துளசி தீங்கு விளைவிக்கும், எப்படி சமைக்க மற்றும் விண்ணப்பிக்க முடியும்? பெண்களுக்கு மசாலா மற்றும் முரண்பாடுகளின் பயனுள்ள பண்புகள்

துளசி (அல்லது அரச மூலிகை) ஒரு காரமான தாவரமாகும், இது சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பசிலிக்கா இந்தியாவுக்கு சொந்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது. அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் பிரச்சாரங்களுக்கு நன்றி மசாலா ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது.

பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த ஆலை மந்திர பண்புகளைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்பட்டது. துளசி இலைகள் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருப்பதை விட இன்று நாம் புரிந்துகொள்வோம்.

பெண் உடலுக்கு எது பயனுள்ளது?

பெண் உடலுக்கு துளசியின் நன்மைகள்:

• அரச மூலிகையின் இலைகளில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. இந்த வைட்டமின், ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதால், ஒரு பெண்ணின் உடலை கருப்பை, கருப்பைகள் மற்றும் பாலூட்டி சுரப்பிகளின் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
• மசாலாவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் என்சைம்கள், செயலில் கொழுப்பு எரிப்பதை ஊக்குவிக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் எடை குறைக்கின்றன.
• திசு மீளுருவாக்கம் செய்வதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ள மீத்தில்காவிகோல் என்ற கரிமப் பொருளையும் துளசி கொண்டுள்ளது மற்றும் செல்கள் மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த வயதை தாமதப்படுத்துகிறது. இந்த பொருள் துளசியின் அத்தியாவசிய எண்ணெயுடன் முகமூடிகளின் கலவையில் தீவிரமாக செயல்படுகிறது: இது சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது, நன்றாக சுருக்கங்களை நீக்குகிறது, புதியவற்றின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.
• இந்த மசாலாவின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உலர்ந்த உடையக்கூடிய முடியை ஈரப்பதமாக்கவும் மீட்டெடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• காரமான இலைகள் உட்புற உறுப்புகளின் அழற்சியை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. குறிப்பாக வெற்றிகரமாக அவர்கள் கருப்பையில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறையை அடக்குவதை சமாளிக்கின்றனர், இது புள்ளிவிவரங்களின்படி 85% பெண்களை பாதிக்கிறது.
• மசாலாப் பொருட்களில் உள்ள வைட்டமின் கே, எலும்புகளால் கால்சியம் உறிஞ்சும் செயல்பாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. 45 வயதிற்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, ஹார்மோன் மாற்றங்கள் காரணமாக, எலும்புகள் மிகவும் உடையக்கூடியவையாகவும், தாதுக்களை மோசமாக உறிஞ்சும் போதும்.
• ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளைக் கொண்ட இயற்கை பொருட்கள், மாதவிடாய் வலியைப் போக்க உதவுகின்றன, அதே போல் ஒற்றைத் தலைவலியுடன் போராடுகின்றன. இந்த காரமான மூலிகை ஒரு பெண் சுழற்சியை நிறுவ முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.
• மசாலாப் பொருட்களின் வழக்கமான பயன்பாடு தூக்கமின்மையை நீக்குகிறது மற்றும் தூக்கம் மற்றும் விழிப்புணர்வு சுழற்சியை சீராக்க உதவுகிறது.
• இலைகளில் டையூரிடிக் பண்புகள் உள்ளன, சிறுநீரக கற்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கின்றன.
• மசாலா பிடிப்புகளை நீக்கி, மன அழுத்தத்தின் கீழ் உள்ள நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றும்.
• குடல் மற்றும் வயிற்று வலியை நீக்குகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
• துளசி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் வைரஸ் செல்கள் இனப்பெருக்கம் செய்வதை தீவிரமாக தடுக்கிறது.
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
• அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு காயங்கள், வெட்டுக்கள், தையல் ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• வாய்வழி பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஈறுகளை பலப்படுத்துகிறது.
• இது ஆன்டிபிரைடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சளி நோய்க்கு ஒரு தீர்வாக செயல்படுகிறது.

காரமான புல்லின் வேதியியல் கலவை:

• 100 கிராம் புதிய துளசி பின்வருமாறு:
  1. 27 கிலோகலோரி;
  2. 2.5 கிராம் புரதங்கள்;
  3. 0.6 கொழுப்பு;
  4. 4.3 கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
• வைட்டமின்கள்:
  1. பீட்டா கரோட்டின் - 3.14 மிகி;
  2. நிகோடினிக் அமிலம் - 0.9 மிகி;
  3. அஸ்கார்பிக் அமிலம் - 18 மி.கி;
  4. வைட்டமின் கே - 414 மிகி;
  5. வைட்டமின் பி 6- - 0.155 மிகி;
  6. வைட்டமின் பி 1 -0.034 மி.கி.
• கனிமங்கள்:
  1. பொட்டாசியம் - 290 மிகி;
  2. கால்சியம் - 177 மி.கி;
  3. மாங்கனீசு - 1.15 மிகி;
  4. தாமிரம் - 385 மிகி;
  5. இரும்பு - 18 மி.கி.

காரமான இலைகளை சாப்பிடுவதற்கான அறிகுறிகள்:

• கண்புரை மற்றும் அழற்சி நோய்கள்;
• ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு, பெரிடோண்டல் நோய், கெட்ட மூச்சு;
• வயிற்று வலி, வாய்வு;
• வீக்கம், சிறுநீர்ப்பை நோய்;
• தூக்கமின்மை, நரம்பு நிலைகள்;
• ஆண்களில் பாலியல் செயலிழப்பு;
• தோல் நோய்கள், காயங்கள், வெட்டுக்கள், தையல்;
• avitaminosis, பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி;
• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• அதிரோஸ்கிளிரோஸ்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது கிடைக்கும் நன்மைகள்

துளசி நர்சிங் அம்மா சாப்பிடலாமா? தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது காரமான இலைகள் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். (ஜிஏ):

• தாய்ப்பாலின் அளவை அதிகரிக்க துளசி உதவுகிறது;
• மசாலா அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பாலின் சுவையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் குழந்தையின் பசியை அதிகரிக்கும்;
• கீரைகளிலிருந்து பயனுள்ள பொருட்கள் பாலின் கலவையை ஊடுருவி குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் குழந்தையின் விரைவான தூக்கம் மற்றும் ஆழ்ந்த தூக்கத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன.

ஒரு நர்சிங் தாய் எந்த வடிவத்திலும் துளசி சாப்பிட முடியும், ஆனால் ஒரு குழந்தை மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே.

ஊதா மற்றும் பச்சை காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வதில் வித்தியாசம் உள்ளதா?

பச்சை மற்றும் ஊதா துளசி இடையே நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் நடைமுறையில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது. ஒரே வித்தியாசம் சுவையில் உள்ளது. ஊதா துளசி மிகவும் தீவிரமான மற்றும் கூர்மையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் பச்சை - மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது.

இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் முரண்பாடுகள் என்ன?

துளசி, எந்த மருத்துவ தாவரத்தையும் போல, தீங்கு விளைவிக்கும் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டுடன். இந்த மசாலாவை சாப்பிடுவது பின்வரும் நோய்களில் ஆபத்தானது:

• வலிப்பு;
• வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்;
• இஸ்கிமிக் இதய நோய்;
• இரைப்பை அழற்சி, பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் டூடெனனல் அல்சர்;
• மோசமான இரத்த உறைவு, இரத்த உறைவு.

எந்த நேரத்திலும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு துளசி உட்கொள்ளல் முரணாக உள்ளது.. காரமான இலைகளில் பாதரசம் இருப்பதால், அதிக அளவில் அதன் பயன்பாடு இரைப்பைக் குழாயின் எரிச்சல், விஷம், ஒவ்வாமை மற்றும் பிடிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

விண்ணப்பிப்பது எப்படி?

அனைத்து நன்மைகளையும் பெறவும், விஷத்தைத் தடுக்கவும், புதிய மசாலா ஒரு நாளைக்கு 10-15 இலைகளின் அளவில் சாப்பிடப்படுகிறது. உலர்ந்த துளசியின் 2-3 கப் தேநீர் (காபி தண்ணீர்) தினமும் குடிக்கலாம். முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், எந்த வடிவத்திலும் துளசி தினமும் உட்கொள்ளலாம்.

நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்?

துளசியைப் பயன்படுத்தி இரண்டு எளிய சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

சூப்

காய்கறி சூப் அவசியம்:

• 1 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• புதிய துளசி ஒரு பெரிய கொத்து;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளை கழுவவும், பெரிய வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும்;
2. கடாயின் அடிப்பகுதியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
3. ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு காய்கறி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) மற்றும் பூண்டுடன் வாணலியில் அனுப்பப்படுகிறது;
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் நெருப்பில் விடவும்;
5. துளசி நறுக்கி வாணலியில் அனுப்பவும்;
6. ஒரு கலப்பான் மூலம் திரவ ப்யூரி நிலைக்கு சூப்பை நறுக்கவும்.

டிஷ் வெப்ப வடிவில் வழங்கப்படுகிறது. இந்த சூப் சிக்கலான நாட்களில் பிடிப்புகளுடன் பயன்படுத்த மிகவும் நல்லது: சூடான சூப்-ப்யூரி கலவையில் துளசி மாத்திரைகள் பயன்படுத்தாமல் தசை பிடிப்பு மற்றும் வலியை நீக்குகிறது.

கலவை

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி;
• தக்காளி;
• பல்கேரிய மிளகு;
• மொஸெரெல்லா;
• துளசி ஒரு கொத்து;
• ஆலிவ்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு:

1. கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை நன்கு கழுவுங்கள்;
2. எந்த வகையிலும் காய்கறிகளை நறுக்கவும்;
3. சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டவும்;
4. கத்தி இல்லாமல் துளசி இலைகளை நறுக்கவும் (கண்ணீர்);
5. எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஆலிவ் சேர்க்கவும்;
6. சாலட் சாலட், ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

எடை இழப்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்ட உடலின் செறிவூட்டலுக்கு, இந்த உணவை வாரத்திற்கு 3-4 முறை இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தலாம்.

வேறு என்ன மருத்துவ இலை காய்கறிகள் உள்ளன?

துளசி தவிர, பெண்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளும்:

• கீரை - இரும்பு, பொட்டாசியம், புரதங்கள் நிறைந்தவை;
• முட்டைக்கோஸ் - வயதைத் தடுக்கிறது, உடலை வைட்டமின் சி மூலம் நிறைவு செய்கிறது;
• பனிப்பாறை கீரை - ஒமேகா -3 அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் மதிப்புமிக்கது;
• Arugula - தாதுக்களின் ஏற்றுதல் அளவைக் கொண்டுள்ளது, இளைஞர்களைப் பாதுகாக்க பங்களிக்கிறது.

துளசி ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது பெண் உடலுக்கு அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் மூலத்தைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒரு காரமான தாவரத்தின் இலைகள் ஒரு சஞ்சீவி அல்ல, அவற்றை கட்டுப்பாடில்லாமல் பயன்படுத்த முடியாது. முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 15 துளசி இலைகளுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.