பொதிகளின் உதவியுடன் அடித்தளத்தில் குளிர்காலத்திற்கான கேரட் மற்றும் பீட்ஸை சேமிக்க என்ன நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்?

பீட் மற்றும் கேரட் போன்ற வேர் காய்கறிகளை அவை உட்கொள்ளும் வரை அவை வலுவாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், முளைக்கும் வகையிலும் சேமிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றின் சுவை மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் அனைத்தும் இருக்காது.

காய்கறிகளின் பழச்சாறு மற்றும் புத்துணர்ச்சியை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கும் புதிய முறையைக் கவனியுங்கள் - இது பிளாஸ்டிக் பைகளுடன் சேமிப்பு.

ஆரஞ்சு அழகைப் பற்றி அறிவது

கேரட் (லத்தீன். டகஸ் கரோட்டா துணை. சாடிவஸ்) என்பது ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாகும், இது காட்டு கேரட் இனத்தின் கிளையினமாகும். வழக்கமாக, அன்றாட வாழ்க்கையில், "கேரட்" என்ற வார்த்தையால் நாம் கேரட் விதைப்பு என்று பொருள். ஒரு பெரிய, சதைப்பற்றுள்ள, தாகமாக, ஆரஞ்சு வேர் காய்கறிக்காக அவர்கள் அவளை நேசிக்கிறார்கள்.

இன்று அது அனைவருக்கும் தெரியும் கேரட் - ஒரு பயனுள்ள காய்கறி, மனிதனுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான சரக்கறை. கேரட் சமைப்பதற்கும், பழச்சாறுகள், பல்வேறு முகமூடிகள் மற்றும் பலவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள பெண்கள் கேரட் அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளை பரிமாறிக்கொள்கிறார்கள். கூடுதலாக, வாழ்நாள் முழுவதும் கேரட் சாப்பிடும் மக்கள் - நீண்ட காலம் வாழ்கிறார்கள்.

கேரட்டில் அளவுகளில் காணப்படும் வைட்டமின் ஏ, கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. கேரட் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நீரிழிவு நோய்க்கு உதவுகிறது, உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் கட்டிகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது.

கேரட்டைப் பற்றி முதன்முறையாக கிமு 2 ஆயிரம் ஆண்டுகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரை ஆகியவை வேரின் முக்கிய வகைகள். முன்னதாக, கேரட் வளர்க்கப்பட்டது சாப்பிடுவதற்காக அல்ல, மணம் கொண்ட இலைகள் மற்றும் விதைகளுக்காக. தற்போது, ​​இந்த பயனுள்ள தாவரத்தின் சுமார் 60 இனங்கள் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா முதல் நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியா வரை உலகம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து காய்கறியின் பொருத்தத்தை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது?

சேமிப்பிற்கு ஏற்ற பல வகையான கேரட்டுகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். குளிர்காலத்தில் சேமிப்பதற்காக கேரட்டின் சிறந்த வகைகள் கருதப்படுகின்றன:

• வாய்ப்பு.
• மாம்பழ எஃப் 1.
• நந்த்ரின் எஃப் 1.
• நாந்தேஸ் 4.
• நெராக் எஃப் 1.
• Rosalia.
• டைபூன்.
• நெவிஸ் எஃப் 1.
• Tzira.
• Monampteuil.
• ஒப்பற்ற.
• சாம்சன்.
• வெலரியா.
• கிரிபோவச்சனின் எஃப் 1.
• ஷந்தானு.
• Losinoostrovskaya.
• கனடா எஃப் 1.
• வைட்டமின்.
• நாந்தேஜ்ஸ்கா மற்றும் பலர்.

அவை அனைத்தும் நடுத்தர-பழுக்க வைக்கும் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள், அவை நீளமான கூம்பு வடிவம் மற்றும் கடினமான கூழ் கொண்டவை. ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் வகைகள் சாலடுகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு தயாரிப்பதற்கு சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது தரையில் இருந்து தோண்டிய உடனேயே பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன - அவை பல மாத சேமிப்பைத் தாங்க முடியாது.

முக்கிய! ஒரு கிளாசிக்கல் வடிவத்தின் கேரட் - நீட்டிக்கப்பட்ட கூம்பு, பொதுவாக குளிர்கால சேமிப்பகத்திற்கு மிகவும் பொய் மற்றும் கடினமானது. மேலும் பாதாள அறையில் அதிவேக வகைகள் சிறப்பாக சுருக்கப்பட்ட வேர்களுடன் மறைந்துவிடும்.

தோட்டக்காரர்கள் எவ்வாறு ஆலோசனை கூறுகிறார்கள் 100-110 நாட்களில் சுத்தம் செய்யப்படும் சிறந்த கேரட். இருப்பினும், பல்வேறு புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருந்தாலும், குளிர்கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இருந்தாலும், குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் கேரட்டுகளின் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளும் புத்துணர்ச்சியும் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படலாம்.

மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கும்: ஏழை வகை மண், ஏராளமான நீர்ப்பாசனம், குறிப்பாக அறுவடைக்கு சற்று முன்பு அல்லது அதிக அளவு நைட்ரஜன் உரங்களை அறிமுகப்படுத்துதல்.

குளிர்கால சேமிப்பிற்காக காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கு மிதமான சிறந்த ஆலோசனை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கேரட்டை பார்வைக்கு சரிபார்க்கும்போது இருக்க வேண்டும்:

1. மிகவும் முதிர்ந்த, பிரகாசமான ஆரஞ்சு, தொடுவதற்கு வலுவானது;
2. அழுகல், நோய்கள் மற்றும் பிற குறைபாடுகளின் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கரடி அல்லது வெட்டப்பட்ட கேரட்டுகளால் வெட்டப்பட்டவை சேமிக்கப்படக்கூடாது);
3. மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இல்லை, ஏனென்றால் கேரட் கடினமானது, அது நன்றாக இருக்கும்.

வைட்டமின் கடினமற்ற வகைகள், அவற்றின் சேதத்தைத் தவிர்க்க, முதலில் சாப்பிடுங்கள்.

மூன்றாவதாக, சேமிப்பதற்காக கேரட்டை சுத்தம் செய்வது வறண்ட, நல்ல வானிலையில் ஏற்பட வேண்டும். சுத்தம் செய்வதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு, நீங்கள் நீர்ப்பாசனம் செய்வதை நிறுத்த வேண்டும்.

பாதாள அறையை விட்டு வெளியேற முடியுமா, எவ்வளவு சிறந்தது?

பாதாள அறைகளில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டிகளின் தோற்றத்திற்கு முன் கேரட். இருப்பினும், அப்போது பிளாஸ்டிக் பைகள் எதுவும் இல்லை. இன்று, பல கைவினைஞர்கள் கேரட்டை பெரிய தொகுப்புகளில் தங்கள் அடித்தளங்களில் சேமித்து வைக்கின்றனர்., நிச்சயமாக, சில விதிகளைப் பின்பற்றுகிறது, ஏனென்றால் பாதாள அறை போதுமான ஈரப்பதமாக இருக்கிறது, மேலும் இது கேரட்டுகளின் சேமிப்பை அச்சுறுத்துகிறது.

நிச்சயமாக, பெரிய நகரங்களின் நிலைமைகளில், பாதாள அறையில் சேமிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, எனவே இந்த சேமிப்பக முறை ஒரு பாதாள அறையோ அல்லது பாதாள அறையோ வைத்திருக்கும் அதிர்ஷ்டசாலிகளுக்கு.

அம்சங்கள்

தொகுப்புகளில் சேமிப்பதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• இடுவதற்கான எளிமை (மணலில், எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்காலத்திற்கு கேரட் போடுவது மிகவும் கடினம்);
• நீங்கள் அறுவடையை பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் பாதாள அறைக்கு வரும்போது ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சாக்கெட்டை எடுத்துக் கொள்ளலாம்;
• கனமான சாண்ட்பாக்ஸைப் போலல்லாமல், கேரட் பைகளை எடுத்துச் சென்று கொண்டு செல்லலாம்.

தீமைகள்:

1. அறையில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அளவைக் கண்காணிப்பது முக்கியம். சில டிகிரிகளால் கூட வெப்பநிலையை அதிகரிப்பது கேரட்டின் "உயிரியல் தூக்கத்திற்கு" இடையூறு விளைவிக்கும், மேலும் இது முளைக்க, வாடி அல்லது வலிக்கத் தொடங்கும்.
2. இந்த சேமிப்பகத்தின் மூலம், வெள்ளை அழுகல் அல்லது ஸ்க்லரோட்டினியா நோய்த்தொற்று ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பயிற்சி

சேமிப்பிற்குத் தயாராவதற்கு, உங்களிடம் கத்தி, பிளாஸ்டிக் பைகள், ஒரு பாதாள அறை மற்றும் சுத்தமான, ஆரோக்கியமான கேரட் இருக்க வேண்டும். மேலும், ஈரப்பதத்தை அகற்ற பாசி, சாம்பல், செய்தித்தாள்கள், சுண்ணாம்பு தேவைப்படலாம்.

நீங்கள் கேரட்டை உலர்த்தும் தெருவில் ஒரு இடத்தை அழிக்க வேண்டும், முன்னுரிமை தட்டுகளில்.

துணைத் துறையில் பிளாஸ்டிக் பைகளை வைத்திருப்பது எப்படி?

தொகுப்புகளில் எவ்வாறு சேமிப்பது?

வெற்றிடத்தில்

1. தரையில் இருந்து கேரட்டை கழுவவும், விரிசல் மற்றும் பிற குறைபாடுகள் கொண்ட மாதிரிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. வெற்றிட பைகளில் வைக்கவும், காற்றை அகற்றவும்.

இந்த முறை மூலம், கேரட் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது - சில வாரங்கள்அவள் உயிருடன் இருப்பதால் அவள் சுவாசிக்க வேண்டும். கேரட் நசுக்கப்பட்டு வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்டால், வெற்றிட பைகளில், அது மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும்.

செலோபேன்

• சேகரிக்கப்பட்ட கேரட்டை கழுவ வேண்டுமா அல்லது கழுவ வேண்டாமா?

  கேரட்டை கழுவாமல் இருப்பது நல்லது, எனவே கழுவப்பட்ட கேரட்டின் மேற்பரப்பில், பூமியின் மெல்லிய பாதுகாப்பு அடுக்கு உள்ளது, இது வேர் பயிர் புதியதாக இருக்க உதவும்.

• முதலிடம் வகிக்கிறது.

  சில வகைகளில், டாப்ஸ் பலவீனமாக உள்ளன, அதை உங்கள் கைகளால் எளிதாக உடைக்கலாம். உங்களிடம் சக்திவாய்ந்த, புதர் நிறைந்த டாப்ஸுடன் பல வகைகள் இருந்தால், அதை கத்தியால் மெதுவாக ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். முதல் மற்றும் இரண்டாவது விஷயத்தில், வேரை காயப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நுனியை விட்டு வெளியேறாமல், டாப்ஸை எப்படி அவிழ்த்து விடுவது நல்லது.

• உலர வைப்பார்கள்.

  எங்கள் ஆரஞ்சு வேர் காய்கறிகளை உலர வைக்க வேண்டும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு பல மணி நேரம் இதை செய்ய வேண்டும். புதிய காற்றில் மரங்களின் நிழலில் ஒரு இடத்தைத் தேர்வுசெய்க, முன்னுரிமை காற்று வீசும். கேரட்டை சேமிப்பதற்கு முன் 1-2 நாட்களுக்கு அதே நேரத்தில் சுமார் 0 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

• சமையல் சேமிப்பு இடம்.

  உங்கள் பாதாள அறை பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் - அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், அது + 4 ... + 12 டிகிரி வெப்பநிலையையும் 90-95% ஈரப்பதத்தையும் பராமரிக்க வேண்டும். ஒரு வெப்பமான அறை சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல: கேரட்டில் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும், மேலும் வேர்கள் சுருங்கி மங்கிவிடும். கேரட்டை ஒரு சூடான பாதாள அறையில் வைத்திருப்பது எப்படி, இந்த கட்டுரையில் படியுங்கள்.

  முக்கிய! அறையில் வெப்பநிலை அதிகம் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சுண்ணாம்பு அல்லது செப்பு சல்பேட் கொண்டு சேமிப்பு மற்றும் பெட்டிகளை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.
• வேர் பயிர்களை வரிசைப்படுத்துதல்.

  ஏதேனும் குறைபாடுகளுடன் கேரட்டை திருமணம் செய்து கொள்ளுங்கள். முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் போது கறை படிந்த கேரட் பயன்படுத்தலாம்.

• சேமிப்பதற்காக கொள்கலனில் இடுகிறோம்.

  பையின் எந்த அளவையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் - வழக்கமான உணவு பேக்கேஜிங், 10 கிலோவுக்கு சர்க்கரை பை, அல்லது 30-35 கிலோ பெரிய பிளாஸ்டிக் பைகள் (சர்க்கரை பைகளில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, அது இங்கே கூறுகிறது). முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பையை கட்ட முடியாது, இல்லையெனில் 3-5% க்கு பதிலாக காய்கறிகளின் திட்டமிடப்பட்ட இழப்பு 15 நாட்களுக்குள் 100% ஆக இருக்கும். திறந்த பையில், விரும்பிய ஈரப்பதம் பராமரிக்கப்படுகிறது.

கேரட் சேமிப்பின் போது கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது. திறந்த பைகளில் இது கொஞ்சம் குவிந்து, நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், கட்டப்பட்ட பைகளில், அதன் செறிவு அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் கேரட் கெட்டுவிடும்.

கேரட்டை பிளாஸ்டிக் பைகளில் எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிக, இந்த வீடியோவிலும் நீங்கள் செய்யலாம்:

கேரட்டை பைகளில் சேமித்து வைப்பது மட்டுமல்லாமல், பாதாள அறையில் காய்கறிகளை எவ்வாறு வைத்திருப்பது என்பது பற்றியும் உங்களுக்கு பயனுள்ள தகவல்களை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்:
• மணலில்;
• மரத்தூள்;
• பாசியில்.

பீட்ரூட் உடன்

1. கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றைக் கணக்கிடுங்கள்.
2. கழுவி உலர வைக்கவும்.
3. அரை பாக்கெட் கேரட், பாதி பீட் இடுங்கள்.
4. தொகுப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக இருக்கவில்லை.

சாத்தியமான சிக்கல்கள்

1. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து அழுகலின் தோற்றம். கேரட் போடும்போது அதன் இரு முனைகளையும் சாம்பலில் நனைத்தால் இதைத் தடுக்கலாம். கேரட் நிரப்பப்பட்ட திறந்த பைக்கு அடுத்ததாக நீங்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் ஒன்றை வைக்கலாம் - சுண்ணாம்பு, செய்தித்தாள்கள், பாசி.
2. கெட்டுப்போன கேரட்டைத் தேட ஒரு பெரிய பையின் உள்ளடக்கங்களை நீங்கள் வரிசைப்படுத்த முடியாது. இந்த சிக்கலை தீர்க்க, ஆரம்பத்தில் வேர் பயிர்களை மிகப் பெரிய தொகுப்புகளில் வைக்க வேண்டாம். அவை வெளிப்படையானவை என்றால் நல்லது.

வெற்றிட பைகள் உட்பட பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமித்தல் போன்ற புதிய மற்றும் நவீன சேமிப்பகத்தை முயற்சிக்க எளிய வழிமுறைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கியுள்ளோம். குளிர்காலத்தில் கேரட்டை தங்கள் கைகளில் அனுபவிக்க, அவர்கள் இந்த விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். அனைத்து பிறகு அதன் கேரட் கடையுடன் எந்த ஒப்பீட்டிற்கும் செல்லவில்லை. இந்த சுவையான காய்கறியை ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்.