பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் பல தயாரிப்புகளுடன் சிறந்தது. இதன் புகழ் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் (வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள், அமினோ அமிலங்கள்) அதிக உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது, அவை நீண்ட காலமாக புதிய வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சரியான வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட. கலோரி முட்டைக்கோசு வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட பாதி அதிகம். அதன் முக்கிய குணங்கள் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் சாலடுகள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளின் முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறும், எனவே நீங்கள் அதை சரியாக சுத்தம் செய்ய முடியும். சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் சீன முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து கழுவ வேண்டுமா, காய்கறி உரிக்கும் முறையை எவ்வாறு செயல்படுத்துவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.
காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதன் முக்கியத்துவம்
அனைத்து காய்கறிகளும் சாப்பிடுவதற்கு முன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்வது முக்கியம், ஏனென்றால் உலர்ந்த மேற்பரப்பு, அழுக்கு துண்டுகள் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் ஒரு காய்கறியை சரியாக தேர்வு செய்தால், செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது.
நல்ல தரத்தின் குறிகாட்டிகள் ஒரு இனிமையான வாசனை, ஒளி மற்றும் புதிய இலைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய தலை, சராசரி அடர்த்தி மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையில் வேறுபடுகின்றன.
உறைபனி கடித்த மற்றும் உலர்ந்த பகுதிகளுடன் நீங்கள் தயாரிப்பைத் தவிர்க்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு விஷயங்களின் தலையின் நிறம், இருண்ட மற்றும் பசுமையானது, குறைந்த சாறு முட்டைக்கோசில் உள்ளது.
தாவரத்தின் எந்த பகுதிகள் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல?
காய்கறியின் மேற்புறத்தில் பூமியின் எச்சங்கள் அல்லது ஈரப்பதம் இருக்கலாம். காலப்போக்கில், அது இன்னும் மஞ்சள் நிறமாக மாறி உலர்ந்து போகிறது, எனவே 3-4 இலைகளை சுத்தம் செய்யும் போது வெளியே வந்து உடனடியாக தூக்கி எறியப்படும். அடுத்த கட்டம் தண்டு துண்டிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் கடினமானது மற்றும் சமைக்க ஏற்றது அல்ல.
முட்டைக்கோசின் தலையின் வெள்ளை சதைப்பகுதி மிகப் பெரிய அளவிலான சுவடு கூறுகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாற்றைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் மிகப் பெரிய தண்டு துண்டுகளை வெட்டக்கூடாது.
சமைப்பதற்கு முன்பு நான் தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டுமா?
வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், நீங்கள் காய்கறியை கழுவ முடியாது, அதன் மேல் அடுக்கை அகற்றவும். சாலட்டுக்கு முன், ஒவ்வொரு தாளையும் தண்டு இருந்து பிரித்து, தண்ணீரில் நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் கழித்திருந்தால், மந்தமாகத் தெரிந்தால், சளி அல்லது கருமையான புள்ளிகள் இருந்தால், வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன்பே அதை துவைக்க வேண்டும்.
சமைப்பதற்கு முன் தலையை தாள்களாக பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக கழுவ வேண்டும். நீங்கள் முட்டைக்கோசை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு, அதைக் கழுவத் தேவையில்லை.
அதை எப்படி செய்வது?
குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் முழு தலையையும் கழுவ வேண்டும். எனவே அவர் அதன் நொறுங்கிய பண்புகளை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கிறார்.
முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கு சற்று முன்பு கழுவினால், நீண்ட நேரம் பொய் சொல்லும். பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு மீதமுள்ள பகுதியை படம் அல்லது காகிதத்துடன் போர்த்தி சராசரியாக இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். உற்பத்தியின் வெவ்வேறு வகைகள் வெவ்வேறு அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டவை. சிட்ரிக் அமிலத்தின் காரணமாக காய்கறியின் பசியின்மை தோற்றமும், சுவையும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இது அதன் ஒரு பகுதியாகும்.
தயாரிப்பை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது: படிப்படியான வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு சுத்தம் செயல்முறை இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் மற்றும் பல எளிய படிகளில் நடைபெறுகிறது:
- ஒரு கட்டிங் போர்டு, ஒரு வசதியான டிஷ், கூர்மையான பிளேடு கொண்ட கத்தி, ஒரு காகிதம் / டெர்ரி டவல் மற்றும் சீன முட்டைக்கோசின் தலை ஆகியவற்றை சமையலறை மேசையில் வைக்கவும்.
- ஓடும் நீரின் கீழ் அதை முழுவதுமாக கழுவுகிறோம். அதே நேரத்தில் தலையின் மேற்பரப்பை கவனமாக துடைத்து அதிலிருந்து அழுக்கை அகற்றவும்.முட்டைக்கோஸை மேல்நோக்கி வைத்திருப்பது அவசியம் மற்றும் இலைகளுக்கு இடையில் நிறைய திரவம் இல்லாதபடி அதை சுத்தமான தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் முழுமையாக நனைக்கக்கூடாது.
- அதை ஒரு துண்டுடன் கவனமாக உலர்த்தி, மேல் அடுக்கை அகற்றவும். பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, 4-6 செ.மீ தண்டு இருந்து துண்டித்து, இந்த துண்டை குப்பையில் அனுப்பவும்.
துப்புரவு செயல்முறை இங்கே முடிகிறது. அழுக்கு இடங்களை அகற்றிய பிறகு, தயாரிப்பு இலைகளாக பிரிக்கப்பட்டு வெட்டுவதற்கு அனுப்பப்படுகிறது. அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது காகிதத்தில் வைத்து சேமித்து வைக்க குளிரூட்டவும்.
