பெய்ல், மேட்டம், கல் (மர) ஆப்பிள், வங்காள சீமைமாதுளம்பழம், எ.கா. மர்மலாட் - இவை அனைத்தும் ஒரு கவர்ச்சியான பழத்தின் பெயர்கள், இது நமது அட்சரேகைகளில் நம் இயற்கை வடிவத்தில் சந்திப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஆனால் இந்தியா, தாய்லாந்து அல்லது இந்தோனேசியாவுக்குச் சென்ற சுற்றுலாப் பயணிகள் இந்த பழத்தின் அசாதாரண சுவையை அனுபவிக்க முடியும். கலவை, சலுகைகள் மற்றும் பிய்லைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்களைப் படிக்கவும்.
தாவரவியல் விளக்கம்
இந்த ஆலை மெதுவாக வளரும், இலையுதிர் துணை வெப்பமண்டல மரங்களுக்கு சொந்தமானது. மென்மையான, தடிமனான பட்டைகளுடன் கூடிய சிறிய தண்டு உள்ளது. வங்காள சீமைமாதுளம்பழம் கிரீடம் பசுமையான மற்றும் அகலமானது. தாவரத்தின் இளம் கிளைகள் முற்றிலும் முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் இளம் இலைகள் அசாதாரண இளஞ்சிவப்பு-ஊதா நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. சேதமடைந்த ஜாமீன் கிளைகள் ஒளி மற்றும் ஒட்டும் சாற்றை தயாரிக்கின்றன.
ஆலைகளின் மலர்கள் மிருதுவானவை மற்றும் சிறு கிளைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை கிளைகளின் முழு நீளம் கொண்டவை. அவை பச்சை நிற முறுக்கப்பட்ட இதழ்களைக் கொண்டுள்ளன, வெளிப்புறத்தில் மஞ்சள் நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. 
பழம் வட்டமானது, 5-20 செ.மீ (பொதுவாக 10 செ.மீ) விட்டம் கொண்டது. இது மஞ்சள் நிற ஷெல்லால் மூடப்பட்டிருக்கும், மெல்லிய, ஆனால் மிகவும் திடமானது, இது "கல் ஆப்பிள்" என்ற பெயரில் பிரதிபலிக்கிறது. கோர் ஒரு முக்கோண வடிவத்தின் பகுதிகளாக (8 முதல் 20 வரை) பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இனிப்பு வெளிர் ஆரஞ்சு சதை நிரப்பப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒரு விதை உள்ளது.
பெயிலின் விதைகள் சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் அளவு, அவை கடினமான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வொரு விதை சளியின் ஒரு சிறிய பையில் "மறைக்கப்பட்டுள்ளது".
தேதிகள், லிச்சி, ஜிஸிஃபஸ், லாங்கன், பெர்சிமோன், மா, பிடாஹாயா, வெண்ணெய், பப்பாளி, கொய்யா, ஃபைஜோவா, கிவானோ, ரம்புட்டான் ஆகியவற்றின் பண்புகள் என்ன என்பதைக் கண்டறியவும்.
பரவல்
இந்தியாவின் மத்திய மற்றும் தெற்கு பகுதிகளில் பெய்லே பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது, இந்த நாட்டை அதன் தாய்நாடு என்று கருதப்படுகிறது. இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகள் மற்றும் இலங்கையிலும் வங்காள சீமைமாதுளம்பழம் பயிரிடப்படுகிறது. பெய்ல் அமெரிக்காவின் தெற்கில் கூட காணப்படுகிறது.
காட்டில், பாக்கிஸ்தான், பர்மா மற்றும் பங்களாதேஷ் ஆகிய நாடுகளில் ஜாமீன் அதிகரித்து வருகிறது. கல் ஆப்பிள் ஏராளமான சூரிய ஒளியைக் கொண்ட உலர்ந்த களிமண் மண்ணில் நன்றாக இருக்கிறது. 
உனக்கு தெரியுமா? இந்த அற்புதமான பழத்திற்காக இந்தியாவில் முடியும் கூட திருமணம் செய்து கொள்ளுங்கள் - வழக்கமான திருமணத்திற்கு கூடுதலாக. இந்த சடங்கு "பெல்லா பாக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் எதிர்காலத்தில், இந்த வகை பெண்களுக்கு கட்டாயமாக இருக்கும் விதவை மற்றும் சமூக அவமதிப்பின் தலைவிதியைத் தவிர்க்க சிறுமியை அனுமதிக்கிறது. அந்த பெண் திருமணமான வங்காள சீமைமாதுளம்பழத்தின் ஓடு பிளவுபடாத வரை, அந்தப் பெண் ஒரு உண்மையான விதவையாக கருதப்படுவதில்லை, அவளுடைய உண்மையான கணவன் இறந்திருந்தாலும் கூட.
இரசாயன அமைப்பு
வங்காள சீமைமாதுளம்பழம் பழங்களில் பினோலிக் பிசின்கள், கரோட்டின், கால்சியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், பெக்டின்கள், கூமரின் மற்றும் வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக், டார்டாரிக், நிகோடினிக் அமிலங்கள் மற்றும் பசை ஆகியவை உள்ளன. தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் கூமரின் உள்ளன. டானின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் உயர் உள்ளடக்கம் பூக்கள் மற்றும் இலைகளில் காணப்பட்டது.
ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் கலோரி
பெய்ல் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளுக்கு காரணமாக இருக்க முடியாது: அதன் கூழ் 100 கிராம் 48 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. வங்காள சீமைமாதுளம்பழத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு 200 கிலோஜூல்கள் ஆகும். 
100 கிராம் பழ கூழ் கொண்டுள்ளது:
- 2.6 கிராம் புரதங்கள்;
- 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
- 0.4 கிராம் கொழுப்பு;
- 62 கிராம் தண்ணீர்;
- 1.7 கிராம் சாம்பல்.
பயனுள்ள பண்புகள்
ஜலதோஷத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் கல் ஆப்பிள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமான பொருட்களின் அதிக செறிவு பழம் நோய்த்தடுப்பு அதிகரிக்கும் மற்றும் தோல் மீது ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.
ஜலதோஷத்துடன், கற்றாழை, எக்கினேசியா, புரோபோலிஸ், லிண்டன், சீரகம், கார்னல், வைபர்னம், குருதிநெல்லி, ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் பண்புகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.பழுத்த பழம் ஒரு நல்ல மலமிளக்கியாகும், மற்றும் முதிர்ச்சியடையாத ஜாமீன், அதன் கலவையில் ஆண்டிசெப்டிக்ஸ் மற்றும் பைட்டான்சைடுகளுக்கு நன்றி, மாறாக, வயிற்றுப்போக்குக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.
மேலும், பழுத்த பழங்கள் நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் இவை அனைத்தும் வைட்டமின் பி இன் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும். 
பழம் சாப்பிடுவது எப்படி: சுவை
மர்மலேடு உன்னால் சுவைக்க உண்மையில் மர்மலேட் ஒத்திருக்கிறது. பழம் இனிப்பு மற்றும் மிகவும் மென்மையானது, ரோஜாக்களின் வாசனை. ஆனால் அதே நேரத்தில், குறிப்பாக பழுக்காத பழங்கள் உச்சரிக்கப்படுகிறது இது சற்று கட்டுப்படுத்தும் சுவை உள்ளது.
அவர்கள் கல் ஆப்பிள் சாப்பிட்டனர், முன்பு ஒரு தடிமனாக அல்லது ஒரு தொப்பி மூலம் ஒரு தலாம் அகற்றப்பட்ட நிலையில். கூடுதல் சாதனங்கள் இல்லாமல், வெறுமையான கைகள், இது வெற்றியடையாது - வங்கிக் சீமைமாதுளத்தின் தோல் மிகவும் கடினமாக உள்ளது.
இது முக்கியம்! வங்கிக் சீமைமாதுளம்பழம் - நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக மிகவும் பொருத்தமான ஒரு பழம். குளிர்சாதனப்பெட்டியில், அது மூன்று மாதங்களாக அதன் புத்துணர்வைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவர்கள் பங்கு கொள்ளலாம்.
விண்ணப்ப
கல் ஆப்பிள் சமைப்பதில் சுவையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழமாக மட்டுமல்ல. பெயிலின் பயனுள்ள பண்புகள் பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்திலும், அழகுசாதனத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இது ஒரு பல பன்முக பழம் ஆகும் - அது கட்டுமானத்திலும் நகைகளிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். 
மருத்துவம்
சோவியத்திற்கு பிந்தைய இடத்தில், பெயில் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் இந்தியா மற்றும் திபெத்தின் பாரம்பரிய மருத்துவம் இந்த பழத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை பரவலாகப் பயன்படுத்துகிறது:
- ஆயுர்வேத நடைமுறை கல் ஆப்பிளை ஒரு கிருமி நாசினியாக பரிந்துரைக்கிறது. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களில் அதன் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- வங்காள சீமைமாதுளம்பழம் தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதே போல் ஒரு டானிக் மற்றும் டானிக்.
கேடல்பா, ஜூப்ரோவ்கா, ஆஸ்பென், யூபோர்பியா, ஷாட்பெர்ரி, பூண்டு, மல்பெரி, யஸ்னோட்கா, சியோன், ஏலக்காய் ஆகியவை ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.உடலின் மீதான பௌதீக சீமைமாதுளிகளின் சிகிச்சை விளைவு அதன் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது:
- முதிர்ச்சியடையாத பழங்களில் டானின்கள் மற்றும் கசப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளன, எனவே அவை வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பசியை அதிகரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
- முதிர்ந்த பழங்கள் வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன - அவை மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஸ்கர்விக்கு ஒரு தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பழுத்த வங்காள சீமைமாதுளம்பழம் வெப்பமண்டல காலநிலையில் நன்றாக குளிர்ச்சியடைகிறது.
கல் ஆப்பிளை உள்ளடக்கிய BAA "பத்மா பேசிக்", அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளில் நன்மை பயக்கும்.உனக்கு தெரியுமா? பண்டைய இந்திய மருத்துவக் கட்டுரை "சரகா சம்ஹிதா" பத்து தாவரங்களுக்கு ஜாமீனைக் குறிக்கிறது.
Cosmetology ல்
பழக் கூழில் உள்ள பொசோரலன், பல்வேறு தோல் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூழ் கூழ் - முகம், கை மற்றும் உடல் பல்வேறு முகமூடிகள் தயாரிப்பு ஒரு சிறந்த கருவி.
ஷாம்பு, ஊட்டமளிக்கும் முகமூடிகள் மற்றும் கிரீம்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கூட்டு சேர்க்கையாக தாவர சாறு. தாவரத்தின் பூக்களிலிருந்து மணம் சாறு வாசனைத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சமையல்
இந்த கவர்ச்சியான பழம் பழக்கமான ஆப்பிளாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜாம், பாதுகாப்புகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவை அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு பை நிரப்புதல் அல்லது ஒரு பழ சாலேட் ஒரு கூறு இருக்க முடியும். கூடுதலாக, கல் ஆப்பிள் புதியதாக உண்ணலாம். 
தாய்லாந்தில், இலைகள் மற்றும் விதைகள் கூட சாலடுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஷார்பத் என்று ஒரு பானம் தயாரிக்க இந்துக்கள் இந்த பழத்தை பயன்படுத்துகின்றனர். இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஜாமீன் கூழ் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது, இதில் சர்க்கரை, இஞ்சி வேர், பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் பால் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கூடுதலாக, உலர்ந்த பழங்கள் நறுமண மற்றும் ஆரோக்கியமான தேநீர் அடிப்படையாகும்.
மதத்தில்
இந்துக்களைப் பொறுத்தவரை ஜாமீனுக்கு ஒரு சிறப்பு பொருள் உண்டு. இந்த மரம் புனிதமானது என கருதப்படுவதால், அதன் முக்கோண வடிவ இலைகள் சிவனின் திரிசூலத்தை ஒத்திருக்கிறது.
உனக்கு தெரியுமா? இந்திய மத விழாக்களில், சிவனுக்கு வங்காள சீமைமாதுளம்பழத்தின் ஒரு தாளைக் கொடுப்பது மற்ற பூக்களின் ஒரு லட்சம் பிரசாதங்களுக்கு சமம்.சிவனின் கோபத்திற்கு ஆளாகாமல் இருப்பதற்காக, ஜாமீனின் விழுந்த இலைகளுக்கு இந்தியர்கள் ஒரு சிறப்பு மரியாதை வைத்திருக்கிறார்கள், அவை தீவைத் தூண்டுவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதில்லை.
அன்றாட வாழ்க்கையில்
தாவரத்தின் பசுமையானது கால்நடைகள் உணவுக்கு உதவுகிறது. வங்காள சீமைமாதுளம்பழம் கூழ் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிக்க அல்லது கழுவுவதற்கு சோப்பாகவும் பயன்படுத்தலாம். 
விதை கோட் பசை தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கட்டுமானத்தில் சிமென்ட் கலவைகள் மற்றும் பிளாஸ்டருக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பசை நகைகளில் ரத்தினங்களை இணைக்கவும் பயன்படுகிறது.
பழுக்காத பழத்தின் தலாம் ஒரு நல்ல தோல் பதனிடும் முகவர், மற்றும் பெயில் தானே துணிக்கு மஞ்சள் சாயத்தின் மூலமாகும்.
வங்காள சீமைமாதுளம்பழத்தின் புதிதாக வெட்டப்பட்ட மரத்திலிருந்து சிறிய வீட்டு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஸ்காலப்ஸ், கரண்டி மற்றும் முட்கரண்டி கைப்பிடிகள் மற்றும் பிஸ்டில்ஸ்.
மூலப்பொருட்களை தயாரித்தல்
பெரும்பாலும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, அறுவடை செய்யப்பட்ட இலைகள், விதைகள் மற்றும் முதிர்ச்சியின் எந்த கட்டத்தின் பழங்கள்:
- ஒரு கல் ஆப்பிளின் இளம் (இன்னும் கடினப்படுத்தப்படாத) பழங்கள் கிழிந்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அவற்றிலிருந்து விதைகளை பிரித்தெடுத்து வெயிலில் காய வைக்க விடுகின்றன;
- தாவரத்தின் இலைகள் துணி மீது உலர்ந்த வடிவத்தில் உலர்த்தப்படுகின்றன, இது திறந்த வெயிலில் செய்யப்படக்கூடாது, இந்த நோக்கத்திற்காக பகுதி நிழலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது;
- நன்கு உலர்ந்த பொருள் துணி அல்லது காகிதப் பைகளில் மடிக்கப்பட்டு நல்ல காற்றோட்டத்துடன் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வைக்கப்படுகிறது, அத்தகைய மூலப்பொருட்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடம்.
தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
இந்த பழத்திற்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு கல் ஆப்பிள் முரணாக உள்ளது. மேலும், இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை ஆறு வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் போது பெண்களுக்கு உங்கள் உணவில் சேர்க்கக்கூடாது.
தேநீர் காய்ச்சுவது எப்படி
பெயில் தேநீர் உலர்ந்த பழ துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வழக்கமான தேனீரில் 2-3 துண்டுகளை எடுத்து அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். இந்த பானத்தை குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊற்றவும். மேலும், வங்காள சீமைமாதுளம்பழத்தின் பழங்களிலிருந்து தேநீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமைக்க முடியும்: உலர்ந்த துண்டுகள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. தேநீர் சிறிது குளிர்ந்ததும், அதில் எலுமிச்சை மற்றும் தேன் சேர்க்கலாம்.
வில்லோ-டீ, ராஸ்பெர்ரி இலைகள், கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், கடல் பக்ஹார்ன், செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி, புதினா, எலுமிச்சை தைலம், கெமோமில், பாதாம் இலை, எலுமிச்சை, தைம் ஆகியவற்றை எவ்வாறு காய்ச்சுவது என்பதை அறிக.இந்த தேநீரின் ரகசியம் அதன் காய்ச்சும் நேரத்தில் உள்ளது. வழக்கமான தேயிலை இலைகளிலிருந்து பானம் ஓரிரு நிமிடங்களில் தயாராக இருந்தால், கல் ஆப்பிள் தேயிலை முடிந்தவரை உட்செலுத்த வேண்டும்.
எளிதான மற்றும் வேகமான காய்ச்சும் விருப்பம் ஒரு கண்ணாடி அல்லது கோப்பையில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்ட பெயில் ஒரு துண்டு போதும். தேயிலை குறைந்தது அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு நீங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை அல்லது தேனை சேர்க்கலாம்.இது முக்கியம்! பெயிலிலிருந்து வரும் தேநீர் நுரையீரலில் இருந்து நிகோடினை அகற்றும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.இந்த தேநீரை நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளலாம். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அவர் கொண்டு வரமாட்டார்.
புதிய ஜாமீன் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு நம்மில் பெரும்பாலோர் கிடைக்கவில்லை என்றாலும், இந்த பழத்தை உங்கள் உணவில் ஒரு தேநீர் அல்லது உணவுப்பொருட்களின் ஒரு அங்கமாக சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் பார்த்தபடி, வங்காள சீமைமாதுளம்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, இது இயற்கையிலிருந்து சிறந்ததை எடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
