"நெருங்கிய உறவினர்கள்" பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெந்தயம் - அவர்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

சமையலில், காய்கறி மூலிகை வெந்தயம் பழங்காலத்திலிருந்தே நறுமண மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நன்கு அறியப்பட்ட சுவையூட்டல் வெளிப்புறமாக குறைந்த பிரபலமான பெருஞ்சீரகத்துடன் ஒத்திருக்கிறது, பல சமையல்காரர்களால் அவற்றை வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது, பெருஞ்சீரகத்தை பெருஞ்சீரகமாக எடுத்துக்கொள்கிறது.

உண்மையில், அவை பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் மனித உடலை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன. இந்த கட்டுரையில் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் என்ன என்பதை விரிவாகக் கருதுவோம். மனித உடலில் தாவரங்களின் தாக்கத்தின் வேதியியல் கலவை மற்றும் பண்புகள் குறித்து நாம் இன்னும் விரிவாக படிப்போம்.

இது ஒன்றா இல்லையா?

இந்த மணம் கொண்ட மூலிகைகளின் மேல் உயரமான பகுதிகள் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்தவை. இரண்டு வகையான குடலிறக்க தாவரங்களும் குடையின் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, அவை சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இது ஒரு ஆலை அல்ல.

தாவர ஒற்றுமை

• பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா மற்றும் வூப்பிங் இருமலுக்கு லேசான எதிர்பார்ப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; செரிமான அமைப்பின் வேலையை மேம்படுத்தவும்.
• இந்த மூலிகைகள் குழந்தைகளில் வாய்வு மற்றும் நிலையற்ற குடல் வேலைக்கான டிங்க்சர்கள் மற்றும் காபி தண்ணீரின் வடிவத்தில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அவர்கள் ஏன் குழப்பமடைகிறார்கள்?

தாவரங்களை குழப்ப, வெளிப்புற அறிகுறிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தி, விதைகளை நடவு செய்யும் போதும், இளம் வயதிலும் சாத்தியமாகும்.இரண்டு இனங்களும் காய்கறி தோட்டங்கள் மற்றும் வீட்டுத் திட்டங்களில் நன்றாக வளர்கின்றன, மேலும் அவை பார்வைக்கு பரிசோதிக்கப்படும் போது, ​​அவை ஒத்த கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• இரண்டு வகையான மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு குடும்பத்தை ஒன்றிணைக்கின்றன - குடை.
• அவற்றின் இறகு பச்சை இலைகள் மற்றும் ஏராளமான மஞ்சரிகள், குடைகளில் சேகரிக்கப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
• இரண்டு இனங்களிலும் வயது வந்தோர் தண்டுகள் 1-2 மீ உயரத்தை எட்டுகின்றன.
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகள் தயாரிப்பதில் சமையலில் கீரைகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெருஞ்சீரகம் விதைகளின் அடிப்படையில் குழந்தைகளில் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு ஒரு மருந்தகத்தில் விற்கப்படும் வெந்தயம் நீர்.

இல்லையெனில், இந்த காரமான மூலிகைகள் நிறைய வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன: கலாச்சாரங்கள் வெவ்வேறு வேதியியல் கலவையைக் கொண்டுள்ளன, எனவே மனித உறுப்புகளில் அவற்றின் செல்வாக்கு வெவ்வேறு வழிகளில் நிகழ்கிறது.

தோற்றத்தில் வேறு என்ன?

தாவரங்களை உற்று நோக்கினால் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளை எளிதில் காணலாம்:

1. வெந்தயத்தின் மைய தண்டு உள்ளே வெற்று மற்றும் உயரம் 1.2 மீ தாண்டாது. அந்த நேரத்தில், பெருஞ்சீரகம் விரைவாக 2 மீட்டர் உயரம் வரை வளர்ந்து, அடிவாரத்தில் வலுவாக புதர்களைக் கொண்டுள்ளது (பெருஞ்சீரகம் தனித்தனி இலைகளால் ஆன வெற்று தண்டு கொண்டது).
2. பெருஞ்சீரகம் இரண்டு ஆண்டு ஆலை, மற்றும் வெந்தயம் ஆண்டு.
3. விதைகளை ஒப்பிடும் போது வெளிப்படையான வேறுபாடுகள் கவனிக்கத்தக்கவை: வெந்தயம் சிறிய தட்டையான விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் பெருஞ்சீரகத்தின் பழங்கள் 10 மி.மீ நீளம் வரை அடையும்.
4. அவற்றின் சுவை மற்றும் சுவை பண்புகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை: வெந்தயம் மற்ற காரமான மூலிகைகள் போலல்லாமல் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது; லேசான கசப்புடன் பெருஞ்சீரகம் இனிப்பு சுவை. வாசனை இவை வேறுபட்ட தாவரங்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை: வெந்தயம் ஒரு மணம் கொண்ட தோட்ட மூலிகை, மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சோம்பு மற்றும் புதினாவின் கவர்ச்சியான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது டாராகனின் கசப்புடன் உள்ளது.

தோட்டத்தில் வளரும் பெருஞ்சீரகம் வெந்தயத்தை விட அதிக கவனமும் கவனிப்பும் தேவை.

ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், வெந்தயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஒரே தாவரங்கள் அல்ல. பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெந்தயம் ஆகிய இரண்டு வெவ்வேறு தாவரங்கள் வேறுபட்ட வேதியியல் கலவையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உடலில் வேறுபட்ட விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

புகைப்படம்

கீழேயுள்ள புகைப்படத்தில் வெந்தயம் எப்படி இருக்கும் என்பதைக் காணலாம்:

இது பெருஞ்சீரகம்:

நன்மைகள்

தாவரங்களுக்கு ஆதரவாக அவை உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தால் மருத்துவ மூலிகைகள் என்று ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் அவை பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெருஞ்சீரகம்

பெருஞ்சீரகம் பழங்கள் முக்கியமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.:

• அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக செறிவு காரணமாக (6% வரை), அதன் விதைகள் வாசனைத் தொழிலிலும், வாய் புத்துணர்ச்சியின் உற்பத்தியிலும், பற்பசைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• இரும்புச்சத்து சிகிச்சைக்கு அமினோ அமிலம் உதவுகிறது, ஏனெனில் இரும்பு ஹீமோகுளோபின் இரத்த மூலக்கூறின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
• செரிமான அமைப்பின் பல்வேறு கோளாறுகளுடன்: வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல்.
• பெருஞ்சீரகம் விதைகளை மெல்லுவதன் மூலம் நீங்கள் துர்நாற்றத்தை கடக்க முடியும்.
• பெண்களில் மாதவிடாய் சுழற்சியை மீறுவதற்கு மருத்துவ மூலிகைகள் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• டையூரிடிக் பண்புகள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்ற பங்களிக்கின்றன.

பெருஞ்சீரகத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

வெந்தயம்

வெந்தயம் பண்டைய காலத்திலிருந்தே மனிதகுலத்திற்கு தெரிந்ததே. பண்டைய ரோமில், சிறுமிகளுக்கான திருமண பூங்கொத்துகளில் மணம் கொண்ட கிளைகள் செருகப்பட்டன. இப்போதெல்லாம், வெந்தயம் ஒரு பிரபலமான காஸ்ட்ரோனமிக் சுவையூட்டல் மற்றும் வைட்டமின்களின் சக்திவாய்ந்த ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது. வெந்தயம் விதைகளில் சுவடு கூறுகள் உள்ளன:

• பொட்டாசியம்;
• கால்சிய
• மாங்கனீசு;
• செம்பு;
• துத்தநாகம்.

வெந்தயத்தில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் அதன் அளவை கணிசமாக மீறுகிறது. பச்சை இலைகளில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைய உள்ளன, இது இந்த செடியை செரிமானத்திற்கும் இருதய அமைப்புக்கும் பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது.

வெந்தயத்தின் நன்மைகள் குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

ஆரோக்கியமானது என்ன?

வெந்தயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில், மனித உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தருகின்றன. எந்த மருத்துவ மூலிகை ஆரோக்கியமானது என்று சொல்வது கடினம்.. இரண்டு தாவரங்களும் ஒரு உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

எந்தவொரு பயனுள்ள பொருளும் நியாயமான அளவில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

பெருஞ்சீரகம் வேண்டும்

இந்த கலாச்சாரத்தின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் மூலம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை உருவாக்கும் கூறுகள் ஏற்படலாம்:

• நரம்பியல் மாற்றங்கள்;
• விரைவான சுவாசம் உள்ளது;
• படபடப்பு அதிகரிக்கும்.

சிறிய அளவுகளுடன் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக புல் எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.படிப்படியாக அவற்றை அதிகரிக்கும். நல்வாழ்வில் எதிர்மறையான மாற்றங்கள் இருந்தால்: குமட்டல், தலைச்சுற்றல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு, நீங்கள் உடனடியாக மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்திவிட்டு மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

வெந்தயம் இல்

நரம்பு மண்டலத்தின் மீறல்களுக்கு அதிக அளவில் வெந்தயம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கூறுகள், உயிரினத்தின் போதைக்கு காரணமாக இருக்கலாம், இது அவற்றின் நுகர்வு அளவை அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியத்திற்கு வழிவகுக்கிறது:

• எடுத்துக்காட்டாக, கரோட்டின் பார்வைக் கூர்மையை பாதிக்கிறது; காரமான கீரைகளின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டின் மூலம், உடலுக்கு கரோட்டின் அளவை தொடர்ந்து அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது, இல்லையெனில் பார்வைக் கூர்மை குறையும்.
• வெந்தயம் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் இந்த பச்சை நிறத்தை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்; குறிப்பாக மற்ற டையூரிடிக் மருந்துகள் எடுத்துக் கொண்டால் - இது நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
• புல் வயிறு மற்றும் குடலைத் தூண்டுகிறது; பச்சை தூண்டுதலைப் பயன்படுத்தாமல் பழக்கத்தின் விளைவாக, செரிமான அமைப்பின் செயலிழப்புகளைக் காணலாம்.

வித்தியாசம் என்ன, பொதுவானது மற்றும் எந்த மசாலா மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

இந்த மணம் கொண்ட மூலிகைகள் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் வேதியியல் கலவை, பயன்பாட்டிற்கான மருத்துவ அறிகுறிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, அவை வித்தியாசமாக வாசனை தருகின்றன. தாவரத்தின் கலவையில் உள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக உறுப்புகளை வித்தியாசமாக பாதிக்கின்றன. பெருஞ்சீரகத்தில், அவை மிருதுவான நறுமண வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை உணவாகப் பயன்படுத்துகின்றன, வெந்தயம் வேர்கள் எதற்கும் பொருந்தாது.

வெந்தயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் இரண்டையும் மூலிகையைப் பயன்படுத்தி சமையலில் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் வெளிப்படையாக இளம் தாவரங்கள் மிகவும் ஒத்தவை.

எல்லா கணக்குகளின்படி, பெருஞ்சீரகம் வெந்தயத்தை விட அதிக மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆகையால், நீங்கள் வெந்தயத்தை பெருஞ்சீரகத்துடன் மாற்றலாம், மருத்துவத்திலும் சமையலிலும் (உணவின் சுவை மற்றும் வாசனை மட்டுமே மேம்படும்), மற்றும் பெருஞ்சீரகத்தை வெந்தயத்துடன் மாற்ற முடியாது: மாற்றீடு விரும்பிய முடிவைக் கொண்டுவராது. நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடிந்தால், பெருஞ்சீரகம் வெந்தயத்தை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நோக்கம் எப்படி?

பெருஞ்சீரகத்தில், தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன: வேர், இலைகள், விதைகள். இது பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• மருத்துவத்தில்;
• சமையலில்;
• வாசனைத் தொழிலில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக.

வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் விதைகளில் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு செடியை மற்றொரு ஆலைக்கு மாற்ற முடியுமா?

இது ஒரு முக்கியமான அம்சத்தை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எல்லா வகையிலும் பெருஞ்சீரகம் வெந்தயத்தை விட அதிக மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே மருத்துவத்திலும் சமையலிலும் பெருஞ்சீரகத்தை பெருஞ்சீரகத்துடன் மாற்றுவது எளிது (டிஷ் சுவை மற்றும் வாசனை மட்டுமே மேம்படும்).

பெருஞ்சீரகத்தை வெந்தயத்தால் மாற்ற முடியாது, விஞ்ஞானிகள் மாற்றீடு விரும்பிய முடிவைக் கொண்டுவராது என்று குறிப்பிட்டனர். நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடிந்தால், பெருஞ்சீரகம் வெந்தயத்தை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

டிஷ் சுவை மாற்ற எப்படி?

இந்த தாவரங்கள் வித்தியாசமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. பெருஞ்சீரகம் ஒரு புதினா-சோம்பு சுவை ஒரு சிறிய கசப்புடன் உள்ளது. வெந்தயம் ஒரு நறுமணம் மற்றும் இனிமையான காரமான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

கலக்க முடியுமா?

வெந்தயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஒன்றாக நன்றாக செல்கின்றன. பாதுகாக்கப்படும்போது, ​​சுவைகளின் கலவை காய்கறிகளுக்கு மசாலா கொடுக்கும். நீங்கள் இரண்டு மூலிகைகளையும் வைத்தால் மட்டுமே புதிய காய்கறி சாலட்டின் சுவை கிடைக்கும். பாலூட்டும் தாய்மார்களின் பாலூட்டலை அதிகரிக்க, மருத்துவர்கள் வெவ்வேறு மூலிகைகளிலிருந்து கட்டணம் எடுக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

தாய்ப்பாலின் அளவை அதிகரிக்க மருந்து எடுத்துக் கொண்டால், பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் வெந்தயம் கலவையின் நன்மைகள் அதிகரிக்கும்.

வெந்தயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் - மனிதனுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஆதாரங்கள். இந்த தாவரங்களை முறையாகப் பயன்படுத்துவதால் அவை உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது.