பரிந்துரைகள்: வீட்டில் எலுமிச்சை தைலம் உலர்த்துவது எப்படி?

மெலிசா சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆண்டு முழுவதும் இந்த மணம் புல் கையில் இருக்க, நீங்கள் அதை எதிர்காலத்தில் உலர வைக்கலாம்.

ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை அனைத்து விதிகளாலும் அறுவடை செய்யப்பட்ட மூலப்பொருட்களை மட்டுமே கொண்டு வரும். இதன் விளைவாக வரும் வெற்றிடங்களின் தரம் சேகரிப்பு நேரம், உலர்த்தும் முறை மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் சேமிக்கும் நிலைமைகளுக்கு இணங்குதல் போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரை வீட்டில் எலுமிச்சை தைலம் எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பது குறித்த பயனுள்ள பரிந்துரைகளை வழங்குகிறது.

தயாரிப்பதற்கான பிற முறைகள் தொடர்பாக உலர்த்துவதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

எலுமிச்சை தைலம் உலர்த்துவது குளிர்காலத்திற்கு அறுவடை செய்ய ஒரு சிறந்த வழியாகும்:

• உறைந்த புல்லுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் அனைத்து உலர்ந்த புற்களிலும் சேமிக்கப்படுகின்றன.
• வெற்றிடங்களை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் இடத்தை ஒதுக்க தேவையில்லை.

முறை சரியானதல்ல:

• இயற்கையாக உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், புல் நிறைய இடத்தை எடுக்கும்.
• அறையில் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் ஈரப்பதம் இருந்தால், முழு தொகுதியையும் இழக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
• அடுப்பில் உலர்த்தும்போது, ​​மூலப்பொருளின் மருத்துவ மதிப்பு குறைகிறது.

எப்போது சேகரிப்பது சிறந்தது - பூக்கும் முன் அல்லது பின்?

மிக அதிகம் உலர்த்துவதற்கு அறுவடை செய்ய நல்ல நேரம் - செயலில் பூக்கும் காலம். இந்த நேரத்தில், தாவரத்தின் மேல்புற பகுதி வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களால் அதிகபட்சமாக நிறைவுற்றது. நடவு செய்த இரண்டாவது ஆண்டில் மெலிசா பூக்கத் தொடங்குகிறது. பூக்கும் ஜூன் நடுப்பகுதி முதல் ஆகஸ்ட் வரை நீடிக்கும். புல் இப்போது மலர்ந்தவுடன் இலைகளை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூக்கும் எந்த நேரத்திலும் அனைத்து நிலத்தடி பகுதிகளும் துண்டிக்கப்படும்.

நடுத்தர அளவிலான இளம் இலைகளில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பூக்கும் இலைகளின் முடிவில் கரடுமுரடானதாக மாறி அவற்றில் மதிப்புமிக்க கூறுகளின் செறிவு குறைகிறது.

என்ன வகைகள் பொருத்தமானவை மற்றும் மூலப்பொருட்களை என்ன செய்வது?

மெலிசா தெளிவான வறண்ட காலநிலையில் சேகரிக்கப்பட்டார், நாளின் முதல் பாதியில். உகந்த நேரம் காலை 10-11 ஆகும், பனி காய்ந்து, சூரியன் இன்னும் கதிர்களால் எரியவில்லை. இலைகள், பூக்கள் மற்றும் தண்டுகள் ஈரப்பதமாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் கிளைகளை சேகரித்து ஈரமாக விட்டால், உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், அவை அழுகி, பூசலாம். அறுவடைக்கு நோயுற்ற, மஞ்சள் அல்லது சேதமடைந்த இலைகளுடன் தண்டுகளை வெட்டுவது சாத்தியமில்லை. அறுவடைக்குப் பிறகு காணப்படும் தரமற்ற இலைகளை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

உலர்த்துவதற்கு முன் நான் கழுவ வேண்டுமா? அறுவடைக்குப் பிறகு கீரைகளை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அத்தகைய மூலப்பொருட்களை உலர்த்துவது மிகவும் கடினம். இலைகள் அழுக்காக இருந்தால், அவற்றை நீர்ப்பாசனம் அல்லது குழாய் மூலம் முன் ஊற்றலாம், அவை காற்று மற்றும் சூரியனின் கீழ் நன்கு உலரட்டும், பின்னர் மட்டுமே சேகரிக்கலாம்.

ஸ்ப்ரிக்ஸ் ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது அரிவாள் மூலம் வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டு தளிர்கள் எளிதில் உலர்த்துவதற்காக நிழலில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் உலர்த்தும் நிரந்தர இடத்திற்கு மாற்றப்படும்.

பின்வரும் வகைகள் எலுமிச்சை தைலம் உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த ஏற்றது.:

• Dosia.
• பேர்ல்.
• Isidore.
• நான்கு ஜோடிகள் ஆடும் நடன.
• எலுமிச்சை சுவை.
• புத்துணர்ச்சி.
• சாரிட்சின் செம்கோ.

செயல்முறையை முன்னெடுப்பது எங்கே நல்லது, எப்படி?

நீங்கள் தெருவில் அல்லது உட்புறத்தில் பயிர் உலரலாம். வெளியே, மெலிசா ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்ட ஒரு கோரை மீது நிழலில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒட்டு பலகை அல்லது அட்டைப் பெட்டியைப் பயன்படுத்தி ஒரு தட்டுக்கு பதிலாக. மேலே இருந்து மெலிசா பூச்சிகள் மற்றும் தூசியிலிருந்து பாதுகாக்க நிகர அல்லது இயற்கை துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு விதானத்தின் கீழ் ஒரு கயிற்றில் மூட்டைகளை தொங்கவிடலாம்.

அறையில் உலர்த்துவதற்கான முக்கிய நிபந்தனைகள் - நல்ல காற்று சுழற்சி மற்றும் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாப்பு. இந்த நோக்கத்திற்காக, மாடி சரியானது.

கொத்துக்களில்

வீட்டில் உலர்த்துவது எப்படி:

1. உலர்ந்த, சூடான, நிழல் கொண்ட அறையைத் தேர்வுசெய்க, அங்கு காற்று நன்றாகச் சுற்றும்.
2. இலைகள் மற்றும் பூக்களால் பல இளம் தண்டுகளை துண்டிக்கவும்.
3. 10 தண்டுகளுக்கு மேல் எடுத்து ஒரு கொத்து சேகரிக்கவும்.
4. நூல் அல்லது கயிறு மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை.
5. உச்சவரம்புக்கு மேலே பீம்களைத் தொங்க விடுங்கள்.

நீங்கள் மிகப் பெரிய மூட்டைகளை சேகரிக்க முடியாது. தசைநார்கள் உள்ளே இருக்கும் தண்டுகள் மங்கலாம் அல்லது வடிவமைக்கப்படலாம்.

முறையின் நன்மைகள்:

• மூலப்பொருட்களை உலர்த்துவதன் கீழ் கிடைமட்ட மேற்பரப்புகளை ஆக்கிரமிக்க தேவையில்லை.
• ஒரு எலுமிச்சை தைலத்தில் ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

குறைபாடுகளை:

• இலைகளை தண்டுகளிலிருந்து பிரிக்காதபோது மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும்.
• சீரழிந்த இலைகளை தாவரங்கள் தொடர்ந்து மதிப்பாய்வு செய்து அகற்ற வேண்டும்.

கிடைமட்ட மேற்பரப்பில்

1. புதிய காற்றுக்கு நல்ல அணுகல் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத வறண்ட, சூடான இடத்தைத் தேர்வுசெய்க.
2. வெள்ளை காகிதம் அல்லது சுத்தமான துணியை மேற்பரப்பில் பரப்பவும்.
3. மேலே எலுமிச்சை தைலம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது.
4. உலர்த்துவது சராசரியாக 3-4 நாட்கள் ஆகும். தினசரி கிளறி, மூலப்பொருளை மோசமாக்கத் தொடங்காதபடி திருப்புவது அவசியம். அச்சு மற்றும் கருப்பு புள்ளிகளை ஆய்வு செய்யுங்கள்.

ஒரு கோரைக்கு பதிலாக கண்ணி செய்யப்பட்ட ஹம்மாக்ஸைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. அத்தகைய சாதனம் காற்று சுழற்சியில் தலையிடாது. புல் வரை தேவையில்லை.

கண்ணியம்:

• மெலிசா விரைவாக காய்ந்துவிடும் - 2 முதல் 7 நாட்கள் வரை.
• இயற்கையான உலர்த்தும் முறையுடன், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.

குறைபாடுகளை:

• நிறைய இடம் தேவை.
• மூலப்பொருட்களின் நிலையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

அடுப்பில் அல்லது சிறப்பு எந்திரத்தில்

அடுப்பில்

1. வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை தைலம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.
2. 45-50 of வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் சிறிது சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். கதவை அஜார் விட்டு விடுங்கள். அவ்வப்போது எலுமிச்சை தைலம் கலக்கவும்.

மின்சார உலர்த்தியில்

1. நறுக்கிய மூலப்பொருளை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும்.
2. வெப்பநிலையை 30 to ஆக அமைக்கவும்.
3. உலர் 2-2.5 மணி நேரம்.

மைக்ரோவேவில்

1. பருத்தியின் மெல்லிய அடுக்கில் இலைகளை பரப்பவும்.
2. ஒரே பொருளைக் கொண்டு மேலே மறைக்கவும்.
3. மைக்ரோவேவில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
4. சாதனத்தை 2 நிமிடங்கள் இயக்கவும்.
5. மூலப்பொருட்களை வெளியே எடுத்து ஒரு நாள் அறையில் வைத்திருங்கள்.

உலைகளில் எலுமிச்சை தைலம் உலர்த்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. மூலப்பொருட்களில் 35 ° மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

முறையின் நன்மைகள்:

• உலர்த்துவதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த இந்த முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• ஒரு சிறப்பு இடத்தை ஒதுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மூலப்பொருட்களை அடுக்கி வைக்கவும்.

குறைபாடு என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் பெரிய விகிதத்தை இழப்பதாகும். மூலப்பொருட்களின் தரம் திறந்த வெளியில் உலர்த்தும்போது விட குறைவாக இருக்கும்.

அம்சங்கள்: தேயிலைக்கு குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வது எப்படி?

தேநீரைப் பொறுத்தவரை, மென்மையான இலைகள் மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகின்றன.. அறுவடை முடிந்தவரை ஆரம்பிக்க வேண்டும் - ஆலை வளர்ச்சிக்கு செல்லும் முன்.

சேகரிக்கப்பட்ட இலைகள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சுத்தமான துணி அல்லது வெள்ளை காகிதத்தில், சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி வைக்கப்படுகின்றன. அவ்வப்போது அவை திரும்பி ஆய்வு செய்கின்றன. உலர்த்தும் செயல்முறை ஒரு வாரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.

சேகரிப்பு இறுக்கப்பட்டால், கிளைகள் வெட்டப்பட்டு, உலர்த்திய பின், இலைகள் அவற்றிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. வெற்றிடங்கள் தகரம் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது பருத்தி அல்லது ஆளி பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன. தேயிலைக்கான மூலப்பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுள் 1 வருடத்திற்கு மேல் இல்லை..

தேயிலைக்கு குளிர்காலத்தில் எலுமிச்சை தைலம் எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

எப்படி சேமிப்பது?

மெலிசா அவளது நிறம் வெளிறிய பச்சை நிறமாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் அழுத்தும் போது தண்டுகள் உடைந்து, இலைகள் நொறுங்கும். உலர்ந்த மூலப்பொருட்களை சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், அது உள்ளங்கைகளில் நன்றாக சில்லுகள் வரை தரையில் உள்ளது. பின்னர் உலர்ந்த சுத்தமான கொள்கலனில் தூங்கி, இறுக்கமாக மூடப்படும். கொள்கலனில் புல்லின் பெயர் மற்றும் அறுவடை தேதி ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் குறிச்சொல்லை ஒட்டவும்.

பின்வரும் கொள்கலன் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.:

• இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் கண்ணாடி ஜாடிகளை;
• காகித பைகள்;
• மர பாத்திரங்கள்;
• அட்டை பெட்டிகள்;
• கைத்தறி பைகள்.

மெலிசாவுடன் தாரா குறைந்த ஈரப்பதத்துடன் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. மசாலா காகித பைகளில் அல்லது துணி பைகளில் சேமிக்கப்பட்டால், மற்ற உலர்ந்த கீரைகள் மற்றும் வலுவான வாசனை பொருட்கள் அருகில் வைக்கக்கூடாது. நல்ல நிலையில், உலர்ந்த எலுமிச்சை தைலம் அதன் பண்புகளையும் சுவையையும் 2 ஆண்டுகளாக வைத்திருக்கிறது. அதிக நேரம் உட்கொள்வதற்கு புல் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சேமித்த முதல் ஆண்டில் உலர்ந்த எலுமிச்சை தைலத்தில் மிகப்பெரிய அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, பின்னர் மதிப்புமிக்க கூறுகளின் செறிவு படிப்படியாக குறைகிறது.

தேயிலைக்காக உலர்ந்த இலைகள், சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு நீங்கள் வெட்ட முடியாது. இந்த வழக்கில், சில நேரங்களில் அவற்றின் நிலையை சரிபார்த்து, தரமற்ற இலைகளை அகற்றுவது அவசியம். மூல தேநீர் ஒரு வருடம் வைத்திருந்தது.

நான் எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம், என்ன உணவுகளை நான் சேர்க்கலாம்?

உலர்ந்த எலுமிச்சை தைலம் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான பிரபலமான மூலப்பொருள். முட்டை, கோழி, மீன், மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து இது பல உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த எலுமிச்சை தைலம் சமைக்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் சூடான உணவுகளில் வைக்கப்படும். கூடுதலாக, இது பதப்படுத்தல், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த எலுமிச்சை தைலம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் க்வாஸ் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது.

எலுமிச்சை தைலம் உலர்த்துவது இயற்கையான நிலையில் சிறந்தது., உலைகள் மற்றும் சிறப்பு சாதனங்களின் உதவியின்றி. இந்த குறிப்பிட்ட மூலிகைக்கு மருத்துவ மதிப்பு உள்ளது. மூலப்பொருட்களை சேகரிக்கவும், ஒழுங்காக தயாரிக்கவும் சேமிக்கவும் ஒரு நல்ல நேரத்தை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் மெலிசாவுடன் மணம் கொண்ட தேநீர் மற்றும் பலவகையான உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.