பாதாம் ஒரு சுவையான நட்டு என்று அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்கு எதிர்பாராததாக இருக்கலாம். பாதாம் நல்லதாக இருக்கும்போது, கெட்டதாக இருக்கும்போது பாதாம் நல்லதா என்பதைக் கவனியுங்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பாதாம் என்ற பெயர் அமிக்டலா தெய்வத்தின் பெயரிலிருந்து வந்தது. இந்த இளம்பெண் எளிதில் புளகாங்கிதம் அடைந்தாள், எனவே பூக்கும் போது பாதாம் அமிக்டாலியின் கன்னங்களில் மென்மையான ப்ளஷ் போல இருக்கும்.
வேதியியல் கலவை மற்றும் பாதாம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பாதாம் சுவையாக மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். பாதாம் பருப்பில் உள்ளதைக் கவனியுங்கள்.
இது முக்கியம்! பாதாம், உண்மையில், ஒரு நட்டு என்று கருதப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அது அவருக்கு பீச், பிளம், பாதாமி பழம். நாம் ஒரு நட்டு என்று அழைப்பது ஒரு எலும்பு. பாதாம் பழத்தில் கூழ் இல்லை. ஹேசல் ஒரு உடையக்கூடிய ஷெல்லில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அடர் பச்சை ஷெல்லால் மூடப்பட்டுள்ளது. பாதாம் பழங்கள் இனிமையாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும். உணவுத் தொழிலில் இனிமையான பயன்பாடு, மற்றும் கசப்பான - வாசனை திரவியத்தில்.
பாதாம் கொண்டுள்ளது பி வைட்டமின்கள் (தியாமின் (பி 1), ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2), நியாசின் (பி 3), பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (பி 5), பைரிடாக்சின் (பி 6), ஃபோலாசின் (பி 9) மற்றும் வைட்டமின் ஈ. இது கொண்டுள்ளது பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளும். பாதாம் நறுமணம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொடுக்கிறது, அவை அதன் கலவையிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.பாதாம் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள். அதன் கர்னல்கள் உள்ளன நீர் - 4%, கொழுப்பு எண்ணெய் - 50% வரை, புரதம் - சுமார் 21%, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - சுமார் 22%, வைட்டமின்கள், சளி, வண்ணமயமான பொருள், அத்தியாவசிய எண்ணெய் - 0.5%. உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஆற்றல் மதிப்பு 576 கிலோகலோரி (2408 கி.ஜே) ஆகும்.
பாதாம் பண்புகள்
பாதாம் எண்ணெய் மற்றும் விதைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான மூலப்பொருள் பாதாம் ஆகும்.
பாதாம் பயனுள்ள பண்புகள்
பாதாம் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது இரத்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் இரத்த லிப்பிடுகள் மற்றும் இரத்த அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வைட்டமின் ஈ பாதாம் புரதத்தின் சக்திவாய்ந்த மூலமாகும் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, உட்புற உறுப்புகளை சுத்தப்படுத்துகிறது, கண்களை பலப்படுத்துகிறது, அனைத்து உடல் அமைப்புகளிலும் சாதகமான விளைவு.
இது புற்றுநோய் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களைத் தடுக்க பயன்படுகிறது. பாதாம் ஒரு வலுவான பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது, இது விந்தணு உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
இது உடலில் ஒரு மலமிளக்கிய மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனை உருவாக்க பாதாம் ஷெல் பயன்படுத்தலாம்.
அதன் பயன்பாட்டிற்கு தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
எந்தவொரு நல்ல தயாரிப்பையும் போலவே, சில சந்தர்ப்பங்களில் இது தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே பாதாம் பருப்பு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஏன் பாதாம் நிறைய சாப்பிட முடியாது என்பதைக் கவனியுங்கள்.
முதலில், உணவில் இனிப்பு பாதாம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இரண்டாவதாக, ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அதை கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை பெரும்பாலும் நடக்காது, ஆனால் அதை தள்ளுபடி செய்யக்கூடாது. மூன்றாவதாக, உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள், பாதாம் பருப்பை அதிக கலோரி பொருளாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பாதாமைப் பயன்படுத்துவது கவனமாக அவசியம்.
அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் கசப்பான பாதாம் விதைகள் விஷம் அவற்றின் கிளைசைட் உள்ளடக்கம் அமிக்டலின் காரணமாக. இந்த வேதிப்பொருளின் சிதைவின் விளைவாக, ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் வெளியிடப்படுகிறது, இது நரம்பு, சுவாச மற்றும் இருதய அமைப்புகளில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இரண்டாம் உலகப் போரின்போது நாஜிகளால் புருசிக் அமிலம் வதை முகாம்களில் மக்களைக் கொல்ல பயன்படுத்தப்பட்டது. அதிலிருந்து மரணம் 5-15 நிமிடங்களுக்குள் நிகழ்கிறது.
கர்ப்ப காலத்தில் பாதாம் உட்கொள்ளல்
சாப்பிடுவது பாதாம் கொட்டைகள் கர்ப்ப காலத்தில், அவர்கள் பயனடைவார்கள், புதிதாகப் பிறந்தவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்க மாட்டார்கள் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பாதாம் ஒரு பெரிய அளவிலான ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருப்பதால், இது கருவின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, கர்ப்பிணிப் பெண்களால் அதன் பயன்பாட்டின் பயன் தெளிவாகிறது.
குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு மதிப்புமிக்கது ஒரு சிறப்பு புரதத்தின் உள்ளடக்கம், இது மனித திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியம். பழத்தின் வளர்ச்சியில் ஒரு பின்னடைவு இருந்தால், இந்த சிக்கலை அகற்ற பாதாம் ஒரு உணவு நிரப்பியாக பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
பாதாமில் உள்ள வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கம் எதிர்கால தாயின் உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் ஒவ்வொரு நாளும் 10-15 கர்னல் பாதாமை சாப்பிட்டால், இது அவரது உடலுக்கு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை வழங்கும், மேலும் குழந்தையின் வளர்ச்சி முழுமையடையும். மேலும், கர்ப்ப காலத்தில் பாதாமைப் பயன்படுத்துவது செரிமானத்தில் நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும் மற்றும் தூக்கமின்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது.
பாதாம் எண்ணெய் கர்ப்ப காலத்தில் உடலில் நீட்டிக்க மதிப்பெண்களைத் தடுக்கவும், முதுகுவலி மற்றும் கால்களின் வீக்கத்திற்கு மசாஜ் செய்யவும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
அவர்களின் வாழ்க்கையின் ஒரு முக்கியமான காலகட்டத்தில் பாதாமை உட்கொள்ளும்போது, உணவு எது நல்லது என்று எதிர்பார்க்கும் தாய் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் இனிப்பு பாதாம் மட்டுமே. அதை மறந்துவிடக் கூடாது பழுக்காத பாதாம் உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். பாதாம், எந்த நட்டு போன்றது, ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள். எனவே, உங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளைப் பாருங்கள், அதை மிகப் பெரிய பகுதிகளில் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு அதிக கலோரி, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அதிக எடையுடன் இருப்பதால், பாதாம் பயன்பாட்டை கைவிடுவது நல்லது. அடிக்கடி இதய துடிப்பு, சிறுநீரக நோய் அல்லது பித்தப்பை கொண்ட எதிர்கால தாய்மார்களைப் பயன்படுத்த மறுப்பது மதிப்பு.
இது முக்கியம்! சூப்பர் மார்க்கெட்டில் பாதாமைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அதை ஷெல்லில் வாங்குவது நல்லது என்று உங்களுக்குத் தெரியும். புதிய பாதாம் ஒரு இனிமையான நட்டு வாசனை மற்றும் அதே மைய நிறம் கொண்டிருக்கும். பாதாம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு மூடிய இருண்ட கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பதால், பாதாம் முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டால் அது வெறித்தனமாக மாறும்.
பாதாம் பயன்பாடு
பாதாம் நட்டு அதன் பயன்பாடு காரணமாக மருத்துவம், அழகுசாதனவியல், உணவு மற்றும் வாசனைத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் பாதாம் எண்ணெய் காணப்படுகிறது. குளிர் அழுத்தும் பாதாம் கர்னல்களால் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் நோக்கத்துடன் எண்ணெயாகவும், மற்ற சிகிச்சை கூறுகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மருத்துவத்தில் பாதாம் பயன்பாடு
கசப்பான பாதாம் பருப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பழங்காலத்திலிருந்தே பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. இதற்காக அவர்கள் எடுத்துக் கொண்டனர் பழங்கள், இலைகள், வேர் பட்டை மற்றும் பாதாம் விதைகள்.
ஒரு தாவரத்தின் பழங்கள் இருமல், ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள், ப்ளூரிசி வடிவத்தில் நசுக்கப்படுகிறது. பாதாம் பிளாஸ்க் மோசமான கண்பார்வை கொண்டு எடுக்கப்பட்டது. வெளிப்புற பயன்பாடு ஒரு கிருமி நாசினியாகவும் காயத்தை குணப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. விதை நுகர்வு இரத்த சோகை, தலைவலி, கால் பிடிப்புகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பல எண்ணெய்களைப் போல, பாதாம் எண்ணெய் பயன்படுத்த பல்துறை. கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைந்து ஆலிவை விட இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வயிற்றின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்க வல்லது, மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, காயங்களை குணப்படுத்துகிறது, தீக்காயங்கள், காதுகளில் வலிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாதாம் எண்ணெய் வலி நிவாரணி, மயக்க மருந்து, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் உமிழும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பைக் குழாயின் புண்கள் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களுக்கு, பாதாம் எண்ணெயை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அரை ஸ்பூன்ஃபுல் 3 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை.
சுவாச உறுப்புகளின் சிகிச்சைக்கு விண்ணப்பிக்க வேண்டியது அவசியம் 10 சொட்டுகள் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை. விளையாட்டு காயங்கள் மற்றும் சுளுக்குகளில் எண்ணெய் ஒரு வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், அமுக்கங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
வாசனைத் தொழிலில் பாதாம் பயன்பாடு
பாதாம் பயன் கூடுதலாக, அதன் கவர்ச்சியான நறுமணம் வாசனைத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தியாவசிய எண்ணெய் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
கசப்பான பாதாம் முழு கர்னலும் வாசனை இல்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். வெட்டிய பின், பென்சால்டிஹைட் காரணமாக அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை பெறுகின்றன. வாசனை திரவியங்களை உருவாக்கி, வாசனை திரவியங்கள் பாதாம் கொட்டையின் நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன, இதனால் ஒரு சிறப்பு நேர்த்தியான பிரபுத்துவ வாசனையை உருவாக்குகின்றன.
அமிக்டாலினிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட பின் பாதாம் எண்ணெய் உயரடுக்கு சோப்பை சமைக்கப் பயன்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கிமு 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேற்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் பாதாம் வளர்க்கப்படுகிறது. இ.
உணவுத் துறையில் பாதாம் பயன்பாடு
பாதாம் கொட்டைகள் இனிப்புகள் மற்றும் பல்வேறு மிட்டாய் இனிப்பு வகைகளை தயாரிப்பதற்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றின் நன்மைகளையும் சிறந்த சுவையையும் யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை. வறுத்த கொட்டைகள் பீர் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த பாதாம் அவற்றின் சுவையில் உள்ள மற்ற கொட்டைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் முதல் இடத்தில் உள்ளது.
முழு வறுத்த பாதாம் மிகவும் விலை உயர்ந்த மற்றும் மதிப்புமிக்கது. இது இனிப்புகள், சாக்லேட் பார்கள், மிட்டாய் பொருட்களின் அலங்காரமாக தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மிகவும் சுவையானது பாதாம், சாக்லேட் ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
நொறுக்கப்பட்ட வறுத்த பாதாம் கேக்குகள், கேக்குகள், குக்கீகளை தயாரிப்பதில் ஜாம், வெண்ணெய், பேஸ்ட்கள், கெட்ச்அப்களில் சேர்க்கலாம். இது பால் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஐஸ்கிரீம், சீஸ் வெகுஜனத்தை சேர்க்கிறது.
பாதாம் மாவு ஐசிங் மற்றும் மாவில் ஒரு சேர்க்கையாக, பேஸ்ட்களை சமைக்கப் பயன்படுகிறது. இது மிட்டாய்க்கு பாதாம் கொட்டையின் சிறந்த சுவையையும் வாசனையையும் தருகிறது.
காக்னாக், ஒயின்கள், மதுபானங்களை பயன்படுத்துவதன் மூலம் பாதாம் கர்னல். இது பானங்களின் நிறத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது.
பாதாம் பால் ஸ்பெயினின் வடக்கில் சமைக்கப்பட்டு ஆர்ச்சட்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிரான்சில், அதை பொமரன்ட்ஸெவாய் தண்ணீரில் கலந்து, ஆர்சாடா என்ற பானத்தைப் பெறுங்கள். ஒரு சுவையான பிளாங்க்மேஞ்ச் இனிப்பு தயாரிக்க பாதாம் பால் பயன்படுத்தப்பட்டது.
பாதாம் சேர்த்து ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் மர்சிபன் மற்றும் பிரலைன் ஆகும். மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் சர்க்கரை பாகுடன் தரையில் பாதாம் கலவையாகும், மற்றும் praline - இது தரையில் பாதாம், சர்க்கரையில் வறுக்கப்படுகிறது.
அழகுசாதனத்தில் பாதாம் பயன்பாடு
பாதாம் எண்ணெயின் நன்மைகள் சமைப்பதில் மட்டுமல்ல, பாதாம் அழகு சாதனத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது சருமம் மற்றும் சளி சவ்வுகளில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, வயது மற்றும் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் எந்தவொரு சருமத்திற்கும் ஏற்றது, மேலும் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. இது முகம், முடி மற்றும் உடலுக்கான அழகு சாதனங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
பாதாம் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, அதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் இது ஒரு தோல் மாய்ஸ்சரைசர் அல்ல, ஆனால் ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க பங்களிக்கிறது. எனவே, இது ஈரமான சருமத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
ஒவ்வொரு வகை தோல் எண்ணெய் அதன் சொந்த வழியில் செயல்படுகிறது. இது தளர்வான மற்றும் வறண்ட சருமத்தில் மீளுருவாக்கம் செய்யும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, முதிர்ந்த மற்றும் வறண்ட சருமத்தில் மீளுருவாக்கம் மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் விளைவு, எண்ணெய் சருமத்தில் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவு, உணர்திறன் மற்றும் வாஸ்குலர் தோலில் ஒரு வெல்வெட்டி மற்றும் சீரான விளைவு. எண்ணெயைப் பயன்படுத்திய பிறகு, தோல் மீள் ஆகி சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படும்.
கைகள், நகங்கள், கண் இமைகள், புருவங்கள் மற்றும் கூந்தலைப் பராமரிப்பதற்கு பாதாம் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த கருவியாகும். இது அவர்களின் வளர்ச்சியையும் புத்திசாலித்தனத்தையும் தூண்டுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஒப்பனை நீக்கி மற்றும் மசாஜ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாதாம் கசப்பு, சிறு சிறு புள்ளிகள், வயது புள்ளிகள், பொடுகு போன்றவற்றிலிருந்து விடுபட உதவும். ஒரு பாதாம் முகமூடி வழுக்கைக்கு எதிராக போராட உதவும்.
பாதாம் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதன் கலவைக்கு நன்றி, ஆரோக்கியம், அழகு மற்றும் அற்புதமான சுவையாக நமக்கு வழங்குகிறது.
