குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளை இழப்பின்றி சேமிப்பது கடினமான அறிவு, இது சிறப்பு அறிவு தேவைப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், பீட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற வேர் பயிர்களை வளர்ப்பதில் வெற்றி பெற்ற பல விவசாயிகள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள், குளிர்கால சேமிப்பின் போது பாதி பயிர் வரை இழக்கின்றனர். உங்கள் வீட்டை தேவையற்ற இழப்புகளிலிருந்து பாதுகாப்பது மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புற நிலைமைகளில் பயிர்களை உகந்த முறையில் சேமிப்பதற்கான வழிகள் யாவை? அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
உருளைக்கிழங்கு சேமிக்க எப்படி
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவை பாரம்பரிய காய்கறிகளாகும், அவை ஆண்டு முழுவதும் மக்களுக்கு உணவை உண்டாக்குகின்றன. அறுவடை முதல் அறுவடை வரை வேர் பயிர்களை சேமிப்பது காய்கறி விவசாயிகளிடமிருந்து நிலையான தொழில்நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது, நேரம் சோதனை செய்யப்பட்டது.
அறுவடை தயாரிப்பு
குளிர்கால சேமிப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல் அறுவடை நேரத்தில் தொடங்குகிறது. இந்த வேரின் ஆரம்ப மற்றும் தாமதமான வகைகளை சேமிக்க வழிகள் உள்ளன.
கோடை மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படும் ஆரம்ப வகைகள் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக அல்ல. இளம் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மெல்லிய பாதுகாப்பு தோலைக் கொண்டுள்ளது, இது தோண்டும்போது எளிதில் சேதமடைகிறது, எனவே அதன் “படுக்கையின்” அதிகபட்ச காலம் 4-5 மாதங்கள் மட்டுமே.
நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள் உருளைக்கிழங்கை சாகுபடியின் போது மட்டுமல்ல, கிழங்குகளைத் தாக்காமல் ஆரோக்கியமான பயிரை மட்டுமே சேமித்து வைப்பது முக்கியம். இந்த நோய்களில் ஒன்று தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் ஆகும், இது உருளைக்கிழங்கு அழுகலைத் தூண்டும்.
சேமிப்பில் புதிய உருளைக்கிழங்கைத் தூங்குவதற்கு முன், அது கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. சேதமடைந்த கிழங்குகளும் எடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் முழு பயிரும் காற்றோட்டமான பகுதியில் 5-6 நாட்கள் விடப்பட்டு தலாம் சிறிய சேதத்தை குணப்படுத்தும்.
அறுவடைக்குப் பிறகு, தாமதமான வகை உருளைக்கிழங்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு விதானத்தின் கீழ் திறந்த காற்றோட்டமான பகுதியில் உலர வைக்கப்படுகிறது, இதனால் வெட்டுக்கள் மற்றும் பிற காயங்கள் குணமாகும். 21 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், இந்த செயல்முறை மிகவும் விரைவாக நிகழ்கிறது.
வயதானதற்குப் பிறகு, உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய கிழங்குகளும் விதைக்கு விடப்படுகின்றன, தனிப்பட்ட நுகர்வுக்கு பெரியவை, மிகச் சிறிய மற்றும் சேதமடைந்த கிழங்குகளும் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கின்றன.
சேமிப்புக்கான நிபந்தனைகள்
உலர்த்தும் போது நேரடி சூரிய ஒளி உருளைக்கிழங்கு மீது விழாது, வெப்பநிலை 16-24 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மிகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம்.
முதன்மை செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, புதிய உருளைக்கிழங்குகள் மர பெட்டிகளில் அல்லது தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளுக்கான சேமிப்பிற்கு ஏற்றவாடையின் வெப்பநிலை 4-5 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
தாமதமாக வகைப்படுத்தப்படும் ரூட் பயிர்கள் செடார் அல்லது குவியல் உள்ள வைக்கப்படுகின்றன. பாதாள அறையில், உருளைக்கிழங்கு மர பெட்டிகளில் அல்லது காற்றோட்டமான தட்டுகளில் நன்றாக வைக்கப்படுகிறது. குவியல்களில் சேமிப்பு செய்யப்பட்டால், குவியலின் உயரம் ஒரு மீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
சேமிப்புக்கான அனைத்து முறைகளிலும் உச்சவரம்புக்கும் உருளைக்கிழங்கின் மேல் அடுக்குக்கும் இடையிலான உயரம் குறைந்தது அரை மீட்டராக இருக்க வேண்டும் என்பதை பல வருட அனுபவம் காட்டுகிறது. இது சாதாரண காற்று சுழற்சிக்கு அவசியம் மற்றும் அழுகுவதைத் தடுக்கிறது.
இது முக்கியம்! தாமதமாக உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க பாதாள அறையில் உகந்த வெப்பநிலை 3-4 டிகிரி இருக்க வேண்டும். 85-90% ஈரப்பதத்துடன், கிழங்குகளும் நீண்ட காலமாக முளைகளை அனுமதிக்காது மற்றும் அவற்றின் அசல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.பாரம்பரியமாக உருளைக்கிழங்கை பாதாள அறைகள், அடித்தளங்கள் மற்றும் துணைத் துறைகளில் சேமித்து வைக்கும் சிட்டி டச்சா உரிமையாளர்கள், அதற்கான இடத்தை முன்கூட்டியே தயார் செய்கிறார்கள். வளாகம் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, பூஞ்சை எதிர்ப்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது (பூஞ்சைக் கொல்லி ஏற்பாடுகள், புழு மரத்தின் பலவீனமான தீர்வுகள்), பின்னர் சேமிப்பகங்கள் ஒளிபரப்பப்படுகின்றன, மேலும் மரத் துருவங்கள் மற்றும் விட்டங்கள் புதிதாக சுண்ணாம்பு கரைசலுடன் வெண்மையாக்கப்படுகின்றன.
விற்பனைக்கு உருளைக்கிழங்கை வளர்க்கும் கிராமவாசிகள் மற்றும் விவசாயிகள் அதை அகழிகள் மற்றும் கைதட்டல்களில் சேமித்து வைக்கின்றனர். வழக்கமாக, வளிமண்டல வெள்ளப்பெருக்கின் அபாயத்தைத் தவிர்க்க குழிகளை உயர் இடங்களில் தோண்டிக் கொண்டிருக்கின்றன. கிழங்குகளும் வைக்கோல் அடுக்குகளால் தேய்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் மேல் அடுக்கு ஒரு தடிமனான அடுக்கு வைக்கோல் அல்லது மேட்டிங் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் உலர்ந்த பூமியின் பத்து சென்டிமீட்டர் அடுக்கு மேலே ஊற்றப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! காய்கறி குழியில் உகந்த வெப்பநிலை 3 டிகிரி செல்சியஸ் கீழே இருக்க கூடாது. காற்றின் வெப்பநிலை ஒரு டிகிரிக்கு கீழே இருக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கிற்கு இனிப்பு சுவை கிடைக்கும்.
வெங்காய சேமிப்பு: குளிர்காலத்திற்கு காய்கறியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது
குளிர்கால சேமிப்பிற்கான வெங்காயத்தை தயாரிப்பது அதன் முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில் தொடங்குகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் காய்கறி பயிர்களுக்கு திறமையான பராமரிப்பை வழங்குகிறார்கள். ஆலை "ஒரு பெரிய இறகுக்குள் செல்லக்கூடாது" என்பதற்காக அவை மண்ணை மிகைப்படுத்த அனுமதிக்காது.
இது முக்கியம்! அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் ஏராளமான இறகு பகுதி விளக்கின் உடலில் ஈரப்பதம் குவிவதற்கு பங்களிக்கின்றன, இது ஆரம்ப அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை நோய்களின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
காய்கறி தயாரிப்பு
வெங்காயத்தின் பழுக்க வைப்பது தோட்டத்தில் வெங்காய தண்டு நிறம் மற்றும் இறகுகளின் இறகு ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இறகு கீழே விழுந்து தரையில் விழுந்திருந்தால், அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? எல்லா பல்புகளும் ஒரே நேரத்தில் பழுக்காது. ஒரு முதிர்ச்சியடையாத வெங்காயம் வழக்கமாக தரையில் விடப்படுவதில்லை, ஆனால் பழுத்த ஒன்றோடு ஒரே நேரத்தில் அகற்றப்படும், ஏனெனில் அதை படுக்கையில் வைத்திருப்பது பயனற்றது: இது ஒரு முழு நீளமான புதிய இறகு கொடுக்காது மற்றும் ஒரு விதையாக பயன்படுத்த "சோர்வாக" இருக்கும்.
- அறுவடை காலையிலும், முன்னுரிமை வெயில் காலத்திலும் தொடங்க வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த உரிமையாளர்கள் தங்கள் கைகளால் தரையில் இருந்து தாவரங்களை கிழிக்க மாட்டார்கள், ஆனால் விளக்கை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முதலில் முட்களில் தோண்டவும்.
- அறுவடைக்குப் பிறகு, வெங்காயம் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் திறந்தவெளியில் உலர்த்தப்பட்டு, நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கிறது. பல்புகளை முன்கூட்டியே உலர்த்துவது பழத்தை கத்தரித்து உரிப்பதன் மூலம் முடிக்கப்படுகிறது.
- இறகு துண்டிக்கப்பட்டு, 10 சென்டிமீட்டர் வரை உலர்ந்த தளிர்களை விட்டு, கூடுதல் வேர்கள் வால் 2-3 சென்டிமீட்டர் வரை எஞ்சியிருக்கும். பல்புகள் மண்ணின் எச்சங்கள் மற்றும் சேதமடைந்த செதில்களிலிருந்து கைமுறையாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. முன் உலர்த்துதல், வெட்டுதல் மற்றும் உரித்தல் ஆகியவற்றிற்குப் பிறகு, வெங்காயம் ஒரு வரிசையில் இறுதி தோசுஷ்கு மீது வைக்கப்படுகிறது, இதனால் பழங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளாது. அறை நன்கு காற்றோட்டமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு மாடி அல்லது பால்கனியாக இருக்கலாம், பொதுவாக, ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத எந்த மேற்பரப்பும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெங்காயத்தை சேமிக்க பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகள் உள்ளன. எங்கள் முன்னோர்கள் அதை ஜடைகளில் வைக்க விரும்பினர். சடை வெங்காயம் என்பது விவசாயிகளின் குடிசை, ஒரு முதலாளித்துவ நகர அபார்ட்மென்ட் மற்றும் பிரபுக்களின் மாளிகையில் எஜமானரின் உணவு வகைகளின் தவிர்க்க முடியாத பண்பு. பெரிய பண்ணைகளில், வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் கேன்வாஸ் பைகளில் வைக்கப்பட்டிருந்தது, அவை உலர்ந்த களஞ்சியங்கள் மற்றும் களஞ்சியங்களில் ஒரே வரிசையில் அமைக்கப்பட்டன. சோவியத் காலங்களில், கண்டுபிடிப்பு இளம் பெண்கள் நைலான் பெண்களின் டைட்ஸை பல்புகளால் நிரப்பி, க்ருஷ்சேவின் அடுக்குமாடி குடியிருப்பின் தாழ்வாரங்களில் ஒரு ஆணியில் தொங்கவிட்டார்கள்.
உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்
இன்று, பெரிய பண்ணைகள் வெங்காயத்தை மர பெட்டிகளில் சேமிக்க விரும்புகின்றன, அவை அடித்தளத்தில் காற்றோட்டத்துடன் வைக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் முழு பயிரும் 30 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத ஒரு அடுக்குடன் ஸ்லேட் செய்யப்பட்ட தட்டுகளில் வைக்கப்படுகிறது. உட்புறங்களில் 60 முதல் 70% வரை ஈரப்பதம் கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும். அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படும் மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து வெங்காயத்தை தனித்தனியாக சேமிக்க வேண்டும் என்பது அனுபவம் வாய்ந்த உரிமையாளர்களுக்கு தெரியும்.
இது முக்கியம்! வெங்காயத்தை குளிர்காலத்தில் சேமிப்பதற்கான இந்த முறைகள் அனைத்தும் தேவையான மூன்று நிபந்தனைகளை இணைக்கின்றன: வறட்சி, அறை காற்றோட்டம் மற்றும் உகந்த வெப்பநிலையின் இருப்பு. காய்கறி சேமிப்பு 10-20 டிகிரி செல்சியஸ் வரை.
கேரட் சேமிப்பு தொழில்நுட்பம்
கேரட் மிகவும் "கேப்ரிசியோஸ்" வேர் பயிர்களில் ஒன்றாகும், இதில் குளிர்கால சேமிப்பு தொழில்நுட்ப சிக்கல்களுடன் உள்ளது. இங்கே எல்லாம் முக்கியமானது: வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இருந்து சேமிப்பு வசதிகளின் ஏற்பாடு வரை.
தயாரிப்பில் சிறப்பம்சங்கள்
அனுபவம் வாய்ந்த உரிமையாளர்கள் அறுவடை நேரத்தை தீர்மானிப்பதன் மூலம் குளிர்கால சேமிப்புக்கு கேரட் தயாரிக்கத் தொடங்குவார்கள். காய்கறி தோட்டத்தில் சற்று குளிராக "வெளியே உட்கார" முடியும் என்ற போதிலும், நீங்கள் அறுவடையை தாமதப்படுத்த முடியாது.
இது முக்கியம்! கேரட்டை மிக விரைவாக தோண்டி எடுப்பது வேர் பயிரில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்து, உற்பத்தியின் நுகர்வோர் குணங்களைக் குறைக்கிறது என்பதையும், மாறாக, தாமதமாக அதன் அதிகப்படியான பங்களிப்பையும் காய்கறி விவசாயிகள் நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள், இது வேர் காய்கறியை கொறித்துண்ணிகளுக்கு ஈர்க்க வைக்கிறது..
- இலைகளில் மூன்று அல்லது நான்கு மஞ்சள் கிளைகள் இருக்கும்போது அறுவடை வழக்கமாக எடுக்கப்படுகிறது. கேரட் தங்கள் கைகளால் தரையில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவதில்லை. முதலில், அவர்கள் அதை அப்பட்டமான பற்களால் முட்கரண்டி மூலம் தோண்டி, பின்னர் கவனமாக, மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தாமல், தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கிறார்கள்.
- பின்னர் கேரட் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் போடப்பட்டு 1.5-2 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்விக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக வெளியில் நிகழ்கிறது, ஆனால் இரவு உறைபனிகள் பயிரை அழிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இன்று பெரிய பண்ணைகளில், முன் குளிரூட்டல் ரீஃபர் அறைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
- குளிர்காலத்திற்கு முந்தைய சேமிப்பக நிலைகளில் வேரின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தும் முன் குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, அவை கத்தரித்து மற்றும் வரிசைப்படுத்தும் கேரட்டை உருவாக்குகின்றன. சேதமடைந்த மற்றும் நோயுற்ற காய்கறிகள் அனைத்தும் இரக்கமின்றி அகற்றப்படுகின்றன. புலப்படும் குறைபாடுகள் இல்லாத நிகழ்வுகள் சேமிப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
ரூட் காய்கறி சேமிக்க எப்படி
பெரிய காய்கறி பண்ணைகளில், கேரட் குவியல்களில் சேமிக்கப்படுகிறது, இதன் உயரம் இரண்டு அல்லது மூன்று மீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்கும். விசேஷமான கொள்கலன்களில் கேரட்டுகளின் குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது உகந்த வெப்பநிலை மூடப்பட்ட இடங்களில் பெரிய பண்ணைகள் அப்புறப்படுத்துகின்றன, மேலும் 2-3 டிகிரி செல்சியஸுக்குள் இருக்க வேண்டும்.
தெர்மோமீட்டர் +5 ஐக் காட்டினால், தூங்கும் கேரட் மொட்டுகள் வளர்ந்து வேர் பயிரின் மேற்பரப்பு அதன் பொருட்களின் நெகிழ்ச்சியை இழக்கும். உட்புறத்திலும் காலரிலும் ஈரப்பதம் 90-95% ஆக இருக்க வேண்டும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் கேரட்டை உலர்ந்த மணல் பெட்டிகளில் சேமிக்க விரும்புகிறார்கள், அவை குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் விடப்படுகின்றன. சில நகர மக்கள் பால்கனியில் ஊசியிலை மரத்தூள் கொண்ட கொள்கலன்களில் கேரட்டை வெற்றிகரமாக சேமிக்கிறார்கள்.
களிமண் உறைகளில் கேரட்டுகளின் குளிர்கால சேமிப்பு நவீன முறை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு எளிய வாளியில் ஒரு திரவ களிமண் பேச்சாளரை உருவாக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு பழத்தையும் ஒரு திரவத்தில் நனைத்து பின்னர் உலர வைக்க வேண்டும். இந்த தொழில்நுட்பத்தின் மூலம், கேரட் பால்கனியில், கொட்டகை மற்றும் பாதாள அறையில் 5-8 மாதங்கள் வரை சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது.
தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் சோளத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
பீட்ஸை எப்படி சேமிப்பது
குளிர்கால சேமிப்பிற்காக பீட் தயாரிப்பது அறுவடையுடன் தொடங்குகிறது. திறமையான காய்கறி விவசாயிகள் தோட்டக்காரர்களை எச்சரிக்கிறார்கள், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் ஒரு ரூட் காய்கறியை உங்கள் கைகளால் டாப்ஸில் இழுக்கக்கூடாது, தரையில் “துவக்கத்தில்” அல்லது ஒருவருக்கொருவர் எதிராக அடிக்க வேண்டும்.
அறுவடை மற்றும் பீட் தயாரிப்பின் அம்சங்கள்
- பீட்ஸ்கள் அப்பட்டமான முட்களைக் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தி தரையில் இருந்து கவனமாக விடுவிக்க வேண்டும். காய்கறியின் மேற்பரப்பில் ஏற்படும் எந்தவொரு சேதமும் மேலும் தொற்று, ஆரோக்கியமான பழத்தின் தொற்று மற்றும் பயிரின் பெரும்பகுதி இழப்பு ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.
- உறைபனி நாட்கள் துவங்குவதற்கு முன்பு வேர் பயிர்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் தரையில் இருந்து வெளியேறும் பீட் மேற்பரப்பு அவசியம் அழுகிவிடும், நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது.
- வேர் காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் உலர ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்கள் தேவை. தோட்டத்தில் நேரடியாக இதைச் செய்யலாம், மழை இல்லை என்றால், இல்லையெனில் காய்கறிகளை ஒரு அடுக்கில் விதானத்தின் கீழ் சிதறடிக்கலாம்.
- உலர்த்திய பின், அதிகப்படியான நிலத்தின் பீட்ஸை அழித்து, டாப்ஸை வெட்டுவது அவசியம், 1 அங்குல வால் விட்டு. பின்னர் அனைத்து வேர்களையும் அகற்றி, பிரதான வேரை சிறிது ஒழுங்கமைக்கவும், 5-7 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- அனுபவம் வாய்ந்த காய்கறி விவசாயிகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் அப்படியே வேர் காய்கறிகளை மட்டுமே விட்டுவிட்டு, பயிர் சேமிப்பதற்கு முன் இறுதி வரிசையாக்கத்தை மேற்கொள்கின்றனர்.
உகந்த நிலைமைகள்
பீட் பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 0 முதல் + 2 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், மேலும் காற்றின் ஈரப்பதம் 90-92% வரை இருக்க வேண்டும். சாதகமான சேமிப்பக நிலைமைகளுடன் சாதாரண காற்று சுழற்சி மற்றும் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் இல்லாதது.
பீட், பீட் டாப்ஸ் மற்றும் சார்ட் (இலை பீட்) ஆகியவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி படிப்பது சுவாரஸ்யமானது.
வேர் பயிர்கள் உலர்ந்த மணலுடன் பெட்டிகளில் இருக்கும். சில புரவலன்கள் வெற்றிகரமாக பீட்ஸை மரத்தாலான தட்டுகளில் மேடுகளில் சேமிக்கின்றன. இதைச் செய்ய, காற்று சுழற்சியை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் தரையிலிருந்து 30 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை உயர்த்த வேண்டும், மேலும் ரேக்கின் ஒவ்வொரு அலமாரியிலும் இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் பீட்ஸை ஊற்ற வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பு தொழில்நுட்பம்
முட்டைக்கோசின் குளிர்கால சேமிப்பு அதன் சொந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயிற்சி
நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான முட்டைக்கோசு சமைப்பது சில தொழில்நுட்ப நிலைமைகளின் கீழ் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
- அறுவடை நேரத்திற்கு இணங்க வேண்டியது அவசியம். தரையில் உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் முட்டைக்கோசு எடுக்கலாம். வெப்பநிலை 0 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறையாமல் இருப்பது விரும்பத்தக்கது.
- சேமிப்பதற்கு முன், மங்கிப்போன, உறைந்த இலைகள் மற்றும் அச்சு பூஞ்சைகளிலிருந்து காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வது அவசியம்.
- பதப்படுத்திய பின், 10-12 மணி நேரம் காற்றோட்டமான அறையில் முட்டைக்கோஸை நன்கு காய வைக்கவும்.
காய்கறியை எவ்வாறு சேமிப்பது: நிபந்தனைகள்
மிகவும் பிரபலமான முட்டைக்கோசு சேமிப்பு தொழில்நுட்பம் காற்றோட்டமான பாதாள அறை அல்லது அடித்தளமாகும். காய்கறிகளை எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும் என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். அறையில் வெப்பமானியில் உகந்த செயல்திறன் +1 முதல் + 10 டிகிரி செல்சியஸ் வரம்பில் இருக்க வேண்டும், ஈரப்பதம் - 91-98%.
முட்டைக்கோசு மர பெட்டிகளில் அல்லது ரேக்குகளில் வைக்கப்படுகிறது. சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் முட்டைக்கோசு தலைகளை கோப் ரூட் மூலம் சிறப்பு கொக்கிகள் மீது தொங்கவிட்டு, தேவையான காற்றோட்டத்தை வழங்குகிறார்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வலுவான குளிர்கால உறைபனி இல்லாத தெற்கு பிராந்தியங்களில், புரவலன்கள் 80 செ.மீ ஆழத்திலும் அரை மீட்டர் விட்டம் வரையிலும் மண் துளைகளில் முட்டைக்கோசு வைத்திருக்கின்றன. முட்டைக்கோசு தலைகள் ஸ்டம்புகளால் தலைகீழாக வைக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு அடுக்கையும் விழுந்த இலைகள், தளிர் கிளைகள் மற்றும் பூமியின் மெல்லிய அடுக்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிளகுத்தூள் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு சிறிய மேட்டை உருவாக்கவும், இது காற்றோட்டத்திற்காக நாணல்களின் வெற்று தண்டுகளில் செருகப்படுகிறது. வல்லுநர்கள் தெளிவான பதிலைக் கொடுக்கிறார்கள், காய்கறி குழியில் என்ன வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும் - 0 முதல் + 7 டிகிரி செல்சியஸ் வரை.
நகர்ப்புற நிலைமைகளில், தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு பால்கனி ரேக்குகளில் சேமிக்கப்படுகிறது, முன்பு ஒவ்வொரு தலையையும் முட்டைக்கோசு ஒரு செய்தித்தாள் அல்லது உணவு காகிதத்தில் போர்த்தியிருந்தது.
அறுவடையை சேமிக்கவும் - அதை வளர்ப்பது கடினம். காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான பொருள் மற்றும் உழைப்பு செலவுகள் அவற்றின் சாகுபடி மற்றும் அறுவடையின் பருவகால சுழற்சியுடன் ஒப்பிடத்தக்கவை. எனவே, வேர் பயிர்களின் குளிர்கால சேமிப்பு தொழில்நுட்பத்தை நாம் புறக்கணிக்கக்கூடாது.
