குடிசைகள் மற்றும் தோட்டங்களின் உரிமையாளர்கள் அனைவரும் முதன்மையாக உருளைக்கிழங்கு சாகுபடியில் ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். பெரும்பாலான ரஷ்யர்களுக்கு சிறிய ஒதுக்கீடுகள் இருப்பதால், இந்த காரணி முன்னணியில் வைக்கப்படுகிறது.
நிச்சயமற்ற விவசாயம் மற்றும் கணிக்க முடியாத வானிலை மாறுபாடுகளின் நிலைமைகளில், நிலத்தை பயிரிடுவதற்கும், விதைப்பதற்கும், பயிரிடுவதற்கும், களைகளையும் பூச்சிகளையும் கட்டுப்படுத்துவதற்கான நேரமும் சக்தியும் ஒரு சிறிய பயிராக மாறும் - இது பயிரிடப்பட்டதை விட குறைவாக, உணவு மற்றும் சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல, கிழங்குகளும் சரியான அளவுக்கு வளரவில்லை என்பதால்.
எனவே, உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு முக்கியமான பணியாகும், சாகுபடி, உற்பத்தித்திறன், ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பற்றிய தீவிர ஆய்வு தேவைப்படுகிறது. சில நேரங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட வட்டாரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான வகையைத் தேர்வுசெய்ய பல ஆண்டுகள் ஆகும்.
ஒரு தனி தோட்டத்தில் ஒரு நல்ல, சுவையான, உற்பத்தி உருளைக்கிழங்கு அதன் அறிவிக்கப்பட்ட குணங்களைக் காட்டாது.
ஒருவேளை அவருக்கு மண் மிகவும் அடர்த்தியானது அல்லது மாறாக, மிகவும் சத்தானதாக இருக்கும். அல்லது பல்வேறு ஈரப்பதம் தேக்கத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது, மேலும் தளம் குறைவாக, சதுப்பு நிலமாக உள்ளது. பயிர் சுழற்சியின் விதிகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் விதைப் பொருளின் தூய்மையைக் கண்காணிப்பது முக்கியம். ஒவ்வொரு ஆண்டும் வளர்ப்பவர்கள் புதிய உற்பத்தி வகை உருளைக்கிழங்கை கொண்டு வருகிறார்கள் என்பதற்காக அல்ல.
சுமார் 300 அதிக மகசூல் தரும் உருளைக்கிழங்கு வகைகள் வெவ்வேறு பகுதிகளில் தொடர்ந்து வளர்க்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு தன்மை
உருளைக்கிழங்கு வகைகள் முதிர்ச்சியில் வேறுபடுகின்றன: ஆரம்ப, நடுத்தர மற்றும் தாமதமாக பழுத்த தன்மை.
ஆரம்பகால உருளைக்கிழங்கு, கோடையின் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி, மத்திய மண்டலத்தில் முழு அளவிலான பழங்களை அளிக்கிறது. நடவு செய்வதற்கு முன், விதைகள் பச்சை இலைகளுடன் முளைகளை உருவாக்கி, நன்கு வெப்பமடையும் போது (+12 ° C வரை) திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகின்றன, மேலும் சராசரி தினசரி வெப்பநிலை +15 ° C ஆக இருக்கும்.
நடவு செய்த 14 நாட்களுக்குப் பிறகு தளிர்கள் தோன்றும், மேலும் சில முன்கூட்டிய இனப்பெருக்கத்தின் முதல் கிழங்குகளை ஏற்கனவே 40-45 நாட்களில் அறுவடை செய்யலாம். இத்தகைய உருளைக்கிழங்கு இரவு, மூடுபனி மற்றும் பனி போன்றவற்றுக்கு முன்னர் தொழில்நுட்ப பழுக்க வைக்கும். எனவே, தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் மற்றும் பூஞ்சை நோய்களுக்கு இது குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகிறது.
ஒரே அம்சம் என்னவென்றால், இது ஒரு நீண்ட பொய்யுக்கு ஏற்றதல்ல, அகழ்வாராய்ச்சி முடிந்த உடனேயே அதை சாப்பிட வேண்டும்.
புஷ் தோற்றத்தால் கிழங்குகளின் தயார்நிலையை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி சுருண்டு போக ஆரம்பித்தால், தண்டுகள் வெற்று, படுத்து உலர்ந்தால், தாவர வளர்ச்சி நின்று, உருளைக்கிழங்கு பழுக்க வைக்கும். அவள் மேலும் தரையில் தங்கியிருப்பது அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்காது.
தரையில் நீண்ட நேரம் விட்டு, ஒரு புதிய பயிரின் உருளைக்கிழங்கு முளைக்க ஆரம்பிக்கலாம். எனவே, அதன் சேகரிப்பு, தரையிறக்கம் போன்றது, சரியான நேரத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்.
கிழங்குகளும் 3-6 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அளவுக்கு வளர்ந்திருந்தால், உருளைக்கிழங்கு சமைக்க ஏற்றது.
உருளைக்கிழங்கின் சுவை வறுக்கவும், சமைக்கவும், சுண்டவைக்கவும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் உகந்த ஒன்று என்னவென்றால், அது முற்றிலுமாக விழாது, ஆனால் மென்மையாக இருக்கும் வரை விரைவாக சமைக்கிறது, சற்று சிறுமணி அமைப்பு விரும்பப்படுகிறது. ஒரு வெற்றிகரமான, "சோப்பு" நிலைத்தன்மையைக் கொண்டவை வெற்றிகரமாக இல்லை.
நன்கு சமைத்த மற்றும் மாவுச்சத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றது, அடர்த்தியான சதை கொண்ட - சூப்களுக்கும் வறுக்கவும். யுனிவர்சல், எடுத்துக்காட்டாக, பிக்காசோ. இதன் பழங்கள் மென்மையானவை, மெல்லிய தோல் கொண்டவை. கழுவவும் சுத்தம் செய்யவும் எளிதானது. சரியாக கூட வடிவம் சாதாரண வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு டிஷ் அழகாக செய்யும்.
மாஸ்கோ பகுதி மற்றும் மத்திய ரஷ்யாவிற்கான பிரபலமான வகை உருளைக்கிழங்கு
ரஷ்யாவின் நடுத்தர பகுதி ஒரு கண்ட காலநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மழைப்பொழிவு நிறைந்துள்ளது, மண் அதிக ஈரப்பதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பருவகால வானிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் மிகக் குறைவு. உயர்ந்த வெப்பநிலை, வறட்சி மற்றும் கடுமையான நீடித்த உறைபனிகள் எதுவும் இல்லை.
சூடான பருவத்தில் சராசரி தினசரி வெப்பநிலை + 17 ... +23 ° C வரை இருக்கும். நிலையான மழை ஆண்டுக்கு 500-750 மி.மீ. நீடித்த மழை, அடிக்கடி மழை இல்லை.
தோட்ட சீசன் மே முதல் செப்டம்பர் வரை நீடிக்கும். பகல் நேரத்தின் காலம் 14.5 முதல் 17.5 மணி வரை. விவசாய நிலத்தின் பெரும்பகுதி - போட்ஜோலிக் மற்றும் பீட்லேண்ட்ஸ். உருளைக்கிழங்கு சாகுபடிக்கு காலநிலை சாதகமானது. புறநகர்ப் பகுதிகள் மழை, வெப்பமற்ற கோடை மற்றும் ஆரம்ப உறைபனிகளுடன் கூடிய மிதமான காலநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
அத்தகைய அளவுருக்கள் கொண்ட பொருத்தமான வகைகள் மண்டலப்படுத்தப்படுகின்றன, குறுகிய பழுக்க வைக்கும் காலம், குளிர் மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும், தினசரி மற்றும் பருவகால வெப்பநிலைகளுக்கு உணர்வற்றவை, அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் வறட்சியை பொறுத்துக்கொள்ளும்.
பிரபலமானவை கருதப்படுகின்றன: நெவ்ஸ்கி, லுகோவ்ஸ்கி, ஜுகோவ்ஸ்கி, ரோமானோ, அரோரா, லடோனா, பெலா ரோசா, சினெக்லாஸ்கா, லக் மற்றும் பலர்.
இது எந்த மண்ணுக்கும் சமமாக பொருத்தமானது, அது நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, முளைகள் கொடுக்காது, சமையல், வறுக்கப்படுகிறது போன்றவற்றுக்கு வெற்றிகரமாக உள்ளது. ஒரு விதியாக, ஆரம்பத்தின் மகசூல் குறைவாக இருக்கும், சராசரி - பிற்காலத்தில், மிக உயர்ந்தது - நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வகைகளில்.
மத்திய ரஷ்யாவிற்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்கு வகைகள் சராசரியாக 200-300 மகசூல் மற்றும் நூறு சதுர மீட்டருக்கு 600 கிலோ வரை கூட அடையும். அவற்றின் வேறுபாடுகள் விதைப்பு மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நேரம், பல்வேறு நோய்களுக்கு முன்கூட்டியே அல்லது எதிர்ப்பு, சுவை, அடுக்கு வாழ்க்கை, சேமிப்பு, அளவு மற்றும் கிழங்குகளின் நிறம்.
ஆரம்ப அறுவடை உருளைக்கிழங்கு வகைகள்
| தர | பழுக்க வைக்கும் தேதிகள் (நாட்கள்) | கிழங்கு | அம்சங்கள் | அறுவடை (நூறு சதுர மீட்டருக்கு கிலோ) | |
| Adretta | 60-80 | 60-80 கிராம் - ஒவ்வொன்றின் எடை. அடர் மஞ்சள் தோல், ஒரே நிறத்தின் சதை. | உறைபனி எதிர்ப்பு, குளிர் மற்றும் மழைக்காலங்களில் கூட நல்ல அறுவடை அளிக்கிறது. | 450 | |
| இடாஹோ | 50 முதல் | பழுப்பு, வட்டமானது, செய்தபின் தட்டையானது. | இது நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது சிறந்த சுவை கொண்டது. | 500 | |
| பெலா ரோசா | 40 முதல் | பெரிய, ஓவல், இளஞ்சிவப்பு, 500 கிராம் வரை எடை. சாப்பாட்டு அறை, சுவையானது. | கருவுற்ற மண்ணை விரும்புகிறது. நீண்ட கோடைகாலத்துடன் வெப்பமான பகுதிகளில், 2 பயிர்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. | 350 | |
| Vyatka | 50-60 | வெள்ளை பிரிவு பார்வை, 140 கிராம் வரை. | தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு. அறுவடை, டவுனி. | 400 | |
| கண்கவர் | 75 | சுற்று, சிறிய, தோல் மற்றும் சதை பிரகாசமான மஞ்சள். | ஜெர்மன் வகை, சிறிய ஸ்டார்ச் மற்றும் நிறைய கரோட்டின் உள்ளது. உணவு உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிறந்த சுவை. | ||
| சுகோவ்ஸ்கியும் | 55-60 | பெரிய, உள்ளே வெள்ளை, வெட்டிய பின் இருட்டாகாது. | போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது, நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, சேதம் மற்றும் நோய்களுக்கு உணர்திறன் இல்லை. | 450 | |
| லாடோனா | 45-75 | உள்ளே பெரிய, வெளிர் மஞ்சள். | இது நோய்களுக்கு ஆளாகாது, வானிலை நிலையை எதிர்க்கும், நன்கு சேமிக்கப்பட்டு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. | 350 | |
| சிவப்பு கருஞ்சிவப்பு | 60 | இளஞ்சிவப்பு-ஊதா, வடிவம் ஒரு நீளமான ஓவல் ஆகும். புதரில் 15 பழங்கள் வரை, கிரீமி சதை | வறட்சி தாங்கும், சுவையானது. | 350 | |
மிட்லாண்டிற்கான பிரபலமான மிட்-சீசன் வகைகள்
| தர | பழுக்க வைக்கும் தேதிகள் (நாட்கள்) | கிழங்கு | அம்சங்கள் | அறுவடை (நூறு சதுர மீட்டருக்கு கிலோ) |
| கிங்கர்பிரெட் மனிதன் | 90-100 | சுற்று, வெற்று மற்றும் பெரிய கண்கள் இல்லாமல், தோல் கரடுமுரடானது. உள்ளே வெயில். | வறண்ட நிலைமைகளுக்கு எதிர்ப்பு, ஆனால் ஒரு நூற்புழு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது. அட்டவணை தரங்களுக்கு சொந்தமானது. | 250 வரை |
| Nevsky | 75-90 | ஓவல், கிரீமி கூழ் கொண்டு, சுவையாக இருக்கும். ஒரு புதரில் 15 கிழங்குகளும் வளரும். | எலைட், எல்லா இடங்களிலும் வளர்ந்து, எந்த சூழ்நிலையிலும், பாக்டீரியாவிலிருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, வறட்சி தாங்கும். | 350 |
| பங்கு | 75-100 | பிரகாசமான பழுப்பு, சில நேரங்களில் பழுப்பு, பெரிய, எடை - 400 கிராம். | நோயால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, நல்ல சமையல் பண்புகள், சமைக்கும் போது நொறுங்குகிறது. | 390 |
| Sante | 70-90 | தங்க தோல் மற்றும் கோர். இனிமையான சுவை, நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது. | ஹாலந்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது, கிட்டத்தட்ட நோய்வாய்ப்படாது. உரம் தேவையில்லை. | 300-600 |
| வேகத்தில் | 90-100 | பெரிய, தட்டையான, மாவுச்சத்து. அட்டவணை, ஸ்டார்ச் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. | யுனிவர்சல், ஹார்டி, ஈரப்பதத்தை விரும்பும். இது வசந்த காலம் வரை சேமிப்பில் நன்றாக உள்ளது, தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் சகிப்புத்தன்மை. | 350-460 |
| Tuleevsky | 80 | தோல் மற்றும் கோர் மஞ்சள், நீர் இல்லை, எடை 200-300 கிராம். | கனடிய மற்றும் ரஷ்ய தேர்வின் கலப்பின. ரஷ்யா முழுவதும் வளர்ந்தது | 180-300 |
| நல்ல அதிர்ஷ்டம் | 90 | நடுத்தர அளவு, மெல்லிய தலாம், வெள்ளை, நொறுங்கிய பகுதி. | எலைட், மிகவும் உற்பத்தி, நிலையான கவனிப்பு தேவை. | 950 வரை |
| Fambach | 80 | மணல் நிறம், நீள்வட்டமான, மென்மையான ஓவல். உள்ளே பழுப்பு, நல்ல சுவை உள்ளது. | அனைத்து மண் மற்றும் காலநிலை நிலைகளுக்கும் ஏற்றது, நோய்களுக்கு எதிராக கடினமானது. | 450 வரை |
மிடில் ஸ்ட்ரிப்பிற்கான சிறந்த சமீபத்திய உருளைக்கிழங்கு வகைகள்
| தர | பழுக்க வைக்கும் தேதிகள் (நாட்கள்) | கிழங்கு | அம்சங்கள் | அறுவடை (நூறு சதுர மீட்டருக்கு கிலோ) |
| Dauphine | 110-120 | மூடு. 300 கிராம் எடையுள்ள ஒரு புதரில் 20 துண்டுகள். 9 மாதங்கள் வரை வணிக குணங்களை இழக்காது. | நோய்கள் தொடர்பாக நடுநிலையானது, ஈரமான பகுதிகளுக்கு ஏற்றது. | 250 |
| Zhuravinka | 100-115 | சுற்று, சிவப்பு, நடுத்தர அளவு, சுவையானது. | வறட்சியை எதிர்க்கும், ஒன்றுமில்லாத. | 520 |
| கோடை மின்னல் | 130 | ஓவல், இளஞ்சிவப்பு, சதை மஞ்சள். | சேமிப்பில் நீண்ட பொய்கள், சுவையாக இருக்கும். | 520 |
| கிவி | 125 | தலாம் அடர்த்தியான, கடினமான, கிவி போன்றது. உள்ளே வெண்மையானது. "சீருடையில்" கொதிக்க வசதியானது - அது வீழ்ச்சியடையாது, விரிசல் ஏற்படாது, அது நன்றாக சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. | இது வெவ்வேறு மண்ணில் வளர்கிறது, மாறுபட்ட வானிலை நிலைமைகளுக்கு தயாராக உள்ளது. பொதுவான நோய்களுக்கு கூடுதலாக, இது கொலராடோ உருளைக்கிழங்கு வண்டு மற்றும் கம்பி புழு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படாது. | 400 |
| வெற்றி | 115-120 | வட்டமான தங்கம், வெள்ளை சதைடன். குறைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம். | எலைட், வெப்பத்தையும் லேசான வறட்சியையும் தாங்கும். | 320 வரை |
| பிக்காசோ | 110-130 | இளஞ்சிவப்பு-வெள்ளை-மஞ்சள், 100-150 கிராம். | நல்ல பாதுகாப்பு, நல்ல சுவை. | 200 |
வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கின் சிறந்த வகைகள்
ரஷ்யாவின் பிரதேசம் அதன் பகுதியில் பரந்த அளவில் உள்ளது. இயற்கையாகவே, வெவ்வேறு பகுதிகளில் வானிலை மற்றும் மண் வேறுபட்டவை. எனவே, ஒவ்வொரு வட்டாரத்திற்கும், வெவ்வேறு குணாதிசயங்களின் உருளைக்கிழங்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
யூரல்களுக்கு
யூரல்களுக்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்கு வகைகள் தினசரி வெப்பநிலையில் வலுவான மாற்றங்கள், சீரற்ற மழைப்பொழிவு, எதிர்பாராத உறைபனிகள் மற்றும் சிறப்பியல்பு நோய்களுக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்பட வேண்டும்.
இத்தகைய வகைகள் லுகோவ்ஸ்காய், பாஷ்கிர், புல்ஃபிஞ்ச், விளைவு என்று கருதப்படுகின்றன.
சைபீரியாவுக்கு
சைபீரியாவில், கண்ட நிலைகள், வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கூட உறைபனி தாக்கக்கூடும், கோடை காலம் குறுகிய காலம், மழை நிரம்பியுள்ளது.
சைபீரியாவிற்கான உருளைக்கிழங்கின் சிறந்த வகைகள் ஆரம்பகால துலீவ்ஸ்கி, நெவ்ஸ்கி, லக், அட்ரெட்டா போன்றவை.
மத்திய வோல்காவுக்கு
வோல்கா பிராந்தியத்தில், வானிலை நிலையற்றது, உறைபனி இல்லாத சூடான காலம் 150 நாட்கள் மட்டுமே நீடிக்கும். வலுவான காற்று மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு ஈரப்பதம் சிறப்பியல்பு.
வோல்கா பிராந்தியத்திற்கான சிறந்த வகை உருளைக்கிழங்கு வறட்சியை தாங்கும், குறுகிய காலத்தில் பழுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஜுகோவ்ஸ்கி ஆரம்ப, வோல்ஷானின், லக், ரோகோ போன்றவை.
அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மத்திய ரஷ்யாவில் ஒரே நேரத்தில் குறைந்தது 3 வகைகளை வளர்க்கிறார்கள். ஆரம்பத்தில் - இளம் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதற்கு. பிந்தையவை சேமிப்பில் விடப்படுகின்றன.
தேர்வு பொதுவாக அனுபவபூர்வமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வெவ்வேறு காலநிலை மண்டலங்களில் உள்ள வகைகள் வெவ்வேறு பயிர்களை விளைவிக்கும் என்பதால்.
கூடுதலாக, டச்சு இனப்பெருக்கத்தில், விதை பொருள் ஒவ்வொரு மூன்று வருடங்களுக்கும் புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளை இழக்கிறது.
முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாடுகளைச் சேர்ந்த ரஷ்ய வளர்ப்பாளர்களின் உருளைக்கிழங்கு கொஞ்சம் குறைவாகவே புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும்.
