உங்கள் விரல்களை நக்கு - காலிஃபிளவர் மற்றும் கோழியுடன் சுவையான சூப்! சமையல் சமையல்

காலிஃபிளவர் உணவு பிரியர்களிடையே பிரபலமானது. இது ஆச்சரியமல்ல. வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அதன் சிறந்த சுவை உணவு உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவுகிறது.

காலிஃபிளவர் கிடைக்கிறது மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது. அதன் தயாரிப்புக்கு ஒரு நல்ல வழி கோழி சூப் ஆகும். காலிஃபிளவர் சூப் ஒரு சுவையான, ஊட்டமளிக்கும், நறுமணமுள்ள, நம்பமுடியாத அளவிற்கு பகட்டான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். பெரும்பாலும், காலிஃபிளவர் சூப்கள் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

காலிஃபிளவர் - வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியம். இந்த காய்கறியின் 100 கிராம் 25 கலோரிகளையும், வைட்டமின் சி தினசரி வீதத்தையும் கொண்டுள்ளது. இது அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் சத்தான மற்றும் நார்ச்சத்து மட்டுமல்லாமல், குடலுக்கு உதவுகிறது, ஆனால் மிகவும் அரிதான தாவர புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது.

காலிஃபிளவர் உணவுகளை உண்ணும்போது, ​​வயிற்று நோய்கள் அல்லது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களிடம் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை ஏற்படுத்தும், இது இரைப்பை புண் உள்ளவர்களுக்கு அதன் பயன்பாட்டை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாக ஆக்குகிறது.

செய்முறையை

இந்த உணவை டயட் என்று அழைக்கலாம். சிக்கன் சூப் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இந்த வழக்கில், டிஷ் மிகவும் சத்தானதாக மாறும். முட்டைக்கோசு ப்ரோக்கோலியுடன் மாற்றப்படலாம் அல்லது அவற்றை ஒன்றாக சமைக்கலாம், சூப்பில் சம அளவில் சேர்க்கலாம்.

சூப் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்.:

• சிக்கன் குழம்பு 1.5 லிட்டர் (நீங்கள் வேறு எந்த குழம்பு சுவைக்கலாம்).
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு
• காலிஃபிளவர் (அல்லது ப்ரோக்கோலி) 200 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• பசுமைக் கட்சி ஆகியவற்றுடன்.

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வெட்டவும். பூக்களுக்கு வெளியே செல்லுங்கள். உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். இது தலையில் இருக்கும் பூச்சிகளை அகற்ற உதவும்.
2. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை குழம்புக்குள் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. குழம்பு பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளில் சேர்க்கவும். உப்பு தயாரிக்க இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை அணைத்து 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.

இந்த செய்முறையை எளிதானதாக கருதலாம். நீங்கள் ஒரு ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் சமைக்க விரும்பினால் அவர் உதவுவார். இருப்பினும், அதன் விருப்பப்படி அது மாறுபடும்.

சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் குழம்பு எடுக்கலாம், அல்லது சமைக்க 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு காய்கறிகளை அதில் சேர்க்கலாம்.

வேறுபாடுகள்

நீங்கள் சூப்பை மிகவும் திருப்திகரமாக அல்லது சுவாரஸ்யமாக்க விரும்பினால், பின்வரும் செய்முறை விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• கிரீம் சூப். இது அதன் நிலைத்தன்மையால் வேறுபடுகிறது. ப்யூரிட் சூப் தயாரிக்க, ஆயத்த காய்கறிகளை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்து ஒரு சல்லடை மூலம் பிளெண்டர் அல்லது தரையைப் பயன்படுத்தி நறுக்க வேண்டும். சூப்பில் இருந்து மீதமுள்ள காபி தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவின் அடர்த்தி நிர்வகிக்கப்படுகிறது. சூப்பில் உள்ள இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து நசுக்கலாம் அல்லது முடிக்கப்பட்ட பகுதியில் தனித்தனியாக துண்டுகளாக வெட்டலாம் (பிசைந்த சூப்களின் சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி மேலும் இங்கே காணலாம்).
• சிக்கன் குழம்புடன் கிரீம் சூப். செய்முறையின் இந்த பதிப்பை ஒரு நேர்த்தியான உணவாகக் கருதலாம். அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறை கிரீம் சூப் தயாரிப்பதைப் போன்றது, ஆனால் அதன் முக்கிய வேறுபாடு செய்முறையில் கிரீம் இருப்பது, இது ஒரு மென்மையான சுவையை அளிக்கிறது. தயாரிப்புக்கு பொருத்தமான கிரீம் 10-20% கொழுப்பு இருக்கும். காய்கறிகளை நறுக்கிய பின் அவை சேர்க்கப்படுகின்றன (கிரீம் கொண்ட கிரீம் சூப்களின் மாறுபாடுகள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு இங்கே காணலாம்).
• செலரி உடன். இந்த மாறுபாட்டை தயாரிப்பதற்கு, செலரி மற்றும் கேரட் கூட தேவை. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் பத்தியாகும். முன் பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கடத்தப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
• பச்சை பட்டாணி கொண்டு. பட்டாணி புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை. இது கடைசி திருப்பத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் முழுமையான தயார்நிலை வரை அதை சமைக்க தேவையில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி என்றால், நீங்கள் ஜாடியிலிருந்து ஒரு சிறிய ஊறுகாயை சூப்பில் சேர்க்கலாம். மேலும், இந்த சூப்பை ஒரு கூழ் சமைக்கலாம்.
• நூடுல்ஸுடன். நீங்கள் சூப்பை மிகவும் திருப்திகரமாக்க விரும்பினால், அதில் சிறிய வெர்மிகெல்லியை சேர்க்கலாம். டிஷ் தயார் செய்ய 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு இதை செய்ய வேண்டும். வெர்மிசெல்லி முழுமையாக சமைக்கும் வரை காத்திருக்க தேவையில்லை. சூப் வரும் வரை மென்மையாகிறது.

நீங்கள் சூப்பை குறைந்த கலோரி செய்ய விரும்பினால், மேலும் பயனுள்ள உருளைக்கிழங்கை சீமை சுரைக்காயால் மாற்றலாம்.

அட்டவணை அமைப்பு

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சூப் ஒரு லா கார்டே தட்டுகளில் பரிமாறப்படலாம், கீரைகள் பதப்படுத்தப்படுகிறது. குழம்பு தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை சூப்பையும் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

கிரீம் சூப் அல்லது கிரீம் சூப் க்ரூட்டன்ஸ் அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

நீங்கள் வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி, அரை வேகவைத்த முட்டை ஆகியவற்றை பரிமாறலாம் மற்றும் அரைத்த கடின சீஸ் மற்றும் கீரைகளுடன் தெளிக்கவும். சூப்பில், நீங்கள் ருசிக்க புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

காலிஃபிளவர் பல சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, இது உணவு மற்றும் குழந்தை உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். கோழியுடன் காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி சூப் இதற்கு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.