மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அனைத்து மக்களின் உணவில் இருக்க வேண்டிய உணவுகளில் முட்டை ஒன்றாகும். முதலாவதாக, அவை விலங்கு புரதத்தின் மூலமாகவும், பல பயனுள்ள பொருட்களாகவும் மனிதனால் தேவைப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் ஆபத்துகளைப் பற்றி பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஏனென்றால் மஞ்சள் கருவில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு உள்ளது. கட்டுரையில் நாம் வாத்து முட்டைகள் எவ்வளவு பயனுள்ளவை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்போம், அவற்றில் எது சமைக்கப்படலாம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது.
கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
புதிய தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 185 கிலோகலோரி. இந்த அளவு உற்பத்தியில் 13.3 கிராம் புரதங்கள், 14.5 கிராம் கொழுப்புகள் மற்றும் 0.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. 
உற்பத்தியின் கலவை மிகவும் பணக்காரமானது:
- கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களும் (ஏ, டி, பி 2, பி 4, பி 5, பி 9, பி 12);
- ஏராளமான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் (பாஸ்பரஸ், இரும்பு, செலினியம்);
- ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
- ஈடுசெய்ய முடியாத மற்றும் மாற்றக்கூடிய, நிறைவுற்ற கொழுப்பு, மோனோசாச்சுரேட்டட், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமினோ அமிலங்கள்.
இது முக்கியம்! அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், வாத்து முட்டை உணவுகள் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் அடிக்கடி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.
சுவை: கோழியிலிருந்து வேறுபட்டது
கோழியைப் போலன்றி, வாத்து முட்டைகளை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வரையலாம் - வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறமாக அல்லது நீல நிறத்தில். அளவில், அவை கோழியை விட சற்றே உயர்ந்தவை - அவற்றின் எடை 90 கிராம் வரை இருக்கும், அதே நேரத்தில் கோழி 50 கிராம் எடையும் இருக்கும். 
அவை சுவையில் வேறுபடுகின்றன - வாத்து ஒரு வலுவான நறுமணம் மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது. வெவ்வேறு உணவுகளில் உள்ள வாத்து முட்டைகள் அனைத்து பொருட்களுக்கும் இசைவானவை என்பதையும் அவற்றின் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிப்பதில்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கோழி முட்டைகளின் பயன்பாட்டைப் பற்றி மேலும் அறிக: பயனுள்ளவை என்ன, நீங்கள் பச்சையாக சாப்பிடலாமா, முட்டையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு; முட்டையின் புத்துணர்வை எவ்வாறு சரிபார்க்க வேண்டும் (தண்ணீரில்).
வாத்து முட்டைகள் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் கலவையைப் பார்க்கும்போது, அது உடலுக்குத் தரும் பெரும் நன்மைகளை உடனடியாக புரிந்துகொள்கிறீர்கள். பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்களுக்கு, ஒரு நோய்க்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுக்க வேண்டியவர்களுக்கு, எடை அதிகரிக்க, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். 
உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடும் நபர்களின் உணவில் அவர் தொடர்ந்து இருக்க வேண்டும். கால்சியம், பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட முட்டைகளை உருவாக்கும் தாதுக்கள் ஒரு நபரின் எலும்புக்கூடு மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகின்றன. ஃபோலிக் அமிலம் ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்பு மற்றும் இரத்தத்தை உருவாக்கும் செயல்முறையில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெண் வாத்துகள் மட்டுமே முணுமுணுக்க முடியும். ஆண்களுக்கு இந்த திறன் இல்லை.
கோபாலமின் அல்லது வைட்டமின் பி 12 இன் வாத்து முட்டையின் உள்ளடக்கத்தை சமப்படுத்தக்கூடிய சில தயாரிப்புகள் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் உருவாக்கம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம், நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு காரணமாகும். 
செலினியம் மனித உடலில் செலுத்தப்படும்போது உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. நபர் பாதகமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள், வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு ஆளாக நேரிடும்.
வாத்து, தீக்கோழி, சீசர், காடை முட்டைகள் ஆகியவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது நான் சாப்பிடலாமா?
சால்மோனெல்லா பெரும்பாலும் நீர்வீழ்ச்சியின் முட்டைகளில் ஊடுருவுகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள், உற்பத்தியில் இத்தகைய பணக்கார கலவை இருந்தபோதிலும், நச்சுத்தன்மையின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக அதன் பயன்பாட்டைக் கைவிடுவது நல்லது. ஆனால் சில வல்லுநர்கள் இதை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவி 15 நிமிடங்கள் கொதித்தபின் பயன்படுத்தலாம், அதே போல் பேக்கிங்கிலும் குறைந்தது 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கலாம். இறுதியில், தேர்வு எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்க்கு உள்ளது.
இது முக்கியம்! கர்ப்ப காலத்தில், கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
பாலூட்டும் நேரத்தில் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டை ஒத்திவைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையைத் தூண்டும். 
சமையலில் பயன்படுத்துவது எப்படி
கோழி மற்றும் காடைகளுக்கு பிரபலமாக வாத்து முட்டைகள் மிகவும் தாழ்ந்தவை, ஆனால் அவை உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில நாடுகளில், இந்த தயாரிப்பு ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, சமைக்கும்போது, ஆங்கிலம் அவர்களை வணங்குகிறது. மேலும் பிலிப்பைன்ஸில், அவர்கள் ஒரு கிருமியுடன் வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிடுகிறார்கள்.
வாத்து இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து எது நல்லது, என்ன சமைக்க முடியும் என்பதை அறிக.
வாத்து முட்டையிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்
இந்த தயாரிப்பு முடியும் சமைக்கவும், வறுக்கவும், பேஸ்ட்ரிகள், சாலட்களில் சேர்க்கவும். முட்டை அதிக சத்தான மற்றும் பெரியதாக இருப்பதால், அவை குறைந்த தயாரிப்பு நுகர்வு தேவைப்படும். 
அவற்றை பேக்கிங்கில் வைப்பது மிகவும் நல்லது - மாவை அழகாக சிவப்பு நிறமாகவும் சுவைக்க சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் அப்பத்தை, பிஸ்கட், கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கான கேக்குகள், குக்கீகளை செய்யலாம். 
எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்
வாத்து முட்டைகள் கோழியை விட நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும் - 15 நிமிடங்களுக்கும் குறையாது. நுண்ணிய ஷெல் கவரேஜ் காரணமாக, மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதத்தில் தொற்று ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து மிக அதிகம்.
வறுக்க முடியுமா?
இந்த தயாரிப்பிலிருந்து, நீங்கள் எளிதாக சமைக்கலாம் மற்றும் முட்டை மற்றும் முட்டை துருவலாம். இருப்பினும், டிஷ் ஒரு அமெச்சூர் வெளியே வரும் என்று நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பு மிகவும் பழக்கமான, கோழி முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டதை விட வித்தியாசமாக இருக்கும். இந்த மூலப்பொருளைக் கொண்டு உணவை மிஞ்சக்கூடாது என்பதும் முக்கியம், இல்லையெனில் அது ரப்பராக மாறும், மேலும் மெல்லுவது கடினம். 
தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (இந்த வழியில் புரதம் வறுக்கும்போது மென்மையாக மாறும்).
உங்களுக்குத் தெரியுமா? மனிதன் சுமார் 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வாத்துகளை வளர்க்கத் தொடங்கினான். முதன்முறையாக கோழி மெசொப்பொத்தேமியா மற்றும் பண்டைய சுமேரில் தோன்றியது. உள்நாட்டு வாத்துகளுக்கு சாட்சியாக இருக்கும் முதல் ஆதாரங்கள் கிமு 3 ஆம் மில்லினியத்தின் தொடக்கத்தில் தேதியிட்ட உருக்கிலிருந்து உருவப்பட களிமண் மாத்திரைகள்.
அழகுசாதனத்தில் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
வாத்து முட்டைகள் அழகுசாதனத்திலும் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை முடி மற்றும் முகத்திற்கு முகமூடிகளை உருவாக்குகின்றன. பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மற்றும் பல்வேறு வகையான அமிலங்கள் இருப்பதால் முகத்தின் முடி மற்றும் தோலை வளர்ப்பதில் இந்த மூலப்பொருள் மிகவும் முக்கியமானது.
முடிக்கு
வாத்து முட்டையின் அடிப்படையில் முகமூடிகள் சேதமடைந்த முடியை மீட்டெடுக்கவும், அவற்றின் அமைப்பை மேம்படுத்தவும், உச்சந்தலையை வளர்க்கவும், மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. 
முகமூடியை மீண்டும் உருவாக்குகிறது. ஒரு மஞ்சள் கருவில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தலைமுடியைத் துலக்குங்கள். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஷாம்பூவுடன் ஓடும் நீரில் கழுவவும்.
உறுதியான முகமூடி. மஞ்சள் கரு, இரண்டு பெரிய ஸ்பூன் தயிர், ஒரு சிறிய ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அதன் மேற்பரப்பில் நுரை உருவாகும் வகையில் நிறைய அசைப்பது நல்லது. உச்சந்தலையில் உயவூட்டு. 15 நிமிடங்கள் கழித்து ஏராளமான தண்ணீர் மற்றும் ஷாம்புடன் கழுவ வேண்டும். பாடநெறி - 1-2 மாதங்களுக்கு வாரத்திற்கு ஒரு முறை.
பல்வேறு வகையான தேன் மற்றும் அவற்றின் பண்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: மே, மலை, சுண்ணாம்பு, அகாசியா, சூரியகாந்தி, பக்வீட், பிகிலிக், நன்கொடையாளர், எஸ்பார்ட்ஸ், ஃபாசெலியா, ஹாவ்தோர்ன், செர்னோக்லெனோவி, பருத்தி, அக்குராய்.
முகத்திற்கு
வாத்து முட்டைகள் முகத்தில் இருந்து எண்ணெய் பிரகாசத்தை நீக்குவதையும், குறுகிய துளைகளை நீக்குவதையும், சருமத்தை வளர்ப்பதையும் சாத்தியமாக்குகின்றன.
பிரகாசம் மற்றும் குறுகிய துளைகளுக்கு எதிராக முகமூடி. புரதம் மற்றும் ஒப்பனை களிமண்ணின் சம விகிதத்தில் இணைக்கவும். மெதுவாக முகத்தில் தடவவும். மேலோடு உருவான பிறகு, முகமூடியைக் கழுவ வேண்டும். விளைவை அடைய, வாரத்திற்கு ஒரு முறை தீர்வு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சத்தான. ஒரு முட்டை 2-3 பெரிய கரண்டி அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த முகத்திற்கு விண்ணப்பிக்கவும், 10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கழுவவும். 
வாங்கும் போது எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
வாத்து முட்டைகளை கடைகளில் காண முடியாது, அவற்றை சிறப்பு தொழிற்சாலைகளில் அல்லது விவசாயிகளிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க முடியும். வாங்கும் போது, ஷெல்லின் ஒளி மாசுபாடு, அதில் அழுக்கு சிக்கி, வைக்கோல் சாதாரணமானது என்று நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது. முட்டை ஓடு முற்றிலும் சுத்தமாக இருந்தால் அது சந்தேகத்திற்குரியதாக இருக்கும். இது எல்லாம் அழுக்கடைந்தால் நல்லது அல்ல. கோழி வளர்க்கப்படும் தொழிற்சாலை, சுகாதார நிலைமைகளில் கடுமையான சிக்கல்கள் இருப்பதாக இது தெரிவிக்கிறது.
இது முக்கியம்! கழுவும் முட்டைகள் மிகவும் குறைவாக சேமிக்கப்படுகின்றன. எனவே, பயன்பாட்டிற்கு முன்பே அவற்றைக் கழுவ வேண்டியது அவசியம்.
வாங்கும் போது, ஷெல்லின் நேர்மையை நீங்கள் கவனமாக ஆராய வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எந்தவொரு விரிசலும், மிகச் சிறியது கூட, சால்மோனெல்லா தயாரிப்புக்குள் ஊடுருவ ஒரு வழியாக மாறும். 
எங்கே சேமிப்பது
உற்பத்தியின் சேமிப்பு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு தனி கொள்கலனில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். சேமிப்பு நேரம் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், குண்டுகளை நன்றாக கழுவ வேண்டும்.
தொடக்க கோழி விவசாயிகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்: வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகளுக்கு உணவளிக்கும் அம்சங்கள்; ஒரு காப்பகத்தில் வாத்துகளை வளர்ப்பது எப்படி; பீக்கிங், பாஷ்கிர், மஸ்கி, ப்ளூ பிடித்த இனங்களின் வாத்துகளின் விளக்கம் மற்றும் பராமரிப்பு.
யார் தீங்கு செய்யலாம்
நாம் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வாத்து முட்டைகள் பெரும்பாலும் சால்மோனெல்லாவை பாதிக்கின்றன. எனவே, அவற்றை சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் ஷெல் கழுவ, முன்னுரிமை சோப்பு கொண்டு. ஷெல்லைத் தொட்ட பிறகு கைகளைக் கழுவுவதும் முக்கியம். மூலப்பொருளை உட்கொள்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல. இது சால்மோனெல்லோசிஸ் போன்ற ஆபத்தான நோயைப் பெறுவதற்கான அபாயத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது.
வாத்து முட்டைகள் 6 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கக்கூடாது - அவை ஜீரணிக்க போதுமானதாக இல்லை இன்னும் செரிமான மண்டலத்தை உருவாக்கவில்லை.
100 கிராம் உற்பத்தியில் மனித கொழுப்புகளுக்கான தினசரி விதிமுறைகளில் 21.23% இருப்பதால், அதிக எடை, பருமனானவர்களாக இருப்பவர்களால் இதை உட்கொள்ள முடியாது.
முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள எவரும் தங்கள் மெனுவில் நுழையக்கூடாது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வாத்து பாதங்கள் நரம்பு முனைகள் இல்லாதவை. எனவே, வாத்துகள் எதையும் உணராமல் சூடான அல்லது மிகவும் குளிரான மேற்பரப்பில் நடக்க முடியும்.
வீடியோ: வாத்து முட்டை பை
வாத்து முட்டைகளை சமைப்பது பற்றிய விமர்சனங்கள்
வாத்து முட்டைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், அவை சமையல் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். அவர்கள் சற்றே அசாதாரண சுவை மற்றும் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. எந்தவொரு முரண்பாடுகளும் இல்லாமல், இந்த தயாரிப்பின் உணவை நீங்கள் பாதுகாப்பாகப் பன்முகப்படுத்தலாம், அவரிடமிருந்து மிகவும் பயனுள்ள அனைத்தையும் மட்டுமே பெறுவீர்கள்.
