ஒரு கிரீமி சாஸில் காலிஃபிளவரை சமைக்க ஒரு சுவையான செய்முறை

ஒரு கிரீமி சாஸில் உள்ள காலிஃபிளவர் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது ஒரு மென்மையான சுவையுடன் பல்வேறு பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம், இது ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு தனி உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பின் எளிமை அதை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது. நீங்கள் சமையலில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை, ஆனால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், காலிஃபிளவரை ஒரு கிரீமி சாஸில் சமைக்கவும்.

சில நேரங்களில் ப்ரோக்கோலி ஒரு காலிஃபிளவராக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது அல்லது அவை ஒரே மாதிரியான தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படுகின்றன, உண்மையில் அவை இரண்டு வெவ்வேறு வகைகளாக இருந்தாலும், தோற்றம், கலவை மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

காலிஃபிளவர் ஒரு உணவு தயாரிப்பு.இருப்பினும், கிரீம் உடன் நீங்கள் டிஷ் தாகமாக மாற்றுவதற்கு அவற்றின் சதவீதத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை.

காலிஃபிளவரைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, ஆனால் உறைந்திருக்கும். முட்டைக்கோசின் கீழ் இலைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், மங்காது, பச்சை. ஒட்டுமொத்த இனங்கள் சோம்பலாகவோ அல்லது வறண்டதாகவோ இருக்கக்கூடாது.

தலைகள் பெரிதாக இருக்கக்கூடாது, மிகச் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது. - சராசரி சரியாக இருக்கும். அச்சு, பழுப்பு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் ஏதேனும் அறிகுறிகளைக் காட்டினால் காலிஃபிளவரை எடுக்கத் தேவையில்லை.

குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறி பெட்டியில் காலிஃபிளவரை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் சேமித்து வைப்பது மிகவும் சிறந்தது, அல்லது இன்னும் சிறந்தது - முட்டைக்கோஸை வெற்றிட கொள்கலனில் வைக்கவும், ஏனெனில் ஈரப்பதம் முட்டைக்கோசுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

காலிஃபிளவர் உணவுகளை சமைக்கும்போது நேரத்தை மிச்சப்படுத்த நீங்கள் உடனடியாக முட்டைக்கோஸை வாங்கிய பின் பூக்களாக பிரிக்கலாம், செலவழிப்பு பைகளில் வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவு மற்றும் முடக்கம். இந்த நிலையில், காலிஃபிளவர் குறைந்தது ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும், அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். உறைந்த காலிஃபிளவர் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் அதிலிருந்து என்ன தயாரிப்பது என்பது பற்றி இங்கே விரிவாகக் கூறினோம்.

இந்த உணவின் பல நேர்மறையான பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதாவது:

• செரிமானம் மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
• பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தவை;
• காலிஃபிளவரில் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பது;
• உடலால் உறிஞ்சுதல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு;
• கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் இருந்து தேவையற்ற பொருட்களை அகற்ற அனுமதிக்கிறது.

சில காரணங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், அதை எடுத்துக் கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்:

• எந்த வகையான ஒவ்வாமைக்கும் ஆளாகக்கூடியவர்கள் இந்த உணவை உண்ணும்போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும்;
• என்டோரோகோலிடிஸ், குடல் பிடிப்பு மற்றும் குடலின் எரிச்சல், அத்துடன் கீல்வாதம் மற்றும் சமீபத்தில் எந்தவொரு அறுவை சிகிச்சையையும் மேற்கொண்டவர்கள், குறிப்பாக வயிற்று பகுதி மற்றும் மார்பில், காலிஃபிளவர் போன்ற தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்க்க மறுப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது;
• இந்த டிஷ் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்;
• காலிஃபிளவர் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது பயனுள்ளது.

காலிஃபிளவர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன.

கிரீம் கொண்டு சமைத்த காலிஃபிளவரின் ஆற்றல் மதிப்பு:

• கலோரிக் உள்ளடக்கம் 300 கிலோகலோரி;
• புரதங்கள் 6 கிராம்;
• கொழுப்புகள் 29;
• கார்போஹைட்ரேட் 11 கிராம்;
• வைட்டமின்கள் சி, பி, ஏ, அத்துடன் இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம்.

காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

கிரீம் சாஸுடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. காலிஃபிளவர் (புதியதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) - 300 கிராம்.
2. கொழுப்பின் சராசரி சதவீதத்தின் கிரீம் - 150 மில்லி.
3. வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
4. உப்பு - சுவைக்க (தோராயமாக பிஞ்ச்).
5. இரண்டு சுவையூட்டிகள்: ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் மிளகு - சுவைக்க.
6. விரும்பினால், நீங்கள் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

முதலில், நீங்கள் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• காலிஃபிளவரை கழுவி பூக்களாக பிரிக்கவும்;
• வெண்ணெய் உருக;
• ஒரு தட்டில், கிரீம் மற்றும் சுவையூட்டலை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் சமைக்கும் முறையை முடிவு செய்ய வேண்டும். அவற்றில் 3 ஐ கவனியுங்கள்:

• அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள;
• வெளியே போடு;
• ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும்.

அடுப்பில் வறுக்கவும்

1. புளோரெட்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு பலவீனமான உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ், வேகவைத்த முட்டைக்கோசு வைக்கவும்.
3. சுவையூட்டும் கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும்.
5. பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குளிர்ந்து விடவும்.

வீடியோ செய்முறையின் படி கிரீம் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவரை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

அடுப்பில் காலிஃபிளவர் சமைப்பதற்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளை ஒரு தனி கட்டுரையில் காணலாம்.

தணிப்பது

1. முட்டைக்கோஸ் கொதி.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும்.
3. வாணலியில் காலிஃபிளவரை வைத்து மூடியுடன் மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கிரீம் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குண்டு வைக்கவும்.

சுண்டவைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்!

வீடியோ செய்முறையின் படி கிரீம் காலிஃபிளவர் குண்டியை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

வாணலியில்

1. வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும்.
2. அதில் முன் வேகவைத்த முட்டைக்கோசு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. சுவையூட்டல்களுடன் கிரீம் கொண்டு முட்டைக்கோசு ஊற்றவும்.
4. 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் மூழ்கவும்.

புதிய முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தும் போது, ​​அதை வேகவைக்க மறக்காதீர்கள். உறைந்த காலிஃபிளவர் விஷயத்தில், நீங்கள் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை மட்டுமே ஊற்ற முடியும். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​காலிஃபிளவர் அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது.

டிஷ் சுவையாகவும், பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டத்துடன் காலிஃபிளவரை வறுக்கவும் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

டிஷ் மாறுபாடுகள்

இந்த டிஷ் நல்லது, ஏனென்றால் பல்வகைப்படுத்த எளிதானது, பிற தயாரிப்புகளின் முக்கிய கூறுகளைச் சேர்க்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக:

• சிக்கன் மார்பகம். வேகவைத்த முட்டைக்கோசு சேர்க்கும் முன் கடாயில் வறுக்க அனுப்ப வேண்டும். கோழியுடன் காலிஃபிளவரை சமைப்பதற்கான பிற சமையல் குறிப்புகளும், இந்த பொருட்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய தகவல்களையும் இங்கே காணலாம்.
• காளான்கள். காளான்கள் காலிஃபிளவர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்க வேண்டும் மற்றும் மசாலா கொண்டு கிரீம் ஊற்ற வேண்டும். எங்கள் பொருட்களிலிருந்து காளான்களுடன் காலிஃபிளவரில் இருந்து உணவு வகைகளின் பிற விருப்பங்களைப் பற்றி அறிக.
• பாலாடைக்கட்டி. துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கிரீம்-சுவையூட்டும் கலவையுடன் கலக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கலாம்.
• முட்டை. முட்டைகளை ஊற்றுவதற்கு முன் கிரீம் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் காய்கறிகளுடன் காலிஃபிளவரின் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.
• பூண்டு. பூண்டு ஒரு பூண்டு அச்சகத்துடன் நசுக்கப்பட்டு கிரீம் மற்றும் சுவையூட்டல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஊட்டம்

அடுப்பில் அல்லது சமைத்தபின் ஒரு கடாயில் நன்கு சமைக்கும்போது காலிஃபிளவரை கிரீம் வெப்ப வடிவத்தில் சிறப்பாக பரிமாறவும். அத்தகைய சுவையானது மீன் அல்லது கோழிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், அத்துடன் ஒரு தனி தனி உணவாக இருக்கும்.

உலோக உணவுகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸின் ரசாயன கூறுகள் வினைபுரியத் தொடங்குவதால், ஆயத்த காலிஃபிளவர் மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் அலுமினியம் அல்லது இரும்பு உணவுகளில் இருக்கக்கூடாது. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது., ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது சேமிப்பிற்காக சிறப்பு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டல்கள் மற்றும் பொருட்களைச் சேர்ப்பது மற்றும் சேர்ப்பது ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு முறையும் காலிஃபிளவர் மற்றும் கிரீம் அடிப்படையில் ஒரு புதிய உணவை உருவாக்கலாம், புதிய சுவைகளுடன் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கலாம்.