சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு பிடிக்காத சிலர் குறைவு. குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், வங்கிகளில் முட்டைக்கோசு மிகவும் பிரபலமானது.
குளிர் வரும் வரை, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளில் ஈடுபடுவது மிக விரைவாகும், ஆனால் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசுக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்கும் நேரம் இது.
காய்கறி அதிகரித்த வலிமை, திரட்டப்பட்ட வைட்டமின்கள், எனவே முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ் ஆரோக்கியமான, மிருதுவான மற்றும் சுவையாக மாறும்.
கட்டுரையில் இந்த காய்கறியை எப்படி ஊறுகாய் செய்வது, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை விரிவாக விவரிப்போம்.
டிஷ் பற்றி சுருக்கமாக
பொருத்தமான காய்கறி வகைகள்
நிறத்திலிருந்து சிவப்பு வரை எந்த வகையான மற்றும் முட்டைக்கோசு, வெற்றிடங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.ஆனால் ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பொதுவான காய்கறி வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகும். மற்றொரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருள் கேரட் ஆகும்.
தின்பண்டங்களின் நன்மைகள்
100 கிராம் ஊறுகாய் முட்டைக்கோசில் - 56 கிலோகலோரிகள். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு:
- 3.7 கிராம் கொழுப்பு;
- 0.93 கிராம் புரதம்;
- 4.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
முட்டைக்கோசு தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது:
மாங்கனீசு;- இரும்பு;
- செம்பு;
- அயோடின்;
- பொட்டாசியம்;
- கோபால்ட்;
- பாஸ்பரஸ்;
- மெக்னீசியம்;
- கால்சிய
- சோடியம்;
- ப்ளூரோ;
- துத்தநாகம்;
- க்லோரோ;
- செலினியம்;
- குரோம்;
- மாலிப்டினமும்.
மாங்கனீசு;உற்பத்தியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் எடை இழக்கும்போது சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.
தின்பண்டங்களின் வழக்கமான நுகர்வு தாக்கம்:
- நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- மன அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது;
- குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது;
- இரத்த ஓட்டத்தை தூண்டுகிறது;
- இது பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும்;
- அதன் கலவையில் நிகோடினிக் அமிலம் காரணமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் முறிவை துரிதப்படுத்துகிறது;
- பணக்கார வைட்டமின் தொகுப்பு பெரிபெரியைத் தடுக்கிறது.
பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்
பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு மக்களுக்கு பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.:
- கணைய அழற்சியுடன்;
- வீக்கம் மற்றும் வாய்வுக்கான போக்கு;
- கடுமையான கட்டத்தில் குடல், வயிறு, சிறுநீரக நோய்கள்;
- வீக்கத்திற்கு முனைப்பு (இறைச்சியில் உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைக்கும் உப்புகள் உள்ளன);
- டிஷ் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை;
- நீரிழிவு நோயுடன் (சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்கும்போது, செய்முறையில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது).
சூடான உப்புநீரில் சுவையான செய்முறை
ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கான மிக விரைவான வழி, அதை சூடான இறைச்சியுடன் நிரப்புவது, பின்னர், தயாரிப்பதற்கு, இது 3 முதல் 6 மணி நேரம் ஆகும்.
உப்புநீரில் விரைவாக முட்டைக்கோசு சமைக்க, தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இந்த கலோரி சிற்றுண்டிகளிலிருந்து மற்ற சமையல் வகைகளுக்கு கீழே.
சூடான உப்புநீரில் ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு சமைப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:
வெண்ணெய் கொண்டு சமைக்க எப்படி?
தேவையான பொருட்கள் பரிந்துரை:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - ஒரு தலை;
- கேரட் - இரண்டு துண்டுகள்;
- நீர் - சுமார் 1 லிட்டர்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது பிற ஒல்லியான - இரண்டு தேக்கரண்டி;
- இறைச்சிக்கு 20 கிராம் வினிகர்;
- 20 கிராம் சர்க்கரை;
- 10 கிராம் உப்பு.
உணவு தயாரித்தல்: முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி, காய்கறிகளை கலந்து ஒரு குடுவையில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
இறைச்சியை சமைக்கவும்:
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன;
- 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
- வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்;
- கலவையை 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்திருங்கள்;
- சூடான இறைச்சி காய்கறிகளுடன் கொள்கலனை ஊற்றவும்;
- முழுமையாக குளிர்விக்க 3-4 மணி நேரம் காத்திருங்கள். டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கூடுதலாக ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு சமைப்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:
பீட் கொண்டு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?
தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதில் உள்ள வேறுபாடுகள்:
- தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் தாள்களில் அலசவும், பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும். கேரட் துண்டுகள், பீட் மற்றும் பூண்டு - மெல்லிய துண்டுகள்.
- காய்கறிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்: முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீட், பூண்டு. மேலே போடுவதைத் தொடரவும்.
- இறைச்சியை சமைக்கவும். சூடான இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை ஜாடியில் ஊற்றி, மூடியை மூடி 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
முட்டைக்கோஸ், இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகிறது, இது மிருதுவான, காரமான மற்றும் வண்ணமயமானதாக மாறும். பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரித்து வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு வரை "சீருடையில்" வாருங்கள். இது நீண்ட மற்றும் நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிப்பது, ஆனால் இது ஒரு பெரிய குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - இது விரைவாக உண்ணப்படுகிறது.
பீட் கொண்டு ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு சமைக்க எப்படி ஒரு வீடியோ பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
ஆப்பிள் வினிகர் இறைச்சியுடன் செய்முறை
ஒரு உண்மையான இல்லத்தரசி, வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் வைத்திருப்பதால், பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை தயார் செய்யலாம்:
- சூப்;
- சூப்;
- சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த துண்டுகள்;
- வறுத்த முட்டைக்கோசுடன் பாலாடை;
- பச்சை வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் புதிய வைட்டமின் சாலட்;
- முட்டைக்கோசு புளிப்பு அல்லது marinated செய்யலாம்.
பலவகையான சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் marinated உடனடி பசி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு ஒரே மாதிரியான காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும், வழக்கமான வினிகரை மட்டுமே ஆப்பிள் மூலம் மாற்ற வேண்டும்.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு இயற்கையான தயாரிப்பு, எனவே இது உடலுக்கு நல்லது மற்றும் இரைப்பை மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது. இயற்கையான மாலிக் அமிலத்துடன் கூடிய உணவுகள் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒரு சுவையான பில்லட்டுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
- காய்கறிகளின் ஜாடிக்கு சிறிது வெந்தயம் விதை சேர்க்கவும், இது சிற்றுண்டிக்கு ஒரு விசித்திரமான வாசனையையும் சுவையையும் தரும்.
- அழகுக்காக, சுவை மற்றும் நறுமணம் சிவப்பு மணி மிளகு சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
- பணிப்பக்கத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வேறு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
- வளைகுடா இலை பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், கசப்பைத் தவிர்ப்பதற்காக, இறைச்சியை ஊற்றுவதற்கு முன் அதை அகற்றுவது நல்லது.
- பூண்டு கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, வெங்காயத்தில் சர்க்கரை வெங்காய சுவை உள்ளது.
- பயன்படுத்தப்படும் அமிலம் அட்டவணை, ஆப்பிள், திராட்சை வினிகர், சாரம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.
- மிருதுவான சிற்றுண்டியை எப்படி சமைப்பது?
- 2 மணி நேரம் மரினேட் செய்யப்பட்ட காய்கறி.
- ஒரு ஜாடியில் தினசரி முட்டைக்கோஸ்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை மற்றும் மாறுபாடுகள்.
- ஒரு இறைச்சி ஜாடியில்: நேரம் சோதிக்கப்பட்ட சமையல்.
முடிவுக்கு
ஊறுகாய் முட்டைக்கோசின் புதிய பதிப்பைத் தயாரிக்க ஒவ்வொரு முறையும் ஹோஸ்டஸுக்கு பல்வேறு வகையான சமையல் உதவும்: காரமான, காரமான, இனிப்பு, வண்ணமயமான. சுவை மற்றும் வண்ணங்களுடன் விளையாடுவதால், நீங்கள் ஒரு கலைஞரைப் போல உணரலாம் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸின் “சுவையான” தட்டு வரையலாம்.
