பாப்கார்ன் தயாரிப்பதற்கு சோளத்தின் சிறந்த வகைகள்

பெரும்பாலும், சினிமாவிற்கு அல்லது பொழுதுபோக்கு மையத்திற்கு செல்வதால், நாங்கள் ஒரு முழு வாடையை வாங்குகிறோம் பாப்கார்ன். மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் படம் (அல்லது நிகழ்ச்சி) மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. சில கலோரிகளைக் கொண்ட இந்த இதயமான தயாரிப்பு வீட்டிலேயே சமைக்கப்படலாம்.

சிறந்த தரங்கள்

பாப்கார்ன் என்ன செய்யப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். சோளம் இருந்து. ஆனால் அனைவருக்கும் அது தெரியாது ஒவ்வொரு வகையும் அதன் தயாரிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல. உருளைக்கிழங்கில் உள்ள தானியங்கள் நல்ல சுவை மற்றும் சுறுசுறுப்புடன் வறுக்கப்படும் போது தானியங்கள் எளிதாக வெடிக்க வேண்டும்.

சமைப்பதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் சோளம் சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளது, தானியங்களின் ஷெல் அடர்த்தியானது மற்றும் சூடாகும்போது, ​​உடனடியாக திறக்காமல் விரிசல் அடைகிறது. பாப்கார்னுக்கான சோளம் முறையே குறைவான மாவுச்சத்து கொண்டது; அவர்கள் மீதான படம் மெல்லியதாக இருக்கிறது, ஆனால் நீடித்தது. எனவே, அவர்கள் உடனடியாக வெடிக்காமல், "காற்று அவுட்" செய்தபின்.

அத்தகைய சோளத்திலிருந்து பாப்கார்னை எவ்வாறு தயாரிப்பது, கீழே பரிசீலிக்கவும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? சோளம் - ஒரே ஆலை, அதன் பழங்களில் தங்கம் உள்ளது.

சமையல் உணவிற்கான சிறந்தவை வல்கன், ஈட்-ஈத், ஸேயா, பிங்-பாங், ஹோட்டல் ஹோட்டல், வுச்சுக்னா ஜோய் மற்றும் பலர்.

"வுல்கன்"

தர "வுல்கன்" - நோய்களை எதிர்க்கும் வெப்பத்தை விரும்பும் ஆலை. பல்வேறு வகைகளின்படி - நடுத்தர ஆரம்ப, உற்பத்தி. தாவர உயரம் 2 மீட்டர் வரை. மஞ்சள் தானியங்கள் ஓவல் அரிசி வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. கோபின் நீளம் சுமார் 15-22 செ.மீ. ஒரு கோப்பில் இருந்து நீங்கள் 100-120 கிராம் தானியத்தைப் பெறலாம். இந்த வகை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது "எரிமலை ரஸ்லுஸ்னோய்" அல்லது "எரிமலை வெடிக்கிறது".

"சாப்பிடுகிறார், சாப்பிடுகிறார்"

சோளம் "சாப்பிடுகிறார், சாப்பிடுகிறார்" - நடுப்பகுதியில், அதிக மகசூல் தரும். இந்த ஆலை மற்ற வகைகளை விட சற்று குறைவாக உள்ளது - 130-170 செ.மீ. தானியங்கள் மஞ்சள், அகலம், நீளமானது. கோப்ஸ் உருளை, 200-250 கிராம் எடை கொண்டது.

"Zeya"

"Zeya" - ஆரம்ப பழுத்த வகை. நடவு செய்த 80 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அறுவடை செய்யலாம். எல்லோரும் தானியங்களைத் தவிர மற்ற வகைகளுக்கு ஒத்தவர்கள். அவை பர்கண்டி அல்லது அடர் சிவப்பு, அகலம், ஒரு புறத்தில் வட்டமானது, சுட்டிக்காட்டப்பட்டவை, மறுபுறம்.

"பிங் பாங்"

"பிங் பாங்" - நடுத்தர ஆரம்ப வகை. நடவு செய்த சுமார் 100-110 நாட்களில் அறுவடை செய்யத் தயாராக உள்ளது. இது குறுகிய, 15 செ.மீ வரை, கோப்ஸ் மற்றும் சிறிய மஞ்சள் தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது.

"Fairing"

"Fairing" - ஆரம்ப வகை, 80 நாட்களில் அறுவடை செய்ய தயாராக உள்ளது. அதன் அம்சம் அதிக வறட்சி எதிர்ப்பு, உறைவிடம் எதிர்ப்பு. இது அதிக வெப்பநிலையை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும், எனவே இதை வறண்ட, வெப்பமான பகுதிகளில் வளர்க்கலாம். இந்த ஆலை 2 மீட்டருக்கும் அதிகமான உயரத்தை அடைகிறது. கோப் சுமார் 20 செ.மீ நீளம் கொண்டது. தானியங்கள் மஞ்சள், முத்து.

"வுச்சுக்கினா மகிழ்ச்சி"

"வுச்சுக்கினா மகிழ்ச்சி" - பல்வேறு, "பார்க்க" போன்றது, ஆரம்பத்தில் பழுத்த. அவரிடம் மட்டுமே 12 செ.மீ வரை சிறிய கோப்ஸ் உள்ளன. 1.5 மீட்டர் வரை சுடும், விதைகள் வெளிர் ஆரஞ்சு. அதிக உற்பத்தித்திறன் வேறுபடுகிறது. இந்த வகையின் சோளம் ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது, வறட்சியை பொறுத்துக்கொள்ளாது, வளர்கிறது மற்றும் மண்ணில் பயிர்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, இது மட்கியவுடன் நன்கு உரமிடப்படுகிறது.

சிவப்பு பாப்கார்ன்

இல் "சிவப்பு பாப்கார்ன்" ஒரு தனித்துவமான அம்சம் - குறைந்த தளிர்கள், மொத்தம் 110-120 செ.மீ வரை. இது ஒரு ஆரம்ப வகை. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போன்ற சிறிய, 5-10 செ.மீ மட்டுமே அழகான காதுகளிலும் வேறுபடுகிறது. தானியங்கள் மஹோகனி நிறம். சுவை சிறந்தது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? சோளம் - மெக்சிகன் மற்றும் இந்தியர்களின் முக்கிய உணவு.

வளர்ந்து வரும் அம்சங்கள்

வீட்டில் பாப்கார்ன் செய்ய, நீங்கள் முதலில் சோளம் வளர வேண்டும். உங்கள் தளத்தில் இதைச் செய்யுங்கள், அனைவருக்கும் முடியும். உகந்த நிலைமைகள் மற்றும், நிச்சயமாக, ஆசை தேவை.

சோளம் மணல் மற்றும் குறிப்பாக தளர்வானவை தவிர எந்த மண்ணிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆலை அதிகமாக உள்ளது, அது உறுதியாக வேரூன்றி இருக்க வேண்டும், அத்தகைய மண்ணில் அது கடினம். சாகுபடி பெரும்பாலும் புல்வெளி மற்றும் வன-புல்வெளி காலநிலை மண்டலத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் அனைத்து வகைகளும் தெர்மோபிலிக் ஆகும். இந்த பகுதியில் காற்று பலமாக உள்ளது. பலவீனமான மண்ணில், தாவர உறைவிடம் சாத்தியமாகும், இது படப்பிடிப்பின் வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், இதன் விளைவாக மகசூல் கிடைக்கும்.

இறங்கும்

பாப்கார்னுக்கு சோளத்தை வெற்றிகரமாக பயிரிடுவதற்கான முதல் நிபந்தனைகளில் ஒன்று - நன்கு வெப்பமான நிலத்தில் இறங்கும். இது மே மாதத்தில் தரையிறங்கும் (எல்லாமே வானிலைச் சார்ந்து இருப்பினும்).

முதலில், மண் தயார். மண் மற்றும் "முன்னோடிகளின்" பகுப்பாய்வோடு ஆரம்பிக்கலாம்.

நாங்கள் ஏற்கனவே மண் பற்றி பேசியுள்ளோம். கலாச்சாரம் நடிப்பதற்கு சகிப்பு இல்லை என்று இங்கே சேர்க்கலாம், அதனால் தாழ்நிலங்களில் அலுமினா ஒன்று வேலை செய்யாது.

ஒரே இடத்தில் சோளம் நடவு செய்வது சாத்தியமில்லை என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் மற்றும் பிற வேர் பயிர்களுக்குப் பிறகு இது நன்றாக வளரும். தரையிறங்கும் பகுதிகள் 4-5 வரிசைகளுக்கு பொருந்தும் வகையில் இருக்க வேண்டும். பயிர் விளைச்சல், அதை 1 வரிசையில் நட்டால், விழும்.

தோட்டத்தில் சோளத்தை நடவு செய்வதிலும் பராமரிப்பதிலும் உள்ள சிக்கல்களைப் பற்றி மேலும் அறிக.

நடவு செய்வதற்கு முன், ஒரு நாளைக்கு நைட்ரஜன் உரங்கள் பயன்படுத்தலாம்: ஒவ்வொரு 10 சதுர மீட்டருக்கும். மீ. சுமார் 150 கிராம். மண்ணை 10 செ.மீ ஆழத்தில் தளர்த்தி பயிரிட வேண்டும். அதில் எந்த களைகளும் இருக்கக்கூடாது, இல்லாவிட்டால் சோளம் நீண்ட காலமாக உடைந்து விடும். கூட இறக்கக்கூடும்.

கூடுதலாக, நடவு செய்வதற்கான விதைகளை தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், அவை ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவை "பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்" (சற்று இளஞ்சிவப்பு) சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கப்பட்டு ஒரு நாள் வைக்கப்படுகின்றன. தானியங்கள் வீங்க நேரம் இருக்கிறது.

கட்டாய நீர்ப்பாசனத்துடன் நேரடியாக தரையில் (நாற்றுகள் வளராமல்) நடப்படுகிறது. 50 செ.மீ இடைவெளியில் 50 செ.மீ. சதுர-கிளஸ்டர் முறை வளர்க்கப்படுகிறது 3-4 விதைகளை துளை, வெட்டப்பட்ட மற்றும் 2-3 செ.மீ. மண் கொண்டு தூள்தூக்கப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! பரஸ்பர மகரந்தச் சேர்க்கையைத் தவிர்ப்பதற்காக பாப்கார்னுக்கான இனிப்பு சோளம் மற்றும் சோளம் அடுத்ததாக வளரக்கூடாது.

பாதுகாப்பு

கலாச்சாரத்திற்கு சிறப்பு கவனம் தேவையில்லை. ஈரப்பதத்தை விரும்பும் வகைகளுக்கு மட்டுமே அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படலாம். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், வேரில் வாரத்திற்கு ஒரு முறை நீர்ப்பாசனம் செய்தால் போதும்.

அதிக மகசூல் தேவையான உணவு. முளைத்த 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு - கரிம. "துப்புரவாளர்" வெளியீட்டிற்கு முன் - நைட்ரோபோஸ்கா. கோப்ஸை உருவாக்கும் போது - பொட்டாஷ் மற்றும் நைட்ரஜன் உரங்கள்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள களைகள் - கலாச்சாரத்தின் எதிரி. களை வரிசைகள் மற்றும் இடைகழி ஆகியவை கோடையில் 3-4 முறை இருக்கும். பயிர் மற்றும் பூச்சிகளை கெடுக்க முடியும்: ஸ்வீடிஷ் ஈ, கம்பிவோர், சோளம் அந்துப்பூச்சி. அவர்கள் ஒரு சிறப்பு கடையில் வாங்கப்பட்ட சமாளிக்க நிதி உதவும்.

காணி காற்று மூலம் மகரந்தமாக உள்ளது. வானிலை காற்றற்றதாக இருந்தால், இலைகளின் அச்சுகளில் உள்ள பேனிகல்ஸ் மற்றும் கோப் மொட்டுகளில் மகரந்தம் தோன்றும் போது நீங்கள் தண்டுகளை அசைக்கலாம்.

கோப்ஸை சேகரித்தல் மற்றும் சேமித்தல்

கோப்பை மட்டுமே சேகரிக்க வேண்டும் அவை தண்டுகளில் நன்றாக உலரும்போது. முன்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கோப்ஸ் பச்சையாக சேகரிக்கப்பட்டு அவை "வேரில்" வறண்டு போகாவிட்டால், இது தானியங்களைக் கண்டறிவதை பாதிக்கும். நாம் அனைவரும் பாப்கார்ன் பெற அவற்றை வளர்க்கிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் அதிகபட்ச மகசூலை நீங்கள் பெற விரும்பினால், சோளப் பயிரை எவ்வாறு ஒழுங்காக அறுவடை செய்வது, சோளத்தை இழப்பின்றி எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைப் படியுங்கள்.

தண்டுகள் துடைக்க வேண்டும் "துணி" உள்ள cob வேண்டும், நாம் சேமிப்பு முட்டை முன் உடனடியாக அதை நீக்க வேண்டும். அறுவடைக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு முட்டைக்கோசுகளை குளிர்ந்த மற்றும் மிகவும் வறண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை துணி அல்லது காகித பைகளில் ஏற்றவும். Cobs (அதாவது cobs, இல்லை தானியங்கள்) ஒரு குளிர் உலர்ந்த இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.

இது முக்கியம்! சோளத்தைப் பயன்படுத்துவது இரைப்பை மற்றும் சிறுகுடல் புண்களை, த்ரோபோபிலிட்டிஸ் மற்றும் அதிகரித்த இரத்த உறைவு, குறைந்த உடல் நிறை மற்றும் பசியற்ற தன்மை கொண்ட நிலையில் முரணாக இருக்கிறது.

சமையல் பாப்கார்ன். செய்முறையை

அடுத்து, நாங்கள் வீட்டில் பாப்கார்னை எவ்வாறு உருவாக்குகிறோம் என்பதை விரிவாகக் கவனியுங்கள். சாதாரண சூப்பை வேகவைப்பது அல்லது ஏற்கனவே நமக்கு நன்கு தெரிந்த பீஸ்ஸாவை உருவாக்குவதை விட இது மிகவும் எளிமையானது என்று மாறிவிடும். மேலும், வீட்டார் உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தியாளர்களுக்கான உத்தரவாதங்களுக்கு மாறாக, நமக்கு ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் அல்லது நுண்ணலை தேவையில்லை. உங்களுக்கு அரை லிட்டர் இரும்பு பானை அல்லது வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் எரிவாயு அடுப்பு தேவை.

வீட்டில் இனிப்பு பாப்கார்னை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று சொல்லும் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்: "கேரமலுடன் பாப்கார்ன்" மற்றும் "தூள் சர்க்கரையுடன் பாப்கார்ன்."

பாப்கார்னுக்கான தேவையான பொருட்கள்:

• சோளம் - ¼ கப்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (எந்த காய்கறி பயன்படுத்த முடியும்) - 3 இனிப்பு கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல். (முதல் செய்முறையை);
• சாறு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல். (இரண்டாவது செய்முறைக்கு).

இரும்பு எடுத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

இது முக்கியம்! உலர்ந்த பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.

வெப்ப எண்ணெய். சூடான எண்ணெயில் சோளத்தை ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். இறுக்கமாக மூடு. அதை மெதுவாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

தானியங்களை திறக்கும் செயல்முறையின் ஆரம்பத்தை விரைவில் கேட்கும். ஒலிகள் தணிந்தவுடன் - நெருப்பை அணைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து அதை நீக்கிய பின், விரைவாக சுவையை கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் கேரமல் (இது சர்க்கரையிலிருந்து உருவாகிறது) தீ பிடிக்கக்கூடும். "தூள் சர்க்கரையுடன் பாப்கார்ன்"

இங்கே நீங்கள் அதே கையாளுதல்களை மீண்டும் செய்ய வேண்டும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம். தயார் கொள்கலனில் தயாராக பாப்கார்னை ஊற்ற, தூள் சர்க்கரை மற்றும் கலவை கொண்டு தெளிக்க.

இது வித்தியாசமாக இருக்கலாம்: சோளத்தை பையில் ஊற்றி, அதில் பொடியை வைத்து, உங்கள் கையால் கசக்கி, காற்றை பையில் விட்டுவிட்டு, அதை தீவிரமாக கலக்கவும்.

செயல்முறை முடிக்க, நாம் எண்ணெய் சிதறிய அடுப்பைக் கழுவ வேண்டும். ஆனால் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் பிறகு பானை கழுவ வேண்டியதில்லை. உள்ளே எரியும் இல்லை என்றால், அடுத்த முறை வரை அதை விட்டுவிடலாம்.

சிறந்த சுவை, மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (உணவில் இருப்பவர்களுக்கு) அனைத்தும் பாப்கார்னின் நன்மைகள் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இனிப்பு பாப்கார்னைத் தவிர சமைக்கலாம் உப்பு, காரமான, காரமான.

வளர, சமைக்க மற்றும் சுவையாக அனுபவிக்க.