மத்திய ரஷ்யாவில் தோட்டக்காரர்களுக்கான யுனிவர்சல் வகை - பேரிக்காய் "இனிப்பு ரோசோஷான்ஸ்காயா"

ஆப்பிள் மற்றும் செர்ரி மரங்களுக்குப் பிறகு பேரிக்காய் மரம் மூன்றாவது இடத்தைப் பிடித்திருந்தாலும், அது அங்கு ஒரு வெளிநாட்டு விருந்தினராகத் தோன்றியது: இது தெர்மோபிலிக், வறட்சி மற்றும் உறைபனிக்கு உணர்திறன், பூஞ்சை ஒட்டுண்ணிகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பற்றது.

பண்டைய ஹெல்லாஸின் இலக்கியப் படைப்புகள் மற்றும் சுமேரிய மருத்துவக் கட்டுரைகளின் சாட்சியத்தின்படி, இந்த ஆலை மனிதகுலத்திற்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அறியப்பட்டிருக்கிறது, ஆனால் பேரிக்காயின் உயரமான இடம் 18 ஆம் நூற்றாண்டாகும், இந்த ரோஜாவின் சாகுபடி மற்றும் வகைப்படுத்தல் பற்றி மக்கள் சிந்திக்கத் தொடங்கினர்.

தேர்வு தேர்வின் அம்சங்கள்

மக்கள் தேர்வு, ஒரு ஆப்பிள் மரத்தைப் போலல்லாமல், அதன் பேரிக்காயை கவனத்துடன் மென்று தின்றது, இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

• காட்டு இயற்கை மாதிரிகளின் இருப்பு, வெற்றிகரமாக மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உண்ணப்படுகிறது;
• தாவரத்தின் தெர்மோபிலிசிட்டி, அதன் வரம்பை 60 ° வடக்கு அட்சரேகைக்கு மட்டுப்படுத்தியது;
• ஆரம்பகால உறைபனி மற்றும் வடு பாதிப்புக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்காத ஒரு தாவரமாக பேரிக்காயை இழிவுபடுத்துதல்;
• பழங்களின் சுவையை குறைத்து மதிப்பிடுவது, குளிர்ந்த ரஷ்ய கோடையின் நிலைமைகளின் கீழ் அவை முழுமையடையாத காரணத்தினாலும், கூழில் கல் செல்கள் இருப்பதாலும், அவை பழுக்காத பேரீச்சம்பழங்களில் குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகின்றன;
• உள்நாட்டு தோட்டங்களில் தெற்கு ஐரோப்பிய வகைகளை வளர்ப்பதற்கான முயற்சி.

பேரிக்காய் நன்றாக உணர்ந்தது கிரிமியாவில், மத்திய கருப்பு பூமி பிராந்தியத்தின் தெற்கு பகுதிகள், வடக்கு காகசஸ். மத்திய ரஷ்யாவின் தேசிய வளர்ப்பாளர்களின் முயற்சிகள் முதன்மையாக பழத்தின் சுவையை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தன, ஆனால் கடுமையான சூழ்நிலைகளில் உயிர்வாழ்வதை ஊக்குவிக்கும் தாவர குணாதிசயங்களை ஊக்குவிப்பதில் அல்ல.

மத்திய செர்னோசெம் பிராந்தியத்தில், அத்தகைய பேரிக்காய் வகைகள் சிறந்தவை: கெரா, கதீட்ரல், கிராஸ்னோபகாயா, கிராசுல்யா மற்றும் லாடா.

நம் நாட்டில் குளிர்கால-ஹார்டி வகை பேரிக்காய்களை உருவாக்குவதற்கான வழிகளைத் தேடுவது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் I.V. மிச்சுரின் தொடங்கியது. பின்னர் வெற்றிகரமாக உசுரி காட்டு பேரிக்காயாக பயன்படுத்த முயற்சிகள் இருந்தன உறைபனி எதிர்ப்பின் உகந்த பங்கு (முதல் - 30 ° C வரை).

ஒவ்வொரு காலநிலை மண்டலத்திலும், புதிய நம்பிக்கைக்குரிய கலப்பினங்களை உருவாக்க அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் பழங்களை வளர்க்கும் மையங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. 1937 ஆம் ஆண்டில், அவற்றில் ஒன்று பழம் மற்றும் பெர்ரி கோட்டையாக இருந்தது, இது வோரோனேஜ் வளர்ப்பாளர் உலியானிஷெவின் வழக்கமான கொல்லைப்புற பகுதியில் உருவாக்கப்பட்டது.

இங்கே, போருக்குப் பிறகு, ரோசோஷான்ஸ்காயா பிராந்திய நிலையம் உருவாக்கப்பட்டது (மாவட்டத்தின் பெயரால்), அங்கு ஒரு புதிய வகையான பேரிக்காய், ரோசோஷான்ஸ்காயா இனிப்பு பிறந்தது.

அவர் 1952 ஆம் ஆண்டில் சோதனைக்கு அனுமதிக்கப்பட்டார், 1975 ஆம் ஆண்டில் அவர் மாநில பதிவேட்டில் சேர்க்கப்பட்டார் மற்றும் தொழில்துறை தோட்டங்களில் விநியோகிக்க ஒரு டிக்கெட்டைப் பெற்றார். பெல்கொரோட், வோரோனேஜ், குர்ஸ்க் பகுதி மற்றும் வடக்கு காகசஸ் பகுதி.

வகையின் பெயர் பழத்தின் முக்கிய நோக்கத்தை பிரதிபலிக்கிறது - இனிப்பாக புதிய பயன்பாட்டிற்கு ஜூசி இனிப்பு பேரீச்சம்பழங்களைப் பெறுதல்.

என்ன வகையானது

புதிய ரகம் இனிப்பாக நிலைநிறுத்தப்பட்டால், வோரோனெஜில், தொழில்துறை சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமான புதிய வடிவங்கள் உருவாக்கப்பட்டன:

• குறைந்த அல்லது நடுத்தர;
• பழங்களில் அதிக சர்க்கரை அளவு;
• அறுவடை;
• நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது.

உலகளாவிய வேர் தண்டுகளாக புதிய தோட்ட வகைகளைப் பெறுவதற்கு ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திற்கும் பொதுவான இயற்கை பேரிக்காய் வடிவங்களைப் பயன்படுத்தியது, வளர்ச்சியின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டது:

• ரஷ்ய பேரிக்காய் மற்றும் அதன் 3 இனங்கள் (மத்திய ரஷ்யா);
• காகசியன் பேரிக்காய் மற்றும் அதன் 24 வடிவங்கள் (காகசஸின் மலைப்பகுதி);
• உசுரி பேரிக்காய் (தூர கிழக்கு);
• பனி பேரிக்காய் (மத்திய ஆசியா).

எண்ணும் தாவர காலம் ஒவ்வொரு கலப்பினத்திற்கும், பழங்களை பழுக்க வைக்கும் நேரத்தின் அடிப்படையில் ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்திற்கான சிறந்த விருப்பத்தைக் கண்டறியவும்:

• கோடை வகைகள் - பழுக்க வைப்பது ஜூலை இறுதிக்குள் நிறைவடைகிறது; அத்தகைய பழங்களின் புதிய அடுக்கு வாழ்க்கை 10 நாட்களுக்கு மட்டுமே;
• இலையுதிர் வகைகள் - செப்டம்பர் இறுதிக்குள் பழுக்க வைக்கும்; சுவை இழக்காமல் புதிய பழங்களை சேமிப்பது 2 மாதங்களுக்கு மேல் குளிரூட்டும் அறையில் மட்டுமே சாத்தியமாகும்;
• குளிர்கால வகைகள் - அறுவடை அக்டோபரில் நடைபெறுகிறது; சேமிப்பகத்தில் பேரீச்சம்பழம் நுகர்வோர் முதிர்ச்சியை அடைகிறது; பிப்ரவரி வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

மரபணு அடிப்படை

ஒரு பழ ஆலையின் புதிய கலப்பின வடிவத்தை உருவாக்குவது, இப்பகுதியில் தழுவிய ஆணிவேருக்கு பலவகையான நுகர்வோர் குணங்களைத் தடுப்பதை உள்ளடக்குகிறது.

எஃகு பேரிக்காய் வகைகளின் "இனிப்பு ரோசோஷான்ஸ்காயா" பெற்றோர் ஜோடி:

• "பெக் (குளிர்காலம்) மிச்சுரின்" - குளிர்கால வகைகாட்டு உசுரி பங்குகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது, இது விதிவிலக்கான குளிர்கால கடினத்தன்மையை அளித்தது; பழங்கள் சிறிய ஜூசி, 10% சர்க்கரை உள்ளடக்கம், சற்று புளிப்பு; சேமிப்பகத்தின் போது பழங்கள் முதிர்ச்சியடையும்; முக்கிய நன்மை வடு எதிர்ப்பு, ஈர்க்கக்கூடிய மகசூல், நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பொருத்தம்; இந்த வகை மேலும் 50 புதிய கலப்பினங்களின் பெற்றோராகிவிட்டது;
• "வன அழகு" - இலையுதிர் வகை பெல்ஜியத்திலிருந்து ஒரு நூற்றாண்டு வரலாற்றோடு; மெல்லிய தோல் பழங்களின் நல்ல சுவை; வைத்திருக்கும் திறன் - 3 வாரங்கள்; பழம்தரும் நிலையானது அல்ல, ஆனால் உயர்ந்தது; குளிர்கால ஹார்டி மற்றும் வறட்சி எதிர்ப்பு; மற்றொரு 30 வகைகளின் பெற்றோர் ஜோடிகள்; ஸ்கேப் பாதிக்கப்படக்கூடியது.

நீங்கள் நோய் எதிர்ப்பு வகைகளில் ஆர்வமாக இருந்தால், நிக், லிமோன்கா, விக்டோரியா, குபாவா, காஸ்மிக் வகைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

பெற்றோர் ஜோடியின் குணாதிசயங்களின்படி, பெறப்பட்ட வகைக்கு என்ன நடந்தது என்று முடிவு செய்யலாம்:

• அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு;
• இனிப்பு சுவை;
• நல்ல தயாரிப்பு தரம்;
• நாற்றுகளின் முன்கூட்டியே;
• குறிப்பிடத்தக்க மகசூல்;
• வடுவுக்கு எதிர்ப்பு;
• மண்ணின் கலவையை கோருதல்;
• இனப்பெருக்கம் செய்யும் வேலையில் பயன்படுத்த ஏற்ற தன்மை.

ஒன்றுமில்லாத வகைகளில் சிசோவ்ஸ்காயா, யாகோவ்லெவ்ஸ்காயா, நர்சரி, ஃபேரி டேல் மற்றும் தலைப்பு ஆகியவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.

துணை வடிவத்தின் தீமைகள் "வன அழகு" யிலிருந்து பெறப்பட்ட பரம்பரை, சுய மலட்டுத்தன்மை மற்றும் கட்டாய வெளிப்புற மகரந்தச் சேர்க்கை.

நான் வியக்கிறேன்: கொடுக்கப்பட்ட குணங்களைக் கொண்ட கலப்பினங்களைப் பெறுவதற்கு, ஒரு பேரிக்காயை ஒரு காட்டு வளரும் உறவினரின் பங்குகளில் மட்டுமல்லாமல், ஒரு ஆப்பிள் மரம், இர்கு, சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றிலும் தடுப்பூசி போடுவது சாத்தியமாகும். இந்த வழக்கில், ஒரு பாமேட் போன்ற ஒரு பேரிக்காய் உருவாக்க முடியும்.

பேரிக்காய் வகையின் விளக்கம் “இனிப்பு ரோசோஷான்ஸ்காயா”

1. மரம் நடுத்தர மற்றும் உயர் வளர்ச்சி சக்தி (10-15 மீ) ஒரு பிரமிடு கிரீடத்துடன். கிரீடம் மெலிதல் புதிய தளிர்கள் பலவீனமாக உருவாக தாவரத்தின் தனித்தன்மையை தீர்மானிக்கிறது.
2. தண்டு மற்றும் எலும்பு கிளைகள் சாம்பல் மற்றும் சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன.
3. பேரிக்காயின் இளம் தளிர்கள் கணிசமான தடிமன் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
4. பழம்தரும் ஒட்டு வருகிறது 5 ஆம் ஆண்டு.
5. இரண்டு வகையான சிறுநீரகங்கள்: தாவர மற்றும் உற்பத்தி. அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபாடு.
6. மலர்கள் சுய-மலட்டுத்தன்மையுள்ளவை, நடுத்தர அளவிலான பெடிகல்களில் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, வெள்ளை (டெர்ரி) இதழ்கள் மற்றும் எப்போதாவது இளஞ்சிவப்பு விளிம்புகளுடன்.

   மகரந்தச் சேர்க்கைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், பொதுவாக, பூக்கும் கட்டத்தின் பொதுவான நேரத்தால் வழிநடத்தப்படுகிறது.

   பேரீச்சம்பழம் "மார்பிள்", "இலையுதிர் யாகோவ்லேவ்" மற்றும் "டாட்டியானா" வகைகளில் இத்தகைய ஒற்றுமை காணப்படுகிறது.

இது முக்கியம்: இந்த மரங்களில் ஒன்று விவரிக்கப்பட்ட வகைக்கு அடுத்ததாக தோட்டத்தில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அறுவடை இருக்காது, அல்லது தோன்றும் அரிய பழங்கள் வளர்ச்சியடையாத மற்றும் குறைபாடுள்ள வகையாக இருக்கும்.

7. பலவீனமான பேரிக்காய் வடிவத்துடன் நடுத்தர அளவிலான பழங்கள் - ஆப்பிள்களைப் போன்றவை. தோல் மெல்லியதாக இருக்கும், முதிர்ச்சியடைந்த காலத்தில், மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் ஒரு ப்ளஷ் மற்றும் துருப்பிடித்த தோலடி புள்ளிகள் இருக்கும்.

   சதை இனிமையானது, தாகமானது, மென்மையான பேரிக்காய் சுவை கொண்டது. சுவையின் தரம் ஸ்டோனி கலங்களின் அளவின் முக்கியத்துவத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது.

   வெட்டுவதற்கான பேரீச்சம்பழங்களின் நிறம் வெள்ளை கிரீம், கோர் ஒரு மூடிய விதை பெட்டி மற்றும் பழுப்பு விதைகளுடன் உள்ளது. ருசிக்கும் அளவில் சுவை மதிப்பீடு - 5 புள்ளிகள்.

நான் வியக்கிறேன்: பேரிக்காய் எப்போதும் ஒரு ஆப்பிளை விட இனிப்பாக இருக்கும். இது அதன் கூழில் அதிக சர்க்கரை இருப்பதால் அல்ல, ஆனால் பேரிக்காயில் கிட்டத்தட்ட அமிலங்கள் இல்லை, அல்லது அவை மிகக் குறைந்த அளவில் இருப்பதால்.



8. பேரிக்காய் "இனிப்பு ரோசோஷான்ஸ்கயா" அதிக மகசூல் (ஒரு மரத்திற்கு 70 கிலோ வரை) வகைப்படுத்தப்படும். வெவ்வேறு ஆண்டுகளில் ஒரு ஹெக்டேர் தொழில்துறை தோட்டத்தின் சராசரி மகசூல் 120-300 கிலோ ஆகும்.
9. பழத்தின் பழுக்க வைப்பது சரியான நேரத்தில் நிகழ்கிறது இலையுதிர் வகைகள். அறுவடைக்குப் பிறகு நுகர்வோர் முதிர்ச்சி வருகிறது.

இலையுதிர் வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்: ஸ்வெட்லியங்கா, பெருன், சமாரா பியூட்டி, பெரே பாஸ்க் மற்றும் லாரின்ஸ்காயா.

10. பழங்கள் உலகளாவிய பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன அதிக பொருட்களின் குணங்கள், சேமிப்பிற்கும் நீண்ட தூர போக்குவரத்துக்கும் ஏற்றது.
11. இந்த வகை ஸ்கேப் நோய்க்கிருமிகள் இல்லை, ஒரு பெரிய அரிதானது - தொற்று Septoria.
12. மரக்கன்றுகள் வடக்குப் பகுதிகளுக்குச் செல்லும்போது குளிர்கால கடினத்தன்மை மாறுகிறது (உயர் முதல் நடுத்தர வரை). இன்னும் கூடுதலான உறைபனி-எதிர்ப்பு பேரீச்சம்பழங்களை மரத்தின் கிரீடத்தில் ஒட்டுவதன் மூலம் பல்வேறு வகையான குளிர்கால கடினத்தன்மையின் விளைவை வலுப்படுத்த முடியும்.

நல்ல குளிர்கால கடினத்தன்மை வேறுபடுகிறது: ரோக்னெடா, ஸ்வெர்ட்லோவ்சங்கா, லெல், சுடெஸ்னிட்சா மற்றும் சிஜோவ்ஸ்காயா.

புகைப்படம்

வகையைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு மற்றும் பேரிக்காய்களைப் பார்க்கவும் "இனிப்பு ரோசோஷான்ஸ்காயா" கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் இருக்கலாம்:

பழ பயன்பாடு

பிரஞ்சுக்காரர்களை விட உலகில் பேரிக்காய் பழ சுவைக்கு சிறந்த சொற்பொழிவாளர்கள் யாரும் இல்லை. அவர்களின் தேசிய உணவுகளில் இந்த பழத்திலிருந்து எண்ணற்ற எளிய மற்றும் சிக்கலான உணவுகள் உள்ளன. மிகப் பெரிய நன்மை மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் இதை எப்படி சாப்பிடுவது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அவர்களுக்கு நன்றாகவே தெரியும். பரிந்துரைகள் இங்கே, அவர்களின் கருத்தில், பின்பற்றப்பட வேண்டும்:

• இனிப்பு வகைகளுக்கு சொந்தமான ஜூசி மற்றும் இனிப்பு பழங்கள் மட்டுமே புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன (கடினமான தொழில்துறை வகைகள் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும், அவற்றை சுடுவது நல்லது);
• தோலில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இனிப்பு பேரிக்காய் உரிக்கப்படுவதில்லை;
• பேரீச்சம்பழம் உணவுக்குப் பிறகு அல்லது வெறும் வயிற்றில் உடனடியாக உண்ணப்படுவதில்லை: விதிகள் உணவுக்கு இடையில் 30-40 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்;
• பேரிக்காய் பழங்களின் பயனுள்ள அளவு - ஒரு கட்டத்தில் 2 துண்டுகள், அல்லது 1 பேரிக்காய் + 1 ஆப்பிள், அல்லது 1 பேரிக்காய் + 3;
• மற்ற இனிப்புப் பழங்களைப் போலவே, பேரீச்சம்பழங்கள் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களால் கழுவப்படக்கூடாது அல்லது உடனடியாக இறைச்சி நிறைந்த உணவுகளுக்கு மாறக்கூடாது;
• கடுமையான இரைப்பை அழற்சி அல்லது பெப்டிக் அல்சர் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும், மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் பேரிக்காயை கைவிட வேண்டியிருக்கும்;
• குறைந்த கலோரி பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றை டயட்டர்களுக்கு விருப்பமான பழமாக ஆக்குகின்றன; 1-2 கிலோ பேரீச்சம்பழங்களை மூன்று அளவுகளில் சாப்பிடும்போது “பேரிக்காய்” உண்ணாவிரத நாட்களைச் செய்வது திறமையானது;
• 40 வயதிற்கு மேற்பட்டவர்கள் இந்த பழங்களின் வைட்டமின் தொகுப்பு மற்றும் அவற்றில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலத்தால் பயனடைவார்கள்;
• பேரிக்காயின் ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் டானிக் விளைவு அவற்றின் சுவையின் உணர்வோடு தொடங்குகிறது, அதனால்தான் உங்கள் பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படும் பேரீச்சம்பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல (நீண்ட தூர போக்குவரத்திற்கான பாதுகாப்புகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது).

ஹோஸ்ட் செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

1. பேரிக்காய் மாற்று சிகிச்சைகள் பிடிக்காதுஎனவே, தோட்டத்தில் மிகவும் வெயில் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தை அவள் உடனடியாக அடையாளம் காண வேண்டும். கூடுதலாக, ஒரு மரத்தின் கிரீடம் ஆண்டுக்கு 30-40 செ.மீ அதிகரிக்கும் என்பதை நடும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
2. வசந்த கரைந்த பனியிலிருந்து பாதுகாத்தல், ஆலை செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட மேட்டில் நடப்பட வேண்டும்தரையிறக்கங்களின் பொதுவான நிலைக்கு மேலே உயர்த்துவதன் மூலம்.
3. "இனிப்பு ரோசோஷ்ஷான்ஸ்காயா" வகையை கவனிப்பது ரஷ்ய தேர்வின் பேரிக்காய் மரங்களுக்கான வேளாண் தொழில்நுட்பத்தின் தேவைகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல: கத்தரித்து, நீர்ப்பாசனம், கருத்தரித்தல், தடுப்பு தெளித்தல்.
4. விதைகளுடன் இந்த வகையை பரப்ப எதிர்பார்க்க வேண்டாம்: எல்லாம் விரைவில் மற்றும் பின்னர் நடப்பட வேண்டும். ஒரு நல்ல பரம்பரை கொண்ட ஒரு வலுவான பங்கை உடனடியாக எடுத்து ஒரு வாக்கெடுப்பை (கண் தடுப்பூசி) நடத்துவது நல்லது.
5. ஒரு பேரிக்காய் மரத்தின் கிரீடம் ஒரு நல்ல நிழலைக் கொடுக்கும், எனவே அதை ஒரு பொழுதுபோக்கு பகுதியில் நடவு செய்வது நல்லது: ஒரு பெஞ்ச் அல்லது கெஸெபோவுக்கு மேலே.