பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு சாலட்டில் ஏன் கசப்பாக இருக்கிறது, அதை சரிசெய்ய முடியுமா?

கசப்பான சுவை சுவையற்றது, விரட்டக்கூடியது மற்றும் ஆபத்தானது என்று பெரும்பாலான மக்கள் கருதுகின்றனர். பல இயற்கை கசப்புகள் நன்மை பயக்கும் என்றாலும்.

காரணம், அது நம்முடைய சுய பாதுகாப்பு உணர்வைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கெட்டுப்போன மற்றும் விஷ பொருட்கள் கசப்பானவை.

இந்த கட்டுரையில், சீன முட்டைக்கோசு ஏன் கசப்பாக இருக்கலாம் மற்றும் பிற பொருட்கள் விரும்பத்தகாத சுவையை உருவாக்கக்கூடும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். கசப்பை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதற்கான ரகசியங்களையும் திறப்போம், சீன முட்டைக்கோசு மோசமாகிவிட்டது என்பதை சரியான நேரத்தில் புரிந்து கொள்வோம்.

இது ஏன் நடக்கிறது?

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஆரம்ப முதிர்ச்சி, உணவு மற்றும் குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு ஆகும். மிருதுவான ஜூசி இலைகள் வளரும்போது அவை கரடுமுரடாக வளராது. வெப்பத்தில், ஈரப்பதத்தின் மிதமான பற்றாக்குறையுடன், கசப்பைக் குவிக்காதீர்கள், அவை கலோரி அல்ல, சுவைக்கு இனிமையானவை அல்ல. சாலட்டில் பீக்கிங் (சீன) முட்டைக்கோஸ் ஏன் கசப்பாக இருக்கிறது?

பீக்கிங் முட்டைக்கோசின் கசப்புக்கு முக்கிய காரணங்கள்:

• முட்டைக்கோசு வளரும் தொழில்நுட்பத்தில் பிழைகள் இருக்கும்போது ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை, அது நிகழ்கிறது.
  உதவி! அறுவடை காலம் தவறவிட்டால் கசப்பு ஏற்படலாம், ஆலை ஏற்கனவே ஒரு மலர் அம்புக்குறியை வெளியிட முடிந்தது.
• மிகவும் வறண்ட மற்றும் வெப்பமான கோடையில், ஆலை எப்போதும் சன்னி பக்கத்தில் வளர்ந்தால். வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் இல்லை என்றால், வாரத்திற்கு குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று முறை. மன அழுத்த தாவரங்கள் என்று அழைக்கப்படுவதால்.
• மோசமான தரமான பொருட்கள் விற்பனைக்கு அலமாரிகளில் விழுகின்றன, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் பச்சை நிற வெகுஜனத்தில் நைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக குவிகின்றன. வழக்கமாக, இது ஒரு கந்தகம் கொண்ட பொருள். வேதியியல் சேர்மங்களின் இருப்பு பீக்கிங்கின் மென்மையான இலைகளுக்கு கசப்பான சுவை அளிக்கிறது.
• சில நேரங்களில் கசப்பு என்பது பல்வேறு (கலப்பின) அம்சமாகும். ஆரம்பகால முட்டைக்கோசு வகைகளான கிபின்ஸ்காயா வகை, அவை திறந்த படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, 40 முதல் 45 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பொதுவாக கசப்பான சுவை இருக்காது.
• முறையற்ற சேமிப்பு அல்லது போக்குவரத்து. சேமிப்பகத்தின் போது காய்கறிகள் கரைந்திருக்கலாம். இலைகளில் அழுகல் தோன்றியது, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் இன்னும் விற்பனைக்கு வந்தது.

கசப்புக்கான உண்மையான காரணத்தை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது?

• கசப்பு இருந்தால், மேம்பட்ட மற்றும் சமநிலையற்ற கனிம ஊட்டச்சத்தின் விளைவாக தலையில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் செறிவு அதிகமாக உள்ளது என்ற சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் சுகாதார ஆய்வகத்தை தொடர்பு கொண்டு உற்பத்தியின் வேதியியல் பகுப்பாய்வை மேற்கொள்ளலாம்.
• சீன முட்டைக்கோசின் ஒரு தலை வளர்ந்தால் உணவில் இறங்கினால். இது தோற்றத்தால் வரையறுக்கப்படலாம். இலைகளில் உள்ள கோடுகள் பால் சாறுக்கு ஒத்த ஒன்றை சேகரிக்கின்றன, தாவரத்தின் சுவை விரும்பத்தகாததாகிவிடும். சாலட்களிலோ, கோடைக்கால சூப்களிலோ, சூடான உணவுகளிலோ, அதே முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் இல்லை, அத்தகைய தயாரிப்பு நல்லதல்ல.
• பீக்கிங் பீக்கை பரிசோதித்தபின், தாவர சேமிப்பு தொழில்நுட்பத்தின் மீறலுடன் தொடர்புடைய சிதைவு அல்லது பிற நோய்களின் தடயங்களை நாம் காணலாம். இந்த தலை உணவுக்கு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

சீன காய்கறி தவிர ஒரு டிஷ் கசப்பு என்ன கொடுக்க முடியும்?

பீக்கிங் முட்டைக்கோசு சுண்டவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது, சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் மற்ற காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பழங்களுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் ஒரு மறக்க முடியாத ஒளி சுவை கொண்டது.

எச்சரிக்கை! சில காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளின் கசப்பான சுவை இயற்கையானது மற்றும் இயற்கையானது. பீக்கிங் முட்டைக்கோசுடன் கூடுதலாக ஒரு டிஷ் கசப்பாக இருந்தால், முள்ளங்கி அல்லது குதிரைவாலி, கடுகு அல்லது திராட்சைப்பழம் மூலம் இந்த சுவையான சுவை உணவுக்கு வழங்கப்படுகிறது. உண்மையிலேயே கசப்பான உணவின் பட்டியலைத் தொடரலாம்.

செய்முறையின் படி டிஷ் கசப்பான சுவை வழங்கப்படவில்லை என்றால்? சில காய்கறிகள் ஒரு அசாதாரண கசப்பான சுவை பெறுகின்றன. வெங்காயம் அல்லது கீரை, கீரை, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது கோஹ்ராபி போன்ற பிற முட்டைக்கோஸ் வகைகள் காரணமாக இது தோன்றும். உதாரணமாக, சில வகையான இலை கீரைகள் உள்ளன, அவை தங்களை கசப்பானவை. கசப்புக்கான பதிவு - வழக்கமான புதிய வெள்ளரி.

சில நேரங்களில் சாலட்டில் உள்ள கசப்பு, அங்கு பீக்கிங் சேர்க்கப்பட்டது, அடுத்த நாள் மட்டுமே தோன்றும்.

விரும்பத்தகாத சுவையை அகற்ற என்ன செய்ய வேண்டும்?

ஆலை கசப்பான இலைகளுடன் இருந்தால், பின்வரும் எளிய வழிகளில் ஒன்றில் நீங்கள் விரும்பத்தகாத சுவையை அகற்றலாம்.:

• நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை எடுத்து, அகலமான மற்றும் ஆழமான கொள்கலனில் (கிண்ணம் அல்லது பான்) இறக்கி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு நிரப்புகிறோம். தண்ணீர் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். அதிக குளிரூட்டலுக்கு நீங்கள் பனியை வைக்கலாம். பெக்கிங்கி ஃபோர்க்ஸ் தண்ணீரில் நனைத்து அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும். பின்னர் முட்டைக்கோஸை வெளியே இழுத்து ஒரு துண்டு மீது பரப்ப வேண்டும், இதனால் தண்ணீர் கண்ணாடி.
• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு கொதிக்கிறது, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
• தாராளமாக எலுமிச்சை சாறுடன் பீக்கிங் முட்டைக்கோசு தெளிக்கவும். அல்லது வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை கவனமாக நறுக்கி, கையால் பிசைந்து, உப்பு, பின்னர் மீண்டும் mnem. அவள் சாறு வெளியிடுவதற்காக சில நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஜூஸ் வடிகால்.
• ஒரு உணவுக்கு சீன முட்டைக்கோசுடன் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதன் மூலமும் நீங்கள் கசப்பைத் தடுக்கலாம். மறுநாள் விட்டுச் செல்லும் முட்டைக்கோசு கசப்பைக் கொடுக்கும்.

இது முக்கியம்! கசப்புடன் தண்ணீரில் சமைத்து ஊறவைக்கும்போது, ​​வைட்டமின்கள் (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களும் இதில் அடங்கும். முட்டைக்கோஸ் இனி கசப்பாக இருக்காது, ஆனால் அதில் சுகாதார நலன்களுக்காக குறைவாக இருக்கும்.

காய்கறி கெட்டுப்போனது என்பதை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது?

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு ஆகும், இது எங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துகிறது. முட்டைக்கோஸ் அதைக் கெடுத்துவிட்டது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, கவனமாக ஆய்வு செய்யுங்கள்:

1. இது உணவு மடக்குடன் திறம்பட மூடப்பட்டிருந்தாலும், எந்த சேதமும் இல்லை.
2. இலைகளில் அழுகல் இருந்தாலும், பூச்சிகளின் தடயங்கள் இருந்தாலும், மிதித்தல்.
3. தாவரத்தின் முட்கரண்டி அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாகவும், இறுக்கமாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
4. முட்டைக்கோசின் தலை ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும், சேதம் இல்லாமல், கழுவப்படாமல், உலர்ந்த, சேதமடைந்த மற்றும் பலவீனமான இலைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். அதிக ஈரப்பதத்துடன், அது விரைவில் அழுகிவிடும்.

உணவுக்காக முட்டைக்கோசு மேலே சிறிது தட்டையானது தேர்வு செய்வது நல்லது.. வெட்டப்பட்ட இடத்தில் தண்டு ஒரு விரிசலுடன் இருந்தால், முட்டைக்கோஸ் தாகமாக இருக்கும், கசப்பாக இருக்காது.

சீன முட்டைக்கோசில் கசப்பு, வெள்ளரிகள் அல்லது இலை கீரை போலல்லாமல், ஒரு விரும்பத்தகாத நிகழ்வு, ஆனால் அரிதாக. அதை அகற்றுவதற்கான முறைகள் கடினம் அல்ல. தாகமாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும் ஒரு டிஷ் மூலம் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளும் இன்பத்தை நீங்களே இழந்துவிடாதீர்கள்!