வாத்து முட்டைகள்: கோழியிலிருந்து வேறுபட்டது, எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மனித உணவில் ஓரளவு இருக்கும் மற்ற பறவை முட்டைகளைப் போலல்லாமல், வாத்து பல வெளிப்புற, உணவு, சுவை மற்றும் சிகிச்சை அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதன் மதிப்புகள் பலரால் கூட சந்தேகிக்க முடியவில்லை.

கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

வாத்து முட்டை மிகவும் பெரியது, வலுவான பனி-வெள்ளை ஓடுடன் உச்சரிக்கப்படும் சுண்ணாம்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும். சராசரியாக 1 துண்டின் நிறை 200 கிராம் அடையும், இது 1 கோழி முட்டையின் நிறை 4 மடங்கு ஆகும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு வாத்து ஒரு கூடு கட்டுகிறது, இறகுகளை கிழித்து, ஒவ்வொரு முறையும் அதை விட்டு வெளியேறும்போது, ​​அதை கிளைகள் மற்றும் இலைகளால் கவனமாக மறைக்கிறது. அவள் இல்லாத முழு நேரத்திலும், ஆண் முட்டைகளைப் பார்ப்பேன், கூடுகளில் இருக்கும் இடத்தை வேட்டையாடுபவர்களுக்கு வழங்கக்கூடாது என்பதற்காக அருகிலேயே இருப்பதால் மிக நெருக்கமாக இல்லை.

• புரதங்கள் - 55.11%;
• கொழுப்புகள் - 40.73%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.16%;
• நீர் -70.83 கிராம்;
• சாம்பல் - 1.08 கிராம்;
• கொழுப்பு - 852 மிகி;
• சர்க்கரை - 0.9 கிராம்;
• வைட்டமின்கள்: ஏ, டி, ஈ, கே, குழு பி, கோலைன்;
• தாதுக்கள்: பொட்டாசியம், கால்சியம், சல்பர், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், செலினியம், துத்தநாகம், சோடியம், இரும்பு;
• கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 143 (100 கிராம் மூல முட்டைகளுக்கு 190 கிலோகலோரி).

கோழியிலிருந்து வேறுபட்டது

கோழி மற்றும் வாத்து முட்டைகளுக்கு இடையிலான வெளிப்புற வேறுபாடு வெளிப்படையானது - தயாரிப்புகளை ஒருவருக்கொருவர் அளவுடன் குழப்பிக் கொள்வது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது, மற்றும் ஷெல் ஆயுளில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்டது. சுவை வித்தியாசத்தை கவனிக்காமல் இருப்பது சாத்தியமில்லை - வாத்து தயாரிப்பு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் குறிப்பிட்ட சுவையை கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக இது சமையலில் மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இதை பச்சையாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அல்லது பேக்கிங்கின் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் மட்டுமே.

இது முக்கியம்! வாத்துக்கள், அவற்றின் இயல்பால், மிகவும் சுத்தமான பறவைகள் அல்ல, எனவே ஒரு பண்ணை அல்லது சந்தையில் பொருத்தமான முட்டை தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, ​​அதை நன்கு கழுவுவது மட்டுமல்லாமல் (முன்னுரிமை சோப்புடன்) மட்டுமல்லாமல், பயன்பாட்டிற்கு முன்பே அதை சூடாக்கவும் அவசியம்.

வாத்து முட்டைகள் எதற்காக?

அவை கணிசமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகின்றன, கவனம், நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் மரபணு அமைப்பின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன. மேலும், வாத்து முட்டைகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது:

• உடலில் இருந்து நச்சு பொருட்கள் மற்றும் கசடுகளை அகற்றவும்;
• கல்லீரலை சுத்தம் செய்யுங்கள்;
• பார்வை செயல்திறனை மேம்படுத்துதல் மற்றும் அதன் கூர்மையை பராமரித்தல்;
• குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குதல், இரைப்பை அழற்சியின் வாய்ப்பைக் குறைத்தல்;
• கனிம சேர்மங்கள் காரணமாக, பெருந்தமனி தடிப்பு, த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் சுருள் சிரை நாளங்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்;
• விதை திரவத்தின் உற்பத்தி மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்துதல்;
• தோல் மற்றும் முடி உதிர்தலை சமாளிக்க அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தும் போது.

கினி கோழி, காடை, தீக்கோழி முட்டைகள் பயனுள்ளதாக இருப்பதை விட, கற்றுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

நான் சாப்பிடலாமா?

அத்தகைய முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் தரத்தை ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம், அவற்றில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அதை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டுதல்

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது வாத்து முட்டைகள் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனளிக்கும். ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் லுடீன் ஆகியவற்றில் கிடைக்கிறது, கரு மற்றும் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலம், சரியான மூளை உருவாக்கம் மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சி இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும். இருப்பினும், சில நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவை மிகவும் ஒவ்வாமை என்பதால் துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது.

மூல முட்டைகளை நீங்கள் குடிக்கலாமா அல்லது சாப்பிடலாமா என்று கண்டுபிடிக்கவும்.

எந்த வயதிலிருந்து குழந்தைகள் முடியும்

பாலர் வயதுடைய குழந்தைகளின் உணவில் (7 வயது வரை) சேர்க்க வாத்துக்களின் முட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது செரிமானத்திற்கு “கடினமான” தயாரிப்பு ஆகும். சால்மோனெல்லா தொற்றுக்கு கணிசமான ஆபத்தும் உள்ளது.

சமையலில் பயன்படுத்துவது எப்படி

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வாத்து முட்டைகளுக்கு சால்மோனெல்லோசிஸ் அச்சுறுத்தல் காரணமாக வெப்ப சிகிச்சையின் அடிப்படையில் அதிக கவனம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் அவற்றில் இருக்கும் குறிப்பிட்ட சுவையுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், இந்த காரணிகள் எந்தவொரு சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது; அவற்றின் சரிபார்க்கப்பட்ட பரிந்துரைகளின்படி, தயாரிப்பை சரியாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், புதிய உணவுகளை தானே கண்டுபிடிப்பதும் சாத்தியமாகும், அதில் அது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு முட்டை மிதக்கிறது, தொங்குகிறது, தண்ணீரில் மூழ்கினால் அதன் அர்த்தம் என்ன என்பதைப் படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

என்ன உணவு சமைக்க ஏற்றது

வாத்துகளின் முட்டைகள் கோழியையும் பயன்படுத்தும் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளையும் அணுகலாம்: க்ரூட்டன்ஸ், சாலடுகள், பச்சை போர்ஷ். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் சுவை பேக்கிங், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் ஆம்லெட்டுகளில் வெளிப்படுகிறது.

கடின வேகவைத்த சமைக்க எப்படி

ஒழுங்காக சமைத்த கடின வேகவைத்த வாத்து முட்டையை குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பின் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு உண்மையிலேயே சுவையாக இருப்பதற்கும் அதன் பயனை இழக்காமல் இருப்பதற்கும், சில எளிய நுட்பங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• தண்ணீரை வேகவைக்கக்கூடாது;
• குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலமாக இருந்ததை விட 5 நிமிடங்கள் நீண்ட நேரம் புதிய முட்டைகளை சமைப்பது நல்லது.

வீட்டில் முகமூடிகள்

சமையலில் பெரும் நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, வாத்து தயாரிப்பு ஒப்பனைத் தொழிலில் தன்னை நிரூபித்துள்ளது. இது முகத்தின் தோலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இது ஏற்கனவே முதல் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு மீள், வெல்வெட்டி மற்றும் ஈரப்பதமாக மாறும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1996 ஆம் ஆண்டில் வியன்னாவில், சர்வதேச முட்டை மாநாட்டிற்கான பிரதிநிதிகள் இந்த குறிப்பிட்ட சமையல் பொருட்களுக்காக தங்கள் சொந்த கொண்டாட்டத்தை உருவாக்க முடிவு செய்தனர். அப்போதிருந்து, ஒவ்வொரு ஆண்டும் அக்டோபர் 12 ஆம் தேதி, உலகெங்கிலும் உள்ள காதலர்களால் முட்டை தினம் கொண்டாடப்படுகிறது.

நன்கு அறியப்பட்ட சில வீட்டில் மாஸ்க் ரெசிபிகளைக் கவனியுங்கள்:

செய்முறை 1. வறண்ட சருமத்திற்கு எதிராக முகமூடி

சமையலுக்கு உங்களுக்கு 1 மூல மஞ்சள் கரு மற்றும் 1 பெரிய தக்காளி மட்டுமே தேவைப்படும், முன்பு ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படும். மஞ்சள் கருவை தக்காளி கசப்புடன் நன்கு கலக்க வேண்டும், அதன் விளைவாக கலவையை முகத்தில் தடவவும். முகமூடி தோலில் குறைந்தபட்சம் 45 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், பின்னர் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.

வீட்டில் முகத்தின் தோலைக் குணப்படுத்த, நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், வெந்தயம், கொக்கோ, பெர்சிமோன், பைன் ஊசிகள், முலாம்பழம்களின் முகமூடியைத் தயாரிக்கலாம்.

செய்முறை 2. மாஸ்க் சுத்திகரிப்பு மற்றும் டோனிங்

புதிய எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, பின்னர் தடிமனான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைடன் அடிக்கவும். சருமத்திற்கு விண்ணப்பிக்கும் முன், தூசி மற்றும் கிரீம் எச்சங்களிலிருந்து முகத்தை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். கலவையை முகத்தில் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.

செய்முறை 3. சுருக்க முகமூடி

5 கிராம் ஜெலட்டின் தயாரிப்பதற்கு 2 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி கரைக்க விட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை கவனமாக வெல்ல வேண்டும், இது கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்க வேண்டும். முகமூடி சமமாக முகத்தில் தடவப்படுகிறது, 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகிறது.

வாங்கும் போது எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நகர சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் மற்றும் கடைகளில் புதிய வாத்து முட்டைகளை வாங்குவது சாத்தியமில்லை. முதலாவதாக, அவை அங்கு ஒருபோதும் வழங்கப்படுவதில்லை, இரண்டாவதாக, தயாரிப்பு எப்படி, எந்த சூழ்நிலையில் சேமிக்கப்பட்டது என்பதை வாங்குபவர் கடையில் தீர்மானிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும். கெட்டுப்போன பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சோதனை செய்யப்பட்ட, நீண்ட காலமாக இருக்கும் பண்ணைகளைத் தொடர்புகொண்டு பின்வரும் அளவுகோல்களின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• ஷெல் ஒருமைப்பாடு;
• சுத்தமான - தயாரிப்பு நீர்த்துளிகள் மற்றும் பிற அழுக்குகளின் தடயங்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது;
• எந்த வாசனை இல்லாதது.

இது முக்கியம்! வடிவத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், அது சீரற்றதாகவோ அல்லது குழிவான பக்கங்களுடனோ தோன்றினால் - தயாரிப்பு மனித நுகர்வுக்கு பொருந்தாது.

எங்கே சேமிப்பது

வீட்டில், 2 முதல் 12 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிப்பு இருக்க வேண்டும், ஈரப்பதம் 80-90% வரை இருக்கும். அடுக்கு வாழ்க்கை - ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இல்லை.

யார் தீங்கு செய்யலாம்

மூல வாத்து முட்டைகளை சாப்பிடாமல் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியைக் கண்காணிப்பதே முக்கிய எச்சரிக்கையாகும். முட்டைகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாத மற்றும் அடிக்கடி ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளாகும் ஒரு நபரின் உணவில் அவை விரும்பத்தகாதவை.

வீட்டில் முட்டைகளின் புத்துணர்வை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பது சுவாரஸ்யமானது.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் வாத்து முட்டைகளை சாப்பிடுவது சாத்தியம் மற்றும் அவசியம், ஆனால் இது நியாயமான அளவுகளில் செய்யப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு கணிசமாக உடலுக்கு வலிமையை சேர்க்கும், அத்துடன் பயனுள்ள கூறுகளை நிறைவு செய்யும்.