தக்காளி புடெனோவ்கா: வளரும் ரகசியங்கள்

தக்காளி (அல்லது தக்காளி) எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம், இது உணவுகளில் பழச்சாறு மற்றும் புத்துணர்ச்சியைச் சேர்க்கிறது (பெரிய சிவப்பு பெர்ரி சாலடுகள் தயாரிப்பதில் மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு குளிர் பசி அல்லது கேசரோல்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது). உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஒரு தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, தாவர வகைகளில் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் கொஞ்சம் நோக்குநிலை கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் சில இனிமையானவை, மற்றவற்றை புளிப்பு என்று அழைக்கலாம், ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பயன்பாட்டைக் கொண்டிருக்கும். இந்த கட்டுரையில் "புடெனோவ்கா" வகையைப் பற்றி பேசுவோம், அத்தகைய தக்காளியை நடவு செய்தல், தோட்டம் மற்றும் சேகரிப்பு ஆகியவற்றை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

அம்சங்கள் வகைகள் "புடெனோவ்கா"

"புடெனோவ்கா" என்பது ஒரு பெரிய பழமுள்ள நடுத்தர-ஆரம்ப தக்காளி ஆகும், இது பழுக்க வைக்கும் காலம் நடவு செய்த தருணத்திலிருந்து 108-111 நாட்கள் ஆகும். சில நேரங்களில் ஆலை 150 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்.

இந்த வகை தக்காளி சாகுபடி மற்றும் பராமரிப்பின் நிலைமைகளுக்கு அதன் எளிமையற்ற தன்மையினாலும், தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் மற்றும் பிற நோய்களுக்கான உயர் மட்ட எதிர்ப்பினாலும் பரவலான புகழ் பெற்றது. தக்காளி மிக அதிக மகசூலைக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் சிறந்த சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த வகையான தக்காளியை விவரிக்கும் போது, ​​பழங்கள் பெரியதாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், ஒவ்வொன்றும் 0.2-0.4 கிலோ எடையுள்ளதாகவும் இருக்க வேண்டும் (சில சந்தர்ப்பங்களில் 0.7 கிலோ எடையுள்ள தக்காளியை அறுவடை செய்ய முடியும்). அவர்கள் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறம், இதய வடிவ மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டவர்கள்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தக்காளியின் வடிவமே அதன் பெயருக்கு பங்களித்தது, ஏனெனில் இது புகழ்பெற்ற புடெனோவ்காவை ஒத்திருக்கிறது.

தக்காளி "புடெனோவ்கா" புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் கோடைகாலத்தில் அவை சாலட்களில் இன்றியமையாதவை.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த அளவிலான பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்: சிறியவை முழுவதுமாக மூடப்பட்டுள்ளன, மேலும் பெரியவை சாறு அல்லது தக்காளி சாஸாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

விதைப்பதற்கு விதைகளை எடுத்து தயாரிப்பது எப்படி

விதைகளை சேகரிக்க ஒரு பெரிய ஆரோக்கியமான தக்காளியை (மிகவும் சிவப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள) தேர்வு செய்யவும், இது கொடியின் முழுமையாக பழுத்திருக்கும். இருப்பினும், இந்த தருணத்தை நீங்கள் தவறவிட்டு அனைத்து பழங்களையும் எடுத்தால், அவை ஜன்னலில் பழுக்க வைக்கும்.

விதைகளை தக்காளியில் இருந்து கூழ் கொண்டு அகற்றி, பின்னர் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, 2/3 அளவு தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. பின்னர் ஜாடி அல்லது கண்ணாடி 5-7 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், நொதித்தல் செயல்முறை தொட்டியில் நடைபெறும், மேலும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், ஜாடியின் முழு உள்ளடக்கங்களும் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன.

உலர்ந்த தளர்வான விதைகள் காற்று புகாத கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகின்றன, இது அதன் அளவின் பாதி அளவுக்கு நிரப்பப்படுகிறது. வகைகளில் குழப்பமடையாமல் இருக்க, அதன் பெயரையும் விதைகளை சேகரிக்கும் தேதியையும் கொண்ட ஒரு லேபிளை ஒட்ட வேண்டும்.

நடவு செய்வதற்கு விதைகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​சாத்தியமான நாற்றுகள் மட்டுமே நன்கு முளைக்கின்றன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, அவற்றை நிலத்தில் விதைப்பதற்கு முன், பொருத்தமான மாதிரிகள் தேர்ந்தெடுத்து திரையிடப்பட வேண்டும். பெரும்பாலும் இது இரண்டு வழிகளில் ஒன்றில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

• கைமுறையாக, அனைத்து விதைகளையும் மிகவும் கவனமாக பரிசோதித்து, நல்ல மற்றும் கெட்ட மாதிரிகளை பார்வைக்கு தீர்மானிக்கும்போது.

• பொதுவான அட்டவணை உப்பின் உதவியுடன்: தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து நாற்றுகளும் 1.5% உப்பு கரைசலில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவற்றில் எது பானையின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கும் என்பதை அவர்கள் கண்காணிக்கின்றனர். முளைத்த விதைகள் விதைப்பதற்குப் பொருந்தாது, ஆனால் கீழே இருந்தவை முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவை, விதைகளின் பங்குக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

இது முக்கியம்!நோயின் வெளிப்படையான அறிகுறிகளைக் கொண்ட விதைகள் அல்லது மற்றவற்றிலிருந்து நிறம் அல்லது அளவு வேறுபடுவது உடனடியாக ஆரோக்கியமான மாதிரிகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

உங்கள் சொந்த நாற்றுகளை வளர்ப்பது

தக்காளி ஒரு ரஸ்ஸாட்னி முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் தரையில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு, அவற்றை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் (பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்) பலவீனமான கரைசலில் ஊறவைக்க வேண்டும். மண்ணின் வெப்பநிலை + 2 ° C (மார்ச்-ஏப்ரல்) க்கு குறையாதபோது நாற்றுகளை தயாரிப்பது தொடங்குகிறது. விதைப்பு செயல்முறை இரண்டு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: மண் தயாரித்தல் மற்றும் விதைகளை நேரடியாக நடவு செய்தல்.

சுவாரஸ்யமான! ஆரம்பத்தில், "புடெனோவ்கா" என்ற தக்காளி வகை பசுமை இல்லங்களில் வளர துல்லியமாக வளர்க்கப்பட்டது.

நடவு செய்வதற்கான மண் தயாரிப்பு

தக்காளிக்கான மண் இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, பச்சை உரம் செடிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அவை “பச்சை உரங்கள்” என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. மண்ணில் கரிம மற்றும் கனிம உரங்களைச் சேர்ப்பது, அதை தளர்த்துவது மற்றும் ஈரப்பதத்தின் உகந்த அளவை உருவாக்குவது நன்றாக இருக்கும். இந்த தேவைகள் கிரீன்ஹவுஸில் மண் தயாரிப்பதற்கும் பொருந்தும்.

இன்று "புடெனோவ்கா" திறந்த நிலத்திலும் பாதுகாக்கப்பட்ட மண்ணிலும் நடவு செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தங்குமிடம் இல்லாமல் இது மிகவும் வெப்பமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் மட்டுமே நன்றாக வளர்கிறது. நடுத்தர பாதையில், ஒரு முழு அறுவடை பெற, கிரீன்ஹவுஸ் நிலையில் இந்த தக்காளியை வளர்க்க தக்காளி சிறந்த முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது. திறந்த நிலத்தில், தாவர புதர்களின் உயரம் 1 மீ, மற்றும் பசுமை இல்லங்களில் 1.5 மீ வரை அடையும்.

விதைகளை விதைக்கும் திட்டம் மற்றும் ஆழம்

தரையில் போதுமான வெப்பம் கிடைத்ததும், நீங்கள் தக்காளியை நடவு செய்யலாம். விதைகளை 0.5 செ.மீ தரையில் புதைத்து, மேலே மண்ணை மெதுவாக அழுத்துகிறது. அண்டை நாற்றுகளுக்கு இடையிலான தூரம் 15-20 செ.மீ க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. நாற்றுகள் மிகவும் இறுக்கமாக ஏறினால், தரையில் இறங்கும் போது அது எப்போதும் மெல்லியதாக இருக்கும்.

இது முக்கியம்! திறந்தவெளியில் நடவு செய்வதற்கு 55-65 நாட்களுக்கு முன் விதைகளை விதைக்க வேண்டும்வது மண் (பொதுவாக இது மார்ச் மாத இறுதியில் நடக்கும் - ஏப்ரல் தொடக்கத்தில்).

திறந்த நிலத்தில் நாற்றுகளை நடவு செய்தல்

முளைத்த தாவரங்களை ஒரு புதிய இடத்திற்கு (ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் அல்லது திறந்த நிலத்தில்) இடமாற்றம் செய்வது முதல் தூரிகை பூக்களுடன் தோன்றும் கட்டத்தில் செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் கூட, கடைசி உறைபனி கடந்த பின்னரே தக்காளி நடவு சாத்தியமாகும்.

வழக்கமாக, தாவரங்கள் ஒருவருக்கொருவர் 30-40 செ.மீ தூரத்தில் நடப்படுகின்றன, அவை 1.5-2 செ.மீ ஆழத்தில் மூழ்கும், இருப்பினும் தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் 60x35 செ.மீ திட்டத்தை பின்பற்றுகிறார்கள் (வரிசைகளுக்கு இடையில் 60 செ.மீ, மற்றும் ஒரு வரிசையில் தாவரங்களுக்கு இடையில் 35 செ.மீ). மண்ணின் கலவையை மேம்படுத்தவும், எதிர்கால தக்காளிக்கு மிகவும் சாதகமான சூழ்நிலைகளை உருவாக்கவும், நீங்கள் மண்ணில் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் மட்கிய சேர்க்கலாம். நடப்பட்ட தாவரங்களின் முதல் மஞ்சரி 9-11 இலைக்கு மேலே உருவாகிறது, மீதமுள்ள மஞ்சரிகளுக்கு இடையிலான இடைவெளி 3 இலைகள்.

வளரும் செயல்பாட்டில் தக்காளியைப் பராமரித்தல்

"புடெனோவ்கா" (குறைந்த நீள வடிவம்) தக்காளியை வளர்ப்பதற்கு உங்களிடமிருந்து அதிக முயற்சிகள் தேவையில்லை, ஏனென்றால் உழைப்பு மிகுந்த ஒரே செயல்முறை புதர்களை உருவாக்குவதும் கட்டுவதும் ஆகும், இது கிரீன்ஹவுஸ் தாவரங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

மிகவும் வெற்றிகரமான பருவங்களில் கூட, இந்த வகையின் தக்காளியின் அதிக மகசூலை நீங்கள் நம்பலாம். (அதன் சிறந்த “சாலட்” குணங்களுக்காக இது பாராட்டப்படுகிறது). புஷ்ஷின் மேலும் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு, அதை சரியான நேரத்தில் வலுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம் (ஒவ்வொரு புஷ் தரையில் செலுத்தப்படும் பங்குகளுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது).

மண்ணுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்தல் மற்றும் உணவளித்தல்

நீங்கள் முதல் முறையாக நாற்றுகளை நிலத்தில் நட்ட பிறகு, தாவரங்களை வாரத்திற்கு 2 முறை பாய்ச்ச வேண்டும், ஆனால் காலப்போக்கில், 7-10 நாட்களுக்கு ஒரு முறை நீர்ப்பாசனம் குறைக்கப்படலாம். இந்த விஷயத்தில், தாவரத்தின் கீழ் பகுதியை மட்டுமே ஈரப்படுத்த வேண்டும், அதே சமயம் டாப்ஸ் தங்களை “குளியல்” மிகவும் விரும்புவதில்லை. நீர்ப்பாசனம் செய்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக மண்ணைத் தளர்த்தி, கீழ் இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.

இது வெளியில் மிகவும் சூடாக இருந்தால், மண்ணிலிருந்து வறண்டு போவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, புதர்களின் தளங்கள் உலர்ந்த டாப்ஸ் அல்லது வைக்கோலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தக்காளிக்கு சரியான நேரத்தில் உணவளிப்பது குறைவான முக்கியமல்ல. தக்காளியின் முழு வளர்ச்சியின் முக்கிய கூறுகள் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகும், அதாவது சூப்பர் பாஸ்பேட் அல்லது ஒரு முட்டை ஷெல் சாறு தாவரங்களுக்கு ஏற்றது. நடவு செய்த 2 வாரங்களுக்கு முன்னதாக முதல் உணவு செய்யப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! முல்லீன் அல்லது நைட்ரஜன் உரங்களை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் தக்காளி அவற்றில் இருந்து கொழுப்பை வளர்த்து, பல இலைகள் மற்றும் பக்க தளிர்களை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் மலர் தூரிகைகள் மிகவும் குறைவாகவே தோன்றும்.

புதர்களை மறைத்தல் மற்றும் ஹில்லிங் செய்தல்

விவரிக்கப்பட்ட வகை உட்பட தக்காளியின் கொத்து, தேவையற்ற ஸ்டெப்சன்களை (இலை அச்சுகளில் இருந்து வளரும் பக்கவாட்டு தளிர்கள்) உடைப்பதை உள்ளடக்குகிறது. அவை இல்லாதிருப்பது பழங்களின் ஆரம்ப பழுக்க வைப்பதற்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் தாவரத்தின் அனைத்து சக்திகளும் அவற்றுக்காக செலவிடப்படுகின்றன.

"புடெனோவ்கா" என்ற தக்காளி வகைகளில் ஜோடிகளாக நிகழ்த்தப்படும் ஹில்லிங் காரணமாக, கூடுதல் வேர்கள் விரைவாக தாவரங்களில் தோன்றும், ஈரப்பதம் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் வேர் அமைப்பின் அதிக வெப்பம் தீவிர வெப்பத்தில் தடுக்கப்படுகிறது. டிரங்குகளை வெட்டிய பின், அவை பெரும்பாலும் வைக்கோல் அல்லது புல் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

கார்டர் தாவரங்கள்

பல்வேறு "புடெனோவ்கா" ஒரு ஹெவிவெயிட் என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனென்றால் புதர்கள் மற்றும் கார்டர் உருவாவதில் அவருக்கு குறிப்பாக தேவை. மெல்லிய மற்றும் உடையக்கூடிய தண்டுகள் பெரும்பாலும் பழத்தின் எடையின் கீழ் வளைந்து அல்லது உடைந்து போகின்றன, எனவே பயிர் பழுக்க வைக்கும் அனைத்து நிலைகளிலும் தாவர கார்டர் முக்கிய செயல்முறைகளில் ஒன்றாகும், இது உங்களிடமிருந்து சில முயற்சிகள் தேவைப்படும். தரையில் சுத்திய பெக்குகள் ஆதரவின் பாத்திரத்திற்கு சிறந்தவை. புதர்கள் வளரும்போது கட்டி, 1.5 மீட்டர் டாப்ஸின் அதிகபட்ச நீளத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன.

இது முக்கியம்! ஆலை மேலே முறுக்கப்பட்டிருந்தால், ஒவ்வொரு கிளையும் ஒரு ஆதரவுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது.

அறுவடை

சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் புடெனோவ்கா வகையை தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் தக்காளி என்று குறிப்பிடுகின்றனர், ஏனெனில் இந்த செயல்முறை ஜூலை நடுப்பகுதியில் தொடங்குகிறது. பழம்தரும் 2.5-3 மாதங்கள் நீடிக்கும் மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் தொடங்குகிறது.

இந்த தக்காளியின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் "உள்ளே இருந்து பழுக்க வைப்பது" என்று அழைக்கப்படுகிறது. தக்காளி வெளியில் இருந்து பழுத்ததாகத் தெரியாவிட்டாலும், அதன் உள்ளே முழுமையாக பழுத்திருக்கும். எனவே, பழுப்பு நிற பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில் தக்காளியை புதரிலிருந்து அகற்ற வேண்டியது அவசியம், இது மீதமுள்ள தக்காளியின் பழுக்க வைக்கும்.

கிரீன்ஹவுஸ் தாவரங்கள் விரைவாக பழுக்க வைக்கின்றன, ஆனால் திறந்த நிலத்தில் நடப்படும் தக்காளிக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது (பொதுவாக இந்த தக்காளி ஜூலை இறுதியில் மட்டுமே பழுக்க ஆரம்பிக்கும்).

சராசரி புதர் 4 முதல் 5 கிலோ பழங்களை விளைவிக்கிறது, மேலும் பைட்டோபதோராவின் விளைவுகளுக்கு அதன் உயர் எதிர்ப்பு காரணமாக, அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வளர்கின்றன. நீங்கள் தக்காளிக்கு நல்ல கவனிப்பை வழங்கினால், ஒரு புஷ்ஷிலிருந்து ஒரு பருவத்திற்கு 7 கிலோ தக்காளியைப் பெற முடியும். சுவாரஸ்யமாக, "புடெனோவ்கா" வகையின் அனைத்து பழங்களும் கிட்டத்தட்ட ஒரே அளவைக் கொண்டுள்ளன, சதைப்பற்றுள்ள இனிப்பு கூழ் மற்றும் மிகச் சிறிய விதைப் பெட்டி.

தக்காளியின் பயனுள்ள பண்புகள் "புடெனோவ்கா"

எனவே, பொருத்தமற்றதாகத் தோன்றும் தக்காளி வகைகளான "புடெனோவ்கா" கூட சாப்பிடலாம் என்பதைக் கண்டுபிடித்தோம், ஏனெனில் அவை ஏற்கனவே பழுத்தவை. இந்த தக்காளி சாலட்களுக்கு மிகச் சிறந்தது, அவற்றை நீங்கள் சாறு அல்லது சாஸுக்குப் பயன்படுத்த விரும்பினால், பழுப்பு நிற பழங்களை 2-3 நாட்கள் பிரகாசமான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.. இந்த நேரத்தில், அவர்கள் வழக்கமான சிவப்பு நிறத்தைப் பெற்று மென்மையாகி விடுவார்கள். கூடுதலாக, இந்த தக்காளி பாதுகாப்பிற்கு சிறந்தது (சிறிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது) அல்லது உறைபனி கூட.

இந்த வகை வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் அதன் முக்கிய நன்மை ஒவ்வாமை இல்லாதது. (ஒவ்வாமை கூட அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயமின்றி அதை அனுபவிக்க முடியும்). புதிய பழங்களில் அதிக அளவு பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. புடெனோவ்கா வகையின் தக்காளியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரைப்பைக் குழாயைக் கட்டுப்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது, இது உடலின் பொதுவான நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும்.

ஒரு சிறிய முயற்சியால், சுவையான பழங்களின் அற்புதமான அறுவடையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.