வாணலியில் வறுத்த சோளத்தை எப்படி செய்வது?

சோளம் என்பது கார்ன் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரே இனம். இது ஒரு புல் மற்றும் வருடாந்திர தாவரமாகும். இது மூன்று மீட்டர் உயரம் அல்லது 6 முதல் 7 மீட்டர் வரை கூட வளரக்கூடியது. இது நான்கு இனங்கள், அதே போல் மூன்று காட்டு கிளையினங்களையும் கொண்டுள்ளது. சோளம் உலகின் மிக பழமையான தானிய தாவரமாக கருதப்படுகிறது. இது ஒன்பது தாவரவியல் குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சோளம் ஒரு பயிராக சுமார் 10 ஆயிரம் ஆண்டுகள் பழமையானது. நவீன தெற்கு மெக்ஸிகோவின் பிரதேசத்தில் காணப்படுகிறது, இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. இது மஞ்சள் மட்டுமல்ல, சிவப்பு அல்லது கருப்பு கூட.

அம்சங்கள்

சோளம் பல வகையாகும்:

• இனிப்பு சோளம் (அனைத்து வேளாண் விஞ்ஞானிகளுக்கும் பிடித்தது);
• zubkovidnaya;
• சிலிசஸ் அல்லது இந்தியன்;
• பச்சைய;
• மெழுகு;
• வெடித்தல் (இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: பார்லி மற்றும் அரிசி);
• poluzubkovidnaya;
• ஏடு போன்ற;
• ஸ்டார்ச் சர்க்கரை;
• ஜப்பானிய வண்ணமயமான.

சோள தண்டு விட்டம் ஏழு சென்டிமீட்டர் வரை அடையும். மற்ற தானியங்களிலிருந்து இந்த தாவரத்தின் முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று, அது உள்ளே வெற்று மற்றும் பாரன்கிமா உள்ளது. சோளத்தின் பசுமையாக பெரியது. மகரந்தங்கள் மற்றும் ஸ்பைக்லெட்டுகள் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு நீண்ட களங்கம் கொண்டது. சோளத்தின் வளர்ச்சியும் வளர்ச்சியும் 90 முதல் 200 நாட்கள் வரை நிகழ்கின்றன. 11 நாட்களுக்குப் பிறகு தளிர்கள் தோன்றும்.

இந்த ஆலை அன்புடன் விரும்புகிறது. விதைகள் 10 டிகிரி செல்சியஸில் முளைக்கும். நாற்றுகளுக்கு சுமார் 17 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை தேவை.

முக்கிய! தளிர்கள் 5-6 டிகிரியைத் தாங்கும். சோளத்தின் சாதாரண வளர்ச்சிக்கு 22 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை தேவை. நுழைவாயில்கள் தோன்றும் காலகட்டத்தில் மட்டுமே வெப்பத்தையும் ஈரப்பதத்தையும் தாங்க முடியாது.

ஒரு பெரிய சேதம் தாவரத்தை ஏற்படுத்தும்: வறண்ட மண், வெப்பமான வானிலை, குறைந்த ஈரப்பதம். தெளிப்பதற்கு 10 நாட்களுக்கு முன்பும், 20 நாட்களுக்குப் பின்னரும் அதிக அளவு ஈரப்பதம் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு கிலோகிராம் உலர்ந்த பொருளை உருவாக்க தண்ணீருக்கு முந்நூறு கிலோகிராம் தேவைப்படுகிறது.

அதிக ஈரப்பதமான மண்ணில், ஆலை மோசமாக வளர்கிறது. சாதாரண ஈரப்பதம் 70-80 சதவீதம். சோளத்திற்கு அதிக அளவு ஒளி தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் தெற்கு சரிவுகளில் நடவு செய்வது நல்லது. நீங்கள் அதை மிகவும் அடர்த்தியாக நடவு செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் சோளம் இருட்டடிப்பு பிடிக்காது.

கரிமப் பொருட்களுக்கு நன்றி நிறைந்த அறுவடை இருக்கும். மிகவும் பொருத்தமான மண் செர்னோசெம் ஆகும். கரி மண் சோளத்திற்கும் ஏற்றது, ஆனால் களிமண்ணில் மோசமாக வளரும். சோளத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது மண்ணில் மிகவும் தேவைப்படுகிறது. மண்ணில் அமிலம் நிறைந்ததாக இருந்தால், அது சுண்ணாம்பாக இருக்க வேண்டும்.

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த ஆலை உலகம் முழுவதும் மதிப்பிடப்படுகிறது. இது சமையல் மற்றும் மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மருத்துவ தாவரமாகும். இது அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தின் கிட்டத்தட்ட எல்லா கிளைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு உணவு உற்பத்தியாக மட்டுமல்ல.

சோளம் பல்வேறு தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது. சோள புரதத்தில் லைசின் மற்றும் டிரிப்டோபான் உள்ளன. சோளத்திலும் இது உள்ளது: பாந்தெனோலிக் அமிலம், டானின்கள், அத்தியாவசிய மற்றும் கொழுப்பு எண்ணெய்கள் மற்றும் பைரிடாக்சின், பயோட்டின், ரைபோஃப்ளாமின். சோளத்தின் கோப் மற்றும் அதன் இலைகளில் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

இது முக்கியம்! இது குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செடியை சாப்பிடுவது உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. நச்சுகள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை நீக்குகிறது. வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது. காப்ஸ் காசநோய் மற்றும் நிமோனியா போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறார். சோளத்தில் குழந்தைகளுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் உள்ளன.

எது தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கோடைகால சோளம் 25 சதவீத விஷங்களுக்கு காரணமாக கருதப்படுகிறது. சரியான மற்றும் நல்ல சோளத்தைத் தேர்வுசெய்ய பல எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. டாப்ஸை அகற்றி கோப் பார்க்கவும். மஞ்சள்-பச்சை, சாம்பல் நிற புள்ளிகள் இருந்தால், இவை பூஞ்சையின் அறிகுறிகளாகும். பெரும்பாலும் இது மேலே உள்ளது, படிப்படியாக பூஞ்சை இலைகளுக்கு நகரும்.
2. இலைகளை ஆய்வு செய்யுங்கள். சோளத்தை அவற்றின் மீது சேதத்துடன் எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், ஏனெனில் அவை பாக்டீரியா என்று பொருள். மேலும் புண்கள் உடைக்கப்படலாம். சோளம் சமைக்க ஏற்றது அல்ல என்பதே இதன் பொருள்.
3. நீங்கள் ஒரு செயற்கை வாசனை சோளம் தேர்வு செய்ய முடியாது, இது பூச்சிக்கொல்லிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது.

சமையலுக்கான தயாரிப்பு

மிகவும் சுவையானது இளம் சோளம். இதை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். அதை சமைக்க, உங்களுக்கு ஒரு கொள்கலன் தேவைப்படும், அதில் கோப்ஸ், உப்பு மற்றும் 15 நிமிட நேரம் சமைக்கும் (கோப்பில் சோளம் எப்படி சமைக்க வேண்டும், இங்கே படியுங்கள்).

மேலும், சோளத்தை வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக: அடுப்பில், இரட்டை கொதிகலனில், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில், கிரில்லிங், ஸ்டீமிங், சோள கர்னல்களை கிரில்லில் கொதிக்க வைக்கவும்.

வறுக்க எப்படி: பொருட்கள் மற்றும் சமையல்

இது ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. எந்த சுற்றுலாவிற்கும் ஏற்றது. வறுக்கப்பட்ட சோளத்தை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன:

வெண்ணெய் கொண்டு

இது எடுக்கும்:

• கார்ன்.
• 0.2 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 45 கிராம் எண்ணெய்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. சோளத்தை முழுமையாக சுத்தம் செய்யுங்கள்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சோளத்தை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. அடுத்து, நெருப்பைக் குறைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. பின்னர் வெண்ணெய் உருக்கி உப்பு சேர்க்கவும்.
5. கோப்ஸை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன்

எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:

• 3 சோளம்.
• 4 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 0.1 கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி.
• உப்பு.
• 25 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கோப்ஸை உரித்து வறுக்கவும்.
2. அடுத்து, ஒரு வாணலியில் மாற்றி தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.
3. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கிடைக்கும் மற்றும் உலர.
4. ஏற்கனவே உருகிய வெண்ணெயுடன் வாணலியில் உலர்ந்த சோளம் போட்டு, அதிக பன்றி இறைச்சி சேர்த்து மற்றொரு 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிற்றுண்டியுடன் சரியானது.

பன்றி இறைச்சியில் மூடப்பட்ட வறுத்த சோளத்தின் செய்முறை வீடியோவைப் பாருங்கள்:

சீஸ் உடன்

இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கார்ன்.
• ஒரு லிட்டர் பால்.
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்.
• ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை.
• ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு.
• பசில்.
• 25 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கோப்ஸை சுத்தம் செய்து கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பால், தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சோளம் மற்றும் ஸ்மியர் பரப்பவும்.
3. கிரில் வாணலியில் சோளத்தை வைத்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் வெண்ணெய், துளசி, பூண்டு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்க வேண்டும்.
5. ரெடி டிரஸ்ஸிங் சோளத்தை உயவூட்டுவதோடு பரிமாறவும்.

சேவை செய்வது எப்படி?

சோளம் சாப்பிடுவதும் பரிமாறுவதும் சரியாக முக்கியம். சோளத்திற்கு உணவளிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று இங்கே: முதலில் நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த சோளத்தைப் பிரிக்க வேண்டும், ஒரு வரிசை தானியங்களை அகற்ற வேண்டும், உங்கள் கட்டைவிரலை அடுத்தவருக்கு அழுத்தி அழுத்தவும். மற்றவர்களுடன் செய்ய அதே இயக்கம்.

சோளத்தை திறந்த நிலத்தில் வளர்க்கலாம். இது இரண்டு வழிகளில் நீர்த்தப்படலாம்: விதைகள் மற்றும் நாற்றுகளின் உதவியுடன். இது உலகெங்கிலும் உள்ள ஒரு தொழில்துறை தயாரிப்பு ஆகும், இது மிக முக்கியமான தீவனம் மற்றும் உணவு மற்றும் தொழில்நுட்ப கலாச்சாரமாக கருதப்படுகிறது.

சோளம் வளரும் நாடுகளில் பின்வருவன அடங்கும்: இந்தியா, பிரான்ஸ், ரஷ்யா, அர்ஜென்டினா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் அர்ஜென்டினா. தலைவர்கள் போன்ற நாடுகளாக கருதப்படுகிறார்கள்: அமெரிக்கா மற்றும் டிபிஆர்கே.