சந்தையில் புதிய பழங்கள் தொடர்ந்து தோன்றினாலும், எங்கள் தோட்டங்களில் வளரும் பழங்கள் அவற்றின் புகழை இழக்காது. இந்த பிடித்தவைகளில் ஒன்று பிளம் அடங்கும், அவற்றின் பழங்கள் அசல் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, ஏராளமான பயனுள்ள குணங்களுக்கும் பிரபலமானவை - அவற்றைப் பற்றி கட்டுரையில் பேசுவோம்.
கலாச்சார வரலாறு
பிளம் பல ஆண்டுகளாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் இதுவரை இந்த தாவரத்தின் தோற்றத்தின் சரியான பதிப்பு நிறுவப்படவில்லை. சுவிட்சர்லாந்தில் தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகள் பிளம் கற்களைக் கண்டுபிடித்தன, இது வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலங்களில் கூட, இந்த பழங்கள் உணவு ஆதாரமாக செயல்பட்டன என்று தெரிவிக்கிறது. இந்த பழங்கள் நீண்ட காலமாக மன்னர்கள் மற்றும் பிற பணக்காரர்களின் அட்டவணையில் தொடர்ந்து இருந்த நேர்த்தியான தயாரிப்புகள் என்று வரலாறு கூறுகிறது.
சில விஞ்ஞானிகள் பண்டைய ரோமில் பிளம் தோன்றியதாக நம்புகிறார்கள். புதிய சகாப்தத்தின் தொடக்கத்திற்கு முன்பே, சிரியர்கள் கொடிமுந்திரி செய்தனர், அவை மற்ற நாடுகளுடன் வர்த்தகம் செய்தன. ரஷ்யாவில், இந்த பழம் ஜார் அலெக்ஸி மிகைலோவிச்சிற்கு மிகவும் பிடித்தது. இந்த பழங்கள் ஐரோப்பாவிற்கு சிலுவைப் போருக்கு நன்றி என்று ஒரு கோட்பாடு உள்ளது. 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? முதல் முறையாக இந்த ஆலை காகசஸில் தோன்றியது. முள் மற்றும் செர்ரி பிளம்ஸின் கலப்பினத்தின் விளைவாக இந்த மரம் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. பின்னர், தேர்வின் மூலம், பல்வேறு வகையான பல்வேறு வகைகள் பெறப்பட்டன.
பெர்ரி அல்லது பழமா?
சமீபத்தில், சிலர் பிளம் ஒரு பெர்ரி என்று அழைக்கத் தொடங்கினர், அதற்கு முன்பு அது எப்போதும் ஒரு பழமாகவே இருந்தது. இத்தகைய மாற்றங்கள் ஏன் செய்யப்பட்டன என்பதைக் கவனியுங்கள். தாவரவியலின் படி, ஆரம்பத்தில் பெர்ரி பல விதைகள் கொண்ட பழங்கள், அவை புதர்கள் மற்றும் தாவரங்களில் பழுக்க வைக்கும். ஒரு பிளம் ஒரு கல்லைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் ஒரு மரத்தின் மீது பழம் பழுக்க வைக்கிறது, அதாவது ஒரு விஞ்ஞான பார்வையில் இருந்து அதை பெர்ரி என்று அழைக்க முடியாது. இருப்பினும், சிறிய அளவிலான வகைகள் உள்ளன, அவை புதர் வடிவ வடிவிலான மரங்களில் வளர்கின்றன மற்றும் மிகச் சிறிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளன. இது சம்பந்தமாக, தகுதி பெறுவதில் கருத்து வேறுபாடுகள் இருந்தன - பெர்ரி அல்லது பழம்.
குளிர்காலத்திற்கான பிளம் வெற்றிடங்களிலிருந்து சிறந்த சமையல்.
ஒரு பழம் என்ன என்பதைக் கவனியுங்கள்: தாவரவியலில் உள்ள வகைப்பாட்டின் படி - ஒரு பெரிய அளவு சப்பைக் கொண்ட ஒரு உண்ணக்கூடிய பழம், ஒரு மரத்தில் வளர்ந்து, புதர், மகரந்தச் சேர்க்கை பூவுக்குப் பதிலாக தோன்றும், ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, முதிர்ச்சியடைந்த பின்னர் மண்ணில் விழுந்து முளைக்கும். இதிலிருந்து அது பின்வருமாறு பழம் ஒரு புதரில் வளர்ந்து ஒரு கல்லைக் கொண்டிருந்தால், அது ஒரு பழம் என்று பொருள். 
இவற்றையெல்லாம் மீறி, அன்றாட வாழ்க்கையில், சிலர் இதுபோன்ற அறிவியல் தகவல்களுக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள், எனவே இந்த பழத்தை பெர்ரி அல்லது பழம் என்று அழைக்கும்போது அது ஒரு பிழையாக கருத முடியாது.
ஏன் பெர்ரி?
ஒரு பிளம் ஒரு பெர்ரி என்று விஞ்ஞான ரீதியாக தவறான விளக்கம் குறைந்த வளரும் கலப்பினங்கள் இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன - சிறிய பழங்களைக் கொண்ட புதர் போன்ற தாவரங்கள். கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், விஞ்ஞான ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது, இதன் விளைவாக பிளம் ஒரு பழ மரம் என்று துல்லியமாக நிறுவப்பட்டது. முன்பே விவரித்தபடி, பெர்ரி இந்த பழங்களை அன்றாட வாழ்க்கையில் மட்டுமே அழைக்கிறது, ஒரு விஞ்ஞான கண்ணோட்டத்தில் இந்த வரையறை சரியானதல்ல.
பிளம் மருத்துவ குணங்கள் என்ன, பெண்கள் வடிகட்ட பயனுள்ளதாக இருக்கும் கண்டுபிடிக்கவும்.
ஏன் பழம்?
பிளம் மரம் உயரமாக இருப்பதால், கல் பழத்துடன், அதன் மீது ஒரு விதைகளை ஒரு கடினமான ஷெல்லில் வளர்த்து, ஒரு சிறிய தண்டு மீது வளரும் என்பதால், விஞ்ஞானிகள் இது ஒரு பழம் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள். பெரிகார்ப்பில் பெர்ரிகளில் நிறைய ஜூசி சதை மற்றும் சிறிய விதைகள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், மேலும் அவை புதர்களில் வளரும்.
நன்மைகள் என்ன, பிளம் பழங்கள் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகின்றன
பிளமில் உள்ள ஒரு நபருக்கு தனித்துவமான சுவை மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு பெரிய அளவு இந்த பழத்தை மிகவும் பிடித்த ஒன்றாகும், ஆனால் பயனுள்ள இனிப்பு வகைகளாக ஆக்குகின்றன. இவை அனைத்தையும் தவிர, பல்வேறு பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படும் பல சாதகமான குணங்களும் அவளுக்கு உண்டு.
உணவுக்காக பிளம்ஸை தொடர்ந்து சாப்பிடுவோருக்கு, ஒருபோதும் பசியின்மை ஏற்படாது, ஏனெனில் கரு குடலைச் செயல்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும், வெளிப்புற மற்றும் உள் பயன்பாட்டிற்கு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்பட்ட இலைகளைப் பயன்படுத்தவும். பிளம்ஸின் அடிப்படையில் தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு வெவ்வேறு முகமூடிகள் மற்றும் காபி தண்ணீரை உருவாக்குங்கள். நிச்சயமாக, ஏராளமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! பழ எலும்பில் சயனோஜெனிக் கிளைகோசைடு அமிக்டலின் உள்ளது. உடலில், இது ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் வெளியீட்டில் சிதைகிறது - இது மிகவும் ஆரோக்கியமற்றது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது இந்த பொருள் அழிக்கப்படுவது முக்கியம்.
மருத்துவத்தில்
புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், காம்போட்ஸ் மற்றும் பிளம் ஜூஸ் ஆகியவை உடலில் ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு நன்மை பயக்கும். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பிளம் இருந்து கஷாயம் மற்றும் காபி தண்ணீர், தோல் புண்கள் சிகிச்சை கோழிகள் தயார். பழம் பின்வரும் நேர்மறையான பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:
- ஒரு சிறந்த மலமிளக்கிய முகவர், இது குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- வீக்கத்தின் போது குடல்களை சுத்தப்படுத்த பயன்படுகிறது, பிற வழிகளைப் பயன்படுத்த முடியாது.
- இனிக்காத பழம் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- இந்த பழம் தொற்று அல்லாத ஹெபடைடிஸுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- கொழுப்பை நீக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது.
- அவை கதிரியக்க சக்திகளாக செயல்படுகின்றன, உடலில் இருந்து கதிரியக்க பொருட்களை அகற்றுகின்றன.
ஒப்பனை பண்புகள்
பிளம் உள்ளே மட்டுமல்ல, ஒப்பனை தயாரிப்புகளாகவும் பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை முதலில் உறுதி செய்வது. பெரும்பாலும், முகமூடிகள் மற்றும் உடல் எண்ணெய் ஆகியவை பழத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பிளம்ஸின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:
- ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற.
- இது சருமத்தை வளர்க்கிறது மற்றும் ஈரப்பதமாக்குகிறது, அதிலிருந்து அது மென்மையாகவும் வெல்வெட்டியாகவும் மாறும்.
- உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடிய முடியுடன் போராடுகிறது.
- கண்களைச் சுற்றியுள்ள தோலில் நன்மை பயக்கும்.
- அழகுசாதனப் பொருட்களில் மணம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இது பல்வேறு கூறுகளை இணைப்பதற்கான குழம்பாக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- நகங்கள் மற்றும் வெட்டுக்காயங்களுக்கு பராமரிப்பு.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வேகமாக பழுக்க வைப்பதற்காக, ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த பழுத்த பழங்கள் எத்திலீனை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
சமையல் பண்புகள்
சமையலில், பிளம்ஸ் இனிப்பு, மார்ஷ்மெல்லோ, கம்போட்ஸ், பானங்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கிறது. மது-காதலர்கள் இந்த பழத்தை வீட்டில் தயாரிக்கும் ஒயின் தயாரிக்க பயன்படுத்துகிறார்கள் - ஸ்கிம்மர்கள். பழங்களின் அடிப்படையில் வலுவான உட்செலுத்துதல்களை உருவாக்குகிறது, அதே போல் அவை இறைச்சி உணவுகளுக்காக marinate செய்கின்றன. விறகு மரம் புகைபிடித்தல், கபாப் சமைப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய மரத்திலிருந்து வரும் புகை தயாரிப்புகளுக்கு மறக்க முடியாத சுவை அளிக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது.
பிளம் ஜாம், இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கான மரினேட் பிளம்ஸ், டிகேமலி சாஸ், பிளம் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.
ஒரு பான், ஓட்கா அல்லது பிளம் ஒயின் மீது பிளம் டிஞ்சர் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பிளம் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான பழமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி மிதமான அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும், குறிப்பாக ஏதேனும் முரண்பாடுகள் இருந்தால்.
