குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் என்பது குளிர்ந்த பருவத்தில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறி ஆகும். முட்டைக்கோசு உதவியுடன், நீங்கள் உணவை பன்முகப்படுத்தலாம், இதற்காக அவை மரைனேட், ஊறுகாய் மற்றும் புதிதாக போதுமான அளவு சேமித்து வைக்கின்றன. ஆனால் நல்ல பாதுகாப்பிற்காக, கட்டுரையில் நாம் விவாதிக்கும் வகைகள், முறைகள் மற்றும் நிலைமைகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான சிறந்த வகைகள்

குளிர்கால சேமிப்பகத்தில் நன்கு நியாயப்படுத்தப்படுகிறது பருவகால வகைகள்:

• "பனிப்புயல்" - 8 மாதங்கள் வரை;
• "பரிசு" - 7 மாதங்கள்;
• "டோம்ப்ரோவ்ஸ்கயா" - ஆறு மாதங்கள்;
• "கார்கோவ் குளிர்காலம்" - 7 மாதங்கள் வரை;
• "கோலோபாக் எஃப் 1" - 6 மாதங்கள்;
• "பெலாரஷ்யன் 455" - 7.5 மாதங்கள்.

மத்தியில் தாமதமான வகைகள் தங்களை நன்றாகக் காட்டுங்கள்:

• "கல் தலை" - ஆண்டுக்கு இது சுவையாக இருக்கும்;
• "அமேஜர்" - 9 மாதங்கள் வரை;
• "ஸ்னோ ஒயிட்" - 6 மாதங்கள்;
• "லிகுரேடிகர்" - 8 மாதங்கள்;
• "அரோஸ்", "அட்ரியா" - 10 மாதங்கள் வரை.

இது முக்கியம்! குளிர்காலத்தில் காய்கறியை நன்கு பாதுகாக்க, வளரும் போது, ​​பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் சேர்க்கைகளை சரியான நேரத்தில் மண்ணில் சேர்ப்பது அவசியம், அதே நேரத்தில் அதிகப்படியான நைட்ரஜன் சேர்க்கைகள் முட்டைக்கோசுகளை வறுக்கவும், சேமிப்பதற்கு பொருத்தமற்றதாகவும் ஆக்குகின்றன.

முட்டைக்கோசு முன் தயாரிப்பது எப்படி

அறுவடை எப்போது தொடங்குவது என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம், இதனால் அது உயர் தரம் மற்றும் இழப்பு இல்லாமல் இருக்கும். பகல்நேர வெப்பநிலை +3 முதல் + 8 ° to ஆகவும், இரவு வெப்பநிலை -3 below below க்குக் குறையாமலும் இருக்கும்போது, ​​முட்டைக்கோசு அறுவடை செய்யத் தொடங்குவது அவசியம். வானிலை வறண்டதாக இருக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோசு வகைகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: சிவப்பு, காலிஃபிளவர், சவோய், பீக்கிங், ப்ரோக்கோலி, கோஹ்ராபி, ரோமானெஸ்கோ, பக் சோய், காலே, அத்துடன் சார்க்ராட்டின் நன்மைகள்.

தயாரிப்பு செயல்முறை பின்வரும் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• தளர்வான, முதிர்ச்சியற்ற, விரிசல் மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள் சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல. செருகல்கள் சேதமின்றி, மீள் இருக்க வேண்டும்;
• வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோசுகளுக்கு ஒரு கூர்மையான கத்தி தேவை, கால் மற்றும் இரண்டு மூடும் இலை ஆகியவற்றை விட்டு விடுங்கள். ஆழமான செரிஃப் இல்லாமல், வெட்டுக்களை நேர்த்தியாக செய்ய;
• 24 மணி நேரம், முட்டைக்கோசு வீட்டிற்குள் அல்லது ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர வேண்டும்;
• பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் குறைப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோஸை பூஞ்சையிலிருந்து சுண்ணாம்பு அல்லது சுண்ணாம்புடன் தெளிக்க வேண்டும்.

எங்கே சேமிப்பது

குளிர்கால நுகர்வுக்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு சேமிக்கப்படலாம்:

• அடித்தளத்திலும் பாதாள அறையிலும், அலமாரிகளில் காய்கறிகளை வைப்பது, கூரையிலிருந்து தொங்குவது. முட்டைக்கோசு வளமான அறுவடை மூலம் ஒரு பிரமிட்டின் வடிவத்தில் ஒரு குவியலில் மடிக்கலாம், தண்டுகள். இந்த அறைகள் முதலில் காய்கறிகளை இடுவதற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும் - உலர்ந்த, கொறித்துண்ணிகளை வெளியேற்றவும், ஒயிட்வாஷைப் பயன்படுத்தி கிருமி நீக்கம் செய்யவும், நீங்கள் கந்தகத்துடன் உமிழலாம். குளிர்ந்த புகைப்படத்துடன் கூடிய நல்ல நிலத்தடி அறையில், தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், இது மகசூல் இழப்புகளைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸ் சுமார் 8 மாதங்கள் நீடிக்கும்;

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு அடுக்கில் அடுக்கி வைக்கப்படும் போது. நீங்கள் 200 கிலோ வரை முட்டைக்கோசு வைக்கலாம்.

• சரக்கறை, முட்டைக்கோசு சேமிக்க சிறிது நேரம் சாத்தியமாகும். இந்த முறை அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளுக்கு ஏற்றது. ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த அறையில், காய்கறி சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது, அதை கவனமாக ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது காகிதத்தில் போர்த்துகிறது. காற்று புழக்கத்தை அனுமதிக்க ஃபோர்க்ஸ் மிகவும் இறுக்கமாக விரிவாக்கப்படக்கூடாது. இத்தகைய நிலைமைகளில், காய்கறிகள் ஆறு மாதங்கள் நீடிக்கும்;
• குளிர்சாதன பெட்டியில், இந்த காய்கறி புத்துணர்ச்சி மண்டலத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் (அனைத்து நவீன மாடல்களிலும் கிடைக்கிறது), அதைப் பாதுகாக்க நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலையை உருவாக்கலாம். அத்தகைய இடம் இல்லை என்றால், குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையுடன் குளிர்சாதன பெட்டி பிரிவில் முட்கரண்டுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு தலையும் காகிதத்தோல் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் கட்டப்பட வேண்டும். எனவே காய்கறி 30 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை;
• பால்கனியில், அது காப்பிடப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கலாம் மற்றும் முட்கரண்டுகளை சேமிக்கலாம், மேலும் அவற்றை காகிதம் அல்லது படத்துடன் போர்த்தி வைக்கலாம். குளிர்ந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோசு ஒரு கழிப்பிடத்தில் திறக்கப்பட வேண்டும் அல்லது துணி காப்புடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். சராசரி அடுக்கு வாழ்க்கை 5 மாதங்கள்;
• மண் அகழியில் - முட்டைக்கோசு போன்ற சேமிப்பு பெரிய தலைகளுக்கு ஏற்றது: அவை அறையில் இடத்தை ஆக்கிரமிப்பதில்லை. ஆனால் தரையில், முட்டைக்கோசின் தலைகள் நனைந்து, அழுகி, மிகக் கடுமையான உறைபனிகளால் அவை சிறிது உறைந்து போகின்றன, மேலும் மோசமான வானிலையிலிருந்து முட்டைக்கோசுகளின் தேவைப்படும் தலைகளை அத்தகைய தங்குமிடத்திலிருந்து விரைவாகப் பெறுவது சாத்தியமில்லை. இந்த முறையின் மூலம் 0.5 மீ உயரத்திலும், 0.6 மீ அகலத்திலும் ஒரு அகழி தோண்டுவது அவசியம், வைக்கோல் ஒரு அடுக்கு கீழே மற்றும் இரண்டு வரிசை முட்டைக்கோசு முட்களின் மேல் வைக்கவும். வைக்கோலுடன் மேலே மற்றும் ஒரு மர கவசத்தை வைக்கவும். அதன் மீது, குறைந்தது 0.2 மீ தடிமன் கொண்ட மண்ணை மூடி வைக்கவும்.

உகந்த நிலைமைகள்

வீட்டில் காய்கறி சேமிப்பின் தரம் அறையில் உள்ள மைக்ரோக்ளைமேட்டைப் பொறுத்தது. + 2 ° C ஐ விட அதிகமாக இல்லாத நிலையான வெப்பநிலையையும் சராசரியாக 95% ஈரப்பதத்தையும் பராமரிப்பது அவசியம். சேமிப்பகத்தில் நிரந்தர காற்றோட்டம் இருக்க வேண்டும். இந்த அளவுருக்களை நீங்கள் தேவையான அளவில் பராமரித்தால், முட்டைக்கோஸை 8 மாதங்களுக்கு தரமாக வைத்திருக்க முடியும்.

அறுவடையை சேமிக்க நாட்டில் பாதாள அறையை நிர்மாணிப்பது குறித்தும் படியுங்கள்.

சேமிப்பு முறைகள்

புதிய பயிருக்கு முட்டைக்கோசு பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன - அவற்றிலிருந்து நீங்கள் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை தேர்வு செய்யலாம்.

ஒரு பெட்டி அல்லது பெட்டியில்

எளிமையான வழி, பாதாள அறை மற்றும் அடித்தளத்திற்கு ஏற்றது:

• முட்கரண்டி, கெட்டுப்போன இலைகளிலிருந்து முட்கரண்டிகள் முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன;
• துளைகளுடன் கூடிய மர குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட அல்லது அட்டைப் பாத்திரங்கள் எடுக்கப்படுகின்றன;
• காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கில் அழகாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளவில்லை;
• கொள்கலன் குறைந்த தட்டு மீது நிறுவப்பட்டுள்ளது.

முட்டைக்கோசு செய்வது எப்படி என்று கண்டுபிடிக்கவும்: வெள்ளை, சிவப்பு, நிறம், ப்ரோக்கோலி.

அலமாரிகளில்

சுவருக்கு அருகில் அகற்றக்கூடிய அலமாரிகளுடன் அலமாரிகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை முட்டைக்கோசுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, முன் உலர்ந்தவை, உரிக்கப்படுகின்றன, ஒரு கால் 3 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இல்லை மற்றும் மூடப்பட்ட இலைகள் உள்ளன. முட்கரண்டி இடையே காற்றோட்டத்திற்கு இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டுச் செல்லுங்கள்.

இது முக்கியம்! அலமாரிகளுக்கு இடையிலான தூரம் நல்ல காற்று சுழற்சிக்கு முட்டைக்கோசுகளின் தலைக்கு மேல் 0.1 மீ.

காகிதத்தில்

உலர்ந்த காய்கறிகள் சேமிப்பிற்கு எடுக்கப்படுகின்றன. முட்கரண்டுகள் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். இது செய்தித்தாள்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, முதல் அடுக்குக்கு மட்டுமே வெள்ளை சுத்தமான காகிதம் இருக்க வேண்டும். காகித அடுக்கு தலைகள் தொடர்பு கொள்ள அனுமதிக்காது, இது வலுவான குளிர், ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து கூடுதல் காப்புப் பொருளாக செயல்படும். பெட்டிகளிலோ அல்லது பைகளிலோ போடப்பட்ட முட்கரண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

உணவு படத்தில்

இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் செயல்பாட்டின் வரிசை:

• மீள் செருகிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• கால்களை அடித்தளமாகவும், இலைகளை மறைக்கும் இடமாகவும் வெட்டுங்கள்;
• முட்டைக்கோசுகளின் தலைகள் பல அடுக்கு படங்களுடன் கவனமாக மூடப்பட்டிருக்கும், மடிப்புகள் இல்லாமல், காற்று இருக்கக்கூடிய இடத்தில்;
• தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி அலமாரிகளில் அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன;
• அவ்வப்போது நீங்கள் காய்கறிகளைப் பார்க்க காய்கறிகளைப் பார்க்க வேண்டும்.

வீடியோ: முட்டைக்கோசு படத்தில் சேமித்தல்

களிமண்ணில்

களிமண்ணின் இரண்டு பகுதிகளிலிருந்தும், தண்ணீரின் ஒரு பகுதியிலிருந்தும் (தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மை) ஒரு தீர்வு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஃபோர்க்ஸ் களிமண்ணால் பூசப்பட்டு, உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது, மற்றும் காய்கறிகளை அடுக்கு அலமாரிகளில் அடித்தளத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 2012 ஆம் ஆண்டில், உலகின் மிகப்பெரிய முட்டைக்கோசு அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டது. அவரது எடை 62.71 கிலோ, இது கின்னஸ் புத்தகத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

மணலில் அல்லது அதன் "தலையணையில்"

செயல்பாடுகளின் வரிசை:

• தண்டுகள் இலைகளின் கீழ் வெட்டப்படுகின்றன;
• அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி முட்டைக்கோசுகளை மரக் கொள்கலன்களில் வைக்கிறார்கள்;
• முதல் அடுக்கு உலர்ந்த மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• அடுத்த வரிசையில் காய்கறிகளை அமைத்து மணல் ஊற்றவும்;
• மேலே பெட்டியை நிரப்பவும்.

உலர்ந்த மணல் விளைச்சல் இழப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த காய்கறியை நீங்கள் ஒரு "தலையணையில்" சேமிக்கலாம்: முட்கரண்டிகளில், 8 செ.மீ நீளமுள்ள கால்கள் எஞ்சியுள்ளன, உலர்ந்த மணல் சிறிய கொள்கலன்களில் 20 செ.மீ அடுக்குடன் ஊற்றப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு அதில் செருகப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசு அறுவடை செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்: ஜார்ஜிய பாணி, உப்பு, சார்க்ராட்.

எடை மீது

முட்டைக்கோசு வேர்களால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மண்ணை அசைக்கவும். வேர்கள் கயிறுடன் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் காற்றோட்டமான முட்கரண்டுகள் பாதாள அறையின் உச்சவரம்பிலிருந்து இடைநீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் - முட்கரண்டிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாது. இந்த முறை காய்கறிகளின் பெரிய பயிர் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட சேமிப்புப் பகுதியுடன் நிலப்பரப்பைச் சேமிக்கிறது.

முட்டைக்கோசு சேமிப்பு: மதிப்புரைகள்

முட்டைக்கோஸை அலமாரிகளில் உள்ள பாதாள அறையில் சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் சிலவற்றை உப்பு செய்யலாம். நாங்கள் ஆப்பிள்களுடன் சார்க்ராட் செய்கிறோம் - நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறோம். பயிர் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் விற்கலாம்.

V I C T O R Y.

//greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1348.html

முட்டைக்கோசுகள் ஒரு குளிர் அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், வரிசைகளில் தண்டு வரை வைக்கப்பட வேண்டும், நல்ல காற்று சுழற்சி இருப்பது விரும்பத்தக்கது.

agroinkom

//agro-forum.net/threads/279/#post-2509

சேகரிக்க முக்கிய நேரம், முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு. வண்டியின் தலைக்கு மிக நெருக்கமாக துண்டிக்கப்படாமல் இருப்பது நல்லது, இதனால் தண்டு வெளியேறும். பின்னர் நீங்கள் முட்டைக்கோசுகளை உலர வைக்க வேண்டும், ஓரிரு சேதத் தாள்களைக் கிழித்தெறிந்து, பெட்டிகளில் கவனமாக மடித்து, பூஜ்ஜிய டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், இது பாதாள அறையில் சிறந்தது.

காதலர்

//www.ogorod.ru/forum/topic/42-kak-hranit-kapustu/

புதியதாக வைக்க எந்த வகையான முட்டைக்கோசு பொருத்தமானது என்பதை அறிந்து, இந்த காய்கறியை சேமிக்க மிகவும் பொருத்தமான வழியை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இது அனைத்து குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தையும் தங்கள் உணவில் ஒரு புதிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் கலவையில் தக்கவைக்கப்படுகிறது.