வியக்கத்தக்க பயனுள்ள பெருஞ்சீரகம் வேர். மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் சமையல், சேமிப்பு முறைகளுக்காகவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது

பெருஞ்சீரகம் பற்றி பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். இந்த தாவரத்தின் மிகவும் பயனுள்ள பகுதிகளில் ஒன்று வேர், இதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

தாவரத்தின் வேர் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல நோய்களின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, பெருஞ்சீரகம் வேர் பல்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

பெருஞ்சீரகம் வேர் ஒரு பெரிய நன்மையை மறைக்கிறது. பெருஞ்சீரகம் வேர் எது பிரபலமானது? அதை ஒன்றாக கண்டுபிடிப்போம்.

இது வெங்காயமா இல்லையா?

உண்மையில், இது ஒரு வெங்காயம், இது சதைப்பற்றுள்ள, அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியான கட்டமைப்பால் வேறுபடுகிறது. பெருஞ்சீரகம் வேர் பியூசிஃபார்ம் வடிவம், அமைப்பு - சுருக்கம். இது சோம்பு, வெள்ளை-மஞ்சள் நிறத்தின் இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பெருஞ்சீரகம் கொத்துகள் வெந்தயத்தை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் வெளிப்புறமாக அவை பெரியவை. பெருஞ்சீரகம் குடை குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளில் ஒருவர். உள்நாட்டு தாவரங்கள் - மத்திய தரைக்கடல், ஆனால் பண்டைய காலங்களிலும் ஆசிய பிராந்தியங்களிலும் சந்தித்தன.

பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

தாவரத்தின் இந்த பகுதியின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், கலவையை கருத்தில் கொண்டு, தாவரத்தின் இந்த பகுதி எந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை தீர்மானிக்கிறது.

வேதியியல் கலவை

ஒவ்வொரு சுவடு உறுப்பு மற்றும் வைட்டமின் 100 கிராம் பெருஞ்சீரகம் என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள்:

• வைட்டமின் ஏ - 8 மைக்ரோகிராம்.
• வைட்டமின் பி 1 - 0.01 மி.கி.
• வைட்டமின் பி 5 - 0,232 மிகி.
• வைட்டமின் பி 6 - 0, 048 மி.கி.
• வைட்டமின் சி - 13 மி.கி.
• வைட்டமின் பிபி - 0.64 மிகி.

சுவடு கூறுகள்:

• இரும்பு - 0.74 மி.கி.
• மாங்கனீசு - 0.191 மிகி.
• செலினியம் - 0.7 எம்.சி.ஜி.
• துத்தநாகம் - 2 மி.கி.
• மெக்னீசியம் - 17 மி.கி.
• சோடியம் - 51 மி.கி.
• பொட்டாசியம் - 415 மி.கி.
• பாஸ்பரஸ் - 50 மி.கி.

பண்டைய காலங்களில், குணப்படுத்துபவர்கள் இந்த ஆலையை மதித்தனர். இங்கே ஏன்:

1. பெருஞ்சீரகம் வேர் மனித உடலில் உள்ள பல்வேறு அமைப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது - நரம்பு, சுவாசம், செரிமானம் போன்றவை.
2. செரிமான அமைப்பைப் பொறுத்தவரை, இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது வாய்வு, வயிறு மற்றும் குடலில் வலிகள், பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸுக்கு உதவுகிறது.
3. அதன் உதவியுடன் சுவாச அமைப்பு அதன் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இந்த ஆலை சளி உருவாவதைக் குறைக்க முடியும், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் உதவுகிறது.
4. இருதய அமைப்புக்கு, பயன்பாட்டும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
5. பெருஞ்சீரகம் வேர் சிறுநீரக மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, யூரோலிதியாசிஸை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
6. உணவு நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், பதற்றத்தை நீக்குகிறது, காட்சி, தொட்டுணரக்கூடிய உணர்வை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.
7. தோல் புண்கள் (காயங்கள், முகப்பரு, கொதிப்பு), கண்கள் (எடிமா) மற்றும் கல்லீரல் (காளான்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றால் விஷம்) ஏற்பட்டால் வேரின் செயல்திறன் விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்களால் நிரூபிக்கப்படுகிறது.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் பெருஞ்சீரகம் வேரைப் பயன்படுத்துங்கள்:

• தீங்கற்ற மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் இருப்பு. சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், கட்டிகளின் வளர்ச்சியையும், திசுக்களின் முறையற்ற பிரிவையும் தடுக்க முடியும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.
• செரிமான பிரச்சினைகள். இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறு இருப்பதால், அதை சாப்பிட வேண்டும், செடி செரிமான செயல்முறைகளின் தூண்டுதலாகும், மலத்தை மேம்படுத்தலாம், விண்கற்களைப் போக்கலாம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தலாம்.
• நரம்பு மண்டல சிக்கல்கள். பெருஞ்சீரகம் வேர் ஒரு ஆண்டிடிரஸன் ஆகும், இது பதற்றம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை போக்கும்.
• SARS மற்றும் பிற தொற்று நோய்களைத் தடுக்கும். கலவையில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பதால், பெருஞ்சீரகம் வேர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும். அவர் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராகவும் போராடுகிறார், ஒரு எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறார்.
• மங்கலான பார்வை. கண்களின் முன்கூட்டிய வயதை வெற்றிகரமாக தடுப்பதற்கான பெருஞ்சீரகம் வேரை சாப்பிடுவது முக்கியமாகும். சோர்வு மற்றும் சிவத்தல் ஆகியவற்றைப் போக்க ஜூஸ் ஒரு ஐலைனராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இரும்புச்சத்து குறைபாடு மற்றும் குறைந்த ஹீமோகுளோபின். பெருஞ்சீரகத்தின் வேரில் இரும்பு மட்டுமல்ல, ஹிஸ்டைடினும் உள்ளது - இரத்த சோகைக்கு எதிராக போராடும் ஒரு பொருள்.
• தொந்தரவு ஹார்மோன் பின்னணி. மாதவிடாய் மற்றும் வலி மாதவிடாய் காலத்தில் பெருஞ்சீரகம் வேர் பெண்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், நச்சுகள் மற்றும் கசடுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல். பெருஞ்சீரகம் வேர் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதன் மூலம் உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சுத்தப்படுத்தலாம்.

பெருஞ்சீரகத்தின் தினசரி டோஸ் - 2-3 வேர்கள்.

தீங்கு விளைவிக்கும், என்ன முரண்பாடுகள் அல்லது கட்டுப்பாடுகள்?

பெருஞ்சீரகம் வேர் கிட்டத்தட்ட எந்த முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் பெருஞ்சீரகம் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட பல குழுக்கள் உள்ளன:

1. கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள். அவர்கள் இந்த ஆலையை எடுக்க மறுக்க வேண்டும், இதற்குக் காரணம் பெண் ஹார்மோன் ஈஸ்ட்ரோஜனுடன் ஒன்றிணைக்காத ஒரு பொருள் இருப்பதுதான். இருப்பினும், விஞ்ஞானிகள் மத்தியில் ஒருமித்த கருத்து இல்லை. ஒருபுறம், குடிப்பழக்கம் பாலின் வேகத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வலிமிகுந்த கோலிக் கடக்க உதவுகிறது. மறுபுறம், கலவையில் பல்வேறு பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கம் இளம் குழந்தைகளில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
2. கால்-கை வலிப்பு உள்ளவர்கள். காரணம் பெருஞ்சீரகம் வேரில் டோபமைன் உள்ளது - இது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பாதிப்பில்லாத ஒரு பொருள், ஆனால் வலிப்பு வலிப்புத்தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
3. சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள். ஒரு நபர் சகிப்புத்தன்மையற்றவரா என்பதைத் தீர்மானிக்க, பலவீனம், தலைச்சுற்றல் மற்றும் வாந்தியை நீங்கள் கவனித்தால், நீங்கள் உணவில் இருந்து தாவரத்தை அகற்ற வேண்டும் என்று அர்த்தம்.

பெருஞ்சீரகம் வேரை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்படாத மக்களும் உள்ளனர், ஆனால் அதிக அளவில் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

1. இதய தாளக் கோளாறு உள்ளவர்கள். பெருஞ்சீரகம் இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது என்ற போதிலும், இது தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
2. வயிற்றுப்போக்கு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். பெருஞ்சீரகம் வேரை சாப்பிடுவது மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
3. இரத்தப்போக்குக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் (எ.கா., மூல நோய்).

மருத்துவ பயன்கள்

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பல பயன்கள் உள்ளன.

• குழம்பு.
• உட்செலுத்துதல்.
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்.
• சுருங்க.
• பர்.
• எனிமா.

எந்தவொரு வழியையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது! சுய மருந்து வேண்டாம்!

சமையல் நாட்டுப்புற வைத்தியம்

1. பாலூட்டலை அதிகரிக்க. குழம்பு தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை: 5 கிராம் பெருஞ்சீரகம் வேர் 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும். ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை பயன்படுத்துவது அவசியம்.
2. மூச்சுக்குழாய் அழற்சியுடன். பெருஞ்சீரகம் வேரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு டீஸ்பூன் மருந்து கெமோமில் இலைகள், 5 கிராம் பெருஞ்சீரகம் வேர், 300 மில்லி கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படுகிறது.

   கலவை உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, அதை வடிகட்டி, ஒரு நேரத்தில் 150 மில்லி உட்கொள்ளுங்கள்.
3. இரைப்பை அழற்சி போது. இரைப்பை அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடும்போது, ​​நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது: 5 கிராம் பெருஞ்சீரகம் வேர், ஒரு டீஸ்பூன் கெமோமில், 5 கிராம் லைகோரைஸ் ரூட் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கோதுமை புல். அனைத்து பொருட்களும் 300 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, இரண்டு மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். படுக்கைக்கு முன் ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.
4. பித்தநீர் பாதை நோய்களில். தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் வேர் கூழ் 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். நோயின் தீவிரத்தை பொறுத்து ஒரு நாளைக்கு 2-3 டீஸ்பூன் முதல் 85 மில்லி வரை குடிக்கவும்.
5. மெல்லிய. உட்செலுத்துதலுக்குத் தேவைப்படும்: 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் வேர் கூழ், 1 டீஸ்பூன் புதினா இலைகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மருந்து கெமோமில். 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கலவையை ஊற்றவும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை பயன்படுத்த, 7 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
6. நரம்பு மண்டலத்திற்கு. நரம்பு மண்டலத்தைப் பொறுத்தவரை, பெருஞ்சீரகம் தேநீர் தயாரிப்பது, பெருஞ்சீரகம் வேர் எடுத்து, பல துண்டுகளாக வெட்டி, கிரீன் டீ சேர்க்க, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது அவசியம். வலியுறுத்துங்கள். இந்த பானத்தை உட்கொள்ளலாம்.
7. காய்ச்சல் என. பெருஞ்சீரகம் வேரின் சில துண்டுகளை எடுத்து, கொதிக்கும் நீரில் மூடி (சுமார் 300 மில்லி). அதை குளிர்விக்கவும். ஆன்டிபிரைடிக் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது

சமையலில் பயன்படுத்துவது எப்படி?

இந்த தாவரத்தின் வேர் சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறதுஅதை எப்படி சாப்பிடுவது? இது ஒரு சுயாதீனமான சைட் டிஷ் ஆகவும், மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் இருக்கும். வேகவைத்த முதுகெலும்பு ஒரு சிறந்த உணவு உணவாகும். பெருஞ்சீரகம் வேர் கூடுதலாக பிரபலமான காய்கறி குண்டு.

இது சில வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது, marinated மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டவை.

சுவைக்க பெருஞ்சீரகம் கூடுதலாக ஒரு டிஷ் சோம்பு ஒரு ஒளி மற்றும் இனிமையான சுவை கிடைக்கும். உணவுக்கு ஒரு வேரைச் சேர்க்கும்போது இந்த விஷயத்தைக் கவனியுங்கள்.

இந்த வெங்காயத்தை எங்கே பெறுவது?

நீங்கள் காய்கறி சந்தையில் வாங்கலாம் அல்லது உங்களை வளர்த்துக் கொள்ளலாம்.

வளர்ப்பது மற்றும் சேகரிப்பது எப்படி?

1. பெருஞ்சீரகம் விதைகள் ஒருவருக்கொருவர் 25-30 செ.மீ தூரத்தில் புதிய காற்றில் உடனடியாக நடப்படுகின்றன, அல்லது ஒரு தொட்டியில் உட்புறத்தில் நடப்படுகின்றன.
2. இந்த ஆலை சூரியனின் கதிர்களை விரும்புகிறது, வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் ஈரமான மற்றும் களிமண் மண்ணை விரும்புகிறது.
3. தரையில் விதைகளிலிருந்து விளக்கை உருவாக்கிய பிறகு, அதைச் சுற்றியுள்ள மண்ணால் அதை மூடுவது அவசியம்.

எங்கே வாங்குவது?

நீங்கள் காய்கறி சந்தைகளில் வேரை வாங்கலாம், ஆன்லைன் ஸ்டோர் மூலம் ஆர்டர் செய்யுங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, "ஈகோஃபார்ம்", "ஆல்பாபெட் ஆஃப் டேஸ்ட்", "கிரீன் ஷாப்").

வாங்கும் போது, ​​விளக்கின் நேர்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், எந்தவிதமான பற்களும் இருக்கக்கூடாது. திடமான, அடர்த்தியான வெள்ளை-பச்சை வேர்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், அது அச்சு மற்றும் அழுகல் வாசனை இருக்கக்கூடாது.

1 துண்டுக்கான மாஸ்கோவில் விலை 90-97 ரூபிள் ஆகும். செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் 1 துண்டுக்கான விலை 110-120 ரூபிள் ஆகும்.

எப்படி சேமிப்பது?

ஈரமான மணல் அல்லது குளிர் பெட்டிகளில் பாதாள அறைகளில் பெருஞ்சீரகம் சேமிக்கவும். பெருஞ்சீரகம் வேரை நறுக்கி உறைவிப்பான், அல்லது உலர்த்தலாம்.

பெருஞ்சீரகம் வேரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் புரிந்துகொள்வது, இது ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் பல்துறை தாவரமாகும், இது உடலின் நிலையை மேம்படுத்துவதோடு, வழக்கமான உணவை பல்வகைப்படுத்தவும் முடியும். தாவரத்தின் வேரிலிருந்து நாட்டுப்புற சமையல் மற்றும் உணவுகளை சமைப்பது எளிதானது அல்ல.