திராட்சை "இசபெல்லா" இலிருந்து ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பது எப்படி: சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை

திராட்சை "இசபெல்லா" அதன் அசல் சுவை மற்றும் பிரபலமான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையில் இருப்பதால் பிரபலமானது. எங்கள் கட்டுரையில் இந்த வகையின் தனித்தன்மையைப் பற்றி கூறுவோம், மேலும் பழ மதுபானங்களுக்கான எளிய செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

திராட்சை "இசபெல்லா": வகையின் அம்சங்கள்

"இசபெல்லா" XVII நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்காவில் (தென் கரோலினா) "வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா" மற்றும் "வைடிஸ் வினிஃபிரா" வகைகளிலிருந்து வளர்க்கப்பட்டது. விரைவில் இந்த வகை ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அதன் எளிமை மற்றும் அதிக மகசூல் காரணமாக மிகவும் பிரபலமானது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? இராணுவ பிரச்சாரங்களின் போது பெரும் வெற்றியாளரான டேமர்லேன் எப்போதும் எதிரியின் திராட்சைத் தோட்டங்களை எரிக்க உத்தரவிட்டார்.

இசபெல்லா பெர்ரி நடுத்தர அளவிலான, வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். தலாம் கருப்பு, மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த பழுத்த பழங்களின் சுவை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சுவையை ஒத்திருக்கிறது. ஈரமான நரி கம்பளியின் வாசனையுடன் நெருக்கமாக இருக்கும் அதன் சுவை காரணமாக ஒயின் வளர்ப்பவர்கள் பெரும்பாலும் இந்த வகையை "லிசி" என்று அழைக்கிறார்கள். "இசபெல்லா" என்பது ஒரு அட்டவணை-தொழில்நுட்ப திராட்சை வகை, அதன் பெர்ரி மது, பழச்சாறுகள் மற்றும் டிங்க்சர்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

கலவையில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், தொனியை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன.

இது முக்கியம்! பழுத்த தன்மையை தீர்மானிக்க "இசபெல்லா" ஒரு கொத்து வாசனை வேண்டும். பழுத்த பெர்ரிகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட குறிப்பிட்ட நறுமணம் உள்ளது.

திராட்சை தேர்ந்தெடுக்கும் அம்சங்கள்

ஒரு நல்ல மதுபானத்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உயர்தர திராட்சைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். அதைத் தேர்ந்தெடுக்க, பின்வரும் நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

வாங்கும் போது

வாங்க புதிய, முழுமையாக பழுத்த திராட்சை இருக்க வேண்டும். பெர்ரிகளை அழுகவோ அல்லது அச்சு மற்றும் கறைகளால் மூடவோ கூடாது. ஒவ்வொரு கெட்ட பெர்ரியும் பானத்தின் சுவையை மோசமாக பாதிக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1985-1987 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் மது எதிர்ப்பு பிரச்சாரத்தின் போது, ​​இந்த பிரதேசத்தில் இருந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் 30% வெட்டப்பட்டன.

சுய சேகரிப்பு போது

நீங்கள் உங்கள் சொந்த திராட்சைகளை வளர்த்தால், அது முதல் உறைபனிக்கு முன் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். சேகரிப்பு வறண்ட காலநிலையில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

வெவ்வேறு காலநிலை மண்டலங்களில், இந்த வகையின் பழங்களை எடுக்கும் நேரம் மாறுபடலாம். தெற்குப் பகுதியில் செப்டம்பர் மாத இறுதியில், அட்சரேகைகளின் நடுப்பகுதியில் - அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் சேகரிப்பில் அவசரத்தைக் காட்ட வேண்டாம் என்றும் கொத்துக்களை சிறிது தொங்கவிட அனுமதிக்க வேண்டும் என்றும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இதன் காரணமாக, பெர்ரிகளுக்கு இயற்கையான சர்க்கரை நன்றாக வழங்கப்படும், மேலும் இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணம் கிடைக்கும்.

வீட்டில் ஒயின் "இசபெல்லா" செய்வது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள், திராட்சை இலைகளிலிருந்து வீட்டில் ஷாம்பெயின் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையையும் காண்க.

"இசபெல்லா" இலிருந்து மதுபானம் தயாரிப்பது எப்படி: படிப்படியான செய்முறை

இசபெல்லாவிலிருந்து ஒரு சுவையான மதுபானம் தயாரிக்க நீங்கள் எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. திராட்சை தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் கிளையிலிருந்து கைமுறையாக பிரிக்க வேண்டும்.
2. திராட்சையை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
3. மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் பெர்ரிகளை டேப்பரிங் பகுதிக்கு ஊற்றவும்.
4. 2.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை ஆல்கஹால் மென்மையாக்கும் என்பதால், ஒரு சிறிய அளவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
5. 1: 3 என்ற விகிதத்தில் ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகவும், கரைசலை ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், இதனால் பெர்ரிகளை 2 சென்டிமீட்டர் பரப்புகிறது. நீர்த்த ஆல்கஹால் பதிலாக ஓட்கா பயன்படுத்தலாம்.
6. கேப்ரான் மூடியை மூடி 20-30 முறை குலுக்கவும்.
7. பிராண்டியை 7 நாட்கள் விடவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில் பானத்தை வடிகட்டவும்.
9. அதன் பிறகு, பெர்ரிகளை இரண்டாவது முறையாக பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, வெளிப்படுத்தப்பட்ட திராட்சைகளில், நீங்கள் மீண்டும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மேலே உள்ள நடைமுறையை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.
10. சுவையான மதுபானத்தின் இரண்டு பாட்டில்கள் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் இரண்டு முறைக்கு மேல் பெர்ரிகளை ஊற்றக்கூடாது.

வீடியோ: இசபெல்லா திராட்சையில் இருந்து மதுபானம் தயாரிப்பது எப்படி

இது முக்கியம்! மூன்ஷைனுடன் திராட்சை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது மோசமான பிராண்டியின் சுவையை மாற்றும்.

சேமிப்பகத்தின் விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

பிராந்தி கொண்ட கொள்கலன் இறுக்கமாக கார்க் செய்யப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

இங்கே சில பரிந்துரைகள் உள்ளன:

1. திராட்சை மதுபானம் தயாரிப்பதில் மிகவும் பொதுவான தவறு - மலிவான மற்றும் குறைந்த தரமான ஓட்காவின் பயன்பாடு. மணம் கொண்ட பெர்ரி கூட அவளது வாசனையை கொல்ல முடியாது.
2. பானத்தின் சுவை மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம், இது அனைத்து திராட்சை வகைகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது.
3. சிறிய பாட்டில்களில் ஊற்ற தயார் கொட்டுவது நல்லது. மீண்டும் மீண்டும் ஊற்றுவதும், உணவுகளைத் திறப்பதும் பானத்தின் தரத்தைக் குறைக்கும்.
4. திராட்சை சாற்றின் கைகளை சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சாதாரண எலுமிச்சை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், சருமத்தை துடைக்க துண்டுகளை துண்டிக்க வேண்டும். டேபிள் வினிகரும் இந்த வகையான மாசுபாட்டை நன்கு சமாளிக்கும்: நீங்கள் அதில் பருத்தி கம்பளியை ஈரப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அசுத்தமான இடங்களை நன்கு துடைக்க வேண்டும்.

பயனுள்ளவற்றைக் கற்றுக்கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: திராட்சை வினிகர், திராட்சை விதைகள் மற்றும் திராட்சை இலை, அத்துடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - வீட்டில் திராட்சையும், மது, சாறு மற்றும் திராட்சை ஜாம் குளிர்காலத்திற்கும்.

திராட்சை "இசபெல்லா" பெரும்பாலும் வீட்டில் மதுபானங்களுக்கு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எளிமையான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் ஒரு நல்ல மற்றும் உயர்தர மதுபானத்தை உருவாக்கலாம், இது உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் சுவை தரும்.