சுவையான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்! சமைத்த காலிஃபிளவர் சமையல்

இடிப்பழத்தில் வறுத்த காலிஃபிளவர் - ஒரு பசியின்மை சிற்றுண்டி, மற்றும் மிக முக்கியமாக, சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும், மேலே மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். முழு ரகசியமும் என்னவென்றால், முட்டைக்கோசு துண்டுகள் மாவை மட்டும் நனைக்கின்றன. சமையலுக்கு குறைந்தபட்ச நேரமும் செலவும் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அதன் திருப்தி மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பல சமையல்காரர்கள் காலிஃபிளவரை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது மற்றும் சமைக்கும் போது கெடுப்பது கடினம். காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்காக தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளில் ஒன்று, இடி உள்ள காலிஃபிளவர். இது சுவையாகவும் சூடாகவும் இருக்கும். இது சாப்பிட வசதியானது, எனவே இது ஒரு பஃபே அட்டவணைக்கு கூட ஏற்றது. சோதனையின் பதிப்பைத் தேர்வுசெய்ய பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இது தொகுப்பாளினியின் விருப்பத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

டிஷ் பயனுள்ள பண்புகள்

• முட்டைக்கோசில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. மஞ்சரிகளில் குளுக்கராஃபின் போன்ற ஒரு பொருள் உள்ளது, இது வயிற்றைப் பாதுகாக்கிறது, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பெப்டிக் அல்சர் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• பிறப்பு குறைபாடுகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. காலிஃபிளவர் பெரிய அளவிலான ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் குழு B இன் பிற வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறுகள் ஒரு குழந்தையைச் சுமக்கும் காலத்தில் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் முக்கியமானதாகவும் உள்ளன.
• இது புற்றுநோயைத் தடுக்கும். ஒரு காய்கறி உட்கொள்ளும்போது, ​​பெருங்குடல் புற்றுநோய், பாலூட்டி மற்றும் புரோஸ்டேட் சுரப்பிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய அல்லது கட்டியின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகள் தூண்டப்படுகின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
• கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
• இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. காலிஃபிளவர் பொட்டாசியத்தின் குறைந்த கலோரி மூலமாகும் - இதயத்தின் இயல்பான தாளத்திற்கும், ஆரோக்கியமான அழுத்தம் மற்றும் உடலின் சரியான நீர்-உப்பு சமநிலைக்கு காரணமான ஒரு சுவடு உறுப்பு. காய்கறியில் கோஎன்சைம் க்யூ 10 உள்ளது, இது இதயத்தின் நல்ல வேலைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காலிஃபிளவர் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தி உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

இது கண்பார்வை மேம்படுத்தவும், ஹார்மோன்களை ஆதரிக்கவும், நீரிழிவு நோய், பாப்பிலோமாடோசிஸ் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும். இதனுடன் காலிஃபிளவர் குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாக கருதப்படுகிறது. (100 கிராம் 30 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது) மற்றும் உடலால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இதை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் பயன்படுத்தலாம், அதே போல் செரிமான அமைப்பின் வேலையில் சிக்கல் உள்ளவர்களும் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறி நுகர்வு விரும்பத்தகாத விளைவுகள்

காலிஃபிளவர் நுகர்வுக்கு சில விரும்பத்தகாத விளைவுகள் இருக்கலாம், குறிப்பாக அதை அதிகமாக சாப்பிட்டால்.

• வீக்கம் மற்றும் வாய்வு: அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் அதிகரித்த வீக்கம் மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்கள் தயாரிப்புகளை மிதமான பகுதிகளில் கொண்டு செல்ல முடியும்.
• இரத்த உறைவு: அதிக அளவு வைட்டமின் கே ஒரு நபருக்கு இரத்தத்தை மெல்லியதாக எடுத்துக்கொள்வதில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் வைட்டமின் கே இரத்தத்தை தடிமனாக்க உதவுகிறது.
• கீல்வாதம்: கீல்வாதம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஒரு காய்கறி முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் உற்பத்தியில் உள்ள ப்யூரின்ஸ் யூரிக் அமிலத்தின் செறிவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மறுபிறவிக்கு வழிவகுக்கும்.

நோய் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தைத் தடுப்பதற்கு ஒட்டுமொத்த உணவு முக்கியமானது. உணவை பல்வகைப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்தக்கூடாது.

தாவரத்தின் தோராயமான வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

காலிஃபிளவர் பச்சையாக இருக்கிறதா என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய இங்கே.

புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளின் பயன்பாட்டில் வேறுபாடுகள்

நீங்கள் புதியதிலிருந்து மட்டுமல்ல, உறைந்த முட்டைக்கோசிலிருந்தும் ஒரு உணவைத் தயாரிக்கலாம். காலிஃபிளவர் உறைபனிக்கு முன்பே முன்பே பதப்படுத்தப்பட்டு சமைக்கத் தயாராக உள்ளது.

முன்கூட்டியே காலிஃபிளவரை பனித்து, பின்னர் அதிலிருந்து ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது., கீழே பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுகிறது.

உறைந்த காலிஃபிளவர் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இந்த பொருளில் காணலாம்.

சமையல் மற்றும் புகைப்பட உணவுகளின் மாறுபாடுகள்

அடுத்து, காலிஃபிளவர் உணவுகளை சமைப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்கிறோம். புகைப்படத்தில் உணவுகள் எப்படி இருக்கும் என்பதைக் காணலாம், காய்கறியை பல்வேறு பொருட்களுடன் சேர்த்து வறுத்தெடுத்தால், அதிரடி வழிமுறைகள் படிப்படியாக வழங்கப்படுகின்றன.

ஒரு எளிய கிளாசிக்கல் வழிமுறையின்படி சமைப்பது எப்படி: படிப்படியான நடவடிக்கைகள்

கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஒரு சுவையான காலிஃபிளவர் டிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ .;
• உப்பு.

இடி:

• கோதுமை மாவு - 700 gr .;
• கிரீம் (அல்லது பால்) - 350 மில்லி .;
• 3 கோழி முட்டைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 300 மில்லி .;
• உப்பு.

செய்முறை 2-3 பரிமாண விகிதத்தில் வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உள்ளன:

• 299 கலோரிகள்;
• 18.2 கிராம் கொழுப்பு;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் 27.5 கிராம்;
• 7.7 கிராம் புரதம்;
• 41 மி.கி கொழுப்பு;
• 185 மி.கி சோடியம்;
• நார்ச்சத்து 4 கிராம் (தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்).

முன் செயலாக்கம்:

1. காலிஃபிளவர் தலைகளை ஒரு உப்பு நீர்வாழ் கரைசலில் 10 நிமிடங்கள் கழுவவும் (2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி உப்பு).
2. மேற்பரப்பில் உள்ள பூச்சிகளை அகற்றி இருண்ட பகுதிகளை துண்டிக்கவும்.
3. உறைந்த முட்டைக்கோசு மஞ்சரிகளை சூடாகக் கரைக்க வேண்டும்.

அடிப்படை சமையல்:

1. முட்டைக்கோசு தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் இருந்து குறுக்கு வெட்டு.
2. சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் முட்டைக்கோஸை லேசாக வேகவைக்கவும். வடிகட்ட. துகள்களாக வெட்டவும்.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சர் மூலம் நுரை அடிக்கவும்.
4. மஞ்சள் கருவை கிரீம் (பால்) கொண்டு அரைக்கவும்.
5. ஒரு கிரீமி மஞ்சள் கருவுடன் மாவு கலக்கவும். தட்டிவிட்டு உப்பு சேர்க்கவும். மாவை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை கிளறவும்.
6. வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
7. ரெலி இடி மீது காலிஃபிளவர் துண்டுகளை நனைக்கவும்.
8. முட்டைக்கோசு துண்டுகளை முன் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (2 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை).
   நீங்கள் ஆழமான வறுத்தலை விரும்பினால், சூடான காய்கறி எண்ணெயில் காலிஃபிளவரின் சமையல் நேரத்தை 4 - 6 நிமிடங்களாக அதிகரித்து இருண்ட தங்கம் அல்லது பழுப்பு நிறத்தை அடையலாம்.
9. ஒரு துடைக்கும் மீது போடுங்கள், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும்.
10. கூடுதல் இடி இருந்தால், ஒரு டீஸ்பூன் கொதிக்கும் எண்ணெயில் நனைத்து வறுக்கவும்.
11. காலிஃபிளவரை ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

உன்னதமான செய்முறையின் படி காலிஃபிளவரை இடி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

வாணலியில் இடிப்பதில் காலிஃபிளவரை சமைப்பதன் சிக்கல்களைப் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.

மினரல் வாட்டரில் மெலிந்த டிஷ் செய்வது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?

பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ .;
• உப்பு.

இடி:

• மினரல் வாட்டர் - 0.5 எல் .;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள் .;
• கோதுமை மாவு - 2 கப் (400 கிராம்);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 0.3 கப்;
• சர்க்கரை - 5 கிராம் .;
• உப்பு, மசாலா.

முன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, முக்கிய தயாரிப்புக்குச் செல்லுங்கள்.:

1. காலிஃபிளவரை ஃப்ளோரெட்களாக பிரிக்கவும், உப்பு நீரில் கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை கொதிக்கவும் (3-4 நிமிடங்கள்). கொதிக்கும் காலிஃபிளவர் பற்றி இங்கே மேலும் அறிக.
2. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
4. ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை வரும் வரை அணில் தனித்தனியாக துடைக்கவும்.
5. மஞ்சள் கருவை மினரல் வாட்டருடன் கலக்கவும்.
6. மாவிலிருந்து இடியை உருவாக்கி, மஞ்சள் கரு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தட்டிவிட்டு வெள்ளையருடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை மெதுவாக கலக்கவும்.
7. ருசிக்க உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும்.
8. முட்டைக்கோசு பூக்களை நனைக்கவும்.
9. காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, அதன் மீது முட்டைக்கோசு துண்டுகளாக வைக்கவும்.
10. முட்டைக்கோஸை பொன்னிறமாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், துடைக்கும்.
11. முட்டைக்கோசு டிஷ் மாற்ற மற்றும் கீரைகள் பரிமாற.

பிற காலிஃபிளவர் ஒல்லியான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி இங்கே மேலும் அறிக.

பிற விருப்பங்கள் சுருக்கமாக

சீஸ் உடன்

இந்த டிஷ் ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக சுவை உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி நன்றி, டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவை பெறுகிறது மற்றும் அதிக சத்தான ஆகிறது.

சீஸ் இடி தயாரிக்க நீங்கள் மாவை சுமார் 100 கிராம் சேர்க்க வேண்டும். அரைத்த கடின சீஸ்.

சீஸ் இடிப்பில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

மிருதுவான வறுவல்

ஒரு மிருதுவானதைப் பெற ஒரு காய்கறியை இடியில் வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, வேகவைத்த காலிஃபிளவரின் துண்டுகளை ஒரு இடிக்குள் நனைத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஆழமான வறுக்கவும் கொதிக்கும் எண்ணெயில் நனைக்க வேண்டும் (1 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு சுமார் 0.5 பொதி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு). பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

மயோனைசேவுடன்

மிளகு மயோனைசே முட்டைக்கோஸை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது. இது வீட்டில் சமைப்பதற்கான எளிதான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையில் உள்ள மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து சுமார் 150 கிராம் மயோனைசே பயன்படுத்துகிறது.

விரைவாகவும் சரியாகவும் தயாரிக்கும் காலிஃபிளவரில் இருந்து பிற சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் இங்கே காணலாம்.

பீர் மீது

பாலுக்கு பதிலாக பீர் சேர்ப்பது (கிரீம், தண்ணீர்) மாவை ஆடம்பரமாகவும், இனிமையான நிறமாகவும், தனித்துவமாகவும் தரும். சமைத்த டிஷ் உள்ள பீர் வாசனை முற்றிலும் இல்லை.

பீர் மீது இடிப்பதில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

கேஃபிர் மீது

இடிப்பில் கேஃபிர் பயன்படுத்துவது மாவை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.. செய்முறையில், மாவு மற்றும் கேஃபிர் சம விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கேஃபிர் சேர்ப்பதன் மூலம் காலிஃபிளவரை இடி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

முட்டை இல்லை

ஒரு சைவ அட்டவணைக்கு முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் ஒரு சிறந்த செய்முறை.

1 கப் மாவுக்கு இடி தயார் செய்ய, தொடர்ந்து மாவை பிசைந்து, 1 கப் தண்ணீர், 2 சிட்டிகை உப்பு, 0.5 டீஸ்பூன் சோடா, 1 தேக்கரண்டி வினிகரில் சேர்த்து வதக்கவும். இடி 5-8 நிமிடங்கள் செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும், பின்னர் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையில் முட்டைகள் எதுவும் இல்லை என்ற போதிலும், டிஷ் தங்க, முரட்டுத்தனமான மற்றும் மிருதுவான மேலோடு தயாரிக்கப்படுகிறது.

முட்டை இல்லாமல் இடிப்பழத்தில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

மேஜையில் என்ன வழங்கப்படுகிறது?

காலிஃபிளவரை பரிமாறவும், இடித்து வறுத்தெடுக்கவும், புதிய மூலிகைகள், பிடித்த சாஸ்கள், சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, புதிய காய்கறிகளுடன், ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு தனி டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

பெரும்பாலும், காய்கறி சாஸுடன் மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் அவை தயாரிப்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.

ஒவ்வொரு செய்முறையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.. கூடுதல் மணம் கொண்ட காலிஃபிளவர் பூண்டு, வோக்கோசு, மிளகு, ஆர்கனோ, தைம், சீரகம், மஞ்சள், ஜாதிக்காய் மற்றும் பிற ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் கொண்ட காலிஃபிளவர் உண்மையில் அசாதாரணமானது மற்றும் சுவையானது. காலிஃபிளவர் துண்டுகளை சிறிய தொகுதிகளாக வறுத்து, மிருதுவாகவும், சூடாகவும் இருக்கும்போது உடனே அவற்றை உண்ணுங்கள்.