பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - தண்டு ஆலை, ஒரு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், இது 20 முதல் 75 சிறிய தலைகள் வரை வளரும். அவை வேகவைத்து வெண்ணெய், வறுத்த, வேகவைத்த சூப்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அதேசமயம் அதன் மூல வடிவத்தில், முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்காது.
இந்த முட்டைக்கோசு ஃபிளாண்டர்ஸின் ஒரு பகுதியிலிருந்து வந்தது, இது பின்னர் பிரஸ்ஸல்ஸின் பகுதியாக மாறியது. பெல்ஜியர்கள் இதை ஒரு தேசிய உணவாக கருதுகின்றனர்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - உணவு தயாரிப்பு. இந்த தயாரிப்பை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயம் குறைகிறது.
ஃபோலிக் அமிலத்தின் ஆதாரமாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வகை முட்டைக்கோசில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது, அதே போல் மற்ற மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளும் உள்ளன: இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், குழு B மற்றும் A இன் வைட்டமின்கள். கூடுதலாக, அதில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது.
பூர்வாங்க தயாரிப்பு
ஒரு தொடக்கத்திற்கு, தண்டு இருந்து சிறிய பயிற்சியாளர்கள் வெட்டப்பட்டு, வாடிய மற்றும் இருண்ட இலைகள் அகற்றப்படுகின்றன. ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்படுகிறது. பல உணவுகளுக்கு, முட்டைக்கோசு முன்பே கொதிக்க நல்லது.. இதைச் செய்ய, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும். உறைந்த முட்டைக்கோஸ் நடைமுறையில் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது, அது நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புதியதை விட மோசமானது அல்ல. உறைந்த முட்டைக்கோசுக்கான சமையல் நேரம் உண்மையில் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
இறைச்சி சமையல்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் இறைச்சி உணவுகள் ஒரு தனி பக்க டிஷ் தேவையில்லை. முட்டைக்கோஸ் எந்த வகையான இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகிறது, மிகவும் விலையுயர்ந்தது தொடங்கி, பட்ஜெட் விருப்பங்களுடன் முடிவடைகிறது. ஆனால் முட்டைக்கோசுக்கு வலுவான குறிப்பிட்ட வாசனை இருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், இது மற்ற பொருட்களின் மங்கலான நறுமணத்தை கொல்லும்.
பன்றி இறைச்சியுடன்
அடுப்பில்
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 500 gr;
- பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
- கடின சீஸ் - 100 gr;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 gr;
- உலர் புரோவென்சல் மூலிகைகள்;
- கிரீம் - 2-4 ஸ்டம்ப். எல்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
- முட்டைக்கோஸ் சிறிது கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், வடிகட்டவும்.
- உலர்ந்த, நன்கு சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை வைத்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் அது கொழுப்பைத் தொடங்குகிறது.
- பன்றி இறைச்சியில் வெங்காயம், நறுக்கிய அரை மோதிரங்கள் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி வைக்கவும். உப்பு, மசாலா, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- போதுமான ஆழமான வடிவத்தில் வைக்கவும் (டிஷ் 2-3 செ.மீ வடிவத்தின் மேல் விளிம்பை அடையக்கூடாது).
- 200 டிகிரிக்கு Preheat அடுப்பு, 20-25 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் அமைக்கவும்.
- அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுத்த
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் - 750 மில்லி;
- பன்றி இறைச்சி - 250 கிராம்;
- குழம்பு - 400 மில்லி;
- மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்;
- வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
- கிரீம் - 100 மில்லி.
- நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், வெண்ணெய், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிது வறுக்கவும்.
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்த்து, குழம்பு மற்றும் மதுவில் ஊற்றவும், மூடியுடன் 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- கிரீம் அறிமுகப்படுத்துங்கள், மெதுவாக மாவு ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மல்டிகூக்கரில்
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் - 800 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்;
- பைன் கொட்டைகள் - ஒரு சில கைப்பிடிகள்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் முட்டைக்கோஸை பகுதிகளாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும்.
- வறுக்கவும் பயன்முறையில் மல்டி குக்கரில், வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். பைன் கொட்டைகளைச் சேர்த்து, அதே முறையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். "வறுக்கப்படுகிறது" பயன்முறையை அணைக்கவும்.
- மெதுவான குக்கர் முட்டைக்கோசு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சேர்க்கவும்.அவ்வப்போது கிளறி, மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் முறையில் சமைக்கவும்.
வான்கோழியுடன்
கிரீம் அடுப்பில்
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- வேகவைத்த வான்கோழி ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் -50 மில்லி;
- உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு.
- முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, கேரட்டை தேய்த்து, காய்கறிகளை எண்ணெயில் 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- வான்கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- கேரட்டுடன் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் ஃபில்லெட்டுகள், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயத்தில் வைக்கவும். கிளறி, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் ஊற்றவும்.
- Preheated அடுப்பில் 200 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்க தயாராக 5 நிமிடங்கள் முன்.
உருகிய சீஸ் உடன்
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 500 கிராம்;
- மூல சாம்பினோன்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 வது. எல்;
- நீர் - 2 கப்;
- சுவைக்க உப்பு.
- வெங்காயம் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, காளான்கள் மெல்லிய தட்டுகள்.
- Preheated வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம், வான்கோழி மற்றும் காளான்களை வெளியே போட்டு, மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- சீஸ்கேக்கை ஃப்ரீசரில் ஓரிரு மணி நேரம் வைக்கவும். ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி.
- முட்டைக்கோசு வேகவைக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீஸ் வைத்து, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மையில் உருளும்
பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 3 பிசிக்கள்;
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 500 கிராம்;
- சுவைக்க உப்பு.
- ஒரு தட்டையான தாள் பெறும் வகையில் ஃபில்லட்டுகளை வெட்டுங்கள்.
- வான்கோழியை கவனமாக வெல்லுங்கள். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஒரு வரிசையில் பைலட்டில் ஏற்பாடு செய்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
- முட்டைக்கோசை இறைச்சியில் போர்த்தி விடுங்கள். தொத்திறைச்சியை ஒரு படலமாக மாற்றவும்.
- ஒரு மல்டிகூக்கரில் விவரக்குறிப்புகள் படி தண்ணீரை ஊற்றவும். நீராவி கிண்ணத்தை அமைக்கவும், "வேகவைத்த" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், தண்ணீர் வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
- ரோல்களை மெதுவான குக்கரில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கோழியுடன்
அடுப்பில்
பொருட்கள்:
- தோல் கொண்ட ஒரு பறவையின் தாடை அல்லது தொடை 600-700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- மினி கேரட் - 200 கிராம்;
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 500 கிராம்;
- மயோனைசே, பூண்டு, வெந்தயம், ரோஸ்மேரி, அரை எலுமிச்சை சாறு - இறைச்சிக்கு;
- 1 புதிய இஞ்சி வேர்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய்.
- கோழி பாகங்களை கழுவவும். துண்டுகளிலிருந்து தோலைப் பிரிக்காமல், சில குறுகிய ஆழமற்ற வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள்.
நறுக்கிய பூண்டு, வெந்தயம், ரோஸ்மேரி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மயோனைசே கலக்கவும். பறவையை தட்டி, இரண்டு மணிநேரம் marinate, மற்றும் சிறந்தது - இரவு.
- கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசு தலாம்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், முட்டைக்கோசுக்குள் நுழையவும். வாணலியில் சர்க்கரை போட்டு, கேரமல் நுரை தோன்றும் வரை காத்திருந்து, அரைத்த இஞ்சி போட்டு, ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும். சாஸ் பிசுபிசுப்பாக மாறும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு வாணலியில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
- அடுப்பில், கோழி துண்டுகளை 200 டிகிரி ஆழமான வடிவத்தில் சுட வேண்டும். பின்னர் சாஸுடன் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, டிஷ் வெளியே எடுத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் வைத்திருங்கள், இதனால் கோழி ஊறவைக்கப்படுகிறது.
தக்காளியுடன்
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த கோழி - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 பிசி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு;
- வறட்சியான தைம்.
- இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, கோழியில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, மூடி மூடி 5 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும்.
- முட்டைக்கோஸை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, மற்ற பொருட்களுக்கு வாணலியில் ஊற்றவும்.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மல்டிகூக்கரில்
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். எல்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்;
- நீர் - 200 மில்லி;
- உப்பு மசாலா.
- க்யூப்ஸில் வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்.
- மல்டிகூக்கரில் "பேக்கிங்" பயன்முறையை 40 நிமிடங்கள் அமைத்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
- வெங்காயத்தை மூடி, மூடி மூடி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- முட்டைக்கோசு அறிமுகப்படுத்துங்கள், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த ஃபில்லட், காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
- தக்காளி விழுது மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்துங்கள், ஆட்சியின் இறுதி வரை சமைக்கவும்.
மாட்டிறைச்சியுடன்
ஸ்லீவில் சுடப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 0.5 கிலோ;
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.
- இறைச்சியைக் கழுவவும், குருத்தெலும்பு மற்றும் நரம்புகளை வெட்டி, இழைகளின் குறுக்கே பகுதிகளாக வெட்டவும்.
- ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மசாலா, உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை மடித்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், அரை மணி நேரம் விடவும்.
- இறைச்சி துண்டுகளை பேக்கிங் செய்ய ஒரு பையில் வைக்கவும், மேலே முட்டைக்கோஸ், இருபுறமும் ஒரு ஸ்லீவ் கட்டவும்.
- அடுப்பில், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டு, தட்டு தொகுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.தேவைப்பட்டால், மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
ஒரு வாணலியில் சுண்டவைத்த
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 பிசி;
- செலரி தண்டு - 150 கிராம்;
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு;
- வெள்ளை கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
- கொத்தமல்லி விதைகள் -1 தேக்கரண்டி;
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 400 கிராம்;
- பெரிய க்யூப்ஸாக இறைச்சி வெட்டப்படுகிறது. நன்கு சூடான வாணலியில் எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் இறைச்சியை அகற்றவும்.
- அதே வாணலியில், அரை மோதிரங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை வெளிப்படைத்தன்மைக்கு வறுக்கவும்.
- ஒரு அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மடியுங்கள்.
- கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, செலரி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியின் மேல் ஊற்றவும்.
- இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கும் வகையில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், மூடியை மூடி குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் மூழ்கவும்.
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை இறைச்சியில் ஊற்றவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
மல்டிகூக்கரில்
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 400 கிராம்;
- நூடுல்ஸ் - 400 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1 எல்;
- வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
- உப்பு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க;
- வோக்கோசு இலைகள் - சுவைக்க.
- மெதுவான குக்கரில் வறுக்கவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும், முன்பு உடைந்த நூடுல்ஸை ஊற்றவும். நன்றாக சூடாக்கவும். குழம்பு ஊற்றவும்.
- கொதிக்கும் குழம்புக்காக காத்திருங்கள், "தணித்தல்" பயன்முறையை வைக்கவும். நூடுல்ஸ் வீங்கும் வரை காத்திருங்கள்.
- இறைச்சி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், உப்பு சேர்த்து ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
- அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியுடன்
அடுப்பில்
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்;
- பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- ருசிக்க உப்பு மிளகு.
- பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், இறைச்சி சாணைக்கு திருப்பவும்.
- முட்டைக்கோஸ் கொதி.
- துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் 5 நிமிடம் வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நறுக்கி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- முட்டைக்கோசு ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும் - முட்டைக்கோசுகளின் தலைகள் ஒரு அடுக்கில் பொய் இருக்க வேண்டும்.
- மேலே மேல் திணிப்பு, ஒரு கரண்டியால் சிறிது நசுக்கவும்.
- 200 டிகிரிக்கு வெப்பமடையும் அடுப்பில், டிஷ் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கட்டத்தில்
பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 1 கிலோ;
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 700 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்;
- வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்;
- ஆல்ஸ்பைஸ் பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க;
- நீர் - 100-150 மில்லி.
- இறைச்சி கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும்.
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கழுவும், இறைச்சியில் ஊற்றவும். சராசரி வெப்பநிலை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அமைக்கவும்.
- வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், தக்காளி விழுது போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
- 45-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்த பின், அவ்வப்போது கிளறி, தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடியை மூடு. தேவைப்பட்டால், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
மல்டிகூக்கரில்
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 300 கிராம்;
- ப்ரோக்கோலி - 300 கிராம்;
- பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி;
- பன்றி இறைச்சி - 250 கிராம்;
- கேரட் - 1 பிசி;
- தக்காளி விழுது - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
- நீர் - 150 மில்லி.
- பன்றி இறைச்சி கழுவும், இறுதியாக நறுக்கியது. கேரட் தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- "வறுக்கவும்" பயன்முறையை இயக்கவும். எண்ணெயில் ஊற்றவும், அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும். இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போட்டு, மூடியை மூடி, 15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறாமல் வறுக்கவும்.
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ப்ரோக்கோலியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகின்றன. இறைச்சியில் சேர்க்கவும், முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்துங்கள். "தணித்தல்" பயன்முறையை வைத்து, மூடியை மூடி அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
நீங்கள் என்ன சாஸ்கள் விரும்புகிறீர்கள்?
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, எனவே கொழுப்பு சாஸ்கள் கொண்டு பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்த அற்புதமான காய்கறிக்கு கிரீம் அடிப்படையிலான சாஸ்கள் சரியானவை., முட்டைக்கோசு ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் சுவை செய்தபின் வலியுறுத்துகிறது.
கொஞ்சம் வைராக்கியத்தையும் கற்பனையையும் காட்ட இது போதுமானது, சிறிய பச்சை பயிற்சியாளர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள், சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
