வான்கோழி கல்லீரலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நம் வாழ்க்கையில் பெரும்பாலும் நாம் ஒரு சங்கடத்தை சந்திக்கிறோம்: சுவையானது தீங்கு விளைவிக்கும், மற்றும் பயனுள்ள சுவையாக இருக்காது. ஆனால் வான்கோழி கல்லீரல், ஒரு பெரிய சுவை கணிசமான நன்மையுடன் இணைந்தால் அரிதான விதிவிலக்காகும். இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு பற்றி மேலும் அறிக.

உள்ளடக்கம்:

• வீடியோ: வான்கோழி கல்லீரலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
• பயனுள்ள வான்கோழி கல்லீரல் என்றால் என்ன
• குழந்தைகளுக்கு நன்மைகள்
• கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மைகள்
• வயதானவர்களுக்கு நன்மைகள்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு நன்மைகள்
• காயம்
• துருக்கி கல்லீரல் சமையல்
• தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலோரிகள்

வான்கோழி கல்லீரலின் வேதியியல் கலவை மிகவும் நிறைவுற்றது - இதில் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, மேலும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது நல்ல உடல் வடிவத்தை பராமரிக்க பங்களிக்கிறது.

அதன் வேதியியல் மற்றும் வைட்டமின் கலவையை விரிவாகக் கருதுவோம். நூறு கிராம் கல்லீரலில் உள்ளது:

1. கொழுப்பு - 22 ஆண்டுகள்
2. பெல்கோவ் - 19.5 கிராம்
3. சாம்பல் - 0.9 கிராம்
4. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - இல்லை.
5. நீர் - 57.7 கிராம்.

வான்கோழி, வாத்து, கினியா கோழி, வாத்து, முயல், ஆடுகளின் கலவை, நன்மைகள் மற்றும் சமையல் இறைச்சி பற்றி படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் 276 கலோரிகள். ஆனால் இந்த எண் நிலையானது அல்ல.

வீடியோ: வான்கோழி கல்லீரலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, 100 கிராம் கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் மற்றும் ஓட்மீல் ஒரு பக்க டிஷ் 241 கிலோகலோரிகளாக இருக்கும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த கல்லீரலின் ஒத்த பகுதியில் - 228 கிலோகலோரிகள், மற்றும் வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மல்டிகூக்கர், இன்னும் குறைவாக - 146 கிலோகலோரிகள்.

வைட்டமின்கள் இருப்பது:

கனிம அமைப்பு:

இது முக்கியம்! துருக்கி கல்லீரலுக்கு தண்ணீரில் அல்லது பாலில் ஊறவைத்தல் தேவையில்லை.

பயனுள்ள வான்கோழி கல்லீரல் என்றால் என்ன

வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் தாராளமாக இருக்கும் வேதியியல் கலவை இதன் பயன்பாடு ஆகும். எடுத்துக்காட்டாக, இதில் உள்ள செலினியம் அயோடினை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் தைராய்டு நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் அவசியம். வைட்டமின் ஈ ஆன்டிடூமர் மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டரி ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது.

எந்தவொரு இறைச்சியிலும் முரணாக இருக்கும் நபர்களுக்கு, கல்லீரல் உங்களை முழுமையாகப் பெற அனுமதிக்கிறது, கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இறைச்சியை மாற்றுகிறது, இதேபோன்ற சுவைக்கு நன்றி.

பொது பயன்பாட்டைக் கவனியுங்கள்:

1. வைட்டமின் பி 12 க்கு நன்றி, உற்பத்தியில் பெரிய அளவில், ஹீமாடோபாயிஸ் செயல்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் இரத்த சோகைக்கான காரணங்களை நீக்குகிறது.
2. வைட்டமின் ஈ, ஒரு சிறந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றி, உடலின் வயதைக் குறைக்கிறது, செல்களை மீண்டும் உருவாக்குகிறது மற்றும் பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.
3. துணை தயாரிப்பில் நிகோடினிக் அமிலம் உள்ளது, இது பல நோய்களை குணப்படுத்த பயன்படுகிறது.

   வேர்க்கடலை, கொத்தமல்லி, பிஸ்தா, ஜாதிக்காய் மற்றும் பைன் கொட்டைகள், உலர்ந்த காளான்கள் (ஆஸ்பென், பொலட்டஸ் காளான்கள், தேன் அகாரிக்ஸ்) மற்றும் உணவு பண்டங்களை போன்றவற்றில் அதிக அளவு நிகோடினிக் அமிலம் காணப்படுகிறது.

4. வைட்டமின் சி, இது நிறைய, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
5. வைட்டமின் ஏ சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, அதே போல் நகங்கள் மற்றும் கூந்தல், கண்பார்வை மேம்படுத்துகிறது.
6. கல்லீரலில் உள்ள செலினியம் தைராய்டு சுரப்பியில் ஒரு நன்மை பயக்கும், உடலால் அயோடினை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
7. கல்லீரல் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
8. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
9. நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகிறது, குறிப்பாக, பதட்டத்தை நீக்கி, தூக்கத்தை பலப்படுத்துகிறது.
10. காயங்களுக்குப் பிறகு எலும்பு திசுக்களை விரைவாக மீட்டெடுக்க பங்களிக்கிறது.

குழந்தைகளுக்கு நன்மைகள்

குழந்தைகளுக்கு, உணவில் உள்ள வான்கோழியின் இந்த பகுதி மதிப்புமிக்கது மற்றும் அவசியமானது, ஏனெனில்:

1. குழந்தையின் அனைத்து உறுப்புகளின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது.
2. எலும்பு திசு மற்றும் தசைகளை பலப்படுத்துகிறது.
3. இது குழந்தையின் உடலை புரதங்கள் உள்ளிட்ட மதிப்புமிக்க பொருட்களால் வளர்க்கிறது.
4. விரைவாக நிரப்புகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மைகள்

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அதன் பயன்பாட்டில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. மாறாக:

1. இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 9, இதன் தயாரிப்பு பணக்காரமானது, குழந்தையின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கும், இரத்த சோகை தடுப்புக்கும் அவசியம்.
2. கல்லீரல் இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த தொனியை மேம்படுத்துகிறது.
3. கல்லீரலின் பயன்பாடு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் செரிமான செயல்முறையை சீராக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக, மலம் கழிப்பதை மீறுவதற்கு இது உதவுகிறது, இது பெரும்பாலும் கர்ப்ப காலத்தில் நிகழ்கிறது.

இது முக்கியம்! வான்கோழி கல்லீரலை சமைக்க மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளைப் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

வயதானவர்களுக்கு நன்மைகள்

வயதானவர்களுக்கு, கல்லீரல் அதில் நன்மை பயக்கும்:

1. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வயதைத் தடுக்கிறது மற்றும் மறைதல் செயல்பாடுகளின் மீளுருவாக்கம் தூண்டுகிறது.
2. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய, சிறுநீரகங்களையும் கல்லீரலையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.
3. கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.
4. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.
5. இது காயங்கள் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளுடன் எலும்பு திசுக்களின் விரைவான மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், சில வகையான இறைச்சிகளில் முரணாக உள்ளனர், வான்கோழி கல்லீரல் அவர்களுக்கு ஈடுசெய்யும். விரைவான மற்றும் உயர்தர பசி தணிப்பது பகுதிகளைக் குறைக்கவும் கூடுதல் எடையை அதிகரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது, இது இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகளில்: பீன்ஸ், பார்லி, அவுரிநெல்லிகள், ஆளி விதைகள், கீரை, ப்ரோக்கோலி, கிவி, அஸ்பாரகஸ், செலரி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கூனைப்பூக்கள், லீக்ஸ், சீமை சுரைக்காய், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய்.

கல்லீரல் மற்றும் விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபடும் நபர்களுக்கு பயனளிக்கும். இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆற்றல் இருப்புகளை நிரப்புகிறது, தேவைப்பட்டால், தசைகளின் அளவு, அளவு மற்றும் எடையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. கூடுதலாக, எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துவதற்கும், காயங்களுக்குப் பிறகு ஆரம்பகால மறுவாழ்வு அளிப்பதற்கும் கல்லீரல் விளையாட்டு வீரர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது. இது மற்றொரு முக்கியமான தரத்தையும் கொண்டுள்ளது - ஒரு ஆண்டிடிரஸன் சொத்து, அதாவது தோல்வி ஏற்பட்டால் அது உணர்ச்சி அனுபவங்களை மென்மையாக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? அமெரிக்காவில், வான்கோழி முக்கிய கிறிஸ்துமஸ் உணவாகும்.

காயம்

வான்கோழி கல்லீரல், ஒரு பெரிய நன்மைக்கு கூடுதலாக, தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

இதை மக்கள் பயன்படுத்த தேவையில்லை:

• அதிக கொழுப்பு;
• உயர்த்தப்பட்ட ஹீமோகுளோபின்;
• சிறுநீரக செயலிழப்பு;
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.

முரண்பாடுகள் இருந்தபோதிலும் அல்லது அறியாமை காரணமாக, அத்தகையவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பை முயற்சிக்க இன்னும் வாய்ப்பு இருந்தால், வடிவத்தில் சாத்தியமான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்:

• இருமல் மயக்கங்கள்;
• படை நோய் போன்ற சொறி;
• குமட்டல் மற்றும் வாந்தி;
• குயின்கேவின் எடிமா.

துருக்கி கல்லீரல் சமையல்

காய்கறிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் உட்பட கல்லீரலை சமைப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது சுண்டவைத்த, வறுத்த மற்றும் சுடப்பட்ட, அடுப்பில், மின்சார அடுப்பில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. இது பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

இது முக்கியம்! வான்கோழி கல்லீரலில் இருந்து மிகவும் பயனுள்ள உணவுகள், ஒரு ஜோடியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - அவை அதிகபட்ச அளவு நன்மை பயக்கும் பொருட்கள்.

வேகவைத்த கல்லீரலில் இருந்து உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றை தயாரிக்கும் போது தயாரிப்பு குறைந்தபட்சம் 40 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது, காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கல்லீரலின் சிறந்த சுவை. கூடுதலாக, காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கும்போது, ​​பொருட்களின் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒருவருக்கொருவர் வளப்படுத்துகின்றன. கல்லீரல் பிலாப்பின் சுவையும் நல்லது - இது அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலை நீங்கள் குடித்தால் இது மிகவும் சுவையாகவும், இதயமாகவும் இருக்கும். அதனுடன் கூடிய சூப்களும் மிகச் சிறந்தவை, எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், அஸ்பாரகஸ், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு கிரீம் சூப். நீங்கள் பீன்ஸ், நூடுல்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி பயன்படுத்தினால் நல்ல சேர்க்கைகள் பெறப்படுகின்றன.

கல்லீரல் இறைச்சியை விட மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால், அதிலிருந்து பலவிதமான சாஸ்கள், துண்டுகள், ம ou ஸ்கள் தயாரிப்பது எளிது. ஆனால் உறைந்த கல்லீரல் அதன் அனைத்து நன்மை தரும் குணங்களையும் இழக்கிறது என்பதையும், கூடுதலாக, சில சுவைகளையும் மறந்துவிடக் கூடாது.

வீடியோ: வான்கோழி கல்லீரல் செய்முறை

தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஒரு நல்ல கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் விதிகளிலிருந்து ஒருவர் தொடர வேண்டும்:

1. குளிர்ந்த கல்லீரலைப் பெறுங்கள், உறைந்த ஒன்றில் பல மதிப்புமிக்க பண்புகள் மறைந்துவிடும்.
2. கல்லீரலின் கட்டமைப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம் - இது மென்மையான மற்றும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும், அடர்த்தியான மற்றும் கூர்மையான விளிம்புகளுடன்.
3. சிவப்பு-பழுப்பு நிறம், ஒரு கவர்ச்சியான வாசனை மற்றும் இரத்த உறைவு இல்லாதது தயாரிப்பு தரத்தின் அறிகுறிகளாகும்.

ஒரு பொருத்தமான தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, ஒரு குளிர்ந்த கல்லீரலை ஒரு நாள் முழுவதும் சேமிக்க முடியும் என்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக்கூடாது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வான்கோழி கல்லீரல் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? அமெரிக்காவில் ஒரு பொது விடுமுறையான நன்றி, துருக்கி தினம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் முதன்முதலில் குடியேறியவர்கள் இந்த பறவைகளால் உள்ளூர் இந்தியர்களால் நன்கொடை வழங்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது - இது காலனியில் விவசாய வளர்ச்சிக்கு நிறைய பங்களித்தது.

வான்கோழி கல்லீரல் உணவுகளை உண்ணும் இன்பத்தை நீங்களே மறுக்காமல், அற்புதமான சுவையை அனுபவித்து, பல மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யலாம்.