குளிர்காலத்திற்கான பழங்களை பாதுகாத்தல்: வெயிலில் பேரீச்சம்பழத்தை எப்படி உலர்த்துவது?

உலர்ந்த பழம் அதைப் பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகள் நீண்ட காலமாக, இது எங்களுக்கு குறிப்பாக உண்மை - நீண்ட மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் கோடைகால பழங்களால் சலிப்படைவது கடினம் அல்ல.

உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து அற்புதமான கலவைகள், காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்களை நீங்கள் செய்யலாம், அவற்றை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, துண்டுகள் மற்றும், நிச்சயமாக, எல்லாவற்றையும் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம், அதைப் போலவே.

சிறந்த தேர்வு அறுவடை ஒரு பேரிக்காய்.

இது சுவையானது மட்டுமல்ல, மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, இதயம் மற்றும் கணையம் ஆகியவற்றின் கோளாறுகளுக்கு பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பழம்.

பேரிக்காய் வேறு உயர் பிரக்டோஸ்எனவே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், சுக்ரோஸை தங்கள் உணவுகளில் மாற்ற முற்படுபவர்களுக்கும் இது சிறந்தது. இருப்பினும், வெற்று வயிற்றில் பேரீச்சம்பழம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சில நிபந்தனைகளால் பாதாள அறையிலோ அல்லது வீட்டிலோ புதியதாக சேமிக்க ஏற்ற பேரீச்சம்பழங்கள் நம் விஷயத்தைப் போலவே உலரலாம் அல்லது உறைந்திருக்கலாம் அல்லது உலரலாம்.

பொது விதிகள்

பேரிக்காயை வெயிலில் சரியாக உலர்த்துவது எப்படி? திறந்த வெளியில் பேரீச்சம்பழங்களை சுயமாக உலர்த்துவது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.

சிலர் அடுப்பில் பேரிக்காயை உலர விரும்புகிறார்கள் - இது மிகவும் அணுகக்கூடியது மற்றும் வேகமானது, ஆனால் சூரியனின் கீழ் உலர்த்துவது கருதப்படுகிறது மிகவும் இயற்கை மற்றும், இதன் விளைவாக, உகந்ததாகும்.

உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்யலாம். நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய அடிப்படை விதிகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

கவனமாக எண்ணுங்கள் வானிலை காலம் உலர்த்துவதற்கு - பல நாட்களுக்கு மழை எதிர்பார்க்கக்கூடாது. உலர்த்தும் தேவைக்கான பழம் கவனமாக தேர்வு செய்யவும் - அவை சரியான தரம், பழுத்த நிலை, புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்பைக் கொண்டிருப்பது நல்லது.

நிச்சயமாக பழத்தை வெட்டுங்கள் - எனவே உலர்த்தும் செயல்முறை கருவின் அனைத்து பகுதிகளிலும் சமமாகவும் விரைவாகவும் நடக்கும். காற்றில் உலர்த்தும்போது, ​​பழத்தை பூச்சியிலிருந்து பாதுகாப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த பணி செய்தபின் சமாளிக்கிறது cheesecloth - பேரீச்சம்பழம் விரிந்த துணியால் மூடி, மிட்ஜ்கள் அவற்றைத் தொட முடியாது.

விரிவான வழிமுறைகள்

பழத்தின் தேர்வு

ஒவ்வொரு பழமும் வெயிலில் பேரிக்காயை உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது அல்ல. சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். எங்கள் குறிக்கோள் - மிதமாக உலர்ந்த (அதிக ஈரப்பதம் இல்லாமல்) மற்றும் தடித்த, பின்னல் இல்லை மற்றும் ஒரு பெரிய பேரீச்சம்பழங்கள் ஒரு இனிமையான நறுமணம் மற்றும் சுவை கொண்டவை அல்ல. தரங்கள்: பெர்கமோட், எலுமிச்சை, வன அழகு, தல்கர் அழகு, விக்டோரியா போன்றவை.

பழுத்த மற்றும் புதிய பேரீச்சம்பழங்களுக்கு மட்டுமே நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம். அளவுக்கு மீறி பழுத்த எந்த வகையிலும் தேவையில்லை - அவை ஏற்கனவே அழுக ஆரம்பித்துவிட்டன, உலர்த்தியதன் விளைவாக உங்களை வருத்தப்படுத்தும்.

பயிற்சி

முதல் பேரிக்காய் அவசியம் நன்கு துவைக்க. சருமத்தை வெட்டுவது அவசியமில்லை, ஆனால் இது மிகவும் கடினமாக இருந்தால் இதைச் செய்யலாம். பழங்கள் துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன - உங்கள் சுவைக்கு, விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. மிகச் சிறிய பேரீச்சம்பழங்கள் கூட முழுமையாக உலரலாம்.

கூடுதல் செயலாக்கம்

சில நேரங்களில், உலர்த்துவதற்கு முன், அடிப்படை தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக, கூடுதல் நடைமுறைகள் மேலும் உயர் தரமான உலர்ந்த பழங்களுக்கு.

இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட பேரீச்சம்பழம் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, நீங்கள் தண்ணீரில் சேர்க்கலாம் சர்க்கரை.

பின்னர் பழம் கொதிக்கும் நீரிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே வெட்டப்படும்.

செயல்முறை

உலர சரியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது பாதி போர். மிக முக்கியமான நிபந்தனைகள்:

• நேரடி சூரிய ஒளிக்கான அணுகல்;
• புதிய காற்று அணுகல்;
• பழத்தைப் பின்பற்றும் திறன்.

வெட்டப்பட்ட பேரீச்சம்பழம் தீட்டப்பட்டது கட் அவுட் மேற்பரப்பில், பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாக்க துணி துணியால் மூடி, தயாராக இருக்கும் வரை 2-4 நாட்கள் விடவும், பார்வை மதிப்பீடு செய்யப்படும்.

செயல்பாட்டில், சில நேரங்களில் துண்டுகளை மாற்ற மறக்கக்கூடாது. வெயில் உலர்த்தும் போது, ​​பழம் நிழல்களுக்குள் கொண்டு செல்லப்படுகிறதுஅங்கு அவை இறுதியாக இரண்டு நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

சிறிது நேரம் சன்னி வானிலை மாறினால் மேகமூட்டம்பழத்தை கொட்டகையின் கீழ் தற்காலிகமாக நகர்த்துவது நல்லது, இல்லையெனில் மழை உங்கள் உழைப்பை அழித்துவிடும்.

நீங்கள் பார்க்கிறபடி, உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலோ அல்லது நாட்டிலோ அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் உலர்ந்த பழங்களை சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, இதன் விளைவாக நீங்கள் பெறுவீர்கள் சிறந்த தயாரிப்புநீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும்.

ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி இந்த வீடியோவில் உங்களுடன் பால்கனியில் பேரீச்சம்பழத்தை உலர்த்துவது எப்படி என்பதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வார்: