது விலை உயர்ந்ததல்ல - இது அதிக கலப்புத்தன்மையுடன் (நான் நீண்ட நேரம் சாப்பிட விரும்பவில்லை) குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
இரத்த சோகை, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், வாத நோய், தைராய்டு சுரப்பியின் சில நோய்கள், கல்லீரல், ஃபுருங்குலோசிஸ் மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கு பக்வீட் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பக்வீட் தற்போதுள்ள நோய்களுக்கு மட்டுமல்ல, கருவியின் சில செயல்பாடுகளை தடுக்கும் மற்றும் மேம்படுத்துவதற்கும் குறிப்பாக ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆண்களுக்கு பயனுள்ள பக்வீட் என்றால் என்ன? இதன் பயன்பாடு சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது, துத்தநாகம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களான அர்ஜினைன், மெத்தியோனைன், த்ரோயோனைன் போன்றவை உதவுகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? நுண்ணுயிரியை வளர்க்கும் போது மண் வளத்தை பூர்த்தி செய்யாமல், மண் வளத்தை கோருவதற்கில்லை, எனவே உரங்கள் பயிர்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, களை கட்டுப்பாட்டுக்கு வேளாண் வேதியியல், இது நுகர்வோருக்கு ஒரு மறுக்கமுடியாத நன்மை. வெளியீட்டில் பக்ஷீட் சூழல் நட்பு உள்ளது - அது ஒரு தூய மற்றும் இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும்.
கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உடலுக்கு பக்வீட்டின் நன்மைகள்
வருங்கால தாய்மார்களுக்கு பக்வீட்டின் நன்மைகள் - அதில் அதிக அளவு வைட்டமின் பி 9 (ஃபோலிக் அமிலம்), இது கருவின் இயல்பான பெற்றோர் ரீதியான வளர்ச்சியையும் பொதுவாக கர்ப்பத்தின் போக்கையும் உறுதி செய்கிறது. கூடுதலாக, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் (குறிப்பாக இரும்பு கர்ப்பிணி பெண்களில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கும் இரும்பு) மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கம், ஒரு மதிப்புமிக்க, சத்தான உணவை குடிக்கிறது மற்றும் குறிப்பாக இந்த காலத்தில், ஒரு பெண்ணின் ஆரோக்கியம் ஒரு நேர்மறையான விளைவை கொண்டுள்ளது. மேலும், பக்வீட் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும், உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருக்கவும் உதவுகிறது, இது கர்ப்ப காலத்திலும் முக்கியமானது.
இது முக்கியம்! அதன் புரதக் கலவையில் இந்த குரூப் இறைச்சி, உடலுக்கு பக்வீட்டின் பெரிய நன்மை என்ன? நிச்சயமாக, குரூப், சுவை மற்றும் முழு கலவையுடன் இறைச்சியுடன் ஒப்பிட முடியாது, ஆனால் பக்வீட் அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் இறைச்சியில் உள்ள உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிடத்தக்கது. எனவே, எந்த காரணத்திற்காகவும், இறைச்சியை மறுத்தவர்கள், அதன் நுகர்வுக்கு பக்வீட் மூலம் மாற்றலாம்.பக்வீட் பால் உற்பத்தி மற்றும் தரத்திலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது இன்னும் உணர்ச்சிகரமான நிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது - அதாவது, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு உள்ளார்ந்த மனநிலை மாற்றங்களுடன் அடிக்கடி போராட.
குங்குமப்பூவின் சரியான சேமிப்பு
பக்வீட் ஷெல்ஃப் வாழ்க்கை நீங்கள் அதை செய்தால், - 18-20 மாதங்கள். பக்வீட் அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த அறைகளில் மற்றும் ஒரு மூடிய கண்ணாடி, உலோக கொள்கலன், ஒரு தாழ்ப்பாளைக் கொண்ட பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது திறக்கப்படாத தொகுப்பில் சேமிக்க வேண்டும். இது பூஞ்சாணியை பூஞ்சாலை மற்றும் பூச்சி பிழைகள் காப்பாற்றும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பக்ஷீட்
சிகிச்சைக்கான நாட்டுப்புற சமையல் குறிப்புகளில், பக்வீட்டின் வெவ்வேறு பகுதிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - பூக்கள், விதைகள், தண்டுகள், பசுமையாக. குழந்தையின் தூள் முன்பு பக்ஷீட் மாவு பயன்படுத்தப்பட்டது. அதே மாவிலிருந்து, மருத்துவ முகமூடிகள் மற்றும் டார்ட்டிலாக்கள் கொதிப்பு சிகிச்சையில் செய்யப்பட்டன - அவை வேகவைத்த நீர் அல்லது கெமோமில் சாறு, செலாண்டின் ஆகியவற்றால் நீர்த்தப்பட்டு வீக்கத்தின் இடத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. இரத்த சோகை சிகிச்சையில் மாவு மற்றும் ஹீமோகுளோபினின் இரத்த அளவை அதிகரிக்க - 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். / 4 கப் தண்ணீர் அல்லது பாலுடன். 1 டீஸ்பூன் - கணையம் மாவு kefir கலப்பு போது. எல் / கண்ணாடி மற்றும் இரவில் குடிக்கவும்.
தைராய்டுக்கு சிகிச்சையளிக்க மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது - சம அளவு பக்வீட் மாவு, பக்வீட் தேன், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன. கலவையை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன், ஒரு கண்ணாடி குடுவை மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வாரத்தில் 1 நாள் காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவுக்கு - அவர்கள் அதை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள், அதே நேரத்தில் சுத்தமான தண்ணீரை மட்டுமே குடிப்பது நல்லது.
காய்ச்சல் சிகிச்சைகளில் பக்ஷீட் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - வெறுமனே மேற்பரப்பிற்கும் நிலையானதுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகளின் சாறு ஒரு கிருமி நாசினிகள் மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கன்ஜுண்ட்டிவிடிஸ் சிகிச்சையில் பக்வீட் ஜூஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது - அதில் ஈரப்பதமான துணியால் துடைத்த கண்கள்.
ஒரு குளிர்ச்சியுடன் உள்ளே உட்கொள்ளும் பக்வீட் தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் பூக்களின் காபி தண்ணீர், ஆன்டிடூசிவ் மற்றும் எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் என. ஒரு குளிரில், ஒரு பாத்திரத்தில் சூடேற்றப்பட்ட பக்வீட் ஒரு கைத்தறி பையில் ஊற்றப்படுகிறது, இது நாசி சைனஸ்களுக்குப் பொருந்தும், இதனால் அவை வெப்பமடைந்து வீக்கத்தை நீக்குகின்றன.
முரண்
பக்ஷீட், மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல பண்புகளைத் தவிர, இன்னும் சிலருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பக்ரீத் இருந்து தீங்கு அதன் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் இருக்க முடியும், பின்னர் அனைவருக்கும் அல்ல. முக்கிய விஷயம் - பக்வீட்டின் பயனுள்ள பண்புகளுடன் அதிகமாக ஈடுபடாதீர்கள் மற்றும் "ஈடுபட வேண்டாம்". பக்வீட் நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் உங்களுக்குத் தெரியும், எல்லாம் மிதமாக நல்லது.
மேலும் பக்வீட் யாருக்கும் முரணாக இருந்தால், இரத்த உறைவு அதிகரித்தவர்கள், அத்துடன் வயிற்றுப் புண்ணால் அவதிப்படுவார்கள். இரண்டாவது வழக்கில், பக்ரீத் நுகர்வு என்பது நிறுத்தப்படாவிட்டால், இருக்க வேண்டும் 1-2 முறை ஒரு வாரம் குறைக்க. அடிப்படையில், இது பக்வீட் பற்றியது, இது வீட்டில் தினசரி மெனு அல்லது உணவு திட்டத்தை வரைவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரோக்கியத்தில் சாப்பிடுங்கள் - பான் பசி!
