கீரை சேமிப்பு முறைகள்: குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்வது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு முறையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

கீரை - நவீன உணவுகளில் பிரபலமான பச்சை கலாச்சாரம், இது உலகில் மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

சேமிப்பகத்திற்கு பல வழிகள் இருப்பதால், கோடை காலத்தில் மட்டுமல்ல, அதன் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

கட்டுரை பல்வேறு விருப்பங்களை வழங்குகிறது, உங்களுக்கு எது சரியானது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு ஒன்று அல்லது பலவற்றை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டில் சேமிப்பதற்கு தயாராகிறது

சேமிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், கீரையை தயாரிப்பது சேதமடைந்த மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தை அகற்றுவதன் மூலம் இலைகளை வரிசைப்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது. தண்டுகளை கத்தரிக்கவும் விரும்பத்தக்கது. தரையில் இருந்து நன்கு துவைக்க மற்றும் மணல் மற்றும் உலர.

அறை வெப்பநிலையில் நான் வெளியேறலாமா?

கீரை சேமிப்பிற்கு குளிர்ச்சி தேவை. சிறந்த விருப்பம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, ஆனால் அது இல்லை என்றால், நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிப்பதற்காக கீரையை விடலாம், ஆனால் ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை. நீண்ட சேமிப்பு கீரைகளின் தரம் மற்றும் அதன் சுவை பண்புகளை மோசமாக பாதிக்கும்.

அத்தகைய சேமிப்பகத்தின் நன்மைகளில் ஒன்று, ஆலை அதன் அசல் வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் அதன் பயனுள்ள பொருட்களின் ஒரு துளியை இழக்க நேரமில்லை. அறை நிலைகளில் கீரையை சேமிப்பதற்கான வழிமுறை எளிதானது:

1. பச்சை மார்பளவு.
2. துவைக்க மற்றும் உலர.
3. சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி?

பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில்

அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டு கீரையை ஒரு வாரம் இந்த வழியில் சேமிக்கலாம்.

நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

1. கவனமாக விட்டு, அதிகப்படியான குப்பைகள் மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளை அகற்றி, துவைக்கவும்.
2. ஒரு உணவுக் கொள்கலனில் இலைகளை ஒரு அடுக்கில் இடுங்கள், பனி நீரில் மூடி வைக்கவும்.
3. மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையுடன் குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் கொள்கலனை வைத்து ஒவ்வொரு நாளும் தண்ணீரை மாற்றவும்.

உணவு படத்தில்

முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால், இருப்பினும், கீரையின் அடுக்கு ஆயுளை ஒரு மாதத்திற்கு நீட்டிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் தாவரத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சேமிக்கவும்.

1. இலைகளை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும்.
2. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியின் எந்த அலமாரியிலும் வைக்கவும்.

காய்கறிகளுக்கான பெட்டியில்

1. அத்தகைய சேமிப்பிற்கான கீரையை தீர்மானிக்க, அதை முதலில் கழுவி ஈரமான துணியால் மூட வேண்டும்.
2. ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. கொள்கலனை அதன் வழக்கமான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும்.

இது முக்கியம்! வெப்பநிலை வீழ்ச்சியை விட வேகமாக மோசமடையத் தொடங்கும் என்பதால், குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து அடிக்கடி மூட்டைகளை பெறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த முறை அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் முடிந்தவரை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் கீரையின் அடுக்கு ஆயுள் 4-5 நாட்களுக்கு மட்டுமே.

பதிவு செய்யப்பட்ட எப்படி?

அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் முறை, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆண்டு முழுவதும் தாவரத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. கீரையைப் பாதுகாக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

1. பச்சை மார்பளவு. இலைக்காம்பு மற்றும் மஞ்சள் நிற இலைகளை அகற்றவும்.
2. கீரையை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
3. மூன்று லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு தேக்கரண்டி சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து சமையல் கரைசல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. மென்மையான வரை இலைகளை அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த நீரில் கீரைகளை வடிகட்டி ஊற்றவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் மூலப்பொருளை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, ஒரு சிறிய வாணலியில் மடித்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
7. பூரி கரைகளில் பரவி அவற்றை இறுக்கமாக மூடு.
8. பில்லட்டை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

உலர முடியுமா?

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் இடத்தில் இடம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கீரையை உலர வைக்கலாம். இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலை அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் அடுத்த புதிய பயிர் வரை அதை ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும். எனவே வரிசையில் கீரையை உலர உங்களுக்கு தேவையானவை:

1. கவனமாக மூலிகைகள் கழுவ மற்றும் உலர ஒரு துணி மீது வைக்கவும்.
2. வெட்டல் மற்றும் கெட்டுப்போன இலைகள் அகற்றப்பட்டன.
3. ஒரு தட்டையான தட்டில் அல்லது ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டில் கீரையை பரப்பவும்.
4. துணி கொண்டு மூடி, வெயிலில் டிஷ் வைக்கவும்.
5. உலர்ந்த கீரையை இருண்ட உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இது முக்கியம்! நீங்கள் கீரை கீரைகளை வெயிலில் மட்டுமல்ல, அடுப்பிலும் உலர வைக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தட்டில் 45 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

ஊறுகாய்களிலும்

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட முறை. நீங்கள் ஒரு வருடம் முழுவதும் உப்பு உதவியுடன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான குணங்களை சேமிக்க முடியும். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. கீரைகள் வழியாகச் சென்று, ஸ்கேப்ஸ் மற்றும் பயன்படுத்த முடியாத துண்டுப்பிரசுரங்களை அகற்றவும்.
2. கீரையை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும்.
3. மூலப்பொருட்களை வங்கிகளில் அடுக்குகளாக இடுங்கள், அவை ஒவ்வொன்றையும் உப்புடன் தெளிக்கவும். ஒரு கிலோ கீரைகளுக்கு சுமார் நூறு கிராம் உப்பு தேவை.

காலியாக உள்ள ஜாடியை உடனடியாக ஒரு மூடியுடன் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பக்கூடாது, பச்சை நிறம் தீரும் வரை காத்திருங்கள், மேலும் பல இலைகளை மேலே சேர்க்கலாம்.

முடக்கம்

குளிர்காலத்திற்கான கீரையின் பங்குகளை தங்களுக்கு வழங்க விரும்புவோருக்கு, ஆனால் ஊறுகாய்களைப் பிடிக்காதவர்களுக்கு, வேறு வழி இருக்கிறது. கீரையை வெறுமனே உறைந்திருக்கலாம்: சமைக்காமல், அல்லது முன் வெற்றுடன்.

கீரையை சரியாக எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

குளிர்கால கொள்முதல் செய்வதற்கு எந்த முறை மிகவும் பொருத்தமானது?

இந்த பயனுள்ள தாவரத்தின் இலைகளை எதிர்காலத்தில் குளிர்காலத்திற்கு எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது சிறந்தது என்று தெரியாதவர்களுக்கு, அடுக்கு வாழ்க்கை கொடுக்கப்பட்டால், கீரையின் சிறந்த வழிகள் உப்பு, உறைபனி மற்றும் பதப்படுத்தல். வீட்டில், ஒன்றல்ல, பல முறைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது வெவ்வேறு அரை-முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வெவ்வேறு உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம்: துண்டுகள், சூப்கள், கேசரோல்கள் அல்லது மிருதுவாக்கிகள்.

நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுக்கு அடுத்ததாக வைத்திருக்கிறீர்களா?

கீரைகளுக்கு மற்ற காய்கறிகளுக்கு அடுத்தபடியாக சேமிப்பதில் சிறப்பு கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, ஒழிய, பொருட்களின் சுற்றுப்புற விதிகளின்படி, வெங்காயம் போன்ற கடுமையான வாசனையுடன் கூடிய காய்கறிகளை மென்மையான கீரை இலைகளுக்கு அருகில் வைக்க முடியாது. ஆனால் கீரைகள் ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட்டால், பிரச்சினை தானாகவே மறைந்துவிடும்.

அனைத்து முறைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

கீரை சரியாக சேமிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்தால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகபட்சமாக பாதுகாக்க முடியும். குளிர்காலத்தில் இந்த இலைகளின் பயன்பாடு வைட்டமின்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கும். மற்றும் உறுப்புகளைக் கண்டுபிடித்து உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.