வீட்டில் ஏலக்காய் வளர்ப்பது எப்படி

ஏலக்காயைப் பற்றி நாம் பேசும்போது, ​​முதலில், மசாலா நினைவுக்கு வருகிறது, அதன் சாகுபடி எங்கோ தொலைவில் நிகழ்கிறது. இருப்பினும், ஏலக்காய் அழகான இலைகள் மற்றும் பூக்களைக் கொண்ட ஒரு கவர்ச்சியான தாவரமாகும். இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் ஏலக்காயை எவ்வாறு வளர்ப்பது, இதற்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை என்ற கேள்விகளுக்கான பதில்களைப் பெறுவீர்கள்.

ஏலக்காய் விளக்கம்

எலெட்டேரியா ஏலக்காய் (எலெட்டேரியா ஏலக்காய்) - சதைப்பற்றுள்ள தடிமனான வேர் மற்றும் இரண்டு வகையான தண்டுகளைக் கொண்ட பசுமையான வற்றாத தாவரமாகும். தளிர்களில் ஒன்று தவறானது, மேல்நோக்கி இயக்கப்படுகிறது, மாற்று ஈட்டி அடர் பச்சை பச்சை இலைகள், 60 செ.மீ நீளம் மற்றும் 8 செ.மீ அகலம் கொண்டது. இந்த இரண்டாவது தண்டு தவழும் மற்றும் இலை இல்லாதது. தற்போது தூரிகையில் எடுக்கப்பட்ட பூக்கள் உள்ளன. மலர்கள் அளவு சிறியவை, ஒரு இதழ் நடுவில் ஒரு ஊதா நிற வடிவத்துடன் வெள்ளை, மற்றும் மீதமுள்ள பூக்கள் வெளிறிய பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் பூக்கும் பிறகு, பழங்கள் தோன்றும் - 2 செ.மீ நீளமுள்ள மூன்று வடிவ வடிவிலான பெட்டிகள். விதைகள் மணம், கருப்பு, ரிப்பட்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஏலக்காய் (எலெட்டேரியா ஏலக்காய் எல்.) மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மதிப்புமிக்க மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது குங்குமப்பூ மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மிக உயர்ந்த இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அறிவியல் இஞ்சி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. குவாத்தமாலாவிலிருந்து அதிகம் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. முக்கிய உற்பத்தியாளர் இந்தியா, இது நாட்டிலிருந்து ஏற்றுமதி இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட பயன்படுத்துகிறது.

வீட்டில் ஏலக்காய் வளர்க்க முடியுமா?

ஏலக்காய் மிகவும் தெர்மோபிலிக் ஆலை. அதன் குளிர்கால எதிர்மறை வெப்பநிலையுடன் ஒரு மிதமான காலநிலையை தாங்க முடியாது, எனவே அதன் சாகுபடி வீட்டில் மட்டுமே சாத்தியமாகும். எங்களைப் பொறுத்தவரை, அதன் இனப்பெருக்கம் பசுமை இல்லங்களில், குடியிருப்புகள், வீடுகளில், குளிர்கால தோட்டங்களில் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

ஏலக்காய் எங்கு வைக்க வேண்டும்

ஏலக்காய் ஒரு காட்டு வளரும் தாவரமாகும், இது வீட்டில் ஒரு மீட்டருக்கு மிகாமல், வலுவாக நீளமான அடர் பச்சை இலைகளைக் கொண்டது. உயரத்திலும் அகலத்திலும் இது கிட்டத்தட்ட சமமாக வளரும் என்பதால், அதற்கான அறையில் நீங்கள் பொருத்தமான பகுதியையும் அளவையும் எடுக்க வேண்டும்.

ஏலக்காய்க்கு விளக்குகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

முக்கிய செயல்பாட்டின் இயற்கையான செயல்முறைகளுக்கு ஏலக்காய்க்கு அதிக அளவு பிரகாசமான, ஆனால் மறைமுக மற்றும் பரவலான சூரிய ஒளி தேவைப்படுகிறது, மற்றும் குளிர்காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் தேவைப்படுகிறது. பரவலான ஒளியின் கீழ் அல்லது பகுதி நிழலில் ஒரு குடியிருப்பில் வைக்கவும்.

இது முக்கியம்! ஏலக்காய் வளர்க்கப்படும் தோட்டங்கள் நேரடி சூரிய ஒளியை சிதறடிக்கும் மரங்களின் விதானத்தின் கீழ் அமைந்துள்ளன, மட்கிய ஏலக்காய் ஊட்டச்சத்து மற்றும் தேவையான ஈரப்பதத்தை அளிக்கின்றன.

ஏலக்காயின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் என்ன?

வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரமாக இருப்பதால், ஏலக்காய் 20-25 ° C கோடைகால வெப்பநிலையிலும், குளிர்காலத்தில், ஒரு செயலற்ற காலகட்டத்தில், 12-15 at C வெப்பநிலையிலும் விரும்பத்தக்க கூறுகளில் நன்றாக உணர்கிறது. ஏலக்காய் தெளிப்பதற்கு பதிலளிக்கிறது, குளிக்க விரும்புகிறது அல்லது அதன் இலைகள் தூசியிலிருந்து ஈரமான கடற்பாசி மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படும் போது.

ஏலக்காய் நடவு செய்வதற்கு ஒரு அடி மூலக்கூறை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஏலக்காயை வளர்ப்பதற்கு முறையே 2: 2: 1 என்ற விகிதத்தை பராமரிக்கும் போது தொழில்முறை மலர் வளர்ப்பாளர்கள் தரை மற்றும் மட்கிய மண் மற்றும் மணல் கலவையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் மற்ற ஆதாரங்கள் இந்த தாவரங்களுக்கான கலவை மட்கியதாக இல்லாமல், மட்கியதாக இருக்க வேண்டும் என்று நம்புகின்றன, எனவே, ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு கலவைகளை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் pH மதிப்பு 5.5-6 க்குள் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஏலக்காயின் இனப்பெருக்கம்: வீட்டில் நடவு செய்வது எப்படி

ஏலக்காய் (எல்டேரியத்தின் மற்றொரு பெயர்) மூன்று வழிகளில் பெருக்கக்கூடிய திறனைக் கொண்டுள்ளது: விதை மூலம், வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைப் பிரிப்பதன் மூலம், மற்றும் வெட்டப்பட்ட நுனி வெட்டல்களால் வேர்விடும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஏலக்காய் காய்களை வடிவில் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் நறுமணம் தரையில் இருந்தால் மிக விரைவாக ஆவியாகும். அரைப்பதற்கு முன், ஏலக்காய் தானியங்கள் காய்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் நீங்கள் காய்களுடன் சேர்த்து அரைத்தால், சுவை குறைவாகவே வெளிப்படும்.

வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு பிரிவு

இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான ஏலக்காயின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு நடவு செய்யப்படும்போது பிரிக்கப்படுகிறது, கத்தியால் அதை வெட்டுவது குறைந்தது இரண்டு மொட்டுகள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் இரண்டு வேர் துண்டுகள் வேரின் ஒவ்வொரு பிரிக்கப்பட்ட பகுதியிலும் இருக்கும். வேர்களில் உருவாகும் பிரிவுகள் நொறுக்கப்பட்ட செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனுடன் (கார்போ ஆக்டிவேட்டஸ்) சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், உடனடியாக முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஏலக்காய் பயிர்

விதைகளிலிருந்து ஏலக்காயை எவ்வாறு வளர்க்கலாம் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? ஏலக்காயை விதைக்கும்போது, ​​விதைகளை விதைக்கு இரண்டு மடங்கு அகலத்திற்கு தரையில் தாழ்த்துவது அவசியம், அதன் பிறகு அதை பூமியுடன் தெளித்து, லேசாக பாய்ச்ச வேண்டும் மற்றும் கண்ணாடி அல்லது படத்தால் மூட வேண்டும். நன்கு எரிவதற்கு லேண்டிங் 25-28 ° C க்கு வைக்கப்பட வேண்டும். ஏலக்காய் விதைகள் விரைவாக முளைப்பதை இழப்பதால், புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட விதைகளை மட்டுமே நடவு செய்ய வேண்டும். 6-7 வாரங்களில் எதிர்பார்க்கப்படும் தளிர்கள் தோன்ற வேண்டும். அதன் பிறகு, ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையை தொடர்ந்து கண்காணிக்கிறோம்.

முதல் ஆடை இரண்டு மாதங்களில் செய்ய முடியும், ஏனெனில் தரையில் போதுமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், உள்ளடக்கத்தின் வெப்பநிலை குறைகிறது மற்றும் நீர்ப்பாசனம் குறைகிறது, இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், வளர்ச்சி குறையும். வசந்த காலத்தில், ஏலக்காய் உறக்கத்திலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது, வீட்டிலுள்ள விதைகளிலிருந்து பயிரிடுவது, நீங்கள் பார்ப்பது போல், குறிப்பாக கடினம் அல்ல.

இது முக்கியம்! ஏலக்காய் நடவு செய்த இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. ஏலக்காய் பெட்டிகளின் சேகரிப்பின் ஆரம்பம் அவற்றின் 100% பழுக்க வைப்பதற்கு முன்பே இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பெட்டிகள் திறக்கும், விதைகள் கொட்டப்படும் அல்லது காற்றால் எடுத்துச் செல்லப்படும். ஏழாவது ஆண்டுக்குப் பிறகு, ஏலக்காய் தோட்டத்தின் மகசூல் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்குகிறது, மேலும் நடவு செய்யப்பட வேண்டும்.

ஏலக்காய் வெட்டுதல்

வெண்ணெய் வெட்டிய பின் ஏலக்காயின் நுனி துண்டுகளை வெட்டும்போது, ​​வேர் வளர்ச்சி முடுக்கி ஒரு தீர்வைக் கொண்டு வெட்டுக்கு சிகிச்சையளிப்பது தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது. வேர்கள் உருவாகும்போது, ​​அவை ஒரு அடி மூலக்கூறுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு, நீர்ப்பாசனம் தொடங்கப்பட்டு, தெளிக்கப்படுகின்றன - பின்னர் சாதாரண கவனிப்பு பின்வருமாறு. மற்ற ஆதாரங்களின்படி, ஈரமான மணலில் 20-25 ° C வெப்பநிலையில் ஏலக்காய் வேரின் நன்கு வெட்டப்பட்ட துண்டுகள், மற்றும் வேர்கள் உருவான பிறகு, அவை நிரந்தர தொட்டியில் இடமாற்றம் செய்யப்பட்டு சாதாரண கவனிப்புக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.

அம்சங்கள் வீட்டில் ஏலக்காயைப் பராமரிக்கின்றன

ஒரு ஏலக்காய் செடியை பராமரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதன் இலைகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், தொடர்ந்து மங்கத் தொடங்கும் அல்லது மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கும். அது அமைந்துள்ள பானை தடைபட்டால், ஏலக்காயை இடமாற்றம் செய்யுங்கள். செயற்கை நிலையில் வளர்க்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை அறுவடை செய்ய வாய்ப்பில்லை. இருப்பினும், ஏலக்காய் இலைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களும் உள்ளன, மேலும் அவற்றை சுவையின் ஆதாரமாகப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழங்காலத்திலிருந்தே, ஏலக்காயின் நன்மை தரும் குணங்கள் இந்தியாவில் சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர் நம் சகாப்தத்திற்கு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பண்டைய இந்திய காவியத்தில் குறிப்புகள் உள்ளன. கி.பி முதல் நூற்றாண்டில், கிரேக்க தத்துவஞானி புளூடார்ச் கோவில் விழாக்களின் நிர்வாகத்தில் ஏலக்காயைப் பயன்படுத்துவது பற்றியும் பண்டைய எகிப்தியர்களின் ஆவிகள் சேர்க்கப்படும்போது எழுதினார். அரேபியர்கள் ஏலக்காயை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்தனர், மேலும் இது முக்கியமாக பண்டைய ஹெலினீஸால் வாசனை திரவியங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆர்மீனியாவிலிருந்து வழங்கப்பட்ட எல்டேரியஸை டயோஸ்கொரைடுகள் ஆதரித்தன. ஏலக்காயின் நேர்த்தியான நறுமணத்தை ஓவிட் பாராட்டினார்.

ஆலைக்கு எப்படி தண்ணீர் போடுவது

கோடையில், வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் சுறுசுறுப்பான காலகட்டத்தில், ஏலக்காய்க்கு வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது, இதன் விளைவாக நிலத்தடி மூடியின் நிலையான மற்றும் சீரான ஈரப்பதம் ஏற்பட வேண்டும். இஞ்சி செடியின் வேர் அமைப்பில் நீர் வைத்திருத்தல் அனுமதிக்கப்படவில்லை. குளிர்காலத்தில், தாவர வாழ்வின் செயலற்ற காலத்தில், நீர்ப்பாசனம் குறைகிறது, ஆனால் மண் வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

நீர்ப்பாசனம் இல்லாதது காய்ந்து, பழுப்பு நிற இலைகளைப் பெறுவதற்கு வழிவகுக்கும், இந்த விஷயத்தில், நீர்ப்பாசனம் படிப்படியாக அதிகரிக்கும், தாவரத்தைப் பார்க்கிறது. ஏலக்காயின் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கினால், இது பிரகாசமான சூரிய ஒளியின் விளைவாகும், இது நிழலாட வேண்டும்.

ஏலக்காயை உரமாக்குதல்

டைனமிக் வசந்த மற்றும் கோடைகால வாழ்நாளில், மண்ணின் வளத்தை அதிகரிப்பதற்கும், அதில் நுண்ணுயிரியல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதற்கும், காய்கறி பயிர்களுக்கு கரிம-கனிம உரங்களுடன் ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களுக்கும் உணவளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், கூடுதல் இடையே நேரம் மூன்று வாரங்கள் வரை இருக்கும்.

அதிகப்படியான உரங்கள், குறிப்பாக நைட்ரஜன் கொண்டவை, ஏலக்காயின் நிலை மோசமடைகிறது. தெளிக்கப்பட்ட கரைசலின் கலவையில் இரு வாராந்திர "ஃபெரோவிடா" மற்றும் "சிர்கான்" பயன்பாடு வெப்பமான பருவத்தில் ஏலக்காயின் வறட்சிக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய கிரேக்கத்தில், சமைத்தல், மருந்து, அரோமாதெரபி போன்ற துறைகளில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்பட்டதால் ஏலக்காய் ஒரு சொர்க்க தானியமாக மட்டுமல்ல அழைக்கப்பட்டது. பலிபீடங்களின் பண்புகள் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக நெருக்கமான ஆராய்ச்சிக்கு உட்பட்டவை.

ஏலக்காய் மாற்று தேவைப்படும்போது

ஏலக்காய் மிக விரைவாக வளர ஒரு குறிப்பிட்ட அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக அதன் சதைப்பற்றுள்ள வேரில் இயல்பாக இருக்கிறது, எனவே புதிதாக மீண்டும் வளர்க்கப்பட்ட வேர்களைப் பிரிக்கும் நோக்கத்துடன் ஒரு மாற்று ஆண்டுதோறும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

மலர் டிரிமிங் அம்சங்கள்

கத்தரிக்காய் தாவரங்களுக்கான அடிப்படை விதிகள் பின்வருமாறு:

• உடற்பகுதியை மேலே இழுக்க பக்க தளிர்கள் முழுமையாக அகற்றப்படுகின்றன.
• படப்பிடிப்பைத் துண்டித்து, இரண்டு அல்லது மூன்று சிறுநீரகங்களை அதில் விட்டுவிட்டு ஏலக்காய் புதருக்கு வழிவகுக்கும்.
• சமச்சீரற்ற கிளைகள் மற்றும் கொடுக்கப்பட்ட வடிவத்தின் எல்லைக்கு அப்பால் செல்வது துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
• தளிர்கள் வெட்டப்படுகின்றன, கிரீடத்தின் உள்ளே இயக்கப்பட்டு ஒருவருக்கொருவர் தலையிடுகின்றன.
• மேலே கிள்ளுவது பொதுவாக தளிர்களின் சீரான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
• கத்தரிக்காயை உருவாக்கும் போது, ​​சிறுநீரகங்களின் வளர்ச்சியின் திசையைப் பின்பற்றுங்கள்.
• முளைகள் விரும்பிய அளவுக்கு வளரும்போது, ​​அவை கிள்ளுகின்றன (கடைசி இலைக்கு மேலே உள்ள பகுதியை அகற்றுவதன் மூலம்).
• கத்தரிக்காய் வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்தில் ஆண்டுதோறும் செய்யப்பட வேண்டும்.
• கத்தரிக்காய் பிறகு தெளிப்பதன் மூலம் சிறந்த ஆடை, புதிய தளிர்களை வெளியேற்ற ஆலைக்கு உதவும்.

ஏலக்காயின் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

ஒரு சிறிய அளவு ஈரப்பதம் கொண்ட ஒரு அறையில் ஏலக்காய் வைக்கப்படும் போது, ​​ஒரு சிலந்தி பூச்சி அல்லது அரிவாளால் உயரத்தைத் தாக்கலாம். சிலந்திப் பூச்சிகளை எதிர்த்துப் போராட, இரண்டு வார இடைவெளியுடன் பல முறை பூச்சிக்கொல்லி முகவர்கள் வெர்மிடெக், ஃபிட்டோவர்ம், ஆக்டோஃபிட் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்த முடியும். தயாரிப்புகளுடன் தெளிப்பதைத் திரும்பத் திரும்பச் செய்வது பூச்சி முட்டைகளில் செயல்படாததால் ஏற்படுகிறது.

ஒரு கவசத்துடன் சண்டையிடும் போது, ​​முதலில், தாவரத்தை தனிமைப்படுத்துவது, பருத்தி துணியால் பூச்சிகளை அகற்றுவது, சோப்பு நீர் அல்லது புகையிலை சாறுடன் கழுவுதல், கரைசலைக் கழுவி உலர விடுங்கள், பின்னர் ஏலக்காயை ஒரு பூச்சிக்கொல்லி கரைசலில் தெளிக்கவும், பாலிஎதிலினுடன் 30 நிமிடங்களுக்கு மூடி, இரண்டு நாட்களில் தயாரிப்பைக் கழுவவும் அவசியம். பூச்சிகளை முழுமையாக அழிக்கும் வரை இந்த நடைமுறை வாரந்தோறும் செய்யப்பட வேண்டும்.