எளிதான, ஆனால் ஊட்டமளிக்கும் காலிஃபிளவர் சீஸ் சூப் - சமையல் மற்றும் விரிவான சமையல் வழிமுறைகள்

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீஸ் சூப் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது முதல் படிப்புகளின் ரசிகராக இல்லாவிட்டாலும் கூட.

உறைந்த காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் இதைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் புதியதிலிருந்து இது குறிப்பாக சுவையாக மாறும்!

ப்யூரி சூப்பை காலிஃபிளவர் மற்றும் சீஸ் உடன் சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, எனவே நீங்கள் இரவு உணவை விரைவாக சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த சூப் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.

யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள், ஏனென்றால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இரவு உணவாக சரியானது.

காய்கறிகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

"சுருள்" காய்கறி நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ஏனெனில் இது சமைக்கும் போது பல பயனுள்ள பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி, ஈ, கே, பிபி, தாதுக்கள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், கோபால்ட், குளோரின், சோடியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் - மாலிக், எலுமிச்சை, டார்ட்ரானிக்.

வைட்டமின் எச் என்றும் அழைக்கப்படும் பயோட்டின், தோல் மற்றும் தலைமுடி அழகாக இருக்க உதவுகிறது, அதே போல் மனச்சோர்வை நீக்கி, நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகளால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு காலிஃபிளவரை அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• மலச்சிக்கல்;
• மூலநோய்;
• செரிமான பிரச்சினைகள்.

அதன் அடிக்கடி பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அதிகப்படியான கொழுப்பு அகற்றப்படுகிறது.. இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது மற்றும் உடலில் உள்ள உயிரணுக்களின் வீரியம் மிக்க வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, தயாரிப்பு எடையை மிச்சப்படுத்த அல்லது எடை குறைக்க ஒரு சீரான உணவில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. 100 கிராமுக்கு 28 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, அவற்றில்:

• புரதங்கள் - 1.6 கிராம்;
• கொழுப்பு 0.5 gr;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.9 கிராம்.

இந்த காய்கறி கலாச்சாரத்தின் பிரதிநிதி கொழுப்பை எரிக்கிறார், அதன் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, மற்றும் நீண்ட காலமாக பசியை அடக்குகிறது. இருப்பினும், பயன்படுத்த முரண்பாடுகள் உள்ளன. கீல்வாதம், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கடுமையான குடல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.

கிளாசிக் செய்முறை

இப்போது, ​​ருசியான சூப் சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையை கவனியுங்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் தலை.
• 1 வெங்காயம்.
• 2 நடுத்தர கேரட்.
• 3 உருளைக்கிழங்கு. அதிக முட்டைக்கோசு, குறைவான மற்ற காய்கறிகள் தேவை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முட்டைக்கோசின் தலையின் எடை 500 கிராம் என்றால் - 3 உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், 800 கிராம் என்றால் - இரண்டு போதும்.
• 50-100 கிராம் அரைத்த சீஸ்.
• உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மசாலா.

1. தொடக்கத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யுங்கள்.
   • முட்டைக்கோசு நன்றாக துவைக்க;
   • தோராயமான கால்கள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து மஞ்சரிகளை பிரிக்க;
   • அவை பெரியதாக இருந்தால் வெட்டு;
   • மற்ற காய்கறிகள் - தலாம், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், நறுக்கவும்;
   • அரை மோதிரங்களில் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்;
   • கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்;
   • ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
2. உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்ட மஞ்சரி மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்தபின் ஒரு கூழ் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், சிறிது நேரம் சமைக்கவும், துண்டுகளை அப்படியே விட்டுவிட்டால், இதைச் செய்ய 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்க வேண்டாம்.
3. தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறது - பிளக் மஞ்சரிகளை எளிதில் துளைக்க வேண்டும் - அதை ஒரு வடிகட்டியில் மடியுங்கள்.
4. நெருப்பில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியை வைத்து சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும் அல்லது ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் உருகவும் - எனவே சுவை மென்மையாக இருக்கும்.
5. வெங்காயம் வறுத்தலை அனுப்பவும், அது வெளிப்படையானதாக மாறும்போது, ​​கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை குண்டு - இந்த நேரத்தில் கேரட் சாறு கொடுக்கும்.
6. பின்னர் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். உணவை மிகவும் ஆரோக்கியமாக மாற்ற, வடிகட்டப்பட்ட அல்லது முன் குடியேறிய தண்ணீரை சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பின்னர், கொதிக்கும் செயல்முறை தொடங்கும் போது, ​​ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து, தயாராகும் வரை சமைக்கவும். இது அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.
7. இதன் விளைவாக குழம்பு மஞ்சரிகளை வைக்கவும்.
8. அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
9. உப்பு, மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த சூப் சுவையூட்டல்களை புரோவென்சல் மூலிகைகள், ஹாப்ஸ்-சுனேலி, நன்கு பொருத்தப்பட்ட உலர்ந்த துளசி, புதிதாக அழுத்தும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஊற்றலாம்.
10. அதை கொதிக்க வைத்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். டிஷ் தயார்!

பிற விருப்பங்கள்

சிக்கன் குழம்பு

அதிக திருப்திக்கு, கோழியுடன் சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 300-400 கிராம் கோழி இறைச்சி தேவை. நீங்கள் மார்பகம், கால்கள் மற்றும் தொடைகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மார்பக டிஷ் அதிக உணவுடன், ஆனால் இது கால்களைப் போலல்லாமல் சற்று உலர்ந்த சுவை.

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.
2. முழு வெங்காயத்தையும் சேர்த்து, குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

   சமைப்பதற்கு முன் கோழி வெட்டப்படாவிட்டால் சுவை பணக்காரராக இருக்கும்.

   அவ்வப்போது நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள், இதனால் சூப் வெளிப்படையான பொன்னிறமாக மாறும்.

3. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை அகற்றி, பறவையை துண்டுகளாக நறுக்கி, எலும்புகளை அகற்றவும் (நீங்கள் கால்களைத் தேர்ந்தெடுத்தால்) மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களை ஏற்கனவே மேலே விவரிக்கப்பட்ட வரிசையில் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்.

கோழியுடன் காலிஃபிளவரின் முதல் உணவை சமைப்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.

சீஸ் கிரீம் சூப்

ருசியான கிரீமி சூப்-ப்யூரி கிரீம் சேர்த்த பிறகு பெறப்படுகிறது, குறைந்தது 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது. வழக்கமாக சீரான தன்மைக்கு, சமைத்த பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி தரையில் இருக்கும்.. கடைசி கட்டத்தில், அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஏற்கனவே தீட்டப்பட்டதும், 100 மில்லி சூடான கிரீம் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கிரீமி சூப்கள் ஒரு நேரத்தில் சிறந்த முறையில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, அவை நீண்ட நேரம் தேங்கி நிற்காது.

உருகிய சீஸ் அல்லது ரோக்ஃபோர்டுடன்

"முதல்" ஒரு நல்ல சேர்க்கை இருக்கும்:

• கிரீம் சீஸ். இது சாச்செட்டுகள் மற்றும் ஒற்றை துண்டு பதிவுகளால் விற்கப்படுகிறது. 1.5 - 2 லிட்டர் குழம்பு 6 சதுரங்கள் எடுக்கும். அவற்றை சற்று முன்னதாக வைத்து அவை முழுமையாகக் கரைந்து போகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• Roquefort. இது பெரும்பாலும் நீலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வழக்கமான தேய்த்ததை விட உருகுவதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் நேரம் தேவைப்படுவதால், காலிஃபிளவர் உடன் சேர்க்கவும். சுமார் 150-200 கிராம் வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் வாணலியில் செல்லும்.

கிரீம் மூலம் மிக மென்மையான கிரீம் சூப்களை எவ்வாறு சமைப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிக, மேலும் ஒளி மற்றும் இதயமுள்ள பிசைந்த சூப்களுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

காளான்களுடன்

ஆரோக்கியமான மதிய உணவிற்கு மற்றொரு சிறந்த வழி. காளான்கள் மற்றும் காலிஃபிளவர் கொண்ட சூப் முதல் படிப்புகளின் துறையில் ஒரு நல்ல நிலையை எடுக்கும். அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் அணுகக்கூடிய பொருட்கள் மற்ற முதல் படிப்புகளில் அதை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகின்றன, மேலும் கிரீம் சூப்பின் நுட்பமான சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

உங்களுக்கு 200 கிராம் சாம்பினோன்கள் தேவை - இது 5-6 துண்டுகள். அவை நன்கு கழுவப்பட வேண்டும், நீளமாக வெட்டி ஆரம்பத்தில் சமைக்க வேண்டும் - வெங்காயத்துடன். காளான்கள் புரதத்தின் மூலமாகும், அதன் அளவைக் கொண்டு இறைச்சியை மாற்றுகின்றன, இது உணவை அதிக சத்தானதாக ஆக்குகிறது.

உணவுகளை பரிமாறுதல்

புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் ஒரு ஆழமான தட்டில் பரிமாற வேண்டும் (சமைக்கும் போது கிரீம் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்றால்). அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் - பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு ஆகியவற்றை நறுக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சூப்-ப்யூரி செய்தால், ஒரு சில மஞ்சரிகளை நறுக்க வேண்டாம், மாறாக பயன்படுத்தவும்.

முடிவுக்கு

இந்த "முதல்" ஐ நீங்கள் ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால் - அதை சரிசெய்ய வேண்டிய நேரம் இது, குறிப்பாக எல்லா தயாரிப்புகளும் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பதால். சீஸ் சூப் உங்கள் குடும்ப விருந்துகளை முழுமையாகப் பன்முகப்படுத்துகிறது மற்றும் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.. உங்களுக்கு பிடித்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்யவும் அல்லது அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக முயற்சிக்கவும்.