ப்ரோக்கோலியை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? சமையல் விதிகள் மற்றும் சமையல்

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு குறித்து நிறைய ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது. பிந்தையது சல்பரோபேன் உருவாவதால் மனித உடலில் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு, பொதுவான டானிக் விளைவையும், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவையும் கூட நிரூபித்துள்ளது.

இந்த தயாரிப்பு உண்மையிலேயே வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு பாலூட்டும் தாய்மார்கள், குழந்தைகள் ஒரு நிரப்பு உணவாக, இளம் பருவத்தினர், பெரியவர்கள் மற்றும் முதியவர்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை எவ்வாறு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருவது மற்றும் எவ்வளவு புதிய மற்றும் உறைந்த சமைக்க வேண்டும் என்பதை இந்த கட்டுரையிலிருந்து கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

சமைக்கும் போது வேகவைத்த பொருளைப் பயன்படுத்துவது அவசியமா?

ப்ரோக்கோலியை பச்சையாக சாப்பிடலாம், மேலும் நீங்கள் வேகவைத்து, வறுக்கவும், குண்டாகவும் செய்யலாம். ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு என்பதால், இந்த ஆலை 8 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு ஒரு நிரப்பு உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தை ப்யூரி சமைக்கும்போது, ​​மூல மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சை கட்டாயமாகும்.

உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

ப்ரோக்கோலி ஒரு சிறந்த உணவு:

• நீரிழிவு நோயாளிகள்;
• கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள்;
• குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள்;
• குறிப்பாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தன்மை கொண்டவர்கள்;
• சமீபத்தில் வைரஸ் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் (நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் விரைவான மீட்புக்காக மட்டுமே).

வேகவைத்த முட்டைக்கோசு குறைந்த கலோரி உணவைக் கொண்ட ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு முக்கியம். காய்கறிகளின் பயன்பாடு மற்றும் சருமத்தின் நிலை ஆகியவற்றால் முழுமையாக பாதிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸின் கலவை நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. சல்பரோஃபான் உடலில் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தடுக்கிறது.

இந்த ஆலை மனித உடலுக்கு தேவையான ஏராளமான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பொட்டாசியம்;
• கால்சிய
• பாஸ்பரஸ்;
• செம்பு;
• இரும்பு;
• அயோடின்;
• கரோட்டின்;
• துத்தநாகம்;
• வைட்டமின் சி.

உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு வேதியியல் குறிகாட்டிகள், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த கணக்குகள் (தினசரி விதிமுறையின் சதவீதமாக):

ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடும்போது ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

எவ்வளவு நேரம் காய்ச்சப்படுகிறது?

1. முட்டைக்கோசு சமைப்பது எப்படி, அதன் வயதை அடிப்படையாகக் கொண்டது:
   • முட்டைக்கோசு இளமையாக இருந்தால், அது தயாராகும் வரை 5 நிமிடம் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
   • மேலும் முதிர்ந்த முட்டைக்கோசு சுமார் 7-9 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
2. உறைந்த ப்ரோக்கோலிக்கு, மீண்டும் கொதித்த பிறகு சமையல் நேரம் 10-12 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கிறது.
3. குழந்தை ப்யூரி சமைக்கும்போது, ​​சமையல் நேரம் 11-14 நிமிடங்களாக அதிகரிக்க விரும்பத்தக்கது.

அனைத்து நன்மைகளையும் சேமிக்க உறைந்த மற்றும் புதிய வடிவத்தில் எவ்வளவு ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கொதிக்க வேண்டும் என்பதைப் போலவே, இங்கே படியுங்கள்.

அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்க எவ்வளவு ப்ரோக்கோலியை வேகவைக்க வேண்டும் என்ற வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்

ப்ரோக்கோலியை சரியாக சமைக்க, நீங்கள் சில அம்சங்களை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. முதலில் நீங்கள் கவனமாக மஞ்சரிகளாக பிரித்து குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும்.
2. ப்ரோக்கோலி உறைந்திருந்தால், நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை நீக்கிவிட தேவையில்லை: புதியதை விட சிறிது நேரம் சமைக்கவும்: 11-14 நிமிடங்கள். நீங்கள் முட்டைக்கோசு புதியதாக சாப்பிடலாம், அதை நன்கு கழுவலாம் (உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இங்கே படியுங்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து உறைந்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்).
3. இது புதிய முட்டைக்கோசின் தலையாக இருந்தால், அதை ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க போதுமானது, பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் முழுவதுமாக கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும்.

வாணலியில்

3-8 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் மஞ்சரிகளை விடுங்கள், பின்னர் வடிகட்டவும்: எல்லாம் சரியாக செய்யப்பட்டால், முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதன் நிறம் மாறாது.

மல்டிகூக்கரில்

• "வேகவைத்த" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ப்ரோக்கோலி 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
• "மல்டிபோவர்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​சமையல் நேரம் சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

சமையல்

அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் உடன்

பொருட்கள்:

• உறைந்த ப்ரோக்கோலி: 0.5 கிலோ.
• பால்: 200 மில்லி.
• கோழி முட்டைகள்: 2 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ்: 100 gr.
• வெண்ணெய்: 2 டீஸ்பூன்.
• சிக்கன் ஃபில்லட்: 400 gr.
• உப்பு: சுவைக்க.
• உலர் மசாலா: சுவைக்க.

கலோரி உள்ளடக்கம்: முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராமுக்கு 120 கி.கே.

1. நாங்கள் ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருக்கி, பின்னர் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கிறோம்.
2. 3-5 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட் 1-2 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. நாங்கள் முதலில் கோழி துண்டுகளை மாற்றுவோம், பின்னர் பேக்கிங் டிஷில் வறுத்த மஞ்சரி.
5. சமையல் சாஸ்: முட்டைகளை வென்று, பால், கடின சீஸ் (முன் இறுதியாக அரைத்து), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. விளைந்த சாஸை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழியுடன் நிரப்பவும்.
7. அடுப்பை 200-220 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம்.
8. 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் மென்மையான மற்றும் சுவையான ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, இங்கே படியுங்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து அடுப்பில் ருசியான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கேசரோல்களின் 9 சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

அட்டவணையில் டிஷ் பரிமாறலாம், இது தயாரிக்கப்பட்டது.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் கோழி மார்பக கேசரோலை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான படிவத்தைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

அடுப்பில் உள்ள பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

பொருட்கள்:

• புதிய ப்ரோக்கோலி: 0.5 கிலோ.
• மொஸரெல்லா: 100 gr.
• கோழி முட்டைகள்: 2 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ்: 100 gr.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு: 120 gr.
• உப்பு: சுவைக்க.
• தரையில் கருப்பு மிளகு: சுவைக்க.

கலோரி உள்ளடக்கம்: முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராமுக்கு 150 கி.கே.

1. புதிய முட்டைக்கோசு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. நறுக்கிய காய்கறி, அரைத்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற அனைத்து பொருட்களுக்கும் முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
3. நன்றாக அசை.
4. பேக்கிங் பேப்பரை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் கலவையிலிருந்து சிறிய பிட்களை உருவாக்குகிறோம்.
6. மெதுவாக ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது படுக்கவும்.
7. பேக்கிங் தட்டில் 15 நிமிடங்களுக்கு preheated அடுப்பில் (190-200 டிகிரி) வைக்கவும்.
8. பின்னர் மீட்பால்ஸை மறுபுறம் திருப்பி, மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொண்டு மேலே ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகிறது.
9. அணைக்க, அடுப்பில் டிஷ் சிறிது குளிர்ச்சியாக கொடுங்கள்.

முடிவுக்கு

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு அதன் பண்புகளால் உலகின் அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசுகளிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. இதில் சல்பரோஃபான் உள்ளது என்பது அதன் தனித்துவத்தையும் மருத்துவத்தில் சாத்தியமான பயன்பாட்டையும் பற்றி பேசுகிறது. உடலால் காய்கறியை சரியான, எளிதில் ஒருங்கிணைத்தல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீது முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவதன் நேர்மறையான விளைவு மற்றும் உடலின் பொதுவான நிலை ஆகியவை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

பாலூட்டும் காலத்தில் முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியம் மற்றும் சூத்திரத்தில் ஒரு வயது வரை ஒரு குழந்தையை அறிமுகப்படுத்துவது - பாதுகாப்பு மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனிசிட்டி பற்றி கூறுகிறது. மேலே உள்ள அனைத்து பண்புகளுக்கும் கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி பயனுள்ளதாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.