சிவப்பு முட்டைக்கோசு வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதைக் கண்டறியவும். எந்த வகை காய்கறிகளை தேர்வு செய்வது சிறந்தது?

முட்டைக்கோஸ் ஒரு தினசரி மற்றும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு. இது எளிதில் ஜீரணமாகும், அதிலிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம்.

சிவப்பு முட்டைக்கோசு வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து நீல-வயலட் நிறத்தில் மட்டுமல்ல, ரசாயன கலவையிலும் வேறுபடுகிறது. இது அதிக வைட்டமின் சி மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல் நீண்ட காலமாக சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.

இந்த குடும்பத்தின் பல்வேறு இனங்களில், சிவப்பு ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இது ஆற்றல் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு ஆதாரமாகும், இது பல நோய்களுக்கான மலிவு சிகிச்சை முகவர். அதன் "சகோதரி" - வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு முட்டைக்கோசுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

வரையறை மற்றும் சுருக்கமான தாவரவியல் விளக்கம்

சிவப்பு முடிச்சு

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வகைகளின் இலைகள் பெரியவை, வழக்கமான முறையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன. விதைகள் சிறியவை, பல்வேறு வகையான காய்கறிகளை அடையாளம் காண்பது கடினம். வேர்கள் கிடைமட்ட திசையில் வளரும் ஒரு முக்கிய செங்குத்து தண்டு மற்றும் பக்கவாட்டு செயல்முறைகளைக் கொண்டுள்ளது.

வேர் தண்டு குறுகியது. உள்ளே செல்லும் அதன் பகுதி ஸ்டம்ப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய கூறு வேர்களை உருவாக்குகிறது. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை கொண்ட இரண்டு வயது காய்கறி. முதல் ஆண்டில் ஒரு தலை உருவாகிறது, இரண்டாவது ஒரு விதை உருவாகிறது. சிறிய உள் மற்றும் வெளிப்புற இலைகளின் நிறம் வெளிர் நீலம் அல்லது அடர் சிவப்பு நிறத்துடன் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். ஒரு சிறப்பு வண்ணம் என்பது ஒவ்வொரு வகையின் தனிப்பட்ட தனித்தன்மையாகும் (சிவப்பு முட்டைக்கோசு வகைகளின் அம்சங்களைப் பற்றியும், எது சிறந்தது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்). அந்தோசயனின் - அதன் இயல்பில் தனித்துவமான ஒரு பொருளின் அளவைப் பொறுத்தது.

பழங்கள் வட்டமானது, சில நேரங்களில் ஓவல் அல்லது கூம்பு வடிவத்தில் இருக்கும். நல்ல அடர்த்தி 1 முதல் 3 கிலோகிராம் எடையை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. குறுகிய தண்டு தண்டு ஒரு வலுவான வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. கருவின் நீளம் சுமார் 12 சென்டிமீட்டர். விதைகள் சிறியவை, வட்டமானது, அடர் பழுப்பு, பழுப்பு நிறம்.

முட்டைக்கோஸ்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இரண்டு வயதுடையது, அடிவாரத்தில் பெரிய இலைகள் மற்றும் கிளைத்த வேர்கள் உள்ளன. தண்டு நேராக வளரும். அடிப்பகுதியில் உள்ள அடித்தள இலைகள் அடர்த்தியான கடையை உருவாக்குகின்றன. வெளியே சூரிய ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ் அவர்களுக்கு வெளியே பச்சை நிறம் கிடைக்கும். உள் இலைகள் விரும்பிய அளவு ஒளியைப் பெறுவதில்லை. இரண்டாவது ஆண்டில், தண்டு ஒரு சிலிண்டரின் வடிவத்தை எடுக்கும்.

இது மண்ணில் நடப்படும் போது வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தின் நான்கு மஞ்சரிகளைக் கொண்டிருக்கும். அவற்றில் விதைகளுடன் ஒரு தூரிகையை உருவாக்கியது. நெற்று 10 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமானது மற்றும் மஞ்சள் - பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தின் சிறிய வட்ட விதைகளை அளிக்கிறது.

வேறுபாடுகள் என்ன?

வேதியியல் கலவை

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒரு மென்மையான சீரான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு.. உடல் பருமன், இருதய அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாய் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் 26 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. புரதங்களின் விகிதம் 0.8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 7.6, கொழுப்பு 0.2.

100 கிராம் உள்ளது:

• வைட்டமின் கே - தினசரி தேவையில் 124%;
• சி - 67%;
• பி 1 மற்றும் பி 2 - 3%;
• பி 3 - 6%;
• பி 6 - 12%;
• சிலிக்கான் - 93%;
• பொட்டாசியம் - 12%;
• மாங்கனீசு - 13%;
• கால்சியம் - 5%;
• மெக்னீசியம் - 4%;
• கந்தகம் - 7%;
• பாஸ்பரஸ் - 5%;
• குளுக்கோஸ் - 12%;
• செல்லுலோஸ் - 10%.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாறு இரைப்பை புண் சிகிச்சைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், செல்லுலோஸ் தேவையற்ற பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் பணக்கார கலவை பல நன்மைகளைத் தருகிறது.

வெள்ளை வெண்மைடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது வைட்டமின் சி இன் இரட்டை விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கரோட்டின் 4 மடங்கு அதிகம்.

அந்தோசயனின் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் கதிரியக்க கூறுகளின் ஊடுருவலைத் தடுக்கிறது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதி காசநோய், மூச்சுக்குழாய் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடலாம்.

உணவு அழுத்தம் குறைக்க உதவுகிறது, எடையை இயல்பாக்குகிறது. வெள்ளை முட்டைக்கோசில் பல்வேறு மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. 100 கிராம் உள்ளது:

• 28 கிலோகலோரி;
• 1.8 கிராம் புரதம்;
• 4.7 கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 0.2 கொழுப்பு.

இது அதன் நற்பண்புகளுக்கும் குறிப்பிடத்தக்க குணங்களுக்கும் பிரபலமானது, ஏராளமான பல்வேறு ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் உள்ளடக்கம். சிவப்பு தலை காய்கறிகளின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. சிட்ரஸ் பழங்களை விட வைட்டமின் சி இதில் அதிகம் என்பதை கவனத்தில் கொண்டால் போதும். தயாரிப்பு வெற்றிகரமாக புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அடுக்கு வாழ்க்கை

வறண்ட காலநிலையில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. பழங்கள் முழுதாக, அப்படியே, ஆரோக்கியமாக, அதிகப்படியான மாசுபாட்டிலிருந்து விடுபட வேண்டும். தளர்வான வரிசைகளை அடுக்கி வைக்கும் போது. காய்கறிகளின் வரிசைகளுக்கு இடையில் நல்ல காற்று ஊடுருவலை உறுதி செய்வது அவசியம்.

இது அதிகபட்ச காலத்திற்கு சேமிப்பின் காலத்தை உறுதி செய்யும். 0 முதல் 1 டிகிரி சி மற்றும் 90-95% ஈரப்பதம் வெப்பநிலையில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது.

அனைத்து தேவைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், முட்டைக்கோசு 3 முதல் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். சிவப்பு ஒன்று மதிப்புமிக்கவற்றைக் குவிக்கிறது, பூச்சிகளை எதிர்க்கும், எனவே நீண்ட கால சேமிப்பைத் தாங்கும்.

இந்த காலம், வகை, சாகுபடி பகுதி மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து 6 மாதங்களுக்கு மேல் ஆகலாம். நீங்கள் காய்கறி கடைகள், அடித்தளங்கள், பாதாள அறைகள், குளிர்சாதன பெட்டிகளில் சேமிக்கலாம். இதில் குறிப்பிட்ட சிரமம் இல்லை.

விலை

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பெரும்பாலும் பல்வேறு சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த புதிய நுகர்வு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு, உங்கள் உணவில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் மூல வடிவத்தில், நீங்கள் சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்கலாம்.

குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை குண்டு மற்றும் marinate தயாரிப்பு. வழக்கமாக கடைகளில் சிவப்பு முட்டைக்கோசு வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட விலை அதிகம். இத்தகைய விலைகளுக்கான காரணங்கள் பின்வரும் புள்ளிகளால் விளக்கப்பட்டுள்ளன:

1. நீண்ட பழுக்க வைக்கும் காலங்கள் இருப்பதால், அதிக கவனம் தேவை;
2. அந்தோசயினின் என்ற பொருள் இலைகளை அழகிய பணக்கார நிறத்தில் வரைகிறது, புதிய சுவை சேர்க்கிறது, இரத்தத்தின் கலவையை மேம்படுத்துவதில் சாதகமான விளைவு;
3. காய்கறி குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

வளரும் தனித்தன்மையில்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும். இது அதிக அடர்த்தி கொண்டது, நோய்க்கான வாய்ப்புகள் குறைவு. வளர்ச்சி மற்றும் முதிர்வு காலம் நீண்டது மற்றும் சுமார் 160 நாட்கள் ஆகும். மே மாத இறுதியில் திறந்த நிலத்தில் நாற்றுகள் நடப்படுகின்றன. முளைகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமான தூரத்தில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

புதர்களுக்கு இடையில் தூரம் 25-30 சென்டிமீட்டராகவும், தாவரங்களின் வரிசைகளுக்கிடையில் 45 ஆகவும் இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள பராமரிப்பு முறை கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டதல்ல. விதைகள் மற்றும் நாற்றுகள் - வெள்ளை இரண்டு வழிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. மே மாத இறுதியில் தயாரிக்கப்பட்ட படுக்கைகளில் நாற்றுகள் நடப்படுகின்றன.

கிணறுகளில் சேர்க்கவும்:

• மட்கிய;
• கரி;
• மணல்;
• சாம்பல்.

இளம் தாவரங்களுக்கு அடிக்கடி தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.. இந்த காலகட்டத்தில், கடையின் உருவாக்கம். ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் போன்ற பழங்கள்.

எதை தேர்வு செய்வது, எப்போது?

புதிய பயன்பாட்டிற்கு, சிவப்பு முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் உள் உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதிசெய்யும் இணைப்புகள் கணிசமான எண்ணிக்கையில் உள்ளன (சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது என்பதைப் படியுங்கள், சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும் என்றால் இங்கே படிக்கவும்). முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளுக்கு இது விரும்பத்தக்கது.

உங்களுக்கு பிடித்த முதல் படிப்புகளுக்கு வெள்ளை தலை மிகவும் பொருத்தமானது - சூப், போர்ஷ்ட், சால்ட்வார்ட். மென்மையான இலைகள் முட்டைக்கோசுக்கு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சார்க்ராட். முட்டைக்கோசு சாப்பிடுங்கள் ஆண்டு முழுவதும் இருக்கலாம். ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கான சரியான வகைகள் இலையுதிர்காலத்தில் தேர்ந்தெடுக்க சிறந்தது.

முடிவுக்கு

மாறுபட்ட மற்றும் சத்தான உணவுக்காக, நீங்கள் இந்த அழகான காய்கறியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய உங்கள் அறிவை நிரப்ப, அதன் அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளையும் நீங்கள் ஆராய வேண்டும். ஒரு நியாயமான மற்றும் உற்பத்தி வாழ்க்கை முறையை அமைப்பதற்கான ஒரு திறமையான அணுகுமுறை ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க மட்டுமல்லாமல், இளைஞர்களை நீடிக்கவும் உதவும்.