பீட்ரூட் ஒரு சுவாரஸ்யமான, அசாதாரண மற்றும் குடலிறக்க தாவரமாகும். பீட் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று கிரகத்தில் வாழும் எந்தவொரு நபருக்கும் தெரியும். இது சமையலில் பிரபலமானது மற்றும் போர்ஷ்ட், சாலடுகள் மற்றும் பிற பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கும்போது நீண்ட காலமாக இன்றியமையாததாகிவிட்டது.
ஆனால், அதில் என்ன வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்பதைப் பார்ப்போம், இரும்பு அல்லது அயோடின் போன்ற பீட்ரூட் ஏதேனும் இருக்கிறதா, எத்தனை உள்ளன? இது அதிக கலோரி என்பதை அறிய வேண்டியது அவசியம், அதே போல் மூல மற்றும் வேகவைத்த உற்பத்தியின் கலவை என்ன, ஒரு வேர் காய்கறியில் எத்தனை கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. மேம்பட்ட அறிவுக்கு நன்றி, அனைவருக்கும் ஆற்றல் மதிப்பு, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் தாவரத்தின் நன்மைகளை துல்லியமாக தீர்மானிக்க முடியும். மேலும், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமா அல்லது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா?
வேரின் வேதியியல் கலவை
அவருக்கு அதிக நேரம் கொடுத்தால். பீட் கலவை, அதில் ஒரு பெரிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் - 11 கிராம்) இருப்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது. புரதம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும் - 1.9 கிராம். பீட் வேரில் 14% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, பெரும்பாலான சுக்ரோஸ் (சுமார் 6%), ஆனால் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் மிகக் குறைவு. பீட்ஸின் ரசாயன கலவையின் பட்டியல் கீழே.
- வைட்டமின் சி.
- வைட்டமின் பி 12.
- வைட்டமின் பிபி.
- வைட்டமின் பி 2.
- கேரட்டின்.
- வைட்டமின் பி 3.
- வைட்டமின் பி 5.
- வைட்டமின் பி 6.
- வைட்டமின் ஆர்.
- வைட்டமின் யு.
- கனிம உப்புகள்.
- பூச்சிக்கொல்லிகள்.
- கார்போஹைட்ரேட்.
- மாலிக் அமிலம்.
- நார்.
- டார்டாரிக் அமிலம் - சுக்ரோஸ்
- புரதங்கள்;
- ஆக்சாலிக் அமிலம்.
மூல பீட்ஸின் ரசாயன கலவை மற்றும் அதன் நன்மைகள் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை இங்கே காணலாம்.
கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
100 கிராம் பகுதிக்கு கலோரி மற்றும் பி.ஜே.யூ சிவப்பு மூல (புதிய) பீட் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்:
- கலோரிகள் - 40 கிலோகலோரி;
- புரதங்கள் - 1.6 கிராம்;
- கொழுப்பு - 1.5 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.8 கிராம்;
- உணவு நார் - 2.5 கிராம்;
- நீர் - 86 கிராம்
வேரில் சர்க்கரை நிறைய உள்ளது. இதன் விளைவாக, கேள்வி எழுகிறது: 1 நடுத்தர பீட்டில் எத்தனை கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் 100 கிராம் மூல, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு இந்த புள்ளிவிவரங்களை நாங்கள் கருதுகிறோம்.
ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட பீட்ஸில் எத்தனை கலோரிகள்? பதிவு செய்யப்பட்ட பீட்ஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 31 கிலோகலோரி ஆகும்.
இது பின்வருமாறு:
- 0.9 கிராம் - புரதம்;
- 0.1 கிராம் - கொழுப்பு;
- 5.4 கிராம் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளில் எத்தனை கலோரிகள் மற்றும் பி.ஜே.யுவின் கலவை ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். மரினேட் பீட்ஸில் 1 கிராம் புரதம், 0.05 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. கலோரிக் உள்ளடக்கம் 36.92 கிலோகலோரி.
சதவீதத்தில்:
- 16% புரதங்கள்;
- 17% கொழுப்புகள்;
- 67% - கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
பீட் வேகவைத்த BZHU இன் உள்ளடக்கம் (100 கிராம்):
- 1.52 கிராம் - புரதம்;
- 0.13 கிராம் - கொழுப்பு;
- 8.63 கிராம் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
கலோரி பீட் வேகவைத்த 42.66 கிலோகலோரி.
வைட்டமின்கள்
பீட்ஸின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. தாவரத்தின் வேரில் ஏராளமான மருத்துவ பண்புகள் காணப்படுகின்றன. மற்றும் இலைகளில். பீட் - வைட்டமின் தயாரிப்பு. மூல சிவப்பு பீட்ஸில் வைட்டமின்கள் என்ன, அவை எவ்வளவு உள்ளன என்பதை ஆராய்வோம்.
வைட்டமின் உள்ளடக்கம்:
- வைட்டமின் ஏ - 0.002 மி.கி.
- வைட்டமின் பி 3 - 0.4 மி.கி.
- வைட்டமின் பி 9 - 0.013 மி.கி.
- வைட்டமின் பி 1 - 0.02 மிகி.
- வைட்டமின் பி 5 - 0.1 மி.கி.
- வைட்டமின் சி - 10 மி.கி.
- வைட்டமின் பி 2 - 0.04 மி.கி.
- வைட்டமின் பி 6 - 0.07 மி.கி.
- வைட்டமின் ஈ - 0.1 மி.கி.
சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:
- செம்பு;
- அயோடின்;
- போரான்;
- இரும்பு;
- மாங்கனீசு;
- கோபால்ட்;
- வெண்ணாகம்;
- ஃப்ளோரின்;
- மாலிப்டினமும்;
- ரூபிடியம்;
- துத்தநாகம்.
கோயிட்டர், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அயோடின் உதவுகிறது. மேலும் இந்த ஆலையில் உள்ள குளோரின், கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றில் சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
உலர் விஷயம்
சேமிப்பகத்தின் போது மூலப்பொருளில் ஏற்படும் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகள் உலர்ந்த பொருளின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. உலர்ந்த பொருட்கள் பீட்ஸின் வேரில் உள்ளன. அவர்கள் தண்ணீரை அகற்றிய பின் தங்கினர்.
- உலர் விஷயம் - 25.
- நீர் - 75.
இந்த பொருட்களின் உள்ளடக்கம் பல்வேறு வகைகளை மட்டுமல்ல, காலநிலை நிலைகளையும் சார்ந்துள்ளது.
உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி
மேலே உள்ள தரவுகளிலிருந்து, அதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம் பீட் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது.
இது பின்வருமாறு:
- அயோடின்;
- இரும்பு;
- துத்தநாகம்;
- மாங்கனீசு;
- பொட்டாசியம்;
- கால்சிய
- பாஸ்பரஸ்;
- குரோம்;
- சல்பர்;
- நிக்கல்;
- ஃபோலிக் அமிலம்;
- மெக்னீசியம்.
நன்மைகள்
கலோரி மட்டுமல்ல, உடலின் நன்மைக்காகவும் பீட்ஸுக்கு பிரபலமானது. இந்த தயாரிப்பு பொது களத்தில் உள்ளது, எனவே பலர் இதை மருத்துவ வடிவத்தில் பயன்படுத்துகின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பீட்ரூட் இருதய நோய்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு, கல்லீரல் நோய் போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, மேலும் உடல் பருமனுக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கும் உதவுகிறது.
பெரும்பாலும் இது நாள்பட்ட மலச்சிக்கலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. செல்லுலோஸ் குடலை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் அமினோ அமிலங்கள் செல் சிதைவுக்கு உதவுகின்றன. பீட் ஜூஸ் இரத்த பிரச்சினைகளுக்கு நல்லது. அத்துடன் மிக இளம் உடலுக்கு பயனுள்ள பீட். நாற்காலியை இயல்பாக்குவதற்கு இது ஒரு மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இங்கே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தாதது.
மாதவிடாய் காலத்தில் ஒரு பெண் வேகவைத்த வேர் காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள் (ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு பீட்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி இங்கே நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்). ரத்த இழப்பை மீட்டெடுக்கவும், ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கவும் பீட் உதவும். இந்த ஆலை ஒப்பனை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எந்த பீட் உடலுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும் என்பதைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க - வேகவைத்த அல்லது பச்சையாக, இங்கே படியுங்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து மனித ஆரோக்கியத்திற்கான அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து என்ன நல்லது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
- நீரிழிவு நோயுடன் பயன்படுத்த முடியாது.
- நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்குடன்.
- பீட்ரூட் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது.
- யூரோலிதியாசிஸில் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படவில்லை, ஏனென்றால் தாவரத்தில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது.
- பீட்ஸின் சுத்திகரிப்பு விளைவு மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது நச்சுகளை மட்டுமல்ல, கால்சியத்தையும் கழுவும்.
- இரைப்பைக் குழாயின் (இரைப்பை அழற்சி, புண்) நோய்கள் உள்ளவர்களை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பீட்ரூட்டில் அமில எதிர்வினை உள்ளது மற்றும் செரிமான உறுப்புகளை எரிச்சலூட்டுகிறது.
- பெரிய அளவில் வரவேற்பு இரத்த நாளங்களின் பிடிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, மக்களுக்கு நீண்டகால ஒற்றைத் தலைவலி இருந்தால், அவர்கள் அதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
- ஹைபோடோனியாவின் ஆரோக்கியத்தில் மோசமான விளைவு. பீட்ரூட் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
முடிவில், அதை மீண்டும் கவனிக்க விரும்புகிறேன் முரண்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், பீட்ரூட் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பாக உள்ளது, இது பல்வேறு பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது, இது முதன்மையாக புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். அதை சாப்பிடுவது அவசியம், ஒருவரின் ஆரோக்கியத்தின் நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மட்டுமே அவசியம். ஒரு புதிய பீட்டில் எத்தனை கலோரிகள் அல்லது எந்த சுவடு கூறுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா, எல்லோரும் அவரே தீர்மானிக்கட்டும். முக்கிய விஷயம் - உணவில் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்! குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு சமையலில் பீட் பயன்படுத்தினால்.
