தேனீ தேன் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

சளி சிகிச்சைக்கு நாங்கள் பயன்படுத்திய வழக்கமான மலர் தேனை அநேகமாக அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும், மேலும் இனிமையான, இனிமையான இனிப்பாக மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். இருப்பினும், எப்போதும் தேனீ வளர்ப்பின் தயாரிப்பு அமிர்தம் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பூவுக்கு கூடுதலாக மற்றொரு வகை தேன் உள்ளது - தேனீ. அது எவ்வாறு மாறுகிறது, அது எவ்வளவு வித்தியாசமானது மற்றும் அது உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

இந்த தேன் என்ன, அது பூவிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது

வெப்பத்தின் போது, ​​தாவரங்கள் அமிர்தத்தை உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்துகின்றன, மேலும் தேனீக்கள் மாற நிர்பந்திக்கப்படுகின்றன தேனீ சேகரிப்புமரங்கள், புதர்கள் மற்றும் பிற தாவரங்களின் இலைகள் மற்றும் டிரங்குகளில் உருவாகின்றன. இது தேனீவையும் கையாளுகிறது - தாவரங்களில் வாழும் சில பூச்சிகளின் ஒதுக்கீடு - அஃபிட்ஸ், புழுக்கள், கரடி, இலை இலைகள்.

இது முக்கியம்! ஹனிட்யூ தேன் அல்லது அதன் கலவை சுண்ணாம்பு சோதனை முறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இதற்காக, உற்பத்தியின் ஒரு பகுதி கலக்கப்பட்டு, காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரின் ஒரு பகுதியும், சுண்ணாம்பு நீரின் பத்து பகுதிகளும் கலக்கப்பட்டு கொதிக்க வைக்கப்படும். தேனீவின் குறைந்தபட்சம் ஒரு பகுதியின் முன்னிலையில் செதில்களாக விழ வேண்டும்.

சேகரிப்பின் ஆதாரங்கள்

தயாரிப்பு இரண்டு தோற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. காய்கறி. அதன் மூல - ஹனிட்யூ - பெரிய வெப்பநிலை வேறுபாடுகளின் செல்வாக்கின் கீழ் தாவரங்களில் தோன்றும் ஒரு இனிமையான ஒட்டும் திரவம். இது மிகவும் எளிமையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது: நீர் மற்றும் திராட்சை அல்லது கரும்பு சர்க்கரை. இத்தகைய தேன் தேனீக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஹைவ்வில் விட முடியாது.
2. ஒரு விலங்கு. இது ஹனிட்யூவிலிருந்து பெறப்படுகிறது - ஒரு இனிப்பு திரவம், இது காய்கறி சாப்பை உண்ணும் பூச்சிகளின் வெளியேற்றமாகும். டிரங்குகளில் தோன்றும், புதர்கள் மற்றும் மரங்களின் பசுமையாக, மிகவும் சிக்கலான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது: நீர், சர்க்கரை, புரதங்கள், பசை மற்றும் பிற பொருட்கள்.

வேறுபடுத்துவது எப்படி: தேன் அட்டை

உண்மையிலேயே உயர்தர தயாரிப்பு வாங்க, நீங்கள் சில அம்சங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• சேகரிப்பு காலம் - அதிக வெப்பநிலையில் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில், வசந்த அறுவடை பொதுவாக மலர் கலக்கப்படுகிறது;
• நறுமணம் - மலர் நிழல்கள் இல்லாமல், இல்லாத அல்லது அரிதாகவே உணரக்கூடியது;
• நிறம் - இருண்ட (பழுப்பு அல்லது பழுப்பு), பச்சை நிற நிழல்கள் சாத்தியம், வெளிர் பழுப்பு மிகவும் அரிதானது;
• சுவை - பிந்தைய சுவை இல்லாமல் மிகவும் இனிமையானது, மால்ட் உணரப்படலாம் மற்றும் சற்று கசப்பானது;
• படிகமயமாக்கல் நேரம் - நீண்ட கால, இதனால் ஒரு சிறுமணி வளிமண்டலம் மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு பிசுபிசுப்பு தயாரிப்பு, புளிப்புக்கு ஆளாகக்கூடியது;
• பாகுத்தன்மை - வலுவான, உச்சரிக்கப்படும் பாகுத்தன்மையுடன் இணைந்து.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தேன் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளை மிக நீண்ட காலத்திற்கு தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். துட்டன்காமூனின் கல்லறை திறக்கப்பட்டபோது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மலர் தேன் ஆம்போராவை ஆராய்ந்தபோது, ​​உற்பத்தியாளர்கள் மதிப்புமிக்க பண்புகள் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.

வேதியியல் கலவை

முதன்மையாக, கலவை உற்பத்தியின் தோற்றத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஐரோப்பாவின் மேற்கில், தேனீவின் தேனின் முக்கிய பகுதி தேனீவிலிருந்து பெறப்படுகிறது, எனவே இது பயனுள்ள பொருட்களால் முடிந்தவரை பணக்காரமானது மற்றும் வழக்கமான பூவை விட அதிக மதிப்புடையது.

உடன், சூரியகாந்தி, buckwheat,, சுண்ணாம்பு, கஷ்கொட்டை, akkuraevogo, espartsetovogo, ஸ்வீட் க்ளவர், fatselievogo, chernoklenovogo, ரேப்சீடு, kipreyny, பருத்தி, டியாஜிலேவ், கொத்தமல்லி, ஹாவ்தோர்ன், தேன்கூடு, மே, காட்டு, மலை: நாம் வேறுபாடுகள் மற்றும் தேன் பல்வேறு வகையான குணப்படுத்தும் பண்புகள் பற்றி படிக்க ஆலோசனை ராயல் ஜெல்லி.

எங்கள் பிராந்தியத்தில், இந்த தயாரிப்பின் மிகவும் அடிக்கடி ஆதாரம் திண்டு ஆகும், எனவே இது குறைந்த மதிப்புமிக்கதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதிக புகழ் இல்லை. சராசரியாக, உற்பத்தியின் கலவை அத்தகைய விகிதமாகும்:

• பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் - 65% க்கும் அதிகமானவை,
• சுக்ரோஸ் - 15%,
• பாலிசாக்கரைடுகள் - 11%,
• புரதங்கள் - சுமார் 3%,
• தாதுக்கள் - 1% வரை,
• நீர், பிற பொருட்கள் - மீதமுள்ளவை.

ஹனிட்யூவிலிருந்து பெறப்பட்ட தேன் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது வழக்கமான மலர் உற்பத்தியை விட பத்து மடங்கு அதிக பொட்டாசியம் ஆகும்.

பூச்சிகளின் வீழ்ச்சியாக இருந்த தேன், சுமார் 11% புரதங்கள், அமிலங்கள் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது மலர் விட மூன்று மடங்கு அதிகம்.

இது முக்கியம்! தேனீவில் பைட்டான்சைடுகள் இல்லை, தேன் மற்றும் பூக்களின் மகரந்தத்தை வேறுபடுத்தி ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. தயாரிப்பு ஈரப்பதத்தை எளிதில் உறிஞ்சி, அதிக அளவு டெக்ஸ்ட்ரின்களைக் கொண்டு, விரைவாக புளிக்கிறது.

உற்பத்தியில் உள்ள சாம்பல் பொருட்களின் உள்ளடக்கம் பூக்களிலிருந்து தேனை விட எட்டு மடங்கு அதிகம். இது அதிக செறிவில் உள்ளது: பொட்டாசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், நைட்ரஜன், கால்சியம், அயோடின் மற்றும் துத்தநாகம். வைட்டமின் கலவை: வைட்டமின் சி, நியாசின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், லாக்டோஃப்ளேவின், பைரிடாக்சின், ஃபோலிக் அமிலம்.

சர்க்கரைகள் முக்கியமாக டிசாக்கரைடுகள் ஆகும், இது ஒரு தடிமனான மற்றும் சுறுசுறுப்பான கட்டமைப்பைக் கொடுக்கும், இது நீர் ஊடகங்களில் மோசமாக கரையக்கூடியது.

இயற்கைக்கு தேனை எவ்வாறு சோதிப்பது மற்றும் வீட்டில் மிட்டாய் தேனை உருகுவது எப்படி என்பதை அறிக.

பயனுள்ள பண்புகள்

ஹனிட்யூ தேன் பல அற்புதமான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது:

• அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இருதய அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும்: இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• பி வைட்டமின்களுடன் செறிவு தூக்கமின்மையைத் தடுக்க உதவுகிறது, அதிகப்படியான மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்;
• விலங்குகளின் தோற்றத்தில் உள்ள புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் என்சைம்களின் சிக்கலானது இரைப்பைக் குழாயின் பிரச்சினைகள், கல்லீரலின் நோய்கள், பித்தப்பை மற்றும் கணையம் போன்றவற்றைத் தீர்க்க உதவுகிறது;
• ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற பங்களிக்கின்றன;
• மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளின் சிக்கலானது குடல் இயக்கத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• அதிக அளவு பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது;
• தயாரிப்பு உடலின் பாதுகாப்பைத் தூண்டுகிறது, காயங்கள் மற்றும் விபத்துகளுக்குப் பிறகு மறுவாழ்வுக்கு உதவுகிறது;
• முகமூடி முகம் தோல் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் சுருக்கங்களை குறைக்கிறது;
• மறைப்புகள் செல்லுலைட்டின் தோற்றத்தை குறைக்கின்றன, வடுவை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் நீட்டிக்கின்றன.

முரண்பாடுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

தேனீவின் தேனின் பல மதிப்புமிக்க பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதன் தீங்கு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். சமீபத்தில், தேனீ தயாரிப்புகளுக்கு பெரும்பாலும் ஒரு ஒவ்வாமை உள்ளது. பெரும்பாலும் ஆபத்து உள்ள குழந்தைகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தவர்கள். அவர்கள் தயாரிப்புடன் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதற்கு முதலில் உடலின் பதிலைச் சரிபார்க்கவும்.

தேனீக்கள் இல்லாத செயற்கை தேனை சர்க்கரை மற்றும் டேன்டேலியன்ஸ், பூசணி, தர்பூசணி, பைன் கூம்புகள் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கலாம்.

அதிக எடையுள்ளவர்கள் அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. எந்தவொரு தீவிரமான அல்லது நாள்பட்ட நோயும் உள்ளவர்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

தடுக்க, ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி தேனீ தேனைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையானது உற்பத்தியின் மதிப்பைக் குறைக்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே இதை பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது. விருப்பமாக, நீங்கள் அதை சூடான தேநீரில் சேர்க்கலாம் (வெப்பநிலை 50 டிகிரி செல்சியஸ் வரை).

உங்களுக்குத் தெரியுமா? "ஹனிமூன்" என்ற பிரபலமான வெளிப்பாடு நோர்வே வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த நாட்டில் திருமணத்திற்குப் பிறகு முதல் மாதத்தில் தேன் மற்றும் பானங்களை அதன் அடிப்படையில் பயன்படுத்த முடிவு செய்யப்பட்டது.

வீடியோ: தேனீ தேன் என்றால் என்ன

துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிலர் தேனீ தேனை விரும்புவதில்லை, அதை "இரண்டாவது விகிதம்" என்று கருதுகின்றனர். இருப்பினும், மிதமான சுவை குணங்கள் இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும், இது மனித உடலில் நன்மை பயக்கும். இந்த அற்புதமான இயற்கை மருந்தை புறக்கணிக்காதீர்கள், ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!