நீங்கள் பிளம்ஸைப் பிடித்திருந்தால், ஆனால் அவற்றிலிருந்து உங்களோடு சமைக்காதீர்கள், இந்த கட்டுரை உங்களுக்காக உள்ளது! அதில் நாங்கள் உங்களுடன் ஆறு எளிய பகிர்வோம், ஆனால் அதே நேரத்தில் பிளம் கம்போட்களின் மிகவும் சுவையான சமையல். கூடுதலாக, இந்த குடிக்கக் கூட்டிச்செல்லும் உபாயங்களை உங்களுக்குக் கற்றுக்கொடுப்போம். மேலும் அதன் நன்மைகள் பற்றி உங்களுக்கு சொல்ல மறக்காதீர்கள்.
பயனுள்ள பிளம் காம்போட் என்றால் என்ன
பயனுள்ள பண்புகள் பழங்கள் மட்டும் மட்டுமல்ல, அவற்றிலிருந்து வேகவைக்கப்படுகின்றன. அது இரத்தமேற்றுதல் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு நன்மை விளைவை ஏற்படுத்தும். இது உங்கள் உடலில் அதிக கொழுப்பு நீக்க உதவுகிறது. 
ஏனெனில் பொட்டாசியம் அதிக அளவு உள்ளடக்கத்தை தண்ணீரும் உப்பும் பெற மனித உடலுக்கு உதவுகிறது. நீங்கள் சிறுநீரக நோய் அல்லது பித்தப்பை பற்றி கவலை இருந்தால், பிளம் பானம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உனக்கு தெரியுமா? பண்டைய காலங்களில் செக் குடியரசு பாவம் செய்தது, மனந்திரும்ப தேவாலயத்திற்கு வந்த மனிதர், பாவம் அல்ல, குற்றவாளிகள் அதைச் செய்ய மாட்டார்கள். ஒரு விதியாக, சுரங்கப்பாதை சாலை வழியாக பிளம் மரங்களை நடவு செய்தது. இன்று அவர்கள் அனைத்து பால்கன்களிலும் சாலைகள் அமர்ந்திருக்கிறார்கள்.
சமையல் விவரங்கள்
இப்போது நாங்கள் வாக்குறுதி அளித்தபடி, இந்த ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிக்கும் அடிப்படை நுணுக்கங்களை உங்களுக்குக் கற்றுத் தருவோம்:
- "ஹங்கேரிய இத்தாலிய", "பச்சை பச்சை", "பச்சை அல்டானா", "லேட் ப்ரூன்ஸ்" மற்றும் மற்றவர்கள் - முக்கிய விஷயம் அவர்கள் எலும்பு பிரிக்கப்பட்ட என்று உள்ளது.
- சேதம் இல்லாமல் பழுத்த பழங்களை மட்டுமே நீங்கள் வேண்டும். அவை அளவால் பிரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட வேண்டும். பெரிய - பாதிப்படைந்த மற்றும் எலும்பு சுத்தம், சிறிய முழுமையாக பயன்படுத்த முடியும்.
- முழு பழத்தையும் சர்க்கரையுடன் நிரம்பச் செய்ய, சோடா கரைசலில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. அதன் பிறகு, பழங்களின் தோலில் சிறு விரிசல்கள் உருவாகின்றன, மேலும் அவை இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டு வருகின்றன.
- ஒரு பானம் போட எவ்வளவு சர்க்கரை பிளம்ஸ் பல்வேறு பொறுத்தது. இனிப்பு பழங்கள் குறைவாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் உங்களுக்கு 400 லிட்டர் சர்க்கரை தேவைப்படும். வழியில், சில நேரங்களில் சர்க்கரை தேன் கொண்டு மாற்றப்படுகிறது.
Compote சமையல்
இப்போது சமையல் குறிப்புகளுக்கு, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானது. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்க இது உள்ளது.
குழாய்களோடு கலவை பிளம்
தேவையான பொருட்கள் (6 லி):
- பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 எல்;
- பேக்கிங் சோடா - 7 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்
தயாரிப்பு:
- பழத்தை கழுவவும், தண்டு அகற்றவும்.
- தண்ணீரில் பானை நிரப்பவும், அதை கொதிக்க விடவும். நெருப்பை சிறியதாக மாற்றி சோடா சேர்க்கவும்.
- பழத்தை பானைக்கு அனுப்புங்கள்; சிறிய துண்டுகள் தோலுரில் உருவாகும்வரை அவற்றை சூடேற்றுவோம் (இது பிணக்குழலின் மிகவும் செயல்முறையாகும்).
- ஒரு வடிகட்டியில் பழத்தை எறியுங்கள், அதை கழுவுங்கள். ஜாடிகளை வைத்து, முன் கிருமி நாசினி.
- சர்க்கரையுடன் தண்ணீரில் சிரப்பை வேகவைக்கவும். பழத்தில் சேர்க்கவும்.
- ஜாடிகளை மூடி 15 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். புளிப்பு பழங்களுக்கு 5 நிமிடங்கள் போதும்.
- கண்ணாடி கொள்கலன்களை சுழற்றுவது, அவற்றை மேல்நோக்கியாக வைக்கவும். சூடான மற்றும் குளிர்ந்த ஏதாவது போர்த்தி.
இது முக்கியம்! இரண்டு அல்லது மூன்று இடங்களில் ஒரு ஊசி கொண்டு பழங்கள் எடுத்து பின்னர் அவர்கள் உருட்டிக்கொண்டு செயல்பாட்டில் வெடிக்க மாட்டேன்.
கற்கள் இல்லாமல் பிளம் இருந்து Compote
தேவையான பொருட்கள் (6 எல்):
- பிளம் - 3 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 எல்;
- சர்க்கரை - 750 கிராம்
தயாரிப்பு:
- பழம் கழுவவும், தண்டு அகற்றவும். பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி எலும்புகளை வெளியே இழுக்கவும்.
- கழுவ சோடா கேன்கள் முற்றிலும், சூடான நீரில் அவற்றை துவைக்க. அடுப்பில் களைகட்டு அல்லது நீராவி மீது வைத்திருங்கள். இமைகளை கழுவி வேகவைக்கவும்.
- பழங்களை கண்ணாடி பாத்திரங்களில் நனைக்கவும்.
- தண்ணீர் பானை நிரப்பவும், சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் மருந்து கொதிக்க. பிளம்ஸ் அதை ஊற்ற. ஜாடிகளை மூடு.
- கண்ணாடி பாத்திரங்களை சூடான நீரில் பாத்திரத்தில் நனைக்கவும், இதனால் கேன்களின் டாப்ஸை 2-3 செ.மீ.
- கொதித்தது போல, ஜாடிகளை (0.5 எல் - 15 நிமிடங்கள், 1 எல் - 25) பற்றவைக்கலாம்.
- வங்கிகள் சுருட்டுகின்றன. சூடான. அவர்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு செர்ரி compote தயாரிக்க, மற்றும் compote மது தயார் எப்படி என்பதை அறிக.
பிளம் இருந்து தேனுடன் கலக்கவும்
தேவையான பொருட்கள் (5 எல்):
- பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 எல்;
- தேன் - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு:
- தண்டு நீக்க, பிளம்ஸ் சுத்தம் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து.
- தேனுடன் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். பழம் இந்த சிரை சேர்க்கவும். நாள் ஊடுருவட்டும்.
- சிரப்பை வடிகட்டவும்; பிளம்ஸை ஜாடிகளில் வைக்கவும் (அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய மறக்காதீர்கள்).
- சிரைக் கொதிக்கவைத்து, பழத்தில் ஊற்றவும்.
- சூடான தண்ணீரில் ஜாடிகளை 5 நிமிடங்கள் கழித்து அதை சுத்தப்படுத்தவும்.
- கண்ணாடி பாத்திரங்களை உருட்டவும், திரும்பவும், சூடாக மூடி வைக்கவும். குளிர்ச்சியுங்கள்.
ஒரு புளியை நடவு செய்வது, இரகங்களைத் தேர்ந்தெடுத்தல், பயிர், பெருக்குதல், பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களைத் தாக்குவது எப்படி என்பதைப் படிக்கவும்.
மது கொண்ட பிளம் compote
தேவையான பொருட்கள் (5 எல்):
- பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
- நீர் - 0.75 எல்;
- சிவப்பு திராட்சை ஒயின் - 0.75 எல்;
- சர்க்கரை - 750 கிராம்;
- க்ளோவ் - 2 பிசிக்கள்.
- கறுவா மற்றும் வெண்ணிலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
- பழங்களை கழுவவும், தண்டுகள் அகற்றவும்.
- இரண்டு பகுதிகளாக அவற்றை வெட்டு, எலும்புகளை அகற்றவும். மலட்டு ஜாடிகளில் தட்டவும்.
- தண்ணீர் பானை நிரப்ப, மது, சர்க்கரை மற்றும் அதை மசாலா ஊற்ற. ஒரு மருந்து தயாரிக்கவும். பழத்தில் சேர்க்கவும்.
- இமைகளோடு ஜாடிகளை மூடி, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்களைக் கொளுத்தவும்.
- சுழற்ற, சுழற்ற. சூடான, அவர்களை மிகவும் குளிர்ந்த விட.
உனக்கு தெரியுமா? ருசியான கொடிமுந்திரி எந்தவிதமான பிளம்மிலிருந்தும் வரவில்லை. இந்த பிளம்-ஹங்கேரிய மிகவும் பொருத்தமானது (அவர்கள் நீலம்-இருண்ட, ஓவல்). மூலம், அவர்கள் காலரா காலத்தில் 1910 இல் சோச்சி குடியிருப்பாளர்கள் உதவியது. நகரம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் மக்கள் உலர்ந்த மற்றும் சாப்பிட்டு அவை அசிங்கமான இவை பிளம் பழங்கள், மூலம் பட்டினி இருந்து காப்பாற்றப்பட்டது.
கருத்தடை இல்லாமல் பிளம் காம்போட்
தேவையான பொருட்கள் (4 எல்):
- பிளம்ஸ் - 1.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1.5-2 கப்;
- நீர் - 2.5 லி.
தயாரிப்பு:
- பழங்களை கழுவவும், தண்டுகள் அகற்றவும்.
- மலமிளப்புள்ளிகளில் பழத்தை 1/3 வரை நிரப்பவும். கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். துளைகளுடன் அவற்றை மூடு.
- தண்ணீர் குளிர்ந்து போகட்டும்; பானையில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். நெருப்புக்கு அனுப்பு - அதை கொதிக்க விடவும்.
- சிரம் ஜாடி மேல் பழம் ஊற்ற.
- உருட்டவும், புரட்டவும், சூடாகவும். குளிர்ச்சியுங்கள்.
வீட்டில் உலர் பிளம்.
Compote பிளம்ஸ், ஆப்பிள்கள் மற்றும் currants
தேவையான பொருட்கள் (6 எல்):
- நீர் - 4-4.5 லிட்டர்;
- எலுமிச்சை தைலம் அல்லது புதினா - 2 கிளைகள்;
- சர்க்கரை - 1-1,5 கண்ணாடிகள்;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 200 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- பிளம்ஸ் - 300 கிராம்
தயாரிப்பு:
- தண்ணீர் கொதிக்க, எலுமிச்சை தைலம் மற்றும் புதினா சேர்க்க - அவர்கள் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டு வரும். சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் இனிப்புக் கலவைகளை விரும்பினால், அதன் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்).
- பழங்களைக் கழுவி, பிளம்ஸிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக ஆப்பிள் வெட்டவும்.
- 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பழம் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- கொதித்தெரியாத கேன்களை சூடாகக் கலவையை ஊற்றவும், பழங்களை விநியோகிக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
- மூடியுடன் மூடிய பிறகு (உருட்டாமல்), கண்ணாடிக் கொள்கலன்களை தண்ணீருடன் அகலமாக அரைக்கவும், அதனால் கேன்களின் டாப்ஸை அடைய முடியாது - அவை 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைக்கப்பட வேண்டும்.
- வங்கிகளை உருட்டவும், அவற்றை சூடாகவும், குளிர்விக்கவும்.
இது முக்கியம்! பாதுகாப்பு என்பது இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.எங்கள் சமையல் வாசிப்பைப் படித்த பிறகு, இந்த வியத்தகு கருவியை சமைப்பதற்கு சோதனையை நீங்கள் எதிர்க்க முடியாது. குறிப்பாக இது உதவும் நோய்களைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால். சுகாதார பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்களுக்கு, அத்தகைய பானம் கண்டிப்பாக அவர்களது விருப்பத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்கும் - தேனீருடன் கூட அதன் தூய வடிவில் கூட. மற்றும் சிறப்பு gourmets நிச்சயமாக சிவப்பு ஒயின் மற்றும் மசாலா சமையல் வழி விரும்புகிறேன்.
