பீட்ரூட் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்: இது நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, வீட்டு அடுக்குகளில் நன்றாக வளர்கிறது, மலிவானது, இனிமையான சுவை மற்றும் கலவையில் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. பீட்ரூட் பலவகையான உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளது - சூப்கள், பக்க உணவுகள், சாலடுகள், பசி போன்றவை. ஆனால் குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பதற்கான இந்த வேர் பயிரைப் பற்றி துல்லியமாக பல சந்தேகங்கள் உள்ளன - காய்கறி அதை சப்ளிமெண்ட்ஸில் அறிமுகப்படுத்த ஏற்றதா, ஒரு வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு எப்போது, எப்படி மூல மற்றும் வேகவைத்த பீட் கொடுக்க முடியும், பீட் ஜூஸ் குடிக்கலாம்?
தயாரிப்பு பயன்பாட்டில் ஏன் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன?
அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களுடனும் ப்ரிக்கார்மில் உள்ள பீட்ஸ்கள் சீக்கிரம் நுழைவதில்லை.
அதாவது, இது ஒரு குழந்தையை அறிமுகப்படுத்துவதில் அர்த்தமுள்ள முதல் காய்கறி அல்ல. பீட் பல கழித்தல் உள்ளது.
- வேர் பயிர் அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகளை குவிக்க முடியும், இதன் மூலம் குழந்தையின் உடலை சமாளிக்க முடியாது.
- பீட் - மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட காய்கறிகளில் ஒன்று (குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் பீட்ஸுக்கு ஒவ்வாமை எவ்வாறு வெளிப்படுகிறது மற்றும் இந்த சிக்கலை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பது குறித்த விவரங்களுக்கு இங்கே படிக்கவும்).
- சிறு வயதிலேயே பயன்படுத்தும்போது, பீட் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.
எந்த வயதிலிருந்து நீங்கள் கூடுதல் கொடுக்க முடியும்?
குழந்தைகளுக்கு பீட் கொடுக்க எத்தனை மாதங்கள் அல்லது வருடங்கள் தொடங்கி, 8 அல்லது 10 மாத குழந்தை காய்கறி சாப்பிட முடியும், எந்த அளவு?
சில நாடுகளில், எடுத்துக்காட்டாக, இந்தியாவில் அல்லது இங்கிலாந்தில், ஆறு மாத வயதிலிருந்தே தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது குழந்தைகளுக்கு பீட்ரூட் வழங்கப்படுகிறது (எச்.பி.க்கு பீட் அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்பதையும், ஒரு நர்சிங் தாயின் உணவில் இந்த காய்கறியை எவ்வாறு சரியாக நுழைப்பது என்பதையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்). எங்கள் குழந்தை மருத்துவர்கள் அவசரப்பட்டு எட்டு மாதங்கள் காத்திருக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த வயதில் மட்டுமே குழந்தையின் உணவில் பீட்ரூட் ப்யூரி அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது மற்ற காய்கறிகள் அல்லது தானியங்களுடன் கலக்கப்பட வேண்டும்.
குழந்தை வேரை நன்கு பொறுத்துக்கொண்டால், படிப்படியாக நீங்கள் எண்ணிக்கையை மூன்று தேக்கரண்டி வரை அதிகரிக்கலாம். வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல், பீட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த வழக்கில், காய்கறி கூழ் வேர் காய்கறிகளின் மொத்த அளவு அதிகபட்சம் 30% ஆக இருக்க வேண்டும்.
10 மாத வயதிலிருந்து, குழந்தைகள் சூப் மற்றும் சாலட்களில் பீட் சேர்க்கலாம், காய்கறி கேசரோல்கள் மற்றும் பஜ்ஜி ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம்.
ஆண்டுக்கு முன் சாப்பிடுவது எது நல்லது: மூல அல்லது வேகவைத்த காய்கறி?
எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், மூல வேர் காய்கறிகளில் அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, ஆனால் குழந்தைகளுக்கு பீட் கொடுக்க ஒரு வருடம் வரை வெப்ப சிகிச்சை மட்டுமே செய்ய முடியும், அதாவது, அது சமைக்கப்படும் போது, சுடப்படும் அல்லது வேகவைக்கப்படும் போது.
மூல காய்கறி குழந்தையின் குடலில் மிகவும் வலுவான எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. வேகவைத்த வேர் பயிரில், சில வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் குழந்தைகளின் செரிமான அமைப்பை மோசமாக பாதிக்கும் பழ அமிலங்களின் அளவு குறைகிறது. பிளஸ் சமைக்கும் செயல்பாட்டில் பெரும்பாலான நைட்ரேட்டுகள் பீட் குழம்புக்குள் செல்கின்றன, இது சாப்பிடாது. ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகள்: ஃபைபர், பெக்டின், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பல - வேகவைத்த காய்கறிகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
குடல் பெருங்குடல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகள் அல்லது உணவு ஒவ்வாமை, பீட், 12 மாதங்களிலிருந்து மட்டுமே சப்ளிமெண்ட்ஸில் செலுத்தப்படும் வேகவைக்கும் போக்கு உள்ளது. உங்கள் குழந்தையின் உணவில் சீக்கிரம் பீட் சேர்த்தால், குடல் பிரச்சினைகள் தொடங்கலாம் - வயிற்றுப்போக்கு, அஜீரணம். ஒரு காய்கறியில் நைட்ரேட்டுகள் இருந்தால், குழந்தையின் உடல், அவற்றை சமாளிக்க முடியாமல், விஷத்தின் அறிகுறிகளைக் காட்டக்கூடும்.
பயனுள்ள வேர் காய்கறி என்றால் என்ன, ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா?
- பீட்ரூட் மிகவும் பயனுள்ள வேர் காய்கறி, இதில் குழந்தைகளுக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்கள், கரிம அமிலங்கள், பெக்டின்கள், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளிட்ட தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. காய்கறியில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் உள்ளன.
- பீட் - குழந்தைகளில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இன்றியமையாத கருவி, அதில் இரும்புச்சத்து இருப்பதால், குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
- மலச்சிக்கலுக்கு, குழந்தை மருத்துவர்கள் குழந்தைகளுக்கு பீட்ரூட் ப்யூரி அல்லது ஜூஸை பரிந்துரைக்கின்றனர் - பீட்ஸில் உள்ள பழ பெக்டின்கள் காரணமாக பெரும்பாலான மருந்துகளை விட குடல் பிரச்சினைகளை அவர்கள் சமாளிக்க முடிகிறது.
- பீட்ஸில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை குழந்தைகளில் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன.
- ஒரு பயனுள்ள வேர் பயிர் சிறியவர்களின் பசியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அதிக அளவு சுவடு கூறுகள் மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதைத் தூண்டுவது மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் வளர்ச்சியை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
- கண்பார்வை பலப்படுத்துகிறது, குழந்தைகளின் நரம்பு மண்டலத்தின் கலவையில் உள்ள பீட்டானுக்கு நன்றி மேம்படுத்துகிறது.
- பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே, நார்ச்சத்து இருப்பதால் பீட் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. வேர் பயிர்கள் குழந்தைகளின் உடலை வைட்டமின்களால் நிறைவு செய்கின்றன, வைட்டமின் குறைபாட்டுடன் தொடர்புடைய நோய்களான ரிக்கெட்ஸ், இரவு குருட்டுத்தன்மை, குளோசிடிஸ் மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ் போன்ற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கின்றன.
மிதமான நுகர்வு மற்றும் சரியான நேரத்தில் உணவை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், பீட் நடைமுறையில் பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. வேகவைத்த பீட்ஸுக்கு அதிக உற்சாகத்துடன், இது ஒரு குழந்தையின் குடல்களை தளர்த்தும், பீட் சாறு சில நேரங்களில் இரைப்பைக் குழாயில் பெருங்குடல் மற்றும் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வேர் பயிர்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு குழந்தைகளின் உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே அவை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.
கவர்ச்சியை எவ்வாறு உள்ளிடுவது: படிப்படியான வழிமுறைகள்
ஒரு பொருளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு மிக முக்கியமான விஷயம் சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. பண்ணை கடைகளில் பீட் வாங்க அல்லது தோட்டத்தைப் பயன்படுத்த சிறந்தது.
கவனம் செலுத்துங்கள்! ஒரு கடையில் வாங்கும் போது, வெள்ளை நிற கோடுகள் இல்லாமல் நடுத்தர அளவிலான, அடர்த்தியான, பிரகாசமான பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய வேர் காய்கறிகள் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், குறைந்தபட்ச நைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன.
குழந்தைகளுக்கு சமையல்
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
முதலாவதாக, குழந்தையின் உணவில் பீட்ரூட் கூழ் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
- அதன் தயாரிப்புக்காக, ஒரு சிறிய பீட் நன்கு கழுவப்பட வேண்டும், ஒரு கடற்பாசி பயன்படுத்தி, மேலே துண்டிக்கப்பட வேண்டும் (இது அதிகபட்ச அளவு நைட்ரேட்டுகளை குவிக்கிறது) மற்றும் தயாராகும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
- சருமத்தை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அதன் கீழ் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் பீலில் சமைத்த பீட்ரூட் அதிக சுவை கொண்டது. தோலை நீக்க ஏற்கனவே கொதித்த பிறகு.
- உரிக்கப்படுகிற வேர் காய்கறி ஒரு கலப்பான் கொண்டு தரையில் உள்ளது மற்றும் குழந்தைக்கு ஏற்கனவே தெரிந்த காய்கறிகளுடன் கலக்க வேண்டும் - சீமை சுரைக்காய், கேரட், உருளைக்கிழங்கு.
அரை டீஸ்பூன் தொடங்கி மதிப்புள்ளது, எதிர்காலத்தில் தொகையை அதிகரிக்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட பிசைந்த பீட் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. குழந்தை ப்ரிக்கார்முடன் பழகும்போது - வேர் காய்கறியைத் தனித்தனியாகக் கொடுக்கலாம், சூப்களில் ஒரு இழிவான வடிவத்தில் அறிமுகப்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பீட் ஜூஸ்
பீட்ரூட் சாறு தயாரிக்க, வேர் பயிரை நன்கு கழுவி, மேலே துண்டித்து கொதிக்கும் நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒரு ஜூசர் சாறு முன்னிலையில் அதில் ஒரு ஆப்பிளாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சாதனம் இல்லையென்றால் - பீட்ஸை நன்றாக அரைத்து அரைத்து, நெய்யைப் பயன்படுத்தி சாற்றை பிழியலாம்.
முடிக்கப்பட்ட பானம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், அவ்வப்போது நுரை அகற்றப்படும். அதன் பிறகு, தண்ணீர் அல்லது ஆப்பிள் சாறுடன் குறைந்தபட்சம் 1/2 விகிதத்தில் நீர்த்தவும்.
வேகவைத்த வேர் காய்கறிகள்
வேகவைத்த வேரின் பீட்ரூட் கூழ் தானியங்களுடன் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது - பக்வீட், பார்லி, பார்லி, கோதுமை. குழந்தையின் வயதைப் பொறுத்து, மூன்று டீஸ்பூன் பீட் ப்யூரி வரை தண்ணீரில் சமைத்த கஞ்சியில் சேர்க்கலாம்.
உணவில் எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பையும் போல - காலையில், நிரப்பு உணவை கவனமாக அறிமுகப்படுத்தியது.
உணவில் பீட் அறிமுகம் தொடங்கிய பிறகு, நீங்கள் குழந்தையின் எதிர்வினையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் சாத்தியமான ஒவ்வாமைகளை அகற்ற வேண்டும். குழந்தையின் தோலில் முதல் சிவத்தல் அல்லது சொறி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
1 வருடம் மற்றும் 2 ஆண்டுகளில் குழந்தையை நான் எவ்வாறு கொடுக்க முடியும்?
12 மாதங்களில், குழந்தை பீட்ரூட் ப்யூரி மட்டுமல்லாமல், சிறிய அளவிலும், பீட் கேசரோல்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து, சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த காய்கறி கட்லெட்டுகளை பீட்ஸுடன் சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.
இரண்டு வயதிலிருந்தே, ஒரு குழந்தை பெரியவர்களைப் போலவே சாப்பிடலாம் - அதாவது, நீங்கள் அவரை ஒரு வினிகிரெட், பீட் சாலட், பீட் அல்லது ஜூஸுடன் காய்கறி குண்டு போன்றவற்றைப் பிரியப்படுத்தலாம் - எப்போதும் தண்ணீர் அல்லது வழக்கமான பானத்துடன் நீர்த்தலாம்.
ஒவ்வாமை உள்ளதா?
அம்மோனியம் சல்பேட்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாக குழந்தைகளுக்கு பீட்ஸுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம் - வேர் பயிர்களுக்கு பிரபலமான உரம். குழந்தைகளில் சல்பேட் சகிப்புத்தன்மை மிகவும் பொதுவானது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் இந்த காய்கறிக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா, மேலும் அது எவ்வாறு வெளிப்படுகிறது என்பது பற்றி மேலும் படிக்க, இங்கே படியுங்கள்.
இது முக்கியம்! பீட்ஸின் உணவில் நிர்வகிக்கப்படும் போது, ஒரு குழந்தைக்கு இது உள்ளது: ஒவ்வாமை நாசியழற்சி, கண்களின் சிவத்தல் மற்றும் கிழித்தல், தோல் சொறி, வலி மற்றும் வீக்கம்; வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு - வேர் காய்கறிகளை உடனடியாக சாப்பிடுவதை நிறுத்தி மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
எனவே, ஆரோக்கியமான குழந்தைகளின் உணவில் பீட் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும் - அதன் நன்மைகள் மிக அதிகம், சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது, எதிர்மறை விளைவுகள் குறைக்கப்படுகின்றன.
