தோட்டத்தில் purslane சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக வளர்ந்து ஒரு பிரபலமான ஆலை உள்ளது, குறிப்பாக கிழக்கு மக்கள்.
போர்டுலுகா தோட்டத்தின் மற்றொரு பொதுவான பெயர் டன்டுர் ஆகும்.
ஆலைத் தாயகம் நிச்சயமாக அறியப்படவில்லை, இது இந்தியா என்று கருதப்படுகிறது. போர்ட்லகாவா உக்ரைனில், ரஷ்யாவிலும் மத்திய ஆசியாவின் நாடுகளிலும் வளரும். கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் பயிரிடப்பட்டது: ஐரோப்பா முழுவதும், ஆஸ்திரேலியாவில், மத்திய கிழக்கு மற்றும் சீனாவில். போர்டுலாக்கா தோட்டம் அதன் நன்மை மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் பண்புகள் காரணமாக மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.
தோட்டக்கலை: விளக்கம்
கார்டன் பர்ஸ்லேன் - இந்த ஆலை ஒரு போர்ட்டுலேசியஸ் குடும்பம் ஆகும், இது 30 செமீ உயரத்தை எட்டாதது.இது பூச்செடிகளில் சேகரிக்கப்பட்ட சிவப்பு தண்டு, சிறிய சதைப்பகுதி இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் சிறுகுழாய்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பர்ஸ்லேன் பழம் ஒரு முட்டை வடிவ விதை போல், சிறிய கருப்பு விதைகள் பழுக்க வைக்கும். ஜூன்-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் செடி பூக்கும், விதைகள் செப்டம்பர் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும்.
உனக்கு தெரியுமா? தாவரத்தின் பெயரின் தோற்றம் மற்றும் மொழிபெயர்ப்பிற்கான இரண்டு விருப்பங்களும் உள்ளன: முதலாவது "லாலி பைலிலிருந்து" "கோழி காலில்", ஏனென்றால் இன்றைய தினம் மக்களில் உள்ள கோளாறுகள் கோழி கால் அல்லது பிளே என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இரண்டாவது விருப்பம் "போர்டுல்லா" என்ற சொல், இது இலத்தீன் மொழியில் "காலர்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இளஞ்சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, வைட்டமின்கள் சி, ஈ, கே, பிபி, தாதுக்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கரிம அமிலங்கள், இரும்பு, கால்சியம், மக்னீசியம், மாங்கனீஸ், சோடியம் போன்ற முக்கிய மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளான துத்தநாகம்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தாவரத்தின் இலைகளில் நோர்பைன்ஃபெரின் மற்றும் டோபமைன் காணப்படுகின்றன. விதைகளில் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன: லினோலியெக், ஒலிக், பட்மிட்டிக், அத்துடன் ஸ்டார்ச் மற்றும் செல்லுலோஸ்.
உனக்கு தெரியுமா? பர்ஸ்லேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஹிப்போகிரட்டீஸால் பாராட்டப்படுகின்றன, இது உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்தும் ஒரு ஆலை என்று நம்பினர். நீண்டகால நோய்வாய்ப்பட்ட பின், வயதானவர்கள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு அவர் அதை பரிந்துரைத்தார். அவிசென்னாவின் படைப்புகளில் போர்டுலாகா பல முறை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. தாவரத்தின் இலைகள் காயங்கள், பூச்சி கடித்தல் மற்றும் பாம்புகளை குணப்படுத்தின, மேலும் தூக்கக் கோளாறுகள், பெரிபெரி, வயிற்றுப்போக்கு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன. லைட்னெவிற்கு எதிராகப் பயன்படுத்தப்படும் போர்டுலகா விதை. நாங்கள் அவரது படுக்கையில் பர்ஸ்லேனை வைத்தால், அந்த நபருக்கு கனவுகள் இருக்காது என்றும் நம்பப்பட்டது. XIX நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில் ஆண்கள் மடங்கள் மற்றும் மூடிய போர்டிங் வீடுகளில் போர்டுலாக் பயன்படுத்தப்பட்டது. அவர் பெரிய அளவிலான புதினங்களின் உணவுக்கு சேர்க்கப்பட்டார், ஏனென்றால் துரோகி பாலியல் உணர்வைத் தூண்டிவிட்டார் என்று அவர்கள் நம்பினர்.காகசஸ், ஆசியா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளின் சமையல் மரபுகளில் இன்று போர்டுலாக் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. Portulaca கீரைகள் சுவை புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு, ஒரு புத்துணர்ச்சி விளைவு மற்றும் தாகம் அடங்கும்.
இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இலைகள் உப்பு மற்றும் வேகவைக்கப்பட்டு, சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கு, மிளகாய் மற்றும் வறுத்த சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆஸ்திரேலியாவில், நமக்கு சூரியகாந்தி விதைகள் இருப்பதால், போர்டுலாக்கா விதைகளை வறுத்தெடுத்து சாப்பிடுகிறோம். போர்டுலுகா அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மலர் படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. மருத்துவத்தில், தாவரத்தின் தளிர்கள், இலைகள் மற்றும் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 
திறந்த நிலத்தில் பிளவுள விதை வேலை வாய்ப்பு
விதைகள் இருந்து purslane சாகுபடி ஒரு சில எளிய கோட்பாடுகள் உட்பட்ட கிட்டத்தட்ட எந்த வீட்டு சதி, சாத்தியம்.
விதைகளை விதைக்கும்போது
தாவரங்கள் மென்மையான தளிர்கள் வசந்த frosts பொறுத்துக்கொள்ள மற்றும் ஒளி நிறைய தேவைப்படும் போது, மண் போதுமான வரை வெப்பமடையும் போது, purslane திறந்த தரையில் நடப்பட முடியும். இது பொதுவாக மே மற்றும் ஜூன் நடுப்பகுதிக்கு இடையில், காலநிலை மண்டலத்தை பொறுத்து ஏற்படுகிறது.
தரையிறங்குவதற்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது
போர்டுலக் சற்று இடங்களில் மற்றும் பூக்கள் மட்டுமே போதுமான ஒளி நிலைமைகளில் நேசிக்கிறார். நடவுக்கான இடம் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, தாவர தேங்கி நிற்கும் நீர் பொறுத்துக்கொள்ளாது. ஈரமான மணல் நிறைந்த இடங்களில் இது நன்றாக வளரும், ஆனால் வறட்சியை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும். ஒரு பயிரை நடவு செய்வதற்கு முன்னர், நடவுகளின் நோக்கங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு, எந்த மண்ணில் purslane வளரும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம்.
எனவே, சமையல் நோக்கில் நன்கு அடர்த்தியான மண்ணில் அடர்த்தியான மற்றும் சத்தான பச்சை நிற இலையுதிர் எடையைப் பயிரிட வேண்டும். எனினும், இந்த பூக்கும் மற்றும் விதை பழுக்க வைக்கும் சேதம் ஏற்படுத்தும் - வளமான மண்ணில் அது பற்றாக்குறை இருக்கும். முன்னுணர்விற்கான காய்கறி முன்கூட்டியே முன்னர் வழங்கப்பட்ட சிறந்த முன்னோடிகள் ஆகும். கரி மண் பிடிக்காது. 
போர்டுலாகா விதைப்பு
கார்டன் பர்ஸ்லேன் எளிமையான வேளாண் தொழில்நுட்பங்களால் வேறுபடுகிறது, விதைகளிலிருந்து அதன் சாகுபடிக்கு சிக்கலான நடவடிக்கைகள் தேவையில்லை. தாவரங்களின் விதைகள் மிகச் சிறியவை, எனவே அவை மேற்பரப்பில் விதைக்கப்பட வேண்டும், 0.5 - 1 செ.மீ ஆழமாக இருக்கும். மண்ணின் மேல் அடுக்கை மணலுடன் கலப்பது நல்லது. விதைகளை சிறிய பள்ளங்களில் விதைக்கவும், சுமார் 50 செ.மீ வரிசைகளுக்கு இடையிலான தூரத்தைப் பொறுத்து. நடவு செய்வதற்கு முன்னும் பின்னும் உரங்களை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
நாற்றுகள் மூலம் தோட்டத்தில் வளரும்
நீங்கள் பர்ஸ்லேன் தோட்டம் மற்றும் நாற்றுகளை வளர்க்கலாம். மார்ச் மாத இறுதியில் - ஏப்ரல் தொடக்கத்தில், கொள்கலன்களை நடவு செய்வதில் விதைகள் தரை மேற்பரப்பில் விதைக்கப்படுகின்றன. நடவு தொட்டியின் கீழே சிறிய சரளை வடிகால் ஒரு அடுக்கு உள்ளது. கருப்பு காலில் இருந்து நாற்றுகள் மரணம் தவிர்க்கும் வகையில் போர்ட்டலுக்கான நிலம் சம பாகங்களுடன் மணல் கலக்கப்பட வேண்டும்.
கண்ணாடிகளால் மூடப்பட்ட தரையிறக்கங்கள் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 20 ° C வெப்பநிலையை வழங்கும். நாற்றுகளில் 2-3 இலைகள் தோன்றும்போது, அவை மெலிந்து, மண்ணின் மேல் அடுக்கு மணலில் தெளிக்கப்படுகிறது. நாம் மண்ணில் ஈரப்பதத்தை தேக்க அனுமதிக்க முடியாது, அது வேர் அழுகல் மற்றும் இளம் தளிர்கள் சிதைவு ஏற்படுகிறது. அழுகல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பொருட்டு, செடிகளைக் கொண்ட பூஞ்சைக் கொல்லிகளைக் கொண்டு பயிரிடலாம். 
சிறிது கழித்து, நாற்றுக்களின் ஒரு பகுதியை மற்றொரு கொள்கலனில் மற்றொரு மெலிந்து அல்லது பரிமாற்ற வேண்டும். முளைத்த நாற்றுகள், ஜூன் மாதத்தில் நடவு செய்யப்படும், வசந்த காலநிலை பனிப்பொழிவு ஆபத்து நேரிடும், குறைந்தபட்சம் 10 இலைகளை நாற்றுகள் தோன்றும். இது ஒரு ஊர்ந்து செல்லும் ஆலை என்பதால், ஒரு நாற்று மீது ஒரு பர்ஸ்லேனை சரியாக அமைப்பதற்கு, குறைந்தது 25-30 செ.மீ. நாற்றுகளுக்கு இடையில் தூரத்தை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம்.
நடவு செய்வதற்கு முன்னர், ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை, இரண்டரை நாளிலும், நாற்றுக்களை கடினப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். தாவரங்கள் கொண்ட கொள்கலன்கள் பகல்நேர மற்றும் இடது போது தெருவில் வெளியே கொண்டு வர வேண்டும், படிப்படியாக 10 நிமிடங்களிலிருந்து மணிநேரம் வரை அதிகரிக்கும்.
இது முக்கியம்! போர்டுலாக்காவிற்கான மண்ணில் கரி இருக்கக்கூடாது; எந்த உரமும் தேவையில்லை. இல்லையெனில், நாற்றுகள் ஒன்றும் தோன்றாது, அல்லது பூஞ்சை தொற்றுநோய்களால் இறந்துவிடும், வலிமையாக இருக்க நேரம் இல்லை.
தோட்டத்தில் purslane கவனித்து
நல்ல தரம் கொண்ட ஒரு தோட்டத்தை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதற்கான ஒரே அடிப்படை நிபந்தனை நல்ல வெளிச்சம். மீதமுள்ள ஆலை கேப்ரிசியோஸ் அல்ல. இது மிதமாக வடிக்கப்பட வேண்டும், அது வறட்சியை நன்கு தாங்கும். 
போதுமான நீர்ப்பாசனம் இல்லாமல், தண்டுகள் மெல்லியதாகவும் மனித நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாகவும் இருக்கும். மிகுந்த நீர்ப்பாசனம் மூலம், ஆலை பூக்கும், அல்லது தாமதமாக பழுத்த, மிகவும் தாமதமாக பூக்கும். அதே காரணத்திற்காக, கருத்தரித்தல் மிகவும் விரும்பத்தகாதது. காய்கறி பயிர்களுக்குப் பிறகு பர்ஸ்லேன் நடப்பட்டால், ஊட்டச்சத்துக்கள் போதுமானதாக இருக்கும். களைகளிலிருந்து அவ்வப்போது மண்ணையும் களைகளையும் தளர்த்துவது அவசியம்.
போர்டுலகாசா கீன்களை சேகரித்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்
வெகுஜன தளிர்கள் தோன்றிய ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு வீட்டுப் படுக்கையில் வளரும் பர்ஸ்லேனை உண்ணலாம். ஆலை பூக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அது இலைகளுடன் சேர்ந்து முற்றிலும் துண்டிக்கப்படுகிறது. போர்டுலுக் விதைகள் பெற, நீங்கள் செப்டம்பர் வரை ஒரு சில தாவரங்களை விட்டு வெளியேற வேண்டும். தாவரங்களை வெட்டுவதன் பிறகு மீண்டும் வளரும், இது மீண்டும் மற்றும் சில நேரங்களில் மூன்றாவது அறுவடை, பருவ நிலைமைகளைப் பொறுத்து சாத்தியமாக்குகிறது.
எல்லா கீரைகளையும் போலவே, பர்ஸ்லேனும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை, இது வெப்பத்திலும் குறைந்த ஈரப்பதத்திலும் வெப்பமடைகிறது. அதே நேரத்தில், வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை கூர்மையாக குறைத்துவிடும். 0 ° C இன் வெப்பநிலையில் 7-10 நாட்கள் மற்றும் 95-97% ஈரப்பதத்தின் ஈரப்பதத்தை இந்த தயாரிப்பு சேமிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகள் சேர்க்கப்பட்ட பல்வேறு சாலடுகள், சூப்கள் ஆகியவற்றில் சமையல் நோக்கங்களுக்காக போர்ட்லாக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இளம் போர்டுலாக்கா கீரைகள் உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது marinated. மேலும், ஆலை ஒரு பதப்படுத்தி பயன்படுத்தலாம் மற்றும் மது வலியுறுத்தி - அது ஒரு வைட்டமின் பானம் மாறிவிடும்.
இது முக்கியம்! கார்டன் purslane காட்டு இயங்கும் வாய்ப்புள்ளது, நீங்கள் காட்டு தாவரங்கள் படுக்கைகளில் வளர இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
தோட்டத்தில் purslane மருத்துவ பண்புகள்
தோட்டக்கலைப் பகுதி கிழக்கு நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு இது "ஆசிர்வதிக்கப்பட்ட" தாவரமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் இது பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு பயனுள்ள தடுப்புமிகு ஆகும். பர்ஸ்லேனின் பணக்கார வேதியியல் கலவையால் பயனுள்ள குணங்கள் விளக்கப்படுகின்றன. இலைகளில் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஐ ஒருங்கிணைக்கும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, இது தோல் மற்றும் பார்வை உறுப்புகளுக்கு காரணமாகும். வைட்டமின் சி மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் இருப்பதால் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
உனக்கு தெரியுமா? 100 கிராம் போர்டுலாக் 65 μg வைட்டமின் ஏ கொண்டிருக்கும், தினசரி தேவை 800 μg, மற்றும் 20 μg வைட்டமின் சி, தினமும் 60 μg என்ற விகிதத்தில் உள்ளது.நோர்பைன்ப்ரைன் மற்றும் டோபமைன் இருப்பதால், பர்ஸ்லேன் வாசோஸ்பாஸ்ம்களை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும் என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, பர்ஸ்லேன் இதய தசையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் மற்றும் உட்புற இரத்தப்போக்கை நிறுத்தலாம். இந்த ஆலை ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொண்டுள்ளது (சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது), எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நாட்டுப்புற மருந்தில், purslane தோட்டம் பரவலாக பல்வேறு நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேன் கொண்ட உலர்ந்த மற்றும் தரையில் விதைகள் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பித்தப்பை நோய், சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை நோய்கள், நீரிழிவு நோய் மற்றும் சளி காய்ச்சலுக்கு போர்டுலாக் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் கஷாயம் மற்றும் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காயங்கள், தீக்காயங்கள் மற்றும் பூச்சிக் கடித்தலைக் குணப்படுத்துவதற்கு அழுகிய இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.தாவரங்களின் இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் கண் நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ப்ரெஸ்லே விதைகளை தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் நரம்புமண்டலத்தோடு உதவுகிறது என்று ஒரு மருந்து தயாரிக்க பயன்படுகிறது. போர்டுலக் இலை கீரை முறையான பயன்பாடு இரத்தக் கொழுப்பை குறைக்கிறது மற்றும் அதெரோஸ்லரோட்டிக் பிளெக்ஸ் உருவாவதை தடுக்க உதவுகிறது.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக purslane பயன்படுத்த முரண்பாடுகள் உள்ளன. நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிராடி கார்டாரிடமிருந்து பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த முடியாது. அதிகரித்த கொந்தளிப்பு நடவடிக்கையுடன் கூடிய நோயாளிகளிடமிருந்தும், நோயாளிகளுக்கு நெருக்கடி ஏற்படுகின்ற நோயாளிகளுடனான முரண்பாடுகளிலும். இன்சுலின் வெளியீட்டை தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை ஏற்படுத்துகிறது, இது குறைவான ஆரோக்கியம் மற்றும் குறைவான ஹீமோகுளோபினுடன் கூடிய மக்களில் கூட மயக்கமடையக்கூடும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
