மல்பெரி (மொரேசி) - மல்பெரி இனத்தைச் சேர்ந்த ஆலை (பிரபலமாக "மல்பெரி மரம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மரம் 20 மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது). இந்த இனத்தில் 17 க்கும் மேற்பட்ட கிளையினங்களின் தாவரங்கள் உள்ளன, அவற்றின் சிறிய வீடு பெர்சியா.
ஒரு மல்பெரியை அங்கீகரிப்பது மிகவும் எளிதானது: இது பல் இலைகள், கத்திகள் ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் கருப்பட்டி போல தோற்றமளிக்கும் பெர்ரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆலை, எங்கள் பிரதேசத்தில், இரண்டு வடிவங்களில் வளரும்: வெள்ளை பெர்ரிகளுடன் மற்றும் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்துடன். மல்பெரி பழங்கள் மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் பெரியவை.
இந்த கட்டுரையில் மல்பெரி மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றி நாங்கள் பேசுவோம், ஆனால் நீங்கள் மிகவும் இனிமையான - மல்பெரி மரத்தின் சுவையுடன் தொடங்க வேண்டும். மல்பெரி மிதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்ல, அவர்கள் அதைப் பற்றி அடிக்கடி சொல்வது போல. இது பெரும்பாலும் பல்வேறு ஜெல்லிகள், சிரப் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான செறிவூட்டல்களைத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மேலும், மல்பெரி, அதன் சுவை காரணமாக, இறைச்சி உணவுகளுடன் (ஒரு சாஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மற்றும் சமையல் சூப்களில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இதைப் பற்றி பின்னர் பேசுவோம்.
மல்பெரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் முக்கியமாக பெர்ரிகளில் உள்ளன, இருப்பினும் பட்டை மற்றும் இலைகள் பாரம்பரிய மருத்துவம், மருந்தியல் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மல்பெரி பழங்களில் நிறைய சர்க்கரை, குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் உள்ளன, எனவே அவை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உணவை சிறப்பாக செரிமானப்படுத்துவதற்கும் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துவதற்கும் பங்களிக்கின்றன.
மேலும், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் இருப்பதால் எலும்புகள், பற்கள், நகங்கள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்த உதவும் பண்புகளை மல்பெரி கொண்டுள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? மல்பெரி அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒப்பனை துறையில் மிகவும் விலை உயர்ந்த ஒன்றாகும்.மல்பெரி பயனுள்ள பண்புகளை மட்டுமல்ல, முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது என்று பல தாவரவியலாளர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், அவை பின்னர் பேசுவோம். ஆனால், கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன என்ற போதிலும், மல்பெரியின் சுவை நம்மை மகிழ்விக்கிறது மற்றும் குழந்தை பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது.
மல்பெரி இலைகளின் நன்மைகள் என்ன
மல்பெரி, அல்லது மாறாக மல்பெரியின் இலை மற்றும் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் ரசிகர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் ஒரு மல்பெரி தேநீர் மீது தடுமாறினால், அதன் நன்மைகளைப் பற்றி மட்டுமல்லாமல், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படக்கூடிய தீங்கு குறித்தும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்திலும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் பிரச்சினைகள், இருதய பற்றாக்குறை மற்றும் அழுத்தத்தை (இதயம்) குறைப்பதற்கும் மல்பெரி ஒரு நல்ல தீர்வாக பெரும்பாலான மூலிகை மருத்துவர்கள் அறிவார்கள்.
ஆனால், மேற்கூறிய நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இந்த பழங்களை ஒரே சரியான முறையாக பயன்படுத்த எந்த மூலிகை மருத்துவரும் பரிந்துரைக்கவில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
தொண்டை புண்ணின் போது தொண்டைக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பலன்களை மல்பெரி கொண்டுள்ளது மற்றும் இது ஒரு எதிர்பார்ப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சில மூலிகை மருத்துவர்கள் மல்பெரி மிகவும் வலுவான ஆண்டிசெப்டிக் என்ற உண்மையைப் பற்றியும் பேசுகிறார்கள், மேலும் காயங்களை காபி தண்ணீருடன் சிகிச்சையளிப்பது ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களைப் பயன்படுத்துவதை விட சிறந்த முடிவுகளை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது.
இது முக்கியம்!சில நேரங்களில், மல்பெரி கண் மருத்துவர்கள் கண் கழுவ அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் இந்த ஆலைக்கு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பது உறுதி செய்யப்பட்ட பின்னரே நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்த முடியும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மல்பெரி பட்டை பயன்பாடு
மரத்தின் பட்டைகளின் நன்மைகள் மல்பெரியின் வேர்களுடன் நேரடியாக தொடர்புடையவை, அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகள். பெரும்பாலும், மூலிகை மருத்துவர்கள் மற்றும் குணப்படுத்துபவர்கள் வேர்களைப் பயன்படுத்தி மூச்சுத் திணறல், இருமல், வெப்பநிலையைக் குறைக்க, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறார்கள்.
மல்பெரி மரத்தின் பட்டை, பண்டைய காலங்களில், காயத்தை குணப்படுத்தும் முகவரை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது, பல இருதயநோய் நிபுணர்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக மல்பெரி பட்டை அடிப்படையிலான தீர்வுகளை நோக்கி வருகிறார்கள்.
இருப்பினும், மல்பெரி குணப்படுத்தும் பண்புகளை மட்டுமல்ல. உதாரணமாக, சீனாவில், வெப்பநிலை பாய்ச்சலுக்கு எதிர்ப்பு இருப்பதால், மல்பெரி பட்டை காகிதத்தை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.
இந்த மரம் பண்டைய சீனாவின் மனித சமுதாயத்தை "நாகரிகப்படுத்த" உதவியது, இது இசைக் கருவிகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சரம் கொண்ட கருவிகளுக்கு சரங்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் நூல்கள் மல்பெரி பட்டைகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன.
மருத்துவ மூலப்பொருட்களை வாங்குவது எப்படி
பெர்ரிகளில் இருந்து மருத்துவ மூலப்பொருட்களை அறுவடை செய்யத் தொடங்க, பட்டை மற்றும் மல்பெரியின் இலைகள் பூக்கும் காலத்திலோ அல்லது பழங்களை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் காலத்திலோ இருக்க வேண்டும். புதிய பெர்ரி மற்றும் இலைகள் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை சிறப்பாக செயலாக்கப்படுகின்றன.
மல்பெரி பெர்ரிகளை உலர்த்துவது மிகவும் கடினம், எனவே இந்த செயல்முறைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். உலர்ந்த பெர்ரி அடுப்பில் அல்லது அடுப்பு / நெருப்பிடம் மீது சிறந்தது, ஏராளமான ஈஸ்ட் பூஞ்சை தாவர நாற்றுகளில் வசிப்பதால், பெர்ரிகளை உலர்த்தும் இயற்கையான வழியில், இரண்டாவது நாளில் தோன்றி புளிக்கத் தொடங்குகிறது.
இது முக்கியம்! நீங்கள் இன்னும், புளித்த பெர்ரிகளாக இருந்தால், அவற்றை இருமலின் கஷாயமாகவும், வைரஸ் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தலாம். மத்திய ஆசியாவில், மல்பெரி ஓட்கா அத்தகைய "கெட்ட" பெர்ரிகளால் ஆனது.
மல்பெரி மூலம் கணையம் சிகிச்சை ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யக்கூடிய இலைகளின் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.மல்பெரி இலைகளிலிருந்து மூலப்பொருட்களை அறுவடை செய்வது தூசி நிறைந்ததல்ல, சிறப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை. நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் இலைகளை உலர வைக்கலாம்.
மல்பெரி வேர்கள் மரம் "தூக்கம் மற்றும் ஓய்வு" கட்டத்தில் நுழையும் போது, இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்தால், அவற்றின் மருத்துவ பண்புகளை சிறப்பாக வைத்திருங்கள். வேர் பொதுவாக உலர்த்தப்படுகிறது, மேலும், மல்பெர்ரிகளைப் போலவே, ஒரு வெற்றிட தொகுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
மல்பெரி ரெசிபிகள்
உங்கள் வீட்டை ஒரே மேசையில் சேகரிக்க ஒரு சிறந்த காரணம் மல்பெரி ஜாம் கொண்ட தேநீர். ஜாம் மல்பெரி வடிவத்தில் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கும் என்று நினைக்க வேண்டாம். மல்பெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் போதுமானது. உங்களுக்கு தேவையானது:
- பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.
- அடுக்குகள் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றுகின்றன.
- சாறு “வெளியாகும்” வரை 4-8 மணி நேரம் விடவும்.
- சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, தொடர்ந்து நெரிசலில் இருந்து நுரை நீக்குகிறது.
- 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் நெரிசலில் உள்ள பெர்ரிகளுக்கு அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதை எதிரெதிர் திசையில் கிளறவும்.
மிகவும் சுவையாக, மல்பெரி சர்க்கரை பாகில் மாறிவிடும். சமையல் செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புள்ளது.
எனவே, பொருட்டு சர்க்கரை பாகில் மல்பெரி சமைக்கவும், எங்களுக்கு பெர்ரி தேவைப்படும், கழுவப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்படும் (ஒரு கலப்பான் வேலை செய்யாது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தலாம்), இது சர்க்கரை பாகுடன் ஊற்றுகிறோம் (நீங்களே செய்யலாம்: 300 கிராம் தண்ணீருக்கு 1.2 கிலோகிராம் சர்க்கரை, அல்லது கடையில் ஆயத்த சிரப் வாங்கலாம்).
சூடான கலவையானது கேன்களில் போடப்பட்டுள்ளது, அவை ஆல்கஹால் ஊறவைத்த காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் (காகித வட்டத்தின் விட்டம் கேனின் விட்டம் சமமாக இருக்க வேண்டும்) பின்னர் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்படும்.
சரி, நாங்கள் "ருசியான" சமையல் பற்றி பேசினோம், இப்போது மல்பெரி ரெசிபிகளின் "பயன்" பற்றி விவாதிக்க முடியும், இது அதன் பண்புகளை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.
எனவே, மல்பெரியிலிருந்து ஒரு சிகிச்சை மருந்து தயாரிப்பதற்கான முதல் மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறை: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 2 டீஸ்பூன் இலைகளை (உலர்ந்த!) மல்பெரி ஊற்றவும்.
இந்த கருவி உங்களுக்கு ஜலதோஷம் (கர்ஜிங் செய்ய நல்லது) உதவும், இந்த கருவி ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் உங்கள் உடலில் இருந்து அனைத்து நச்சுகளையும் அகற்ற உதவும்.
மல்பெரி தேநீர் வெற்றிகரமாக உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.
சிறுமிகளுக்கான மிக முக்கியமான செய்முறை: 1 டீஸ்பூன் அரைத்த மல்பெரி வேரை எடுத்து, ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் மூடி, காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிக்கவும். இந்த உட்செலுத்துதலின் வழக்கமான பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, ஆரோக்கியமான, ஆனால் பலவீனமான எடை இழப்பு காணப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! வேகவைத்த தண்ணீரில் நீங்கள் மல்பெரி சாப்பிட முடியாது, ஏனெனில் இது வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும்.
மல்பெரி யாருக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதற்கான முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
மல்பெரி பெர்ரி தன்னைத்தானே தாங்குகிறது என்ற கருத்து பயனடைகிறது மற்றும் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. முதலில், நீங்கள் அதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் மல்பெரி ஒரு அழகான வலுவான ஒவ்வாமை.
இதிலிருந்து முதல் முரண்பாடு வருகிறது: இந்த ஆலைக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு மல்பெரி பயன்படுத்த முடியாது.
மல்பெரி பயன்பாட்டில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அடர் ஊதா பெர்ரிகளைப் போலவே, சர்க்கரை அளவு வெள்ளையர்களை விட 12% அதிகமாகும்.
மல்பெரியின் மற்றொரு முக்கியமான சொத்து என்னவென்றால், அதிகப்படியான அளவு இருந்தால், அது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.
கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கிய விஷயம்: வெப்பத்தில் மல்பெரி பயன்பாட்டை பாதியாக குறைக்க வேண்டும், ஏனெனில், சூரியனின் செல்வாக்கின் கீழ், இது மாரடைப்பை ஏற்படுத்தும். ரிசார்ட்ட்களில் பொழுதுபோக்கு விஷயத்தில் இது குறிப்பாக உண்மை, அங்கு மல்பெரி பெரும்பாலும் கடற்கரைகளில் விற்கப்படுகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள், சரியாகவும் மகிழ்ச்சியுடனும் செய்யுங்கள், பின்னர் ஒரு மல்பெரி போன்ற பெர்ரி அதன் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பண்புகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
