சார்ட் (மிகவும் பொதுவான பெயர் - இலை பீட்) கீரைகளை விட காய்கறி அதிகம், ஆனால் அதே நேரத்தில், சாதாரண பீட்ஸைப் போலல்லாமல், அதன் நிலப் பகுதியை நாம் சாப்பிடுகிறோம், வேர்கள் அல்ல, அவை உணவுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. இலைக்காம்பு மற்றும் இலை பீட் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துங்கள்.
தண்டு வடிவத்தில் வேறு நிறம் இருக்கலாம்: வெளிர் பச்சை, வெள்ளி, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, ஊதா, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வெண்மை கூட. அவர்கள் சார்ட்டின் சதைப்பற்றுள்ள சார்ட்டை மட்டுமல்ல, அதன் ஆடம்பரமான ஜூசி இலைகளையும் சாப்பிடுகிறார்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? நம் முன்னோர்கள் கூட இலை பீட்ஸின் இலைக்காம்புகளையும் இலைகளையும் சாப்பிட்டார்கள். சார்ட்டின் உயர் சுவை குணங்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முதன்முதலில் பாராட்டியவர்கள் பண்டைய ரோமானியர்கள், இதற்கு "ரோமன் முட்டைக்கோஸ்" என்ற பெயரைக் கொடுத்தனர்.சுவையில் கீரையை ஒத்த இலைகளின் பொருட்டு மட்டுமே இலை விளக்கப்படம் பயிரிடப்படுகிறது. வெட்டிய பிறகு, ஆலை விரைவாக புதிய இலைகளை வளர்க்கிறது, இது ஒரு பருவத்தில் பல அறுவடைகளைப் பெற அனுமதிக்கிறது.
சார்ட்: இலை பீட்ஸின் ரசாயன கலவை
சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், 93% சார்ட் தண்ணீரினால் ஆனது, அதே நேரத்தில் தாவரத்தின் மொத்த எடையில் 7% மட்டுமே திடப்பொருட்களின் விகிதத்திற்கு சென்றது.
ஆனால் இந்த அற்ப தொகை கூட தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பண்புகளை வழங்குவதற்கு போதுமானதாக மாறியது.
பீட்ரூட்டில் இருக்கும் கரிம சேர்மங்கள் 1.8 என்ற விகிதத்தில் ஆலையில் உள்ள புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் குறிக்கப்படுகின்றன; 0.2 மற்றும் 2.1 மில்லிகிராம். கூடுதலாக, இலைகளில் சாம்பல், உணவு நார், கொழுப்பு அமிலங்கள், பாலிபினால்கள், மோனோ - மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் நிறைந்துள்ளன.
இது முக்கியம்! விளக்கப்படத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் மிதத்தைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். தாள் பீட்ஸில் அதிக அளவு வைட்டமின் கே உள்ளது, இதன் அதிகப்படியான நுகர்வு இரத்த பாகுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கிறது, இது இரத்த உறைவு ஏற்படுவதற்கும் ஒற்றைத் தலைவலி தாக்குதல்களை அதிகரிப்பதற்கும் காரணமாகிறது.மங்கோல்ட் ஒரு வேடிக்கையான கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது: 100 கிராம் உற்பத்தியில் 19 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, இது ஒரு உணவு உணவுக்கான சிறந்த தயாரிப்பாக மாறும். சார்ட்டின் தினசரி நுகர்வு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தவும் உதவும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சார்ட், பீட்டெய்ன் இலைகளில் உள்ள நைட்ரஜனஸ் கலவை குறிப்பிட்ட மதிப்பாகும், இது தாவர மற்றும் விலங்கு புரதங்களின் முறிவு மற்றும் சிறந்த ஒருங்கிணைப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இது உடலியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான லிபோட்ரோபிக் பொருளை உருவாக்குவதற்கான ஒரு கட்டுமானப் பொருளாகும் - ஹோபின், இது கல்லீரல் உயிரணுக்களின் வேலையைச் செயல்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, ஹாபின் வீரியம் மிக்க உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
வைட்டமின்-தாது வளாகத்தின் அடிப்படையில் தாள் பீட் - ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. சார்ட் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் குறைந்த கலோரி. இதில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற நுண்ணிய மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன.
கூடுதலாக, அதன் இலைகளில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அதே போல் பீட்டா கரோட்டின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், நியாசின், பைலோகுவினோன், செலினியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன.
விளக்கப்படத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்
இலை பீட்ஸின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய குணப்படுத்துபவர்களால் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. குழம்பு சார்ட் உங்கள் தலைமுடியை பொடுகு கொண்டு துவைக்க அறிவுறுத்தினார், மற்றும் முடி வளர்ச்சியை அதன் வேரிலிருந்து ஒரு குழம்பு வழுக்கை இடங்களுக்கு பொருந்தும். கூடுதலாக, தாவரத்தின் சாறு நாள்பட்ட மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குடல்களை நன்கு தூண்டுகிறது.
இலை பீட்ஸை தினமும் உட்கொள்வது உடலுக்கு மகத்தான நன்மைகளைத் தரும் மற்றும் சர்க்கரையைக் குறைக்கவும், உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும், இருதய, நிணநீர் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளை மேம்படுத்தவும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களைத் தூண்டும். இந்த தாவரத்தின் இலைகளில் உள்ள பொருட்கள் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்யும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் இந்த தனித்துவமான தாவரத்தை அழகுசாதனத்தில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்த முடியும்.
இலை பீட் பயன்பாடு
அதிக சிகிச்சை திறன் மற்றும் அதிக சுவை பண்புகள் காரணமாக, சார்ட் அழகுசாதனவியல், பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் அதன் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. இலை பீட் இருந்து குழம்பு தயார்அவை கொதிப்பு, தீக்காயங்கள் மற்றும் பனிக்கட்டிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன.
இலைகளின் கொடுமை ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகிய தாவரங்களில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக, கான்ஜுன்டிவாவின் அழற்சியைப் போக்க கண்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கும் பொருட்கள். புதிய சாறு - பல்வலி, மருக்கள், வயது புள்ளிகள் மற்றும் சிறு சிறு மிருகங்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக சார்ட்டைப் பயன்படுத்தினர். எடுத்துக்காட்டாக, காய்ச்சல் மற்றும் தோல் நோய்களிலிருந்து விடுபட இந்த ஆலை உதவுகிறது என்று ஹிப்போகிரட்டீஸ் நம்பினார், மேலும் பராசெல்சஸ் இதைப் பயன்படுத்தி இரத்த நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், இரத்தப்போக்கு அதிகரித்தது.சமையலில், சாலட், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், பீட்ரூட் சூப் மற்றும் வினிகிரெட்டுகள் தயாரிக்க சார்ட்டின் இலைகள் மற்றும் ஸ்கேப்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இத்தாலியில், இலை பீட்ஸிலிருந்து நிறைய தேசிய உணவுகள் சமைக்கப்படுகின்றன. சார்ட் தண்டுகள் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் போல சுவைக்கின்றன, அதன் இலைகள் - கீரை என்று பிரெஞ்சுக்காரர்கள் கூறுகின்றனர். சார்ட் சாலட் சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் குறுகிய சேமிப்பு கூட அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில், இலை பீட்ஸின் சுவையான உணவு கருதப்படுகிறது சார்ட் மற்றும் பச்சை வெங்காய சாலட். அதன் தயாரிப்புக்கு சார்ட் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் இலைகளை நறுக்கி புளிப்பு கிரீம் நிரப்ப வேண்டும்.
எச்சரிக்கையுடன், செரிமான அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் இந்த ஆலை பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதில் ஏராளமான தீங்கு விளைவிக்கும் கொந்தளிப்பான பொருட்கள் உள்ளன.
அதன் சாற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் சார்ட் துஷ்பிரயோகம் டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள், மயக்கம் மற்றும் மெதுவான துடிப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சார்ட் பயன்படுத்துவது எப்படி
பழங்காலத்திலிருந்தே, பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மாங்கோல்ட் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, ஆனால் அதன் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இலை பீட்ஸின் புதிய இலைகள் - ஒற்றைத் தலைவலிக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு. சார்ட்டின் இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளின் காபி தண்ணீர் சுவாச அமைப்பு மற்றும் டான்சில்லிடிஸ் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
சாறு தாவரங்கள் நீண்ட காலமாக இரத்தப்போக்கு நிறுத்தப்பட்டுள்ளன. முதலில், காயம் இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் அது இலை பீட்ஸின் புதிய சாறுடன் ஊற்றப்பட்டது. இந்த ஆலையில் இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன, இதனால் அதன் காபி தண்ணீர் இரத்த சோகை, வைட்டமின் குறைபாடு, எலும்பு முறிவு மற்றும் கட்டிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தூக்கமின்மை, நரம்பியல், அல்லது நரம்பு மண்டலத்தின் அதிகரித்த உற்சாகத்தை அகற்றுவதற்கு அவசியமாக இருக்கும்போது சார்ட் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! சார்ட்டில் ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு உள்ளது, இது படிகமாக்குகிறது, இதன் பயன்பாடு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மறுப்பது நல்லது.
சார்ட் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் மகிழ்ச்சியுடன் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்தும், சிகிச்சை மருந்துகளைத் தயாரிப்பதற்கான சரியான சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். தாள் பீட்ஸை அழற்சி எதிர்ப்பு, டையூரிடிக் மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தலாம்.இந்த நோக்கங்களுக்காக, விண்ணப்பிக்கவும் தாவரத்தின் இலைகளின் காபி தண்ணீர். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இரண்டு கப் கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட பீட் இலைகளை ஊற்றி, 10 நிமிடம் தண்ணீர் குளியல் வேகவைத்து, அமுக்கமாக அல்லது உட்கொள்ள பயன்படுத்த வேண்டும்.
இருப்பினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சாலட் அல்லது அதன் புதிதாக அழுத்தும் சாறு ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாக தாவரத்தை சாப்பிடுவதற்கு சார்ட்டுடன் சிகிச்சையானது வருகிறது.
சமைத்த பீட்ரூட்
சமையலில், சாலட் தயாரிப்பதில் சார்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் இனிமையான சுவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அவருக்கு நம்பமுடியாத பிரபலத்தை அளித்தது. அதன் இலை பீட் உணவுகள் பெரும்பாலானவை தயார் செய்வது எளிது.
தாவரத்தின் இளம் இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளை சாப்பிடுங்கள். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் பல உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக சார்ட்டைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. ருசியான சார்ட் உணவுக்கான சில சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன, அதிக நேரம் எடுக்காத சமையல்.
குளிர் சூப்
நீங்கள் இலை பீட்ஸின் 500 கிராம் இளம் இலைகளை எடுத்து, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்ட வேண்டும். இலைகளில் இரண்டு இறுதியாக நறுக்கிய புதிய வெள்ளரிகள், இரண்டு கடின வேகவைத்த நறுக்கிய முட்டை, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அனைத்து பொருட்களையும் பருவத்தையும் கலந்து, குளிர்ந்த இலை காபி தண்ணீர் மற்றும் 750 கிராம் ரொட்டி குவாஸ் சேர்க்கவும்.
சார்ட் தண்டுகளை அசை-வறுக்கவும்.
இலை தட்டில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட இலைக்காம்புகள் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் காயவைத்து வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக சார்ட்டின் பயன்பாடு
மங்கோல்ட் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாவரமாகும். அதன் இலைகள் அழகுசாதனவியலிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சருமத்தை நன்கு வளர்க்கின்றன, ஈரப்பதமாக்குகின்றன, சுத்தப்படுத்துகின்றன மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன. கூடுதலாக, பல முடி பராமரிப்பு திட்டங்களில் இலை பீட் முக்கிய மூலப்பொருள். இது அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, வேர்களை பலப்படுத்துகிறது, தவிர, அவை பிரகாசிக்க வைக்கிறது மற்றும் பொடுகு நீக்குகிறது.
விளக்கப்படத்தைப் பயன்படுத்தி மிகவும் பிரபலமான ஒப்பனை ரெசிபிகளை கீழே காணலாம்.
ஈரப்பதமூட்டும் முகமூடி.
நன்கு கழுவிய சார்ட் இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, சிறிது குளிர்ந்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட முகத்தில் போட்டு, பல அடுக்கு துணிகளை மூடி, 20 நிமிடங்கள் விட வேண்டும். முகமூடியை நீக்கிய பின், எந்த ஊட்டமளிக்கும் கிரீம் தடவவும்.
வைட்டமின் மாஸ்க்.
செடியின் நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, இலைகளை நெய்யின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைத்து முகத்தில் தடவ வேண்டும். முகமூடியை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் உங்கள் முகத்தை வெதுவெதுப்பான சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும், ஐஸ் க்யூப் மூலம் தேய்க்கவும்.
முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டும் முகமூடி.
புதிதாக அழுத்தும் சார்ட் ஜூஸை கழுவுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் உச்சந்தலையில் தேய்த்தால் முடி மேலும் பசுமையானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். 
சார்ட் (இலை பீட்) பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்
மங்கோல்ட், அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தபோதிலும், சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பித்தப்பை அல்லது யூரோலிதியாசிஸால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்க காரணமாகிறது, ஏனெனில் ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் நோயை அதிகரிக்கக்கூடும்.
கூடுதலாக, இலை பீட் சாப்பிடுவதில் எச்சரிக்கையுடன் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் அல்லது இரத்த உறைவு அதிகரித்தவர்களாக இருக்க வேண்டும். தாவரத்தின் இலைகளில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின், இரத்த பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இது மிகவும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
மேலும், ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளாகக்கூடிய அல்லது அவரது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு விளக்கப்படத்தைப் பயன்படுத்துவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
மங்கோல்ட் ஒரு மிதமான தாவரமாகும், இதன் இலைகளில் சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் திறன் உள்ளது.
நீங்கள் நீண்ட காலமாக உடல்நலம், இளைஞர்கள் மற்றும் அழகைப் பாதுகாக்க விரும்பினால், இலை பீட் சாப்பிடாமல் எதையும் செய்ய முடியாது.
